wanneer hoog zomer rond rolt, kijken we het meest uit naar één heerlijk ding: braambes seizoen. De zoetzure (en totaal ondergewaardeerde) vrucht is officieel op zijn best, dus we gebruiken ze elke kans die we krijgen in de keuken. Hier zijn 42 bramenrecepten om hiermee te maken zomer oogst.
VERWANT: 50 frambozenrecepten die scherp, zoet en oh zo eenvoudig zijn
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Blackberry-Perzik Gegrilde Kaas
Kaas is altijd in het seizoen. Dit recept van tien minuten bevat drie soorten: geitenkaas, fontina en Emmentaler.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Berry Galette
Maak kennis met het coole, hippie-neefje van Blackberry Pie. Het recept is super ingehouden, aangezien je je geen zorgen hoeft te maken over het precies goed krimpen van de taartbodem.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Bosbessen-, braam- en frambozensoufflés
Laat je niet intimideren door dit chique dessert - het is gemakkelijker om op te zwepen dan je denkt. De sleutel tot deze lichte, luchtige soufflés is dat je het beslag niet te lang mengt en er van begin tot eind voorzichtig mee omgaat, zodat ze niet leeglopen.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell4. Blackberry-pruimentaart ondersteboven
Redenen waarom we van omgekeerde taarten houden: 1) Ze zijn indrukwekkend, 2) ze zijn gemakkelijk te maken en 3) ze 'bevriezen' zichzelf eigenlijk.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan5. Veganistische en glutenvrije appel-braambessencrumble-taart
Glutenvrij meel FTW. Voel je vrij om bevroren bessen, gesneden peren of rijpe perziken te vervangen. (Je kunt ook losgaan met extra warme kruiden, zoals kardemom of nootmuskaat.)
Ontvang het recept
Erin McDowell6. Zoete pannenkoeken met gekarameliseerde peren
zondag ontbijt heeft er nog nooit zo gastronomisch uitgezien. We vullen deze flinterdunne pannenkoeken met zoete slagroom mascarpone kaas, maar Nutella, jam of slagroom zou net zo goed werken.
Ontvang het recept
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook7. Blackberry-frambozen koekepan schoenmaker
Deze confectie vereist niet alleen minimale inspanning, maar is ook in slechts 30 minuten klaar. Haal voor het bakken een lepel door het beslag voor een mooie gemarmerde look.
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell8. Blackberry Jam Pie-Crust Rietjes
Wanneer je trek hebt in voet maar zijn niet in staat om er een te maken, steun op dit heerlijke compromis. Het enige dat nodig is, is in de winkel gekocht bladerdeeg , bramenjam en een paar pantry-nietjes.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. No-Bake Berry Tiramisu
Als de 4 juli een toetje was, zijn we er vrij zeker van dat het er ongeveer zo uit zou zien. Denk aan rode, witte en blauwe laagjes uit de winkel gekochte lange vingers, opgeklopte ricotta-roomkaasvulling en de hele zomer bessen .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Blackberry Panna Cotta-taartjes
Als je de zandkoekbodems met drie ingrediënten vult met panna cotta in plaats van banketbakkersroom, hoef je niet eens je keukenmixer om de klus te klaren.
Ontvang het recept
Foto: Gieves Anderson/Styling: Lauren Epstein11. Blackberry-smoothiekom
Je weet hoe je favoriet is smoothie kom van dat chique café kost zo'n $ 12? Het is *zo* veel goedkoper om er thuis een te maken, en het duurt maximaal tien minuten om op te starten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Citroen-bessenblad Pan Trifle
We hebben alle benauwdheid uit deze ouderwetse Britse traktatie gehaald door het op een bladpan te serveren in plaats van in een kristalgeslepen kom. Op deze manier zijn de meringue, slagroomtopping en fruit veel gemakkelijker toegankelijk.
Ontvang het recept
Sally's Bakverslaving 13. Blackberry Citroen Maanzaad Muffin
We maken alfresco ontbijt een ding. Het geheim van de vochtige, zachte textuur van de muffins is Griekse yoghurt en roomboter.
Hoe zoet eet 14. Rucola Kale Reggiano-salade met bramen
Het is het nieuwe aardbei - spinazie . Bramen bieden precies de juiste hoeveelheid zure zoetheid om door de bittere greens te snijden.
Oh lieve basilicum 15. Blackberry Hoisin barbecueribben
Deze uitkoken belangrijkste oproepen voor servetten. Heel veel servetten. Het recept stelt voor om de ribben in de slowcooker, maar ze smaken net zo hemels als vers van de grill of rookoven.
Half gebakken oogst 16. Tart van honingboter, steenfruit en bramen meringue
Al onze zomer favorieten in één mooi pakket. Waren aan het praten perziken , nectarines en kersen in al hun glorie op de boerenmarkt.
Ruimte besparen voor het dessert 17. Blackberry en Brie mini-pizza's
Ongebruikelijk? Kan zijn. Heerlijk? Echt wel. Hun smaak is onberispelijk uitgebalanceerd, dankzij zoete gekarameliseerde uien, aardse walnoten en pittige balsamico-azijn.
Twee erwten en hun peul 18. Blackberry Caprese-salade
Neem het van Maria Lichty : Wat samen groeit, gaat samen (en met kaas).
VERWANT: 16 prachtige Caprese-salades om de hele zomer te eten
Geef me wat oven 19. Corned Beef met Blackberry Mosterd Glaze
Bramenconserven + Dijon-mosterd + sojasaus + bruine suiker = het gemakkelijkste, zoet-en-hartige glazuur aller tijden. We nemen die van ons met aardappelpuree en kool, alsjeblieft.
Half gebakken oogst 20. Blackberry Lavendel Witte Chocolade Scones
Alle magie zit in het lavendelglazuur, gemaakt met boter, gedroogde lavendel en pantry-nietjes. Zouden we kunnen voorstellen om elke scone met meer lavendel te besprenkelen voor een elegante finishing touch?
Sally's Bakverslaving 21. Blackberry Cream Cheese Crumb Cake
Het smaakt bij elke hap naar cheesecake, koffiecake en bessencrumble. Dankzij de kruimeltopping van bruine suiker hoef je het helemaal niet af te maken met citroen-vanillesuikerglazuur (maar waarom zou je er niet helemaal voor gaan?).
Yellow Bliss Road 22. Blackberry-limonade
De officiële borrel van de zomer is zoeter en verfrissender dan ooit, omdat het is verrijkt met eenvoudige bramenpuree met twee ingrediënten.
Half gebakken oogst 23. Blackberry-lavendelschoenmaker
Vier woorden: Crème. Kaas. Biscuit. Topping. Als dat je niet overtuigt om deze traktatie zo snel mogelijk te maken, misschien een bolletje vanille-ijs zullen.
Goed geplateerd door Erin 24. Balsamico-kipsalade met avocado, feta en bramen
Cue jaloerse blikken van al je collega's op het moment dat deze salade je verlaat lunch draagtas. We wedden dat we rauwe rode uien verhandelen voor gepekeld die zouden een totale game-changer zijn.
Kleinkind Taarten 25. Blackberry-citroenrepen
Helder, pittig citrus- . Zoetzure bramen. Een onmogelijk boterachtige zandkoekbodem. Ja, we nemen er een dozijn mee voor onderweg, alsjeblieft.
grap bakkerij 26. Rauwe Blackberry Coconut Cashew Slice
Deze baby's zijn veganistisch , Paleo en natuurlijk gezoet met niets anders dan Medjool-dadels, rauwe agave-nectar en kokosroom.
de moderne juiste 27. Blackberry-geitenkaassalade
Het wordt niet eenvoudiger dan vier ingrediënten en een in de winkel gekochte honingmosterddressing. Voel je vrij om alle donkere bladgroenten te gebruiken die je in je koelkast hebt, of om Brie of feta te vervangen door chèvre.
Drijvende keuken 28. Geraspte Hoisin-Blackberry-kiptaco's met knapperige slaw
Waarschuwing: deze rekenmachines kunnen veranderen Taco dinsdag voor altijd bij jou. De gebruikelijke verdachten van de slaw star houden niet alleen van appel en radijs , maar het heeft ook een derde knapperige verrassing: versnipperd broccoli stengels.
Geef me wat oven 29. Blackberry-limoenmargarita's
Het verse bramensap is wat deze nodig heeft cocktails over de top. Het is zo simpel als bramen opwarmen in een pan met een beetje water, ze vervolgens pureren en tot sap persen.
Foodie Crush 30. Boerenkoolsalade met Quinoa en Garnalen
Het recept vraagt om bosbessen, maar bramen passen goed bij de greens, amandelen en knoflook garnaal net zo goed. Gebruiken mensen , bulgur of wilde rijst in plaats van quinoa als je dat liever hebt.
Ruimte besparen voor het dessert 31. Ouderwetse Blackberry-schoenmaker
Weinig dingen geven ons de warme en donzige dingen zoals een rustiek dessert met een rooster. Bespaar tijd door in de winkel gekocht taartdeeg te gebruiken - uw geheim is veilig bij ons.
Lepel Vork Spek 32. Gebakken Blackberry en Cardamom Donuts
Deze ochtendglorie wordt niet alleen gebakken, maar ze zijn ook gemaakt met magere Griekse yoghurt en ongezoete appelmoes in plaats van boter, bakvet of olie.
Whitney Bond 33. Langzaam gegaarde Blackberry Jalapeño Pulled Pork Tacos
Sappig varkensvlees ossenhaas wordt vork-mals na een stint in de Crock-Pot. De sleutel tot zijn zoete, kruidige, licht rokerige smaak? Rooster de jalapeños voordat je ze toevoegt aan de bramenmarinade.
Half gebakken oogst 34. Gegrilde Brie met Blackberry Basil Smash Salsa
Opzij schuiven, hamburgers en honden . We plaatsen een hele ronde Brie op de roosters totdat de binnenkant verandert in melige gelukzaligheid. Laat het even afkoelen voordat je de schil breekt en in de fruitsalsa laat sijpelen.
Kleinkind Taarten 35. Chocoladetaart met Blackberry Buttercream
Het is geschikt voor elke zomer verjaardag , vrijgezellenfeest of wraak etentje . Oploskoffie poeder geeft de cake een vleugje geroosterde intensiteit.
Drijvende keuken 36. Gemakkelijk Slow Cooker Varkensgebraad met Hoisin-Braambessensaus
Er zijn een miljoen manieren om dit zomerse gebraad te serveren. Stapel het op sandwichbroodjes, gebruik het als tacovulling, serveer het over rijst, voeg het toe aan een frisse zomersalade voor eiwit of combineer het met pittig macaroni met kaas .
grap bakkerij 37. Blackberry Cheesecake Brownies
Er zit zowel Griekse yoghurt als roomkaas in de cheesecake-laag, dus het is zo pittig en smaakvol mogelijk. Het enige dat nodig is om dat wervelende patroon erop te krijgen, is door een tandenstoker of mes door de bramenpuree en cheesecake te halen voordat het wordt gebakken.
Ambitieuze keuken 38. Blackberry en Chocolate Griekse Frozen Yoghurt Kegels
Net als ijs, maar dan met meer eiwitten en gezonde ingrediënten. Je hebt niet eens een nodig ijsmaker om het voor elkaar te krijgen - je blender zal het fort prima vasthouden.
Kleinkind Taarten 39. Blackberry Limeade-cupcakes
Veel geluk dat je de braambessen-vanillebotercrème niet rechtstreeks uit de mengkom eet terwijl de cupcakes klaar zijn met bakken.
Thuis feesten 40. Bramenbraambes
Deze Britse cocktail wordt traditioneel gemaakt met droge gin, citroensap, eenvoudige siroop en een bramenlikeur genaamd Crème de Mûre. Hier nemen verse verwarde bessen het over voor een fruitigere twist.
Kleinkind Taarten 41. Blackberry Ananas Float
Geloof het of niet, je bent slechts tien minuten verwijderd van deze zomerse sipper. Als je tijd hebt, grill dan een paar rondjes ananas voor een prachtige garnering. (Dit is de beste manier om het te snijden , tussen haakjes.)
Lepel Vork Spek 42. Eenvoudige bramenjam
Smeer het op toast, gebruik het als cakevulling, maak het het midden van een partij duimafdrukkoekjes of schep wat op je ochtendyoghurt of havermout. De mason jar is jouw oester.
VERWANT: 41 verse aardbeienrecepten om de hele zomer lang te maken
Voor nog meer geweldige recepten, bekijk ons eerste kookboek, Alleen de goede dingen .
