25 verschillende soorten bessen (en waarom je ze allemaal zou moeten eten)

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Je bent geen onbekende in bosbessen, aardbeien , bramen en frambozen . Maar wist je dat er tientallen en tientallen verschillende bessensoorten in de wereld zijn? Als je afgaat op de botanische betekenis - dat een bes een pitvrije, vlezige vrucht is die wordt geproduceerd uit een enkele bloem met één eierstok - valt alles van bananen tot chilipepers tot watermeloenen onder die definitie. Dus, met een zo brede betekenis, wat? is een bes, echt? In de volksmond gebruiken we het woord bes vaak voor voedselrijk, sappig, rond fruit met zacht vruchtvlees. Ze bevatten over het algemeen zaden, plus een hele reeks antioxidanten, vitamines en mineralen die je geheugen kunnen stimuleren, ontstekingen kunnen verminderen en meer. Hier zijn 25 soorten bessen om te gebruiken in gebak, jam, smoothies en meer.

VERWANT: 25 soorten appels om te bakken, te snacken of om in cider te veranderen

1. Aardbei

Wetenschappelijke naam: Fragaria x ananassa

Smaak: zoet, sappig, licht zuur

Gezondheidsvoordelen: Kom maar op met de antioxidant, polyfenol en ontstekingsremmende voordelen. Vanwege hun overvloedige flavonoïden (dit zijn natuurlijke verbindingen die in planten worden aangetroffen en die het lichaam beschermen tegen alledaagse gifstoffen), eten aardbeien op de normale manier kan helpen om cognitieve achteruitgang te beteugelen. Je kunt meer eten dan alleen de BES , te: Aardbeien topjes (ook bekend als de bladeren) is bewezen dat het gastro-intestinaal ongemak en gewrichtspijn helpt. Probeer eens water of azijn met aardbeienblaadjes, gooi ze in een smoothie of laat ze in gekookt water trekken om thee te zetten.

Recepten: Overnight Oats met Chocolade en Aardbeien, Koude Soba Noodle Salade Met Aardbeien, Aardbeientaart Met Aardbeienkorst

2. Bosbes

Wetenschappelijke naam: cyanococcus

Smaak: zoet, bloemig, soms zuur

Gezondheidsvoordelen: Bosbessen zitten boordevol hart-gezond potassium , foliumzuur, vezels en vitamine C. Zoals aardbeien, bosbessen opscheppen over veel geheugenversterkend antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Studies tonen aan dat ze ook cognitieve veroudering kunnen vertragen, dankzij hun hoge flavonoïde niveaus.

Recepten: Bosbessen-gember smoothie, koekepan bosbessen maïsbrood, gegrilde engelencake met bosbessensaus

3. Framboos

Wetenschappelijke naam: Rubus idaeus

Smaak: scherp-zoet

Gezondheidsvoordelen: Niet alleen hebben frambozen 8 gram vezel per portie, maar ze zitten boordevol verschillende antioxidanten en ontstekingsremmende fytonutriënten. Onderzoek toont aan dat ze kunnen helpen om diabetes type 2 en obesitas beter te beheersen. Hun bladeren zitten ook boordevol genezende eigenschappen die al eeuwenlang worden gebruikt om zwangerschapsbijwerkingen te verminderen, waaronder misselijkheid en braken. Rode frambozenbladthee wordt aangeprezen om de baarmoeder te versterken, de bevalling te verkorten, complicaties te verminderen en postpartumbloedingen te voorkomen.

Recepten: Zuurdesem met geklopte kwark en frambozen-chia-jam, frambozensoufflé, frambozen-prosecco-ijsjes

4. Braambes

Wetenschappelijke naam: Rubus

Smaak: scherp-zoet, soms zuur

Gezondheidsvoordelen: Een kopje bramen bevat ongeveer 2 gram eiwit en een indrukwekkende 8 gram vezels. Elke portie bevat ook de helft van uw dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C, evenals antioxidanten en hersenstimulerende polyfenolen.

Recepten: Blackberry-Perzik Gegrilde Kaas, Berry Galette, Blackberry Plum Upside-Down Cake

5. Veenbes

Wetenschappelijke naam: Vaccinium subgenus Oxycoccus

Smaak: scherp, bitter

Gezondheidsvoordelen: Veenbessen zijn rijk aan antioxidanten en hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Regelmatige consumptie van rauwe veenbessen wordt gemeld dat het de gezondheid van de urinewegen, het spijsverteringsstelsel en het immuunsysteem verbetert. Ze kunnen mogelijk ook het risico op kanker, zweren en degeneratieve ziekten die zijn geworteld in celbeschadiging, verminderen.

Recepten: 5-ingrediënten rode wijn cranberrysaus, gebakken brie met veenbessen en granaatappel, balsamico cranberry gebraden kip

6. Boysenbes

Wetenschappelijke naam: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Smaak: zoet, pittig, bloemig

Gezondheidsvoordelen: Boysenbessen - een kruising tussen een framboos, braam, dauwbraam en loganbes - zitten boordevol vezels, vitamines en mineralen. Onderzoek toont aan dat ze kunnen helpen verlagen bloeddruk en hulp bij het voorkomen vetopname in het maagdarmkanaal. Omdat ze net als andere bessen veel antioxidanten bevatten, kunnen boysenbessen je helpen een gezond brein te behouden en te beschermen tegen cognitieve veroudering, celbeschadiging en de ziekte van Alzheimer.

Recepten: Boysenbessengelei , Boysenbessentaart , Boysenberry-cheesecake

7. Rode bosbes

Wetenschappelijke naam: Vaccinium vitis-idaea

Smaak: zuur, licht zoet

Gezondheidsvoordelen: Zoals de meeste bessen, bevatten rode bosbessen veel antioxidanten, flavonoïden en ontstekingsremmende middelen. Een portie pakken maar liefst 139 procent van uw dagelijks aanbevolen mangaan, een mineraal dat het lichaam helpt bij het vormen van bindweefsel, botten en hormonen. Rode bosbessen kunnen ook helpen bij de darm-, oog- en hartgezondheid, een gezonde bloedsuikerspiegel bevorderen en helpen bij gewichtsbeheersing.

Recepten: Zweedse Gehaktballetjes met Bosbessensaus , Bosbessenjam , Gebakken haring met bosbessen

8. Vlierbes

Wetenschappelijke naam: Sambucus

Smaak: scherp-zoet, aards, helder

Gezondheidsvoordelen: Vlierbessen, die aan dezelfde boom groeien als vlierbloesem, zijn het meest geliefd vanwege hun immuunversterkende eigenschappen. Van vlierbessensiroop, thee en supplementen wordt beweerd dat verkoudheid verkorten en verminderen de ademhalingssymptomen die ermee gepaard gaan. Ze zitten boordevol antioxidanten, vitamine A en C en mineralen zoals kalium, fosfor, ijzer en koper, dus het is geen verrassing dat ze al eeuwenlang als medicijn worden gebruikt.

Recepten: Vlierbessensiroop , Vlierbessenjam , Vlierbes-Amandeltaart

9. Huckleberry/Bosbes

Wetenschappelijke naam: vaccin

Smaak: zuur, bitter, zoet

Gezondheidsvoordelen: Huckleberries lijken qua uiterlijk op bosbessen, maar bevatten minder suiker en hebben daarom een ​​bittere smaak. Ze zijn rijk aan vezels, vitamine A, B en C, antioxidanten en ijzer. Huckleberries staan ​​ook bekend om hun vermogen om lager cholesterol en het lichaam te beschermen tegen hartaandoeningen, spataderen, glaucoom en spierdegeneratie.

Recepten: Huckleberry vijgenstruik , Gegrilde Zalm Met Huckleberry Relish , Citroen Huckleberry Thee Taart

10. Gojibes/Wolfberry

Wetenschappelijke naam: Lycium barbarum

Smaak: bitterzoet wanneer rauw; scherp-zoet en licht bitter wanneer gedroogd

Gezondheidsvoordelen: Afkomstig uit Azië worden goji-bessen al sinds de derde eeuw gebruikt in de traditionele Chinese, Koreaanse, Vietnamese en Japanse geneeskunde. Ze worden meestal gedroogd verkocht in de VS en gebruikt als a gezond eten , vanwege het feit dat ze 19 aminozuren bevatten. Goji-bessen bevatten ook veel ijzer, zink, calcium en antioxidanten.

Recepten: Groene Smoothie Bowl, Zaden en Goji-bessengranola , Salade van geroosterde butternut en goji-bessen Superfood

11. Zwarte moerbei

Wetenschappelijke naam: Meer zwart

Smaak: scherp-zoet, houtachtig

Gezondheidsvoordelen: Net als bramen zijn zwarte moerbeien geweldig voor taarten en jam, en zijn vooral populair in keukens in het zuiden van de VS. Ze zijn geladen met antioxidanten en polyfenolen, die u kunnen helpen om een ​​goede cholesterol- en cardiovasculaire gezondheid te behouden en obesitas te voorkomen. Moerbeien kunnen ook de bloedsuikerspiegel verbeteren en uw risico op kanker verminderen door oxidatieve schade in uw cellen en weefsels te verminderen.

Recepten: Moerbeitaart Met Kardemom En Zwarte Peper , Kokos Rijstpudding Met Munt Moerbei Compote , Rustieke moerbei- en aardbeiengalette

12. Zwarte bes

Wetenschappelijke naam: zwarte bes

Smaak: scherp en aards als het rauw is; zoet als ze gedroogd zijn

Gezondheidsvoordelen: Het is bekend dat deze de nierfunctie, de gezondheid van het oog en de immuniteit stimuleren. Zwarte bessen zijn ook hoger in anthocyanen dan rode aalbessen, een type flavonoïde waarvan wordt gezegd dat het helpt bij het verlagen van de bloeddruk, het voorkomen van diabetes, het verbeteren van het gezichtsvermogen, het verminderen van de groei van kankercellen en meer.

Recepten: Gevulde Gebakken Brie Met Zwarte Bes En Walnoot , Eenvoudige zwarte bessenjam , Citroen en zwarte bessen streepcake

13. Kruisbes

Wetenschappelijke naam: Ribes uva-crispa

Smaak: zuur, zuur, zoet

Gezondheidsvoordelen: Vezels, vitamines, antioxidanten, oh my! Dit zijn enkele van de zuurste bessen die je kunt eten, maar hun ontstekingsbestrijdende fytonutriëntengehalte maakt ze de moeite waard. kruisbessen bevatten ook een vaste hoeveelheid chlorogeenzuur, dat kan helpen uw bloedsuikerspiegel onder controle te houden, evenals koper, mangaan en kalium. Typisch, hoe donkerder de kruisbes, hoe hoger het anthocyaninegehalte.

Recepten: Kaapse kruisbessentaart met mijlhoge meringue , Kruisbessenjam , Taartjes van kruisbes-bosbessen

14. Açaibes

Wetenschappelijke naam: Euterpe oleracea

Smaak: zoet, aards, scherp

Gezondheidsvoordelen: Dankzij het eiwit- en vezelgehalte is açai ideaal voor het stimuleren van energie en om je vol te houden. (De kans is groot dat je een trendy açai-kom of smoothie hebt geprobeerd, of zelfs açai-poeder.) Het is ook in verband gebracht met het verbeteren van bloedcirculatie en het voorkomen van bloedstolsels, omdat het zou werken als een soort natuurlijke bloedverdunner die de bloedvaten ontspant. Het Braziliaanse superfruit zit ook boordevol antioxidanten (drie keer de hoeveelheid die in bosbessen wordt aangetroffen, om precies te zijn) en kan de hersenfunctie en een gezond cholesterol helpen stimuleren.

Recepten: Pure Chocolade Açai Smoothie Bowl, Açai-Banaansorbet , Chocolade Açai Ice Box Cake

15. Winterharde kiwi/kiwibes/Siberische kruisbes

Wetenschappelijke naam: Actinidia arguta

Smaak: scherp, zoet, aromatisch

Gezondheidsvoordelen: Deze schatjes smaken als een pluisvrije kiwi, alleen complexer en zuurder (hoewel ze in de meeste recepten nog steeds een solide vervanging zijn voor gewone kiwi's). Kiwibessen zijn Ingepakt met vitamines, vezels, magnesium, potassium en antioxidanten, net als de meeste bessen op deze lijst. Een portie pronkt 120 procent van uw dagelijks aanbevolen vitamine C, evenals 2 gram eiwit en 8 gram vezels.

Recepten: Kiwi Bessen Frambozen Salade , Kiwi Berry Martini , Perfecte Kiwi Berry Yoghurt

16. Zalmbes

Wetenschappelijke naam: Rubus spectabilis

Smaak: bloemig, zoet

Gezondheidsvoordelen: Inheems in Alaska en Canada, lijkt de salmonberry veel op een blos- of oranjekleurige framboos. Net als de meeste andere bessen hebben ze een gehalte aan vaste vezels, maar bevatten ze weinig calorieën, dus ze houden je vol zonder je te verzwaren. Ze zijn ook rijk aan polyfenolen, waardoor ze geweldig zijn voor: indigestie , cardiovasculaire gezondheid en het bestrijden van diabetes.

Recepten: Zalmbessentaart , Zalmbessentaart , Zalmbessenjam

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Wetenschappelijke naam: Amelanchier alnifolia

Smaak: zoet, nootachtig, aards

Gezondheidsvoordelen: Ze lijken veel op bosbessen, maar zijn zachter en roder van kleur. Inheems in Alaska, West-Canada en delen van de VS, zijn saskatoon-bessen rijk aan antioxidanten en wonderen verrichten tegen ontstekingen en artritis. Gebruik ze om uw inname van magnesium, ijzer, kalium, calcium, koper en meer te verhogen.

Recepten: Saskatoon Bessenbotertaartjes , Saskatoon Berry Cream Cheese Crumb Cake , Saskatoon Crisp

18. Bergbraambes

Wetenschappelijke naam: Rubus chamaemorus

Smaak: bloemig, scherp, licht zoet

Gezondheidsvoordelen: Deze mooie bessen kunnen als een zonnetje tegen koud weer, of ze nu in Maine, Scandinavië of zelfs de poolcirkel groeien. Dankzij hun velen antioxidanten , zijn bergbraambessen gekoppeld aan het versterken van botten, het bestrijden van bloedarmoede en het ontgiften van het lichaam. Ze bevatten ook veel eiwitten in vergelijking met andere bessen, met bijna 3 gram per portie.

Recepten: Kardemomcake met Bergframbozenroom , Sinaasappels met sinaasappelsorbet en bergbraambessenjam , Bergframbozenijs

19. Beredruif

Wetenschappelijke naam: Arctostaphylos uva-ursi

Smaak: droog en flauw wanneer rauw; zoeter wanneer gekookt

Gezondheidsvoordelen: Hoewel ze van nature voorkomen in arctische en subarctische zones over de hele wereld, kunnen berenbessen overal in de VS worden gekweekt. berendruif bladeren lange tijd in de volksgeneeskunde, omdat men denkt dat ze alles verlichten, van hoofdpijn tot nierstenen en rugpijn. Ze zijn van oudsher ook gebruikt voor de behandeling van blaas en urineweginfecties .

Manieren om ze te gebruiken: Droog de bladeren voor thee, kook de bessen tot saus of voeg ze toe aan gebakken goederen zoals muffins, cakes of scones.

20. Rode moerbei

Wetenschappelijke naam: Morus rubra

Smaak: zoet, licht zuur

Gezondheidsvoordelen: Net als zwarte moerbeien die op bramen lijken, zien rode moerbeien eruit als lange frambozen. Hun vezel inhoud kan u helpen een gezond cholesterolgehalte en een gezond spijsverteringsstelsel te behouden, terwijl hun grote hoeveelheden ijzer en vitamine C de gezondheid van de huid kunnen bevorderen, uw risico op hartaandoeningen kunnen verminderen en de bloeddruk kunnen verlagen. Thee gemaakt met moerbei bladeren kan ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen en ontstekingen te verminderen.

Recepten: Moerbeitaart , Moerbei Jam , Moerbei Pannenkoeken

21. Caperberry

Wetenschappelijke naam: Capparis spinosa

Smaak: pittig, kruidig, scherp

Gezondheidsvoordelen: Kappertjes zijn de ingelegde bloemknoppen van de mediterrane kappertjesstruik. Als je die knoppen laat groeien in plaats van ze voortijdig te beitsen, zullen ze rijpen tot caperberries. Caperberries zijn rijk aan antioxidanten, ijzer, calcium en vitamine A, B2 en K. Ze werden in de oudheid gebruikt als medicijn en als afrodisiacum .

Recepten: Gebakken Feta Met Dille, Kappertjes Bessen En Citrus , Aangebraden rundvlees, gegrilde paprika en kappertjes , Zeebaars met kappertjes, groene olijven en Meyer-citroen

22. Appelbes

Wetenschappelijke naam: Aronia

Smaak: droog, bitter, scherp

Gezondheidsvoordelen: Appelbessen zijn een van de meest bittere die er zijn, dankzij hun opmerkelijke tannines . Net als een glas tannine rode wijn , ze laten je mond droog aanvoelen. Als ze gekookt of gebakken zijn, zijn ze minder intens bitter. Sommige studies laten zien dat appelbessen een van de beste zijn voor de cardiovasculaire gezondheid, en hun antioxidanten helpen ontstekingen, bloeddruk en cholesterol te verminderen.

Recepten: Aronia Bessensalade Met Pompoen En Spruitjes , Aronia-Açai Sorbet , Aronia Bosbessentaart

23. Chokekers

Wetenschappelijke naam: Prunus virginiana

Smaak: bitter, samentrekkend, scherp

Gezondheidsvoordelen: Niet te verwarren met appelbessen, appelbessen zitten boordevol ziektebestrijdende antioxidanten en flavonoïden, evenals kininezuur, dat wordt geprezen voor het voorkomen van urineweginfecties. Onderzoek toont aan dat kininezuur ook verband houdt met een verbeterde bloedsomloop en bloedvatfunctie. Inheemse Amerikanen gebruikten chokecherry-thee om kwalen zoals verkoudheid, tuberculose en diarree te behandelen, terwijl de bessen rauw werden gegeten om de spijsvertering te bevorderen.

Recepten: Chokekers Jelly , Chokecherry Coulis Over The Moon

24. Rode bes

Wetenschappelijke naam: Rode Ribes

Smaak: pittig, scherp, licht zoet

Gezondheidsvoordelen: aalbes bevatten veel antioxidanten, flavonoïden en vitamine B , die helpt de lichaamsweefsels te beschermen en diabetes en apoplexie af te weren. Net als zwarte bessen helpen rode bessen het immuunsysteem en de luchtwegen en zijn ze rijk aan vezel .

Recepten: Rode aalbes en muntgelei , Rode Bessen Clafoutis , Vanille Panna Cotta met rode bes en frambozencoulis

25. Dauwbraam

Wetenschappelijke naam: Rubus flagellaris

Smaak: scherp, licht zoet, licht bitter

Gezondheidsvoordelen: Deze wilde zwarte bessen groeien op lange wijnstokken in de Pacific Northwest en smaken vergelijkbaar met de bramen die je kent en waar je van houdt, maar dan scherper en bitterder. Ze bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en C, magnesium, zink en koper. Het kaliumgehalte van dauwbramen kan ook helpen de bloeddruk te verlagen.

Recepten: Dauwbraam Jelly , Dauwbraam Schoenmaker , Dauwbraam-citroen scones

VERWANT: 10 soorten sinaasappels voor sap, tussendoortjes en alles daartussenin

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site