Waarom zou aardbeien alle aandacht krijgen? Begrijp ons niet verkeerd, wij zijn er ook dol op (en hetzelfde geldt voor zoete bosbessen en rimpels in de mond bramen ). Maar we zijn behoorlijk geobsedeerd door frambozen en hun kenmerkende scherpzoete smaak. Omdat ze op het punt staan om op hun best te zijn, zijn hier 50 frambozenrecepten om te maken terwijl ze in het seizoen zijn.
VERWANT: 25 verschillende soorten bessen (en waarom je ze allemaal zou moeten eten)
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Citroen-bessenbladpan Trifle
Vergeet de benauwde kristallen schaal. We hebben dit ouderwetse Britse dessert gemoderniseerd door het op een bakplaat in plaats van. Zo worden de meringue, slagroom en fruit allemaal makkelijk bereikbaar.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. No-Bake Cheesecake met Frambozencompote
Want het laatste wat we willen doen tijdens de zomer is zet de oven aan. De compote is net zo eenvoudig te maken als de ingeperste graham crackerkorst en roomkaasvulling.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Bosbessen-, braam- en frambozensoufflés
Zo licht, zo luchtig, zo ... intimiderend. Maar maak je geen zorgen: de sleutel is om het beslag niet te veel te mengen en van begin tot eind voorzichtig te zijn met de soufflés.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Angel Food Cake met verse bessen
Bewijs dat niet alles taarten hebben mooie laagjes en stapels glazuur nodig om heerlijk te zijn. Bedek elk stuk gewoon met een klodder verse slagroom en een lepel fruit. (Je kunt de plakjes ook grillen voordat je ze serveert ... zeg het maar.)
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell
5. Hapklare amandel-frambozen-lepelcakes
Wordt het schattiger dan een kleine lekkernij gebakken in een lepel? Wij denken van niet. We dagen je uit om er maar één te hebben (laten we er drie maken).
Ontvang het recept
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook6. Blackberry-frambozen koekepan schoenmaker
Wil je het meeste uit de presentatie halen? Bereid het eerst voor in een gietijzeren koekenpan om het dessert een rustieke uitstraling te geven. Sleep vervolgens een lepel door het beslag bovenop voor het bakken voor een gemarmerde look.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell7. Chocolade frambozen gek
Geloof het of niet, deze decadente traktatie komt samen in minder dan 30 minuten. De mousse is net gesmolten chocola gevouwen tot zelfgemaakte slagroom, terwijl de frambozenlaag in wezen de eenvoudigste jam is die ooit is gemaakt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Glutenvrije citroen-framboos Pavlova
Deze goddelijke dubbeldekker is buitengewoon elegant. De lagen van meringue met drie ingrediënten worden bij elkaar gehouden door in de winkel gekochte lemon curd, frambozenjam en verse bessen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Framboos-limoen champagne punch
Het feest begint pas als de bubbels zijn gepoft. Met de toevoeging van wodka, limoensap, tonic en frambozen, zal deze citrusachtige sipper je zeker verfrist houden op een warme dag in de tuin.
Ontvang het recept
Erin McDowell10. Frambozencrêpecake
Om tijd te besparen, maakt u de pannenkoeken van tevoren en bewaart u ze in de koelkast tot u ze gaat samenstellen met frambozenjam en slagroom.
Ontvang het recept
Maria Siriano/De Probiotische Keuken11. Zuurdesem met opgeklopte kwark en frambozen chia jam
Je *denk* alleen dat je kwark haat. Na een paar keer draaien in de keukenmachine wordt de wrongelachtige textuur luchtig en glad. Zijn romige, milde smaak past perfect bij pittige frambozenjam.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Frambozenijs
PSA: Jij wel niet heb een . nodig ijsmachine maken Softijs thuis. Dit juweeltje met vijf ingrediënten komt in plaats daarvan samen in een keukenrobot.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Frambozen Prosecco-ijsjes
Drie ingrediënten + drie uur in de vriezer = het makkelijkst bevroren cocktail van alle tijden. Stoer als we deze serveren in plaats van mimosa's bij brunch ?
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell14. Citroen-frambozen Whoopie Pies
Ah, whoopie taarten. De nostalgische cookie-cake-sandwich-hybride waar we nooit uit zullen groeien. Deze versie sterren citroenachtig taarten en zoetzure frambozenroom. Zorg ervoor dat je de cakes niet te lang bakt, zodat ze niet uitdrogen.
Ontvang het recept
Alena Haurylik/Kokosnoten en Kettlebells15. Raspberry-Kokos Smoothie Bowl met Collageen
Trakteer uzelf op een heerlijk ontbijt van vijf minuten. Het is zo simpel als het mengen van frambozen, amandelboter , kokosmelk en een paar andere uitgelezen ingrediënten, en dan de kroon op de smoothie met al je favoriete toppings.
Ontvang het recept
Nog lang en gezond16. Frambozenbiettaart met haver-walnootkorst
Wie kan nee zeggen tegen een toetje dit roze? Dankzij steamed bieten en frambozen die in de mond plooien, de vulling is niet overdreven zoet (vandaar de mooie meringue-kusjes bovenop).
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. No-Bake Berry Tiramisu
Deze rood-wit-blauwe lekkernij is bestemd voor je kooksessie op 4 juli. En aangezien het in de winkel gekochte lange vingers als basis vereist, hoeft u de oven geen enkele seconde te gebruiken.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Witte Sangria met perziken en bessen
Scherpe frambozen zijn een smakelijke folie tot zoet perzik SAP. Gebruik elke droge witte wijn die je wilt, hoewel we een voorkeur hebben voor Riesling.
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell19. Cheater's briochebroodjes met fruitig glazuur
Je denkt misschien zelfgemaakt brood is een hele opgave, maar dit recept wil je ongelijk bewijzen. De luchtige broodjes bevatten veel minder boter dan standaard brioche, dus het deeg is minder onderhoudsvriendelijk. Overgoten met frambozenglazuur, lijkt het meer op een gebakken, gegiste donut.
Ontvang het recept
Foto/Styling: Katherine Gillen20. Roze limonaderepen
Hoe komen deze citrusrepen aan hun mooie kleur, vraag je je af? Krijt het tot vers gepureerde frambozen. Wees niet verlegen met de poedersuiker erop.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Berry Galette
Wanneer je hart schreeuwt om voet maar je hebt niet de energie, er is geen compromis zoals een galette, vooral een gemaakt met in de winkel gekochte taartbodem.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Slow-Cooker wentelteefjes met bessen
Het is inderdaad een goedemorgen. Deze ontbijt op voorhand bereidt zich in principe voor. Klop gewoon de eiervla, giet het over het challahbrood en laat de Crock-Pot zijn werk doen.
Ontvang het recept
Mark Roper/So French So Sweet23. Frambozensoesjes
Beschouw het als een reis naar Parijs, minus de vlucht. Geniet van deze luchtige bladerdeeggebakjes gevuld met vanille-passievruchten crème pâtissière en frambozen zoals wij en doe alsof je bij de Eiffeltoren bent.
Ontvang het recept
Mark Weinberg/Het boek over Pie24. Pindakaasroomtaart met frambozenmeringue
Je hoeft je niet eens druk te maken met vers fruit om die roze slierten meringue te krijgen. Het geheim zijn gevriesdroogde frambozen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Yule-logboek met frambozen en witte chocolade
Op zoek naar een excuus om zomerframbozen in te vriezen zodat ze de hele winter meegaan? Deze vakantie meesterwerk is meer dan genoeg reden. (Je gebruikt ze zowel in de botercrèmevulling als als garnering).
Ontvang het recept
Feel Good Foodie26. Framboos Witte Chocolade Gebakken Haver
Hallooooo, eiwit . Geef jezelf energie voor de komende dag met deze op desserts geïnspireerde haverkom gemaakt met gerolde haver, eiwitpoeder, banaan en amandelmelk.
Hoe zoet eet27. Double Chocolate Chunk Framboos gevulde koekjes
We stoppen deze in onze achterzak voor Valentijnsdag , hartelijk bedankt. De combinatie van bruine suiker, donkere chocolade, frambozen en donkere cacaopoeder is te romantisch om te laten liggen.
Carlsbad Cravings28. Spinazie-bessensalade met romige aardbeien-papaverzaaddressing
deze schat spinazie schaal is geladen met fruit, waaronder drie soorten bessen, appel en kiwi . Maar de echte ster is de dressing, die begint met aardbeienyoghurt.
Ambitieuze keuken29. Gegrilde geitenkaassandwiches met perziken en frambozenjam
Je bent slechts tien minuten en vier ingrediënten verwijderd van deze luxe lunch . Als je geen paninipers hebt, gril de sandwich dan gewoon in een koekenpan zoals een gegrilde kaas .
Half gebakken oogst30. Boterachtige frambozenkruimelrepen
Ook wel bekend als de snelkoppeling van de luie bakker om het verlangen naar taart te stillen. De vulling krijgt niet alleen een half kopje frambozenjam, maar vraagt ook om een hele perzik en een ton verse frambozen.
Zout & Wind31. Mango Coconut Berry Ontbijt Lassi
Reserveer vijf minuten in de ochtend om deze Indiaas geïnspireerde sipper te maken. Het geheim van zijn unieke, dennenachtige smaak? Gemalen kardemom.
Een koekje met de naam Verlangen32. Frambozenkoffiecake
Zure room in het beslag geeft smaak en staat garant voor een smeuïge cake. Als je geen zure room hebt, kun je karnemelk, yoghurt of kefir vervangen.
Verdomd lekker33. Framboos-balsamico geglazuurde varkensschuivers met koolsalade
Deze handhelds hebben een achtertuin barbecue over hen geschreven. Om ervoor te zorgen dat de varkenskarbonades als ze zacht en sappig zijn, laat u ze ongeveer vijf minuten rusten voordat u ze over de draad snijdt.
Ambitieuze keuken34. Frambozen Banaan Griekse Yoghurt Parfaits met Chia en Pindakaas Granola
De kans is groot dat je alle vijf ingrediënten hebt die nodig zijn om de granola te maken. Maak op zondag een grote batch, dus het enige wat je elke weekdag hoeft te doen, is de parfaits samenstellen met yoghurt en fruit.
Hoe zoet eet35. Citroen Framboos Prosecco Float
We zijn opgefrist als we naar deze schoonheden kijken. Ondanks dat je ze in een flits kunt opzwepen, zullen de gasten van je etentje helemaal versteld staan, beloofd.
Carlsbad Cravings36. White Chocolate Chip Berry Cheesecake Dip
Waarschuwing: uw kinderen kunnen de hele kom binnen 30 seconden verslinden. Serveer het met graham crackers, gingersnaps, kaneelchips of pretzels om te dippen.
ontgiften37. Rucolasalade met frambozenvinaigrette
Er staat altijd een fles frambozenvinaigrette uit de winkel in je koelkast. Maar heb je al eens geprobeerd om het zelf te maken? Door verse of bevroren bessen door de dressing te mengen, komt hun fruitige smaak nog beter tot zijn recht.
Kleinkind Taarten38. Framboos kleverige boterkoekjes
Deze scherpe draai aan kleverige botercake is echt goddelijk, maar het heeft een tijdbesparend, uiterst geheim ingrediënt. (OK, OK, we zullen je vertellen - het is een witte cakemix.)
Half gebakken oogst39. Frambozen-citroenbriochebroodjes met slagroom van ricotta
TBH, we zouden onszelf bij het krieken van de dag uit bed rukken voor deze schoonheden. Als je tijd hebt, laat het deeg dan een nacht in de koelkast rijzen in plaats van een uur op het aanrecht.
Een koekje met de naam Verlangen40. Frambozen Macarons met Chocolade Ganache
Ze zijn nootachtig, knapperig, fruitig, decadent en ronduit schattig. Je kunt de roze voedselkleuring overslaan als je wilt - de gevriesdroogde frambozen kleuren de koekjes prima.
Hoe zoet eet41. Gebakken Popcorn Kip Met Frambozen Hete Honing
Als je eenmaal weet hoe je de frambozen-jalapeño-honing maakt, wil je het op *alles* aanbrengen. We hebben het over zalm, salade, popcorn en meer.
Ambitieuze keuken42. Volkoren Frambozen Chocoladeschilfers Roomkaas Muffins
Je kinderen zullen zo enthousiast zijn om een van deze in hun lunchbox te vinden. En ze zullen nooit raden dat ze weinig suiker bevatten met zoveel chocoladeschilfers in de mix.
Carlsbad Cravings43. Bessensalade in honing-mascarponedressing
Ziek van fruitsalades die zo zijn, een pond honingdauw en? meloen gegarneerd met twee druiven? Dit alternatief is veel spannender dankzij de dressing gemaakt van mascarpone kaas, vanille Griekse yoghurt en een paar standaard inhoud van pantry .
Half gebakken oogst44. Honing Framboos Brie Crostini met basilicumolie
Maak je geen zorgen over het zoeken naar basilicumolie in de supermarkt. Het is een makkie om zelf te maken in je handige dandy blender.
Ambitieuze keuken45. Pindakaas en Jelly Smoothie
De nostalgie is sterk bij deze. Je kunt ook losgaan met gezonde toevoegingen, zoals lijnzaadmeel, chiazaden, haver of zelfs bevroren bloemkool.
5 jongens bakker46. Frambozenkip
Er zijn maar een paar ingrediënten nodig om dit perfect uitgebalanceerde gerecht te maken. De zoetzure saus is een ideale match voor de zoute soda cracker-parmezaan paneermeel.
Zout & Wind47. Smashed Berry Ricotta Lavendel Toast
Avocado wie? Ons favoriete ding over dit recept (zelfs meer dan de honing-balsamico bessen) is de topping van geroosterde amandel-sesam, die is gemalen met culinaire lavendel.
Een koekje met de naam Verlangen48. Raspberry Swirl Pound Cake
Wil je dit makkelijke dessert nog makkelijker maken? Ruil het vanilleglazuur in voor een simpele bestuiving van poedersuiker.
Hoe zoet eet49. Black Raspberry Pie Milkshakes met Black Raspberry Fudge
Wist je dat zwarte frambozen en bramen twee verschillende soorten fruit zijn? Zwarte frambozen smaken als een rijke, zure hybride van beide.
Kleinkind Taarten50. Frambozenbrownies
Bij twijfel kun je nooit fout gaan met het combineren van frambozen met chocolade. Verse of bevroren bessen werken allebei als een tierelier.
VERWANT: 65 makkelijke fruitdesserts om de hele zomer te maken (en ook herfst, winter en lente)
Voor nog meer geweldige recepten, bekijk ons eerste kookboek, Alleen de goede dingen .