Radijs worden pijnlijk onderschat. Allereerst zijn ze knapperig, gepeperd en hebben ze een unieke balans tussen zoet en pittig. Ze smaken ook geweldig op vrijwel alles, van taco's tot salades, maar kunnen ook worden omgezet in chips, noedels en meer. Hadden we al gezegd dat er manieren zijn? meer soorten om uit te kiezen (watermeloen, Frans ontbijt, daikon...) dan de rode die je je waarschijnlijk voorstelt? Zie hun glorie zelf door dit voorjaar een van deze 23 radijsrecepten te maken.
GERELATEERD: 22 Spring Pea-recepten om te maken terwijl ze op maximale versheid zijn
Nassima Rothacker / Californië: leven + eten1. Zalm Noodle Bowls met Chili-Yuzu Relish en Ingelegde Radijs
Zie, de mooiste lunch die je ooit zult eten. De ingelegde watermeloenradijzen geven dit hartige gerecht een pittige zoetheid, dankzij de Japanse rijstazijn en honing.
Ontvang het recept
Nassima Rothacker / Californië: leven + eten2. Avocado, radijs en walnoten met wortel-misodressing
Knapperige, dun gesneden radijsjes krijgen de glans van je leven onder een scheutje wortel-misodressing. Het komt samen in een blender samen met lente-uitjes, verse gember en sojasaus.
Ontvang het recept
Erin McDowell3. Hele Geroosterde Radijs
Ze smeken om een plekje bij jou Paastafel . Serveer ze als bijgerecht bij gebraden kip of vis, of snijd ze flinterdun en verslind ze op beboterde toast.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Koude Citroenzoedels
Helder, citrusachtig en onmiskenbaar gemakkelijk voor de ogen, deze verfrissende maaltijd vraagt om veel nietjes in de voorraadkast en slechts 20 minuten van uw tijd.
Ontvang het recept
Aran Goyoaga / Kaneel en Vanille5. Zwarte rijstkom met vijgen, radicchio, ingelegde radijs en pepitas
Zoete vijgen + nootachtige rijst + bittere groenten + zilte gepekelde radijs + zoute pompoenpitten = een perfect uitgebalanceerd gerecht.
Ontvang het recept
Amy Neunsinger/Magnolia-tafel, deel 26. Joanna Gaines's lentegroenterisotto
Radijs, erwten, spinazie, bieslook, champignons - ja, de bende is er allemaal. En ze smaken hemels badend in romige knoflook-parmezaanse risotto.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Krokante geitenkaassalade
Elke salade met een medaillon van gebakken kaas is er een waar we achter kunnen komen. De rucola, venkel en radijs worden in citroensap en olijfolie gegooid voordat ze worden bekroond met een beignet.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Bladpan Citroenboter Groenten en Worst
Dit juweeltje van 40 minuten vraagt om een bezoek aan de boerenmarkt voor radijs, wortelen, paprika, aubergine, asperges, courgette en alle kerstomaatjes.
Ontvang het recept
Aran Goyoaga / Kaneel en Vanille9. Aran Goyoaga's Niçoise-salade
Van de sperziebonen tot de druiventomaten tot de verse dille, deze draai aan een klassieke schreeuwt lente. (Als je het eenmaal hebt geprobeerd met gefrituurde kappertjes, kijk je nooit meer achterom.)
Ontvang het recept
Foodie Crush 10. Bulgogi-kommen met Koreaanse rundvlees
De radijs, wortel, komkommer en groene ui worden rauw geserveerd als een knapperig, koel, fris contrast met de rundvlees-, rijst- en chilimayonaise.
De eindeloze maaltijd 11. Miso Boter Geroosterde Radijs
Pro-tip: gooi je radijsgroenten niet weg. Ze lijken qua smaak op snijbiet en roosteren prachtig in de oven.
Drijvende keuken 12. Kikkererwten en Avocado Pita Tostadas met rabarber-radijs slaw
Dit recept is het bewijs dat rabarber en radijs meer kunnen dan respectievelijk taart en rauwkost.
Cookie en Kate 13. No-Noodle Pad Thai
Daikon-radijs, wortel en courgette worden met een paar halen van een dunschiller, mandoline of spiralizer omgevormd tot noedels. Maar het echte wonder hier is de gember-limoen-pindasaus.
Half gebakken oogst 14. Geroosterde Kip Gyros met Tzatziki en Feta Fries
Zouden we kunnen voorstellen om alle vullingen op een mooie schaal te stapelen en gasten hun eigen gyros te laten bouwen? (Een extra kom tzatziki voor het dippen van rauwe groenten, olijven en pitabroodje zou ook geen kwaad kunnen.)
Eenvoudig Veganistisch 15. Radijs- en komkommersalade
Een aperitief van tien minuten dat bijna volledig is gemaakt van nietjes uit de voorraadkast? Waar schrijven we ons in?
Gezond Yum 16. Keto Gebakken Radijs
Het bewijs dat boter, zout en peper lang meegaan, lang manier.
Cookie en Kate 17. Pittige gepekelde radijzen
Maak een batch om in je koelkast te bewaren, zodat je ze altijd bij de hand hebt. Ze voegen een toe pittige kick tot hamburgers, taco's, salades, rijstkommen en meer.
Ik Hart Umami 18. Gestoofde Daikon-radijs met kip in Yuzu-saus
De scherpe maar zoete kenmerkende smaak van het yuzu-sap maakt dit gerecht echt. Als je er geen kunt bemachtigen, vervang dan een mix van citroen- en limoensap door een vleugje sinaasappel- of grapefruitsap.
Zout en wind 19. Salade van geroosterde komijn, wortel, radijs en avocado
Zal je moeder niet zo trots op je zijn dat je je groenten eet als dit bijgerecht de raakt? Moederdag tafel?
Verdomd lekker 20. Varkensbuikschuivers
Ze worden niet alleen gegarneerd met zelfgemaakte ingelegde daikon-radijs en wortel, maar ze zijn ook ingesmeerd met groene ui-mayo. Excuseer ons terwijl we een dozijn inhaleren.
Zout en wind 21. Kip Tinga Tostadas met Radijs Pico de Gallo
Het recept verwisselt traditionele tomaten voor radijs, wat een geweldige truc is wanneer je pico buiten het tomatenseizoen maakt. Extra limoensap helpt hun peperigheid te verzachten en hun bloemige tonen naar voren te brengen.
Het leven zoeter gemaakt 22. Gemakkelijke Pho met Daikon-noedels
Een Vietnamees hoofdbestanddeel dat positief zielsverzachtend is. Deze vertolking omvat garnalen, tofu in blokjes, taugé, paksoi en boerenkool, maar voel je vrij om het eiwit of de groenten die je bij de hand hebt te vervangen.
Snufje Yum 23. Kaneel-suiker-radijschips
Wie wist dat radijs een toetje kon zijn? Serveer ze bovenop Griekse yoghurt met honing of gewoon nosh erop.
GERELATEERD: 70 ideeën voor het lentediner om het seizoen te vieren
