12 lentevruchten en groenten om dit seizoen te eten, van asperges tot aardbeien

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Als je op ons lijkt, breng je de winter door op de boerenmarkt met je muts en sjaal, pluk je door droge koolraap en verwelkte bietengranen en droom je van de lente. Nou, vrienden, de lente heeft Sprong . Maar mis de hellingen van ongeveer 30 seconden niet in het seizoen. Hieronder vind je een handige gids voor al het smakelijke lentefruit en -groenten waar je van maart tot mei op moet letten.

VERWANT: 30 recepten voor het lentediner die u in 30 minuten kunt maken

1. Artisjokken

Je zult rond maart artisjokken zien opduiken in de supermarkt en op de boerenmarkt, en ze blijven tot mei in het seizoen. We vinden het heerlijk om ze in een salade of pastagerecht te gooien, maar je kunt ze ook alleen eten - stoom of bak ze en dompel de bladeren vervolgens in boter of aiolisaus. Het maakt niet uit hoe je besluit ze te eten, artisjokken zijn een geweldige bron van vitamine C, vitamine K, foliumzuur en magnesium.

Wat te maken: Geitenkaas pasta met spinazie en artisjokken

2. Rucola

Stap weg van de plastic clamshell. Van mei tot september vind je overvloedige trossen van dit prachtige bladgroen, dus misschien wil je een pauze nemen van romaine en spinazie en een affaire hebben. Rucola voegt een peperige kick toe aan elk gerecht waarin je het gebruikt (in feite wordt het meestal rucola genoemd in Europa), het verwelkt prachtig en het zit boordevol vitamine K, vitamine C en calcium.

Wat te maken: Garnalen met bloemkoolgrutten en rucola

3. Asperges

We weten wat je denkt: maar ik kan het hele jaar door asperges kopen in de supermarkt. Dat kan natuurlijk, maar het hoogseizoen is in april en tot en met mei vind je overal prachtige, overvloedige asperges in alle variëteiten (paars! wit!). Het is een geweldige bron van vezels en foliumzuur, plus vitamine A, C, E en K, dus sla een voorraad in.

Wat te maken: Asperges en fontinaquiche van Joanna Gaines

4. Tuinbonen

Als je goed kijkt, kun je deze grote, felgroene peulen van eind maart tot begin mei op de boerenmarkt of supermarkt zien. Schil de peulen, bak ze en gebruik ze in alles, van soepen tot salades tot pasta (of bestuif ze met schilferig zeezout en eet ze als tussendoortje). Sterker nog, ze zijn een goede bron van vitamine K, vitamine B6, foliumzuur, eiwitten en vezels.

Wat te maken: Fava asperge erwten lente panzanella salade

5. Prei

Prei is de hele winter in het seizoen geweest, maar ze schoppen nog tot begin mei. Dit lange, groene lid van de uienfamilie is iets anders bereid dan zijn neven: Snijd de bol en het donkergroene gedeelte weg en gebruik alleen de lichtgroene en witte delen aan de onderkant. Het smaakt een beetje als een zeer milde, heerlijke lente-uitjes en voegt vitamine A, C, K en B6 toe aan je dieet.

Wat te maken: Yotam Ottolenghi’s gesmoorde eieren met prei en za’atar

6. Morieljes

Deze wilde paddenstoelen zijn een beetje lastig te vinden, dus als je ze op de boerenmarkt ziet, pak ze dan op. Ze zijn in het seizoen van maart tot mei, en je moet ervoor zorgen dat ze stevig zijn (niet kleverig of papperig) voordat je ze mee naar huis neemt. Bak ze in wat boter en eet ze heel, of roer ze door een pasta en bereid je voor om er elke avond naar te snakken.

Wat te maken: Risotto met wilde paddenstoelen

7. Erwten

Als je ooit erwten uit de diepvries of in blik hebt gehad, wacht je een heerlijke verrassing. Verse erwten zijn heldergroen en komen volop voor in het voorjaar en de zomer. Eet ze rauw uit de peul, gooi ze in een salade of meng ze in soep (meer daarover hieronder) om er optimaal van te profiteren. En wist je dat ze boordevol vitamine K, vitamine C, foliumzuur en mangaan zitten? Win-win.

Wat te maken: Lente-erwtensoep met munt

8. Ananas

Ananas zie je waarschijnlijk het hele jaar in de supermarkt, maar hij is het lekkerst en het rijpst van maart tot juli, afhankelijk van waar het fruit wordt verbouwd. Ananas gebruiken voor fruitsalade en omgekeerde cake is een goed idee, maar we zijn fans van het toevoegen aan hartige gerechten (zoals taarten, vleesmarinades en, ja, pizza). Eet een paar plakjes en je zult ook wat thiamine, riboflavine, foliumzuur en vitamine B6 aan je dieet toevoegen.

Wat te maken: Pittige prosciuttotaartjes met ananas

9. Radijs

Rode radijsjes zijn altijd verkrijgbaar in de supermarkt. GAAP . Mix het dit voorjaar door meer vluchtige soorten te proberen, zoals de watermeloenradijs (met een prachtige sterrenuitbarsting van binnen), de Franse ontbijtradijs (langwerpig), de roze radijs (spreekt voor zich) en de daikon-radijs (die lijkt een beetje op een dikke witte wortel). In één woord, jammie.

Wat te maken: Hele geroosterde radijsjes

10. Hellingen

Als je net als wij bent, heb je al op de boerenmarkt gevraagd wanneer deze baby's beschikbaar zullen zijn. Hun seizoen duurt slechts drie weken en het is een raadsel wanneer ze precies klaar zullen zijn. Wat zijn het en waarom zijn mensen er zo gek op? Nou, ze zijn een beetje als een kruising tussen een lente-uitje en een prei, met wat knoflookachtige smaak voor een goede dosis. Je kunt ze gebruiken in plaats van uien in elk gerecht dat je maar kunt bedenken, maar het is het beste om minimale ingrediënten te gebruiken om hun smaak te laten schitteren. (Je krijgt ook een boost van vitamine A, selenium en chroom.)

Wat te maken: Eenvoudige oprit pasta

11. Rabarber

Als je goed kijkt, zie je in maart misschien rabarber, maar van april tot mei zal hij echt centraal staan ​​op de boerenmarkt. Deze rode, bleekselderij-achtige stengels worden meestal fijngehakt en in taarten en desserts gedaan (om hun natuurlijke zure smaak tegen te gaan), maar ze zijn ook fantastisch als ze worden toegevoegd aan een saus of marinade voor vlees. Het maakt niet uit hoe je het gebruikt, rabarber is een fantastische bron van vitamine C, vitamine K, kalium en mangaan, dus eet ervan.

Wat te maken: Cheater's mini rabarber galettes

12. Aardbeien

Je zou aardbeien kunnen zien als een zomerfruit of als een fruit dat je het hele jaar door in de supermarkt kunt kopen, maar om er echt van te genieten op hun hoogtepunt, pluk je er vanaf april (of half maart, als je in Florida of Californië, waar de meerderheid wordt verbouwd). Het is gewoon het excuus dat je nodig hebt om wat chocolade-aardbei-overnight oats, aardbeienijs-e-c-ream-taarten of, voor je keto-vrienden, aardbeienvetbommen te maken. Ga helemaal los.

Wat te maken: Aardbeien shortcake cupcakes

VERWANT: Kokosrijstpudding met rabarbercompote

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site