Laten we eerlijk zijn, we hebben het allemaal druk. We hebben overdag amper tijd om alles gedaan te krijgen, laat staan dat we gezonde lunches voor de week bereiden. Maar weet je waar we nog meer geen tijd (of budget) voor hebben? Trekken naar buiten voor een lunchsalade van $ 12 die niet eens zo goed is. Gelukkig is er een oplossing: 70 eenvoudige lunchideeën presenteren die in principe nodig zijn nul inspanning opkloppen (en toch heerlijk smaken). Met alles van kipsalade gevuld paprika's naar radijs barbecuekommen met honing-mosterddressing, deze handige lijst met recepten zou je de komende maanden tevreden moeten houden.
VERWANT: 27 heerlijke lunchideeën voor dagen dat je gewoon geen saaie sandwich meer kunt eten
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Sandwich met avocado-eiersalade
Het is net zo eenvoudig als het snijden van een tomaat . Als je 25 minuten hebt, kun je voor vier dagen lunchen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Linguine met spek, perziken en gorgonzola
Dit gerecht duurt slechts 30 minuten van begin tot einde. Wees dapper en eet het koud - het smaakt net zo goed (zo niet beter) op die manier.
Ontvang het recept
LAURA EDWARDS/THE YOGA KEUKENPLAN3. Zoodles met avocado- en mangosaus
Je had ons om 15 minuten lunch, en weer zonder oven. Verdubbel het recept om genoeg te maken voor de hele week.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Buffalo Chicken Wraps met blauwe kaas en selderij
Kip aan het spit , wij groeten u. Hoe kunnen we anders een heerlijke lunch klaar hebben om te verslinden in slechts 20 minuten?
Ontvang het recept
Aubrie Pick/Geweldige smaken
5. Tomatensalade met gegrilde halloumi en kruiden
Het is onmogelijk om een salade van tien minuten te verslaan. En deze heeft halloumi-kaas, dus het is nog beter.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Italiaanse broodjeszaak Pinwheel
Het sandwich-equivalent van icebox cookies . En daarmee bedoelen we gemakkelijk, lekker en onmogelijk om er maar één te eten.
Ontvang het recept
Amy Neunsinger/Magnolia-tafel7. Joanna Gaines's Peach Caprese Salade
Als het gaat om eenvoudige, gezonde lunches, blijkt dat onze ontwerp verliefd weet het beste.
Ontvang het recept
Jonathan Lovekin/Aan Mijn Tafel
8. Bladpan Indiaas gekruide kip
Het klinkt tijdrovend, maar we beloven dat het een makkie is. Er is maar tien minuten voorbereiding; hak alles gewoon fijn en gooi het allemaal op een dienblad.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Make-ahead Aloo Gobi
Mals en smaakvol, deze mooie lunch blijft maximaal vier dagen in de koelkast. (Het is ook vegetarisch en klaar in 30 minuten, maar we wilden niet opscheppen te veel.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. BLT Pastasalade
Strikjes verslaan droevige, verwelkte salades elke dag van de week. Zou je ons geloven als we je zouden vertellen dat het maar 40 minuten duurt om maar liefst acht porties te maken?
Ontvang het recept
VERWANT: 18 Gezonde en vullende werklunches die geen salade zijn
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Meal-Prep Kalkoen Gehaktballen Met Courgette Noodles
Klaar in een half uur is nog maar het begin. Deze gehaktballen zijn zacht, rijk en sappig, en ze zijn gebakken in plaats van gefrituurd om ze gemakkelijk op te ruimen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Make-Ahead Farro en spruitjessalade
Psst: Dit is de gemakkelijkste manier om spruitjes te bereiden. Het enige wat je hoeft te doen is ze te snijden, te scheiden en door de farro te gooien voordat je ze serveert.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Lunch Kebabs met Mortadella, Artisjok en Zongedroogde Tomaten
Behalve dat het een heerlijke lunch is voor jou of je kinderen , ze zijn zo verdomd leuk om te eten. Pas naar hartenlust aan.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Slow-Cooker Meal-Prep Burrito Bowls
Het antwoord op je lunchgebeden? Pittige, voedzame burrito bowls geportioneerd voor de hele week.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Griekse Yoghurt Kipsalade Gevulde Paprika's
Dag, lunchsleur. We zullen je nooit meer zien, dankzij deze schattige peperbootjes met gezonde kipsalade.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Rainbow Collard Wraps met Peanut Butter Dipping Sauce
Ze hebben 30 minuten nodig om te maken, worden niet drassig en gaan tot twee dagen vooruit in de koelkast. Bovendien is er pindasaus. Moeten we nog meer zeggen?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Meal-Prep Honing Sesam Kip Met Broccolini
Schop die trieste salade op de stoep en vervang hem door deze bevredigende maaltijd. De zijkanten zijn verwisselbaar, maar het plakkerige-zoete glazuur is verplicht.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Mini Kipshoarma
Je kunt niet fout gaan met deze two-bite zakken. Een snelle marinade maakt ze net zo smaakvol alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan, ondanks hoe eenvoudig ze te maken zijn.
Ontvang het recept
Krachtplaten19. Snelle Guacamole Quinoasalade
Het is eigenlijk een gigantische kom met guac vermomd als een salade, en we klagen helemaal niet. Dat is eigenlijk de definitie van onze droomlunch.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Voetzoekerkip met rijst
Onderhoudsarm is de naam van het spel. Maak dit pittig-zoete nummer de avond ervoor (het duurt slechts 35 minuten) en pluk de vruchten als je maag de volgende dag tijdens de lunch gromt.
Ontvang het recept
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman21. Burrata-salade van 20 minuten met steenfruit en asperges
Tip: beknibbel niet op de goede dingen. En met goed spul bedoelen we al die romige burrata.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Bruschetta-kip
Eenpanslunch is de juiste keuze. Deze smaakt super decadent, maar is verrassend gezond en koolhydraatarm .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Keto Sheet-Pan Chicken en Rainbow Veggies
Borden? Welke gerechten? We maken vanaf nu alleen nog maar ovenschotels.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Paleo-loempiakommen van 20 minuten
We laten de vette loempiavellen vallen omdat iedereen weet dat het de binnenkant is die telt.
Ontvang het recept
DIANA KUAN/ROOD HETE KEUKEN25. Gemakkelijk geroerbakte rijstwafels met XO-saus
Deze taaie, plakkerige rijstwafels staan op het punt het lunchspel te winnen. Pak de smaakvolle XO-saus van je lokale Aziatische markt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Mediterrane couscous van 15 minuten met tonijn en peperoncini
Wat ziet er chique uit, maar kost vrijwel geen moeite? Deze man. Wat kunnen we zeggen, we zijn sukkels voor tonijn in blik .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Radijs-barbecueschalen met pittige honing-mosterddressing
Dit is onze nieuwe favoriete manier om groenten te eten, zonder twijfel. Het moet iets te maken hebben met die zilte, verkoolde radijs .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Koude sesam-komkommernoedels
Het geheime ingrediënt? In de winkel gekocht gemarineerd tofu . Het is een tijdbesparende, gemakkelijke manier om veel smaak (en niet te vergeten eiwitten) aan een gerecht toe te voegen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Mezze-bord van 15 minuten met geroosterd Za'atar pitabroodje
Fingerfood is het lekkerste eten. De tweede beste? Het is een gelijkspel tussen deli , olijven, geroosterde pita en yoghurtsaus.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Geraspte Thaise salade met avocado
De mooiste salade die je ooit zult maken. Kijk maar naar al die kleuren!
Ontvang het recept
VERWANT: 21 niet-saaie werklunches die u in 15 minuten of minder kunt maken
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. De ultieme Quinoa-Avocado Bowl
De schoonheid van garnaal ? Het is in vijf minuten klaar en past bij zo ongeveer alles: een zegen voor de lunch.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Roerbak met kip en erwten
We zouden zelfs durven zeggen dat het beter smaakt als restjes. (Het warmt geweldig op in de magnetron, tussen haakjes.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. 15-minuten Cheater's Pad Thai
Het is veel sneller dan afhalen bestellen. Je kunt zelfs het gemalen varkensvlees ruilen voor kalkoen of kip, als je zo geneigd bent.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Rotisserie Kip Ramen
Maak een doos noedels klaar met in de winkel gekochte (of zelfgemaakte!) bouillon, aromaten en onze oude stand-by, rotisserie-kip.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Bloemkoolrijstkom met kerrielinzen, wortelen en yoghurt
Wie zegt dat gezond eten saai moet zijn? Deze combinatie van verse peulvruchten-vegetarisch-yoghurt zal je vullen zonder je te verzwaren.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. 15 Minuten Citroenachtige Broccolini Pasta
Niets tegen gekruide marinarasaus, maar we hebben een pauze nodig. En goed nieuws, je kunt de pijnboompitten in een mum van tijd volledig ruilen voor amandelen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Bladpan Citroenboter Groenten en Worst
Twee dingen waar we van houden: hands-off maaltijden en nul gerechten. Deze gemakkelijke lunch biedt toevallig beide en nog wat.
Ontvang het recept
Roerbak38. Kung Pao Kip
Sappig, zoet en absoluut onweerstaanbaar. We moeten ook vermelden dat het samenkomt in een enkele koekenpan, dus opruimen is gemakkelijk.
Ontvang het recept
Lauren V. Allen / Chèvre39. Sugar Snap Pea-salade met Chèvre Ranch
Dit is een geheel nieuwe manier om geitenkaas te gebruiken (en het staat ver af van die salade uit de jaren 90 met gedroogde veenbessen die je vroeger kende en waar je van hield).
Ontvang het recept
Ambitieuze keuken40. Gemakkelijke zwarte bonensoep
Dank aan Coterie-lid Monique Volz om ons warm te houden met deze man, die eenvoudig, smaakvol, gezond en klaar is in 35 minuten.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Witte Turkije Chili Met Avocado
Licht genoeg om het hele jaar door te eten. Sterker nog, het bevriest als een droom, dus je kunt wat opbergen voor drukke dagen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Buddha Bowl met boerenkool, avocado, sinaasappel en wilde rijst
Mixen en matchen is de naam van het spel. Met al deze verse, vullende ingrediënten vermijd je de middagdip als geen ander.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Pastasalade met avocado en zwarte bonen
Zoveel leuker dan avocadotoast, maar net zo makkelijk te maken. Sla deze op onder ingenieus.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Groene Godin Wraps
Echt gepraat: dit recept heeft ons enthousiast gemaakt over groenten. En over die zelfgemaakte groene godinnendressing: het komt samen met slechts een paar wervelingen in je blender.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Salade Caprese
Gegrild courgette is een grote upgrade van ieders favoriete seizoenssalade. Sprenkel wat extra balsamico voor ons, wil je?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Loempia-kommen
De gezondste manier om je afhaalmaaltijd te krijgen, is door de koolhydraatrijke wikkels te dumpen voor taai rijst noedels . zwijmelen .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Zoodles met zomergroenten
Presentatie van de beste manier om een bootlading aan producten op te gebruiken. Voel je vrij om deze groenten te ruilen voor wat er goed uitziet (of beschikbaar is in je koelkast).
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Gegrilde watermeloen-feta spiesjes
Licht, pittig en onweerstaanbaar. Laten we voortaan elke maaltijd op een stokje eten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Recept voor avocado-kipsalade
Geen druiven of walnoten te bekennen, precies zoals wij het graag hebben. De toevoeging van avocado daarentegen is * kus van de chef *.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. 15 Minuten Komkommer-Avocado Blender Soep
We houden nog meer van het geluid van zero prep dan van dat goedkope geroosterde stokbrood.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Blackberry-Perzik Gegrilde Kaas
Deze schoonheid van tien minuten barst van het verse fruit en drie verschillende kazen. Voel je vrij om het nog meer pit te geven met spek, gekarameliseerde uien of jam.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Bloemkool Gebakken Rijst
Natuurlijk kun je de koolhydraten doorgeven. Maar wat je ook doet, sla het loopneus niet over.
Ontvang het recept
100 dagen echt eten53. Meal-Prep Romige Boerenkool Caesar Salade
Zelfgemaakte dressing en geroosterde walnoten zijn een snelle manier om een klassieker op te fleuren.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Kip Gnocchi Soep
Ja, we zullen *zeker* opwarmen met deze knuffel in een kom allemaal winter lang.
Ontvang het recept
Foto/Styling: Katherine Gillen55. Sandwich met gegrilde pindakaas en gelei
Als al het andere faalt, kun je niet fout gaan met deze favoriet uit je kindertijd. (Vooral als het in boter wordt gegrild.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Pepersteak van 15 minuten in koekenpan
Geen speciale ingrediënten nodig. Hadden we al gezegd dat het slechts 230 calorieën per portie is?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Pittige garnalentaco's met mangosalsa
In een perfecte wereld zouden we 24/7 op het strand zitten te genieten van verse zeevruchten. Tot die tijd zullen deze 20 minuten durende schoonheden het moeten doen. (Pro-tip: pak de tortilla's apart in, zodat ze niet drassig worden.)
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell58. Krokant Tofubrood
Nooit mee gewerkt tofu voordat? Het geheim van een knapperige korst is om er zoveel mogelijk vloeistof uit te persen voordat je het paneert en frituurt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Pastasalade met geroosterde broccoli en spek
Waarom zou de zomer dibs op pastasalade moeten hebben? We houden van deze stevige, hartige take die geweldig is om mee op te warmen als het koud is.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. 15 minuten gazpacho met komkommer, rode peper en basilicum
Kom in juni, het laatste wat we willen is boven een hete kachel gaan staan. Gelukkig is er dit koude soep alternatief dat samenkomt in de blender.
Ontvang het recept
Erin McDowell61. Thaise Sla Wraps
De ster hier zijn de snel ingelegde komkommers en lente-uitjes, die zijn verrijkt met verse kruiden.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell62. One-Pot, 15 minuten durende citroenpasta
Psst: Je hebt maar acht ingrediënten nodig (en dat is inclusief peper en zout).
Ontvang het recept
Roerbak63. 10-minuten pad Zie Ew
Niets zet de inzinking van 3 uur op zijn plaats als hopen noedels overgoten met knoflooksaus.
Ontvang het recept
Dana Carpender/The Keto for One Cookbook64. Keto-biefstuk en blauwe kaassalade voor één
Kleur je collega's jaloers. Het is een geweldige manier om dat allemaal op te gebruiken overgebleven biefstuk van je laatste barbecue.
Ontvang het recept
Esteban Castillo / Chicano Eats65. Garnalen in knoflooksaus
Verwarm wat witte rijst en haal de broodjes eruit - je wilt geen druppel van de citrus-knoflooksaus verspillen.
Ontvang het recept
Foto/Styling: Taryn Pire66. Buffalo Tonijn Melt
Deze eiwit -verpakt diner duurt maximaal 15 minuten, van start tot finish. Het op kippenvleugels geïnspireerde recept vraagt niet alleen om in blokjes gesneden bleekselderij en wortelen, maar de dressing is ook een eenvoudige mix van buffelsaus en ranchdressing.
Ontvang het recept
Colin Prijs/diner dan dessert67. Pasta met worst en venkel
Omdat Italiaanse worst op zich al zo lekker is, is de 25 minuten pasta gerecht heeft niet veel meer nodig dan een vleugje geraspte Parmezaanse kaas om samen te komen.
Ontvang het recept
Eva Kolenko/broodkruimels68. Sandwiches met Dragon Chicken Salad
U heeft onze volledige toestemming om voorgekookt te vervangen rotisserie kip voor zelfgemaakt, want de echte ster is hier de dragonmayonaise en de snel ingelegde rode uien .
Ontvang het recept
Foto/Styling: Katherine Gillen69. Salade van aardbei, basilicum en rucola met veel zwarte peper
De aardbeien worden gemarineerd in rijstazijn en honing, die niet alleen hun zoete sappen naar voren brengen, maar ook een pseudo-dressing voor de salade vormen. Het enige wat nog ontbreekt is een scheutje olijfolie.
Ontvang het recept
Romas Foord/Zeezout en Honing70. Tonijnsalade met Yoghurt, Kappertjes en Za’atar
Geen belediging, maar deze vijf minuten durende tonijnsalade blaast je gebruikelijke manier uit het water. Het recept vraagt om pittige Griekse yoghurt in plaats van mayo, en het wordt opgefleurd met een scheutje pittige appelciderazijn en zilte kappertjes .
Ontvang het recept
VERWANT: 54 ideeën voor een snel diner die u in 20 minuten of minder kunt maken
Voor nog meer geweldige recepten, bekijk ons eerste kookboek, Alleen de goede dingen .