onze post- herdenkingsdag hersenen zijn op één ding gericht: zo min mogelijk koken, terwijl je toch geniet van de voordelen van het prachtige seizoensproducten dat begint weer te verschijnen (hallo , erfstuk tomaten ). Met deze dinerideeën van 30 juni kunnen we allemaal wat minder tijd besteden aan koken en wat meer tijd aan de belangrijke dingen (zoals genieten van de zomerzon en buiten een wijntje drinken).
VERWANT: 40 snelle zomerdiners die u in 30 minuten of minder kunt maken
Kristin Teig/Eet beter, voel je beter
1 juni: Spaghetti met rozemarijn en citroen
Dit juweeltje komt van de enige echte Giada De Laurentiis. Het komt niet alleen in een flits samen, maar het is ook aan te passen aan wat er in je keuken staat (zelfs dat trieste uitziende broccoli en asperges die u in uw groentelade bent vergeten).
Ontvang het recept
Peter Som
2 juni: Plaatpan Honing Tahini Zalm met Kikkererwten en Couscous
Minimale voorbereiding, bescheiden kooktijd en bijna geen opruiming? Ja graag. Je kunt het tahin-honingglazuur op elke soort vis gebruiken als zalm niet jouw ding is.
Ontvang het recept
Foto/Styling: Katherine Gillen3 juni: Aardbeien-, basilicum- en rucolasalade met veel zwarte peper
Maak het meeste van aardbei breng op smaak met deze verbluffend eenvoudige salade van 10 minuten. De aardbeien zijn gemarineerd in rijstazijn en honing , die helpt om al hun sappen vrij te maken en een pseudo-dressing te creëren. Voel je vrij om gegrilde kip of gebakken toe te voegen tofu voor meer eiwitten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4 juni: Courgette Ricotta Galette
Galettes zijn een seizoensgebonden steunpilaar in onze keuken, want ze zijn boterachtig, rustiek (knijpen niet nodig!) en klaar om te eten in slechts ongeveer een uur. Hier combineren we winkelgekochte voet korst met gekruide ricotta kaas en flinterdunne zomer courgette .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5 juni: 15 Minuten Komkommer-Avocado Blender Soep
Wie zei dat soep gereserveerd was voor koud weer, heeft nooit het genoegen gehad om gazpacho te eten. Sla de knapperige, cheesy baguette aan de zijkant niet over.
Ontvang het recept
Allison Day/Moderne lunch6 juni: Perzische Citroen Kip Met Een Bladpan
Het hele gerecht kan in ongeveer vijf minuten worden samengesteld en eventuele restjes blijven maximaal vier dagen in uw koelkast - wat we graag noemen lunch plannen.
Ontvang het recept
Jenny Huang/The Pepper Thai Cookbook7 juni: Pepper Teigen's Thai Glazed Ribs
Je zou kunnen denken dat je de moet aansteken grillen voor deze slechte jongens. Maar nee: frituren is de sleutel tot koken op Thaise wijze ribben . Door het proces worden ze in recordtijd perfect knapperig van buiten en mals van binnen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8 juni: 20 minuten Garnalen Scampi Zoodles
Het is boterachtig en helder, minus alle koolhydraten van het origineel. Sterker nog, je hoeft maar één gerecht schoon te maken als het klaar is.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9 juni: Honing-limoen kip en groenten in folie
Steek je hand op als je van eten houdt en een hekel hebt aan schoonmaken. (Dat dachten we.) Dit diner van 30 minuten heeft geen opruiming en je naam staat er helemaal op.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10 juni: Koekenpan Pasta met Zomerpompoen, Ricotta en Basil
'Dit is het seizoen om alles te vullen' zomer squash je kunt je handtas op de boerenmarkt pakken. En deze eenpanskoekjespasta is precies de manier om ermee te pronken.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11 juni: Bruschetta Kip
Low-cal maar smaakt toegeeflijk? Controleren. Komt samen in één koekenpan? Dubbel Check. Overladen met prachtige zomertomaten? Zeker weten.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12 juni: Pittige Ananas Prosciutto Taartjes
Serveer deze schatjes met een grote groene salade voor je eerste alfresco diner van het seizoen. (Psst: De bladerdeeg wordt in de winkel gekocht.)
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell13 juni: Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten
Je hebt nog nooit een Caprese-like gehad deze voordat. denk lief perziken , sappig tomaten en verse mozz bovenop een bedje van knapperige, cheesy fried maïs pasteitjes.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14 juni: Firecracker Kip met Rijst
Het is net als afhalen... behalve dat het lekkerder is en sneller op tafel staat dan je kunt uittrekken. Naadloos.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15 juni: De ultieme dinersalade
De sleutel tot een salade die stevig genoeg is om het hoofdgerecht te zijn, is om de gebruikelijke verwelkte sla over te slaan in het voordeel van het vullen van toppings (zoals kikkererwten en kip ) en stevige groenten (zoals peultjes ).
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16 juni: Pastasalade met salami, artisjok en ricotta
Zoute, hartige salami. Zilt artisjok harten. Koele, milde ricotta. Ja, dit picknick nietje raakt allllll de juiste plekken. Wie wist dat pastasalade zonder mayonaise zo verdomd lekker kon zijn? (Bedankt, Dijon-vinaigrette.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17 juni: Cheater's Vegetarische Pizza Met Courgette En Paprika
Met in de winkel gekochte flatbread (en alle groenten die je in de buurt hebt), de Pizza gaat in ongeveer 15 minuten van oven naar tafel.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18 juni: Vis Taco Salade
Krokante vis gegarneerd met een berg licht, azijnkoolsalade is een gemakkelijke overwinning. Voeg verse pico de gallo, avocado en knapperige tortillachips toe aan de mix en je hebt een salade voor in de boeken.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19 juni: Cheater's hele gegrilde kip en groenten
De vogel is binnen een uur klaar, je hoeft je geen zorgen te maken dat je keuken vies wordt en de restjes maak een gemene kipsalade. Nog vragen?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20 juni: Steak Spiesjes met Chimichurri Saus
Gelukkig Vaderdag aan alle vaders die er zijn, vooral degenen die hun tanden zullen zetten in deze malse, sappige spiesjes. Laat de vlees je intimideren - deze zijn praktisch onfeilbaar (en de chimichurri is nog eenvoudiger).
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21 juni: Slow-Cooker Pulled Pork
Het is officieel zomer en officieel heet. Zet je je oven aan om avondeten te maken? Nee, zeker niet. Serveer de sammies met veel koolsalade en macaroni met kaas .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22 juni: Gebakken Sesam-Gember Zalm in Perkament
Wil je een geheim weten? Als je het perkamentpapier verwisselt voor folie, klop je deze pakketjes net zo gemakkelijk op de grill.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23 juni: Slow-Cooker Varkensvlees Carnitas
Afgezien van het feit dat hij volledig hands-off is, heeft de slowcooker het extra voordeel dat hij niet uw hele keuken opwarmt. gooi de varkensvlees schouder in als je wakker wordt en het eten is klaar voordat je het weet.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24 juni: Mexican Street Corn Dip
We geven je hierbij volledige toestemming om een stapel met kaas doordrenkte tortillachips te eten voor het avondeten. Ze zijn niet alleen bedekt met Monterey Jack-kaassaus en verkruimelde cotija, maar ze hebben ook gesauteerde maïs , koriander, zure room en limoensap.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25 juni: Moules-Frites (gestoomde mosselen en friet)
Het is een maaltijd van 30 minuten die smaakt alsof je aan het dineren bent Frans Riviera, zonder het gedoe van een lange vlucht. Als dat geen très chic is, dan weten we het ook niet meer.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26 juni: Watermeloen Poké Bowls
Het is heet en vochtig en je hebt trek in iets fris en koels. Betreed deze visvrije poke bowls, die niet hoeven te worden gekookt en die bovendien fotogeniek zijn. (Je weet wel, voor je Instagram.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27 juni: 15-minuten Cheater's Pad Thai
Onze verkorte versie van deze Thaise afhaalmaaltijd vraagt om gemalen varkensvlees, maar je kunt in plaats daarvan ook gemalen kip, kalkoen of zelfs verkruimelde tofu ruilen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28 juni: Summer Skillet Gnocchi met gegrilde maïs en burrata
Dit gerecht is het lekkerst met een glas witte wijn op het achterterras. Je kunt ons bedanken nadat je een paar seconden terug bent gegaan.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29 juni: Paella voor doordeweekse avonden
Hier wil je voor gaan zitten: wat als we je onze riff hierover zouden vertellen? Spaans nietje kost je maar een uur om op te zwepen, schaaldieren en zo? Ja, we brengen de wijn .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30 juni: Gegrilde Perzik en Halloumi Salade Met Citroen-Pesto Dressing
Je hebt het eind juni gehaald - gefeliciteerd! Je beloning? Sappige, zoete seizoensperziken en een salade met veel kaas en geroosterde pijnboompitten.
Ontvang het recept
VERWANT: 90 eenvoudige ideeën voor een zomerdiner waar iedereen dol op zal zijn
Voor nog meer geweldige recepten, bekijk ons eerste kookboek, Alleen de goede dingen .