We dagen je uit om één minpunt te noemen als het gaat om pulled pork. Ga je gang en probeer het, maar we zijn er vrij zeker van dat er niets slechts te zeggen is over de zomer nietje . Pulled pork is vlezig, pittig, pittig , zoet-maar-pittig en kan worden gecombineerd met zowat elke BBQ kant denkbaar. Natuurlijk duurt het even voordat het klaar is, maar het wachten is de moeite meer dan waard. Nu we je hebben overtuigd van wat je vervolgens gaat koken, gaan we een stap verder: de volgende keer dat je je afvraagt wat je met pulled pork moet serveren, leun dan op deze lijst met 31 heerlijke ideeën.
VERWANT: Hoe Pulled Pork op te warmen, zodat het de tweede keer nog lekkerder is?
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Gegrilde Maïs Met Pittige Aioli
Garlicky sriracha mayo > gesmolten boter en zout, geen wedstrijd. Als het weer niet goed is, voel je vrij om kook de maïs binnenshuis op een grillplaat in plaats van op de barbecue.
Ontvang het recept
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell
2. Slow-Cooker Gebakken Bonen
We gebruiken de Crock-Pot graag over de zomer omdat het betekent dat je niet de hele nacht boven een hete kachel hoeft te zweten. Minder tijd in de keuken = meer tijd in de tuin.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Lichte en pittige koolsalade
Of je het nu apart serveert of hoog op een broodje pulled pork stapelt, koolsalade is een absolute must bij elke cookout. Het is knapperig, verfrissend en past als een charme bij rokerig vlees.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell4. Gemakkelijke pretzelbroodjes
Wil je een broodje pulled pork maken in plaats van het vlees alleen te serveren? Gebruik deze indrukwekkende broodjes waarvan je gasten niet zullen geloven dat ze zelfgemaakt zijn.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Bloemkool 'Aardappel' Salade
Je zult niet vinden spuds of mayonaise in deze romige picknick nietje. In plaats daarvan gebruiken we bloemkool en een mix van Griekse yoghurt, zure room en Dijon-mosterd.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Jalapeño-Avocado Mac en Kaas
Van alle pulled pork bijgerechten, mac en kaas zijn misschien wel de meest essentiële. De boterachtige, decadente smaak is perfect voor een pittige barbecue.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Regenbooggroentespiesjes
De truc om geen enkele spies te verbranden, vraag je? Blijf bij één vegetarisch per stokje zodat ze allemaal gelijkmatig garen. Geef de citroen-peterseliedressing door, alstublieft.
Ontvang het recept
Erin McDowell
8. Yoghurtkoekjes met honingboter
Deze Zuidelijk -geïnspireerde kant is een gegarandeerde overwinning, zelfs met kieskeurige kinderen. We ruilen boter in het deeg voor Griekse yoghurt om het vochtig te houden, maar maak je geen zorgen: de koekjes worden ingesmeerd met honingboter voordat ze gebakken worden.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Gemakkelijke zelfgemaakte augurken
Wat betreft pulled pork, denk er misschien niet aan augurken meteen van de baan. Maar ze worden niet voor niets geserveerd bij echte barbecuerestaurants: hun azijn zuurgraad fungeert als een soort gehemeltereiniger, die tussen de happen door het vet en de rijkdom van het vlees snijdt.
Ontvang het recept
Jerrelle Guy/Rodney Scott's World of BBQ10. Rodney Scott's Pimento Cheese
De sleutel tot de iconische smeerkaas van deze bekroonde pitmaster? De scherpe cheddar met de hand versnipperen. In het begin lijkt het misschien lastig, maar voorgeraspte kaas bevat toegevoegde ingrediënten die klonteren voorkomen, dus het is de enige manier om de gladde, romige resultaten te krijgen waar je naar hunkert.
Ontvang het recept
Erin McDowell11. Gekoelde komkommersalade
De heetste zomerdag is geen partij voor dit verfrissende bijgerecht. Het is zo simpel als snel beitsen Europese komkommer, rode ui en knoflook met verse dille.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Salade van gegrilde perzik en halloumi met citroen-pestodressing
Luister, pulled pork is de ster. Maar deze verbluffende salade zou heel goed de schijnwerpers kunnen stelen. Denk aan zoete, verkoolde perziken, knapperige pijnboompitten, pittige halloumi en veel verse groenten.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell13. Zoet en pittig maisbrood
Verse Fresno-chili ontmoeten elkaar honing en alle gesmolten boter bovenop een pittig, met zure room geregen maïsbrood dat je meteen van je sokken zal blazen. Zeg niet dat we je niet gewaarschuwd hebben.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Zomergierstsalade
Meer dan quinoa? We hebben alleen de ruil. Maak kennis met mensen , een voedzaam, glutenvrij graan dat net zo stevig en geruststellend is. Hier is het gemengd met lente-uitjes, kersen tomaten en in blokjes gesneden Havarti.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Koekenpan pasta met zomerpompoen, ricotta en basilicum
Deze schoonheid 1) kookt in een enkele pan, 2) is ideaal voor warm weer (in tegenstelling tot bijvoorbeeld spaghetti en gehaktballen) en 3) ziet er ronduit goddelijk uit in het midden van je terrastafel.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Veggie Niçoise-salade met rode curry-sperziebonen
De traditionele Franse versie is gegarneerd met tonijn uit blik, maar in plaats daarvan gingen we ham met levendige groenten. We hebben het over sperziebonen, rucola, radijs , komkommer en aardappelen.
Ontvang het recept
Ana Cuba/Het jaar van de moderne kok17. Boerenkool en spruitjes Caesar Slaw
We nemen het je niet kwalijk dat je denkt dat kool een beetje smaakt ... meh. Boerenkool en spruiten hebben een veel sterkere, aardse, plantaardige smaak die zich kan meten met veganistische Caesar-dressing.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Cheddarkoekjes met gekarameliseerde uienjus
Door worst te ruilen voor gekarameliseerde uien, zijn deze koekjes overgoten met jus helemaal vegetarisch . TBH, we zijn van plan om een van de koekjes te gebruiken als broodje voor een broodje pulled pork.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Courgette Caprese Salade
oftewel zomer op een bord. Gegrild courgette 's frisse, milde smaak is precies de match voor milde mozz, sappige tomaten en pittige balsamico.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland20. Gele Tomaten Gazpacho
Als je nog nooit gele tomaten hebt geprobeerd, zijn ze veel minder zuur dan hun rode neven en lichtjes zoet. De toevoeging van twee rijpe perziken maakt dit wonder van 45 minuten nog zoeter.
Ontvang het recept
Kristin Perers / Round Ours21. Rokerige geroosterde maïs
Eén hap en je neemt nooit genoegen met gewoon gekookt maïs nog een keer. Deze puppy's worden ingesmeerd met chili-limoenmayonaise, vervolgens gerold in Parmezaanse kaas en gerookte paprika.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Gebakken zoete aardappelfrietjes
Het is echt niet nodig om een pan spuwende olie te trotseren om je jongen op te eten. Deze bakken tot krokante perfectie in de oven in iets meer dan een half uur.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell23. Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten
Niet alleen de beignets barsten van de zoete zomer maïs , maar ze zitten ook boordevol gehakte lente-uitjes, geraspte mozzarella en Parmezaanse kaas.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. BLT Pastasalade
Begraaf ons in spek met zwarte peper. Deze broodje -geïnspireerd bijgerecht heeft alle knapperigheid, romigheid en smaak van de OG, minus het brood.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Gegrilde watermeloen-feta spiesjes
BRB, zwijmelen daar hard over tekentekens . Als je tips nodig hebt voor het samenstellen van de zoet-zoute spiesjes, volg dan onze handleiding voor: watermeloen snijden (het is makkelijker dan je denkt, beloofd).
Ontvang het recept
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman26. Burrata-salade van 20 minuten met steenfruit en asperges
Als je naar de boerenmarkt gaat en de lekkerste lente- en zomerproducten in één reis koopt, heb je de ingrediënten voor deze melange van sugar snaps, asperges , perziken , pruimen en kersen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Geladen gebakken aardappel 'chips'
Heb je ooit een gepofte aardappel met alles erop en eraan (spek! kaas! zure room!) besteld om na twee happen vol te raken? Deze mini's lossen dat probleem op. Ga je gang, neem er een dozijn.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Pastasalade met salami, artisjok en ricotta
De enige strikjes die we op onze barbecue willen zien, zijn deze schoonheden, omhuld met balsamico-mosterdvinaigrette.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. 15 Minuten Komkommer Avocado Blender Soep
Hallo, verfrissing. Het is zo simpel als het dumpen van avocado, cukes, vers kruiden en Griekse yoghurt in een blender en wervelend tot een gladde massa. De met Asiago ingelegde baguette is slechts de kers op de taart.
Ontvang het recept
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food30. Meloensalade met chilipoeder, munt, limoen en schilfers zeezout
Als jij een van die mensen bent die zich verveelt meloen en honingdauw, dit recept zal je van gedachten doen veranderen. Het is zoet, pittig, zuur, zout - wat wil je nog meer?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Pastasalade met geroosterde broccoli en spek
Dit aardse, hartige gerecht, compleet met citroenachtig broodkruim en een met spek doordrenkte mosterdvinaigrette, vraagt om een vaste plek in je zomerse rotatie.
Ontvang het recept
VERWANT: De 15 beste BBQ-sauzen die je in de supermarkt kunt kopen