Is er iets dat deze magische peulvruchten niet kunnen? Ze zijn lekker, boordevol eiwitten, niet duur en zo gemakkelijk om mee te koken dat iedereen ze onder de knie kan krijgen. Pak een blikje uit je voorraadkast en neem 27 kikkererwtenrecepten aan die je keer op keer zult gebruiken.
GERELATEERD: 10 Geladen Hummus Recept Ideeën
Half gebakken oogst 1. Bloemkoolkorstpizza met kikkererwten
Er zijn een miljoen redenen waarom deze taart beter is dan bezorgen, maar we zullen er maar twee noemen: hij is koolhydraatarm en zit boordevol eiwitten. En dan waren we nog niet eens bij de kikkererwten-pepperoni, bestrooid met gerookt paprikapoeder, venkelzaad en rode-pepervlokken.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Kikkererwtenburgers
Wij houden van cheeseburgers. Zoals, veel. Maar soms zijn we in de stemming voor iets lichters. Betreed dit vegetarische alternatief, dat in minder dan een uur helemaal opnieuw wordt samengesteld. Maak er een voor het avondeten en bewaar de rest in de vriezer voor volgende week.
Ontvang het recept
Emily Morgan3. Gemakkelijke zelfgemaakte hummus met pitabroodjes van Za'atar
Je kunt je gebruikelijke bak met in de winkel gekochte hummus en pitabroodjes in zakken in de supermarkt helemaal pakken. Of je kunt het in 15 minuten thuis maken en je geld besparen. De keuze is aan u (maar het klinkt ons duidelijk).
Ontvang het recept
Minimalistische Bakker 4. One-Pot Kikkererwten Shakshuka
Het goede nieuws: dit stevige, smaakvolle diner komt samen in 30 minuten. Nog beter nieuws? Het is gemaakt in één pan, wat betekent dat je minder tijd hoeft te besteden aan het afwassen en meer tijd aan het werken aan een tweede bord.
Goed geplateerd door Erin 5. Gevulde butternutpompoen met quinoa, veenbessen en boerenkool
Dat is het. We gooien al onze kommen weg. Dit gerecht is niet alleen mooi (craisins zien er *alles* goed uit), het is ook nog eens supergezond. Dat vraagt om een extra dessert.
Half gebakken oogst 6. Snelle en eenvoudige pasta-risotto met gekruide geroosterde kikkererwten
We dachten dat het onmogelijk was, maar het blijkt dat pasta gezond kan aanvoelen en wees decadent, allemaal tegelijk. Bovendien krijg je alle boterachtige goedheid van risotto met een fractie van het werk (hallo, ditalini).
Minimalistische Bakker 7. Pittige Buffalo Kikkererwten Wraps
Ga zitten, ranchdressing. Dit is een klusje voor hummus verrijkt met citroen en ahornsiroop. Vervang deze door vleugels op game-avond. We beloven dat niemand boos zal zijn. Vooral omdat ze in slechts 30 minuten klaar zijn.
Snufje Yum 8. Detox Marokkaanse gekruide kikkererwten Glow Bowl
Het is als een kruising tussen een stoofpotje en een salade. En het is glorieus. Chilipoeder, komijn, garam masala en kurkuma komen samen met in het vuur geroosterde tomaten om kikkererwten uit blik om te toveren tot een dromerige lunch waar de kantine jaloers op zal zijn. We stapelen de onze hoog op met geroosterde pitabroodjes en tzatziki.
De simpele veganist 9. Cranberry Walnoot Kikkererwten Salade Sandwich
Tot later, kipsalade. Deze grote man heeft net zoveel eiwitten en het is helemaal veganistisch. We houden de gedroogde veenbessen, selderij en noten, maar we dumpen goopy mayonaise voor romige tahini, ahornsiroop en champagneazijn.
Snufje Yum 10. Winterspasalade met citroenkip
Als dit is hoe ontgiften is, doen we het het hele jaar door. Je zult niet geloven hoe eenvoudig de kipmarinade is (slechts vier ingrediënten, mensen). Verwissel granaatappel en sinaasappel voor zomerfruit als dat in het seizoen is. We hebben het over aardbeien, maïs, perziken - noem maar op.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Kikkererwten en plantaardige kokoscurry
Je buurt Thais restaurant zal je missen. Deze afhaal-twin komt samen in een half uur en kan werken met alle groenten die je in de koelkast hebt. Ruil bloemkool voor broccoli, sugar snaps voor paprika of rode ui voor sjalotten. Ga wild.
Ontvang het recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno12. Harissa Kikkererwtenstoofpot met Aubergine en Gierst
Ben je de quinoa beu? Maak kennis met gierst, de ster van deze graankom waar je op het punt staat voor te vallen. Moeilijk. Warm ermee op als het koud is, of verwissel aubergine voor gegrilde courgette in de zomer.
Ontvang het recept
Erin McDowell13. Zelfgemaakte Falafelpasteitjes
Schokkend eenvoudig te maken. Niet zo schokkend gemakkelijk te eten. We vervangen licht sauteren door frituren, wat betekent dat je deze ham kunt dippen in pittige mayonaise of kruidenyoghurt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Boerenkoolsalade met knapperige kikkererwten
Is salade echt de moeite waard zonder een hoop knapperige toppings? Het is een moeilijk nee voor ons. Dat is waar deze kikkererwten binnenkomen, bestrooid met gerookte paprika en citroenschil voordat ze knapperig worden in de oven. De dressing zit ook boordevol umami-rijke ansjovis, geplette knoflook en Dijon-mosterd.
Ontvang het recept
Nassima Rothacker / Happy Food15. Veganistische kikkererwtenomelet met mangosalsa
Deze peulvruchten worden altijd uitgenodigd voor een brunch. Deze keer in de vorm van kikkererwtenmeel. Vertel uw gasten dat het ontbijt over 30 minuten klaar is. De vangst? Deze omelet is volledig eivrij.
Ontvang het recept
Drijvende keuken 16. Soep van geroosterde bloemkool en kikkererwten
Ah, de twee meest veelzijdige ingrediënten in onze keuken komen samen in één warm en donzig pakket. Het is een mooi ding. Zware room, Yukon-aardappelen en veel knoflook maken dit een favoriet voor koude nachten.
Peter Som17. Bladpan Honing Tahini Zalm Met Kikkererwten En Couscous
Klaar om indruk te maken op al uw dinergasten? Dit onfeilbare gerecht heeft een minimale voorbereiding en opruimen, dankzij het feit dat alles samenkomt op een enkele bakplaat. En die honing-tahin-citrusdressing? *Kus van de chef.*
Ontvang het recept
Antonio Nascimento/Radiant: Het kookboek18. Indiase slakom met knapperige kikkererwten
Iets zegt ons dat jij en je huid erg enthousiast zullen zijn over deze salade. Wist je dat kikkererwten lijntjes en rimpels bestrijden omdat ze rijk zijn aan mangaan? Breng het kerriepoeder en de geraspte kokos aan.
Ontvang het recept
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook19. Parelcouscous met kikkererwten, aubergine en perziken
We steken op dit moment de grill aan voor die perziken. De rokerig-zoete vrucht doet wonderen met zilte kalamata-olijven en scherpe rode ui. Kan couscous ook nog leuker worden?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pittige avocado-hummus
Kikkererwten hebben net een nieuwe look gekregen, dankzij boterachtige avocado. We fleuren het op met citroensap en jalapeño. Smeer het op een broodje of duik er onder in met pitabroodjes, tortillachips of worteltjes.
Ontvang het recept
40 schorten 21. Kikkererwtengyros
Er gaat niets boven een beladen pitabroodje met al je favoriete toppings. Denk aan druiventomaten, gesneden komkommer, rode ui, knoflook-paprika kikkererwten en alle zelfgemaakte tzatziki die je hartje begeert. We zijn zo klaar.
Zout en wind 22. Tahini Wortelsoep met Za'atar croutons
Beschouw dit als een stevige knuffel in een kom. Prei, knoflook, wortelen, kikkererwten en tijm sudderen voordat ze worden gemengd tot een gladde puree met citroensap, zout en bouillon. De knapperige kikkererwten zijn een game-changer, maar wacht maar tot je de gebakken croutons probeert.
Minimalistische Bakker 23. Mediterrane gebakken zoete aardappelen
Kikkererwten en yams zijn een paar van onze favoriete dingen. Maar de romige knoflook-kruidensaus staat bovenaan de lijst, gemaakt met hummus, citroensap en dille. Ja, we zullen dat op alles zetten.
Minimalistische Bakker 24. Salade van kikkererwtenshoarma
Sla, tomaat, ui. Booooring . Beleg ze met krokant gebakken kikkererwten en knoflook-kruidendressing. Bonuspunten voor het gebruik van zelfgemaakte hummus, maar we zullen niet zeggen of u kiest voor in de winkel gekochte hummus.
Averie Koks 25. Aardappel Kikkererwten Kokos Curry
Ben je dol op alles wat pittig is? Maak kennis met Thaise rode currypasta, je nieuwe beste vriend. Het is op zichzelf al gewaagd, maar we houden ervan in combinatie met volle kokosmelk. Serveer het op gestoomde basmatirijst met een kant van naan.
Twee erwten en hun peul 26. Eenvoudig roerbakgerecht met kikkererwten
Een gezond diner in 20 minuten? Meld ons aan. Sugar snaps, rode paprika, broccoli en wortelen worden zacht in een sesam-bruine suikersaus die de kinderen zullen opslokken. Voeg waterkastanjes of cashewnoten toe voor extra crunch.
Twee erwten en hun peul 27. Geroosterde Kikkererwten Avocado Toast
Ik had niet verwacht deze aan de ontbijttafel te zien, toch? Eerlijk gezegd, we eten het voor elke maaltijd, maar er gaat niets boven de dag beginnen met knapperige komijn-paprika-kikkererwten, geplette avocado en citroen-tahindressing. We zetten de placemats.
GERELATEERD: 40 Mediterrane dieetrecepten die u in 30 minuten of minder kunt maken
