Waarom doe perziken alle aandacht krijgen? Nectarines zijn net zo voedzaam en smaken verbluffend vergelijkbaar (in feite kunnen ze in zowat elk recept door elkaar worden gebruikt). Het enige echte verschil tussen de vruchten is: perziken vage huid. Deze zomer zetten we de underdog in de spotlight. Hier zijn 23 recepten voor nectarine om op te zwepen terwijl ze in het seizoen zijn.
VERWANT: Nectarine versus perzik: wat is het verschil?
Thuis feesten 1. Nectarinesalade met komkommer, basilicum en geitenkaas
Fris, kruidachtig en oh zo verfrissend, deze salade is voorbestemd voor je volgende zomer picknick . Voel je vrij om hartige of knapperige elementen toe te voegen, zoals prosciutto, baby spinazie of geroosterde pijnboompitten.
Half gebakken oogst 2. Gegrilde Gegrilde Kip Van 20 Minuten Met Mango-Nectarine Salsa
Lief hoor tropisch fruit is precies de match voor rokerige, verkoolde kip. Kunnen we voorstellen om wat van de citrusachtige salsa te bewaren voor? Taco nacht? Het zou prachtig combineren met gebakken vis of gegrild garnaal .
Foodie Crush 3. Nectarine en Wisconsin Burrata Bite Crostini
Alsof de balsamico-gekuste voorafje was niet luxueus genoeg, elk hors d'oeuvre is besprenkeld met basilicum-infused Citroen suiker voordat het wordt geserveerd.
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell4. Corn Fritter Caprese met perziken en tomaten
zie, zomer op een bord. Dit gerecht combineert niet alleen vers maïs , sappig tomaten en steenfruit van het seizoen, maar elke beignet zit boordevol kleverige mozzarella en zoute Parmezaanse kaas. Vervang perziken gewoon door nectarines en graaf erin.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Linguine met spek, perziken en gorgonzola
Feit: je kunt nooit teveel maaltijden van 30 minuten achter de hand hebben. En deze is vrijwel onfeilbaar, terwijl hij ook chique genoeg is om casual te serveren diner in de buitenlucht . We brengen de wijn .
Ontvang het recept
Half gebakken oogst 6. Stapels gebakken mozzarella, basilicum en nectarine met balsamicoglazuur
Het glazuur met twee ingrediënten is eerlijk gezegd zo eenvoudig dat je nooit meer op een winkel koopt. Het enige dat nodig is, is balsamicoazijn en bruine suiker in een steelpan te laten sudderen tot ze ingedikt en licht stroperig zijn.
Ruimte besparen voor het dessert 7. Gegrilde Kip Met Nectarine Relish
Geen zin om de . aan te steken barbecue op een doordeweekse avond? Gebruik in plaats daarvan een grillpan op de kookplaat. (We wedden ook dat ingelegde rode uien in de smaak zou net zo goddelijk smaken als rauwe, tussen haakjes.)
Hoe zoet eet 8. Zomersalade van nectarine en vijgen met knapperige pancetta
Niet alleen zijn er gesneden nectarines in de salade, maar het geheel wordt ook in een zoete, pittige nectarine-vinaigrette gegooid. De dressing komt samen in een blender of keukenmachine en kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Half gebakken oogst 9. Honey-Ginger Cedar Plank Gegrilde Zalm Met Avocado Salsa
Niet om de schijnwerpers van de vis te stelen, maar we zijn het meest enthousiast over de uber-veelzijdige salsa. We serveerden het met tortillachips, gebruikten het om carnitas-taco's te maken, een bolletje of twee toe te voegen aan een groene salade of in een vegetarisch Quesadilla.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Pizza met gegrilde perzik, kip en ricotta
In de winkel gekocht pizza deeg is onze liefdestaal. We gebruiken het om kaneelbroodjes, calzones te maken en, belangrijker nog, dit barbecue -vriendelijke taart die gelijke delen rokerig, romig en zomers is.
Ontvang het recept
Snufje Yum 11. Salade van maanzaad met kip en nectarine
Waarschuwing: je staat op het punt jaloers te worden in de kantine. Vul je kom met extra fruit (zoals bosbessen en aardbeien ) of ga los met knapperige toevoegingen, zoals geroosterde amandelen, gekonfijte pecannoten of geroosterde kikkererwten .
Zout & Wind 12. Gegrilde Perzik Panzanella Salade
Elke salade met boerenbrood als hoofdingrediënt is een salade naar ons hart. De sleutel tot een krokant eindproduct is het toevoegen van de tomaten laatste, zodat ze het brood niet drassig maken.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Sandwich met gegrilde perzik, prosciutto en mozzarella
We zien deze handheld graag als een draagbaar charcuteriebord. Rooster het op het fornuis in een koekenpan, druk het aan als een panini of gril het op de barbecue . Zodra het brood knapperig is en de kaas is gesmolten, is het klaar om te verslinden.
Ontvang het recept
Food Faith Fitness 14. Kip Met Nectarine Fruit Salsa
Verkruimelde geitenkaas voegt precies de juiste hoeveelheid smaak en zout toe aan de zoete salsa. Maak er een maaltijd van (en houd het glutenvrij) met een bijgerecht van bloemkoolrijst of zoodles.
Half gebakken oogst 15. Gefrituurde Mozzarella en Caprese Burger met gekarameliseerde perzik
Dit is niet je alledaagse achtertuin hamburgers . Wauw iedereen bij de cookout met gefrituurde mozz met pankokorst, gegrild honing nectarines en sappig rundvlees op smaak gebracht met gerookt zout. Hadden we al gezegd dat ze maar 30 minuten verwijderd zijn?
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman16. Burrata-salade van 20 minuten met steenfruit en asperges
Zo Insta-waardig dat de schotel ook dienst doet als middelpunt. Kick je volgende picknick af met een verwelkte salade die uw gasten gegarandeerd zal verfrissen op een hete middag. Het heeft alles, van pruimen tot kersen tot sugar snaps.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Koekenpan gebraden kip met perziken, tomaten en rode ui
Als je graag indruk wilt maken op gasten van een etentje (of je kinderen), zoek dan niet verder dan dit eenpansgerecht zich afvragen. Zodra je de producten hebt en gevogelte bij de hand, de rest is eenvoudig standaard inhoud van pantry .
Ontvang het recept
Zout & Wind 18. Zoete en pittige Nectarine Crisp
Dun gesneden serrano chilipepers in de vulling zijn de sleutel tot de subtiele maar significante hitte van dit dessert. Serveer het met vanille-ijs of Griekse yoghurtijs.
Kleinkind Taarten 19. Pruimen Nectarine Galette
We zijn *grote* fans van galettes, omdat ze eigenlijk de luie bakker zijn voet . Als je zin hebt in een kortere weg, gebruik dan in de winkel gekochte taartbodem om jezelf een hoop tijd en moeite te besparen.
Verdomd lekker 20. Nectarine ondersteboven taart
Er zijn een miljoen redenen om van ondersteboven taarten te houden, maar onze top twee is: 1) Ze worden standaard prachtig en 2) ze bevriezen zichzelf in wezen. Deze sterren nectarines gebakken in bruine suiker en boter.
Cookie en Kate 21. Nectarinecupcakes
Deze lekkernijen voor jou zijn gemaakt met volkoren meel en veel minder boter en suiker dan de meeste cupcakes. Terwijl het recept zelfgemaakte honingslagroom erbovenop vraagt, kun je ze ook gewoon met poedersuiker bestuiven en het een dag noemen.
De moeder 100 22. Pruim en Nectarine Crisp
BRB, ons begraven in bruine suiker-haver streusel. Niet alleen neemt de topping het over voor kieskeurige taartbodems, maar het voegt ook een intens knapperig element toe aan elke hap.
Half gebakken oogst 23. Frambozen-, nectarine- en suikermaïsclafoutis
Deze zomertrifecta heeft er nog nooit zo goed uitgezien. Het komt samen in iets minder dan een uur en is verdomd gemakkelijk voor de ogen. Vervang bevroren frambozen of ingeblikt maïs als je ze nog niet vers op de boerenmarkt kunt vinden.
VERWANT: 35 verse perzikrecepten om deze zomer te proberen
Voor nog meer geweldige recepten, bekijk ons eerste kookboek, Alleen de goede dingen .
