'Dit is het seizoen om te pronken met je vaardigheden om pompoenen te snijden en geniet van pompoenkruid ... nou ja, alles. Van latten en desserts tot hartig pompoen gerechten , is dit populaire herfstvoedsel even lekker als veelzijdig. Maar we hebben ons altijd afgevraagd: is pompoen een vrucht of is pompoen een groente?
Je denkt waarschijnlijk dat de oranjegele pompoen gemakkelijk in de groentecategorie valt, wat volkomen logisch zou zijn. Ze hebben die aardse, lichtzoete smaak waardoor ze perfect zijn voor hartige soepen , stoofschotels , pasta en alles daartussenin. En bovendien, het is niet zo dat we rauwe pompoenen gemakkelijk in onze ochtendfruitsalade kunnen gooien. Dit moet toch wel betekenen dat de feestelijke traktatie een groente is?
Nou, niet zo snel - het blijkt dat pompoen eigenlijk een vrucht is en geen groente. Lees verder voor meer informatie over waarom het als een vrucht wordt beschouwd.
foto alliantie / bijdrager1. Wat is een vrucht?
Volgens botanici worden vruchten ontwikkeld in de eierstok van een bloeiende plant en bevatten ze zaden. Maar als je een culinaire expert zou vragen om je te vertellen wat fruit is, zou hun definitie een beetje anders kunnen zijn.
Aangezien de meeste koks de neiging hebben om voedingsmiddelen te classificeren op basis van hun smaak, wordt fruit over het algemeen omschreven als zoet en scherp, waardoor ze perfect zijn voor populaire desserts zoals taarten en cakes. Maar wetenschappelijk gezien zijn niet alle vruchten dessertwaardig.
2. Wat is een groente?
Groenten, die meestal een meer hartige smaak hebben, worden gedefinieerd als de eetbare delen van planten die geen zaden bevatten. Ze bevatten meestal stengels, wortels, bloemen, bollen of bladeren, wat betekent dat producten zoals bladgroenten, kool, bloemkool, aardappelen, yams en asperges allemaal als groenten worden beschouwd.
3. Is pompoen een vrucht en waarom?
Omdat vruchten zaaddragende structuren zijn en pompoenen een kleverige pulp bevatten met een schat aan zaden (bekend als pepitas), zijn het beslist vruchten. En als je dat denkt dat is wild, begrijp dit: Pompoenen worden ook als gigantische bessen beschouwd, aangezien een bes wordt gedefinieerd als een vlezige, vlezige en eetbare vrucht die zaden kan bevatten. Behoorlijk gek, niet?
Een pompoen is niet het enige hartige voedsel dat als fruit wordt beschouwd. Het is ook vermeldenswaard dat avocado's , aubergines, olijven, paprika's en tomaten zijn ook vruchten, hoewel ze in de culinaire wereld meestal groenten worden genoemd.
4. Betekent dit dat alle pompoenen vruchten zijn?
Pompoen, een soort pompoen, is niet de enige plant in de familie die veel zaden bevat. Hoewel ze allemaal verschillen in smaak en textuur, blijkt dat allemaal squash, van butternut en eikel tot kromhals en courgette , hebben zaden in hen. En dit maakt ze - je raadt het al - vruchten.
5. Wat zijn de voordelen van pompoen?
Hoewel de feestelijke kalebas als een vrucht wordt beschouwd, verandert dit niets aan het feit dat het een aantal indrukwekkende gezondheidsvoordelen bevat. Pompoenen zitten zelfs boordevol vitamines en voedingsstoffen dat ze als een superfood worden beschouwd.
De smakelijke kalebassen zitten boordevol vitamine A (één kopje levert meer dan 200 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid), waardoor ze geweldig zijn voor het bevorderen van de gezondheid van de ogen en het ondersteunen van een gezond immuunsysteem. Ze bevatten ook erg weinig calorieën en worden beschouwd als een goede bron van vitamine C, kalium, vezels en antioxidanten.
De zaden zitten boordevol antioxidanten en waardevolle voedingsstoffen, zoals magnesium, ijzer, zink, vitamine B2 en vitamine K. Ze bevatten ook veel vezels, wat een goede spijsvertering kan bevorderen.
Volgens een studie 2019 , Pompoenpitten zijn niet alleen voedzaam, maar ze hebben ook therapeutische eigenschappen en blijken nuttig te zijn bij de 'behandeling en behandeling van diabetes, ontstekingen, hyperlipidemie, hypertensie, kankerbehandeling' en meer.
Het klinkt alsof we in de toekomst veel meer pompoen (en pompoenpitten) aan ons dieet zullen toevoegen!
GERELATEERD: 35 ingeblikte pompoenrecepten die bewijzen dat het niet alleen voor taart is
