Breek de bruine suiker en kaneel eruit, want het is officieel pompoen - en karamel en esdoorn en appel -seizoen. Ligt het aan ons, of haalt de herfst het beste in bakrecepten naar boven? (Nee, het zijn zeker niet alleen wij.) En nog beter nieuws: een maken herfst recept (of het nu een partij koekjes, een cake of een taart is) kan net zo eenvoudig zijn als, nou ja, appeltaart. Bewaar de vervelende en tijdrovende lekkernijen voor de lange wintermaanden en maak een van deze 55 herfstdessertrecepten - zoals pompoencake met engelenvoedsel en met karamel gevulde gemberkoekjes - die gekruid, seizoensgebonden en ook schokkend gemakkelijk te maken zijn. Ga je gang, heb seconden (OK, derde).
VERWANT: 77 Pompoendesserts om dit najaar te herhalen
Mark Weinberg/Het boek over Pie
1. Cranberry-sinaasappeltaart
Niets tegen pompoen, maar herfst heeft zoveel andere smaken. Deze scherpzoete cranberrytaart is een goed begin.
Ontvang het recept
de moderne juiste
2. Gezouten Caramel Appel Sundae
Goed nieuws: ijs is niet alleen voor de zomer.
Half gebakken oogst3. Chai Latte Cupcakes met Caramel Brûlée Frosting
Alleen al de caramel brûlée frosting had onze interesse gewekt, maar voeg een vleugje chai toe om de zoetheid te compenseren en we zijn geslagen.
Foto/Styling: Katherine Gillen4. Kaneelbroodjeskoekjes met roomkaasglazuur
Mogen deze tellen als ontbijt? Vragen om een vriend.
Ontvang het recept
Foto/Styling: Katherine Gillen
5. Chocolade Peperkoekkoekjes
Ze zijn zacht en taai zoals je favoriete klassieke melassekoekjes, maar de extra toevoeging van chocolade brengt ze naar een nieuw niveau.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Mini Mason Jar Appeltaarten
Herfstiger dan deze appeltaart-upgrade wordt het niet. Schattig en heerlijk, ze nemen helemaal geen tijd om te maken (dankzij kant-en-klaar taartdeeg).
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Mini-karamelappels
Vertel het niet aan de tandarts, maar we gaan er waarschijnlijk drie eten. (Wat? Ze zijn mini !)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Candy Corn Surprise Cake
Niets zegt vakantie als een cake gevuld met meer suiker. Breng het geheel naar de tafel, snijd het in plakjes en verras zowel kinderen als volwassenen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Gigantisch kaneelbroodje
Dit koekdeeg is het bewijs dat soms meer meer is. En omdat het is gemaakt met halvemaandeeg uit de supermarkt, is het klaar in een uur, tops.
Ontvang het recept
VERWANT: 21 Cinnamon-Roll-geïnspireerde recepten om dit najaar te proberen
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Appel ondersteboven taart
Nou hallo daar, mooi. Ze zeggen an appel een dag, en deze heeft er drie, dus het is eigenlijk gezond ... toch?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Appeltaartkoekjes
Je vindt dit misschien moeilijk te geloven, maar ze zijn eigenlijk gemakkelijker te maken dan appel voet .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Koekjesdeeg Pompoen Handtaarten
Alle heerlijke dingen over pompoentaart (schilferige korst, zoet-pittige vulling) zonder het rommelige snijden, opruimen of poespas.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell13. Appel-cider-peer-speltcake
Deze lichtzoete, nogal gezonde cake heeft een geheim: hij is gevuld met dikke, sappige, in cider gepocheerde peren. Wacht maar op de ooh s en ahh s.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Bladerdeeg met bruine suiker en peer
Een onverslaanbare smaakcombinatie, plus een presentatie die niet onderdoet voor een chique bakkerij? Het klinkt alsof je net een toetje hebt gewonnen.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Pompoen-cheesecake-koekjes
Twee desserts in één? Het maakt niet uit als we ... de hele batch opeten.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell16. Sticky Toffee Honingraatcake
Je zou deze kunnen bewaren voor een speciale gelegenheid of feest (het is zeker mooi genoeg), maar het is eigenlijk gemakkelijk genoeg om op elk moment je zoetekauw te maken.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell17. Gemakkelijke Cranberry-Pecan Sandwichkoekjes
Deze eenvoudige herfstsandwichkoekjes raken de juiste smaaktonen: ze zijn fruitig, nootachtig, zout en een beetje scherp - zeker een hit.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell18. Appeltaart met zachte pretzelkorst
OK, deze appelknaller neemt een klein extra moeite. Maar kijk eens naar haar. De moeite waard, toch?
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Kaneelbladcake met ciderglazuur
Een waterdicht recept voor herfstcake is moeilijk te vinden. Dit is dat, en nog veel meer. Beknibbel niet op de appelcider frosting (het is het beste deel).
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell20. Pecantaartscones
Als je het woord boterachtig opzoekt in het woordenboek, vind je dit recept.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell21. Pumpkin Spice Pecan Rolls
We zouden zeggen dat het romige glazuur optioneel is... maar we zouden liegen. Dit zijn al onze favoriete herfstsmaken gerold in één dessert.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Esdoorn Gebakken Peren
Het wordt niet eenvoudiger (of eleganter) dan dit. Sterker nog, ze zijn praktisch gezond, maar smaken er absoluut niet naar.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. No-Bake Mini Mason Jar gekruide cheesecakes
Geen oven? Geen probleem. Deze feestelijke schatjes hebben tien minuten nodig om op te zwepen en komen dan op magische wijze samen in de koelkast. Het moeilijkste is wachten om in te graven.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Snickerdoodle Chocolate-Chunk Bundt Cake
Dit is wat er gebeurt als een koekje ontmoet een taart en heeft een heerlijke baby. De chocoladestukjes en het glazuur zijn extra ... maar wat is er niet om van te houden? (Heb je kinderen? Ze staan op het punt wild te worden.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Glutenvrije appelroostaart
Deze heerlijke glutenvrije taart heeft geen introductie nodig. De korst wordt ingedrukt en dus gemakkelijk, waardoor je voldoende tijd hebt om een adembenemende appelroos-topper te maken.
Ontvang het recept
Erin McDowell26. Cinnamon Roll Pie Crust
Dit is misschien wel het gemakkelijkste recept ooit. Vijf ingrediënten, 20 minuten en alstublieft , een sensationele basis voor elke vulling waar je zin in hebt...
Ontvang het recept
Erin McDowell27. Pompoentaart met kaneelbroodjes
…zoals deze klassieke pompoentaart. Gebruik kant-en-klare pompoentaartkruiden of maak er zelf een van je favoriete herfstkruiden.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Maple-Pecan Icebox-koekjes
Alsof je een excuus nodig hebt om een reeks van deze jongens te maken, zijn ze volledig vooruitstrevend.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Mini Appeltaartjes
Snel, pak elke stenen pot die je kunt vinden. We maken taarten .
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Met kardemom gevulde tulbandcake
Het is alsof je een pittige, zoete, donzige wolk eet. Wie is er klaar voor een plak?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Snoepappels
Pak een zak Jolly Ranchers in de winkel en je bent halverwege deze typische herfsttraktatie. Wil je het nog verder aankleden? Voeg donkere of melkchocolade toe aan de mix.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Mini No-Bake Gingersnap Icebox-cakes
Een laatste scheutje karamelsaus is optioneel, maar wordt sterk aangemoedigd.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Karamel-amandelcake
Met deze gekonfijte, knapperige topping mis je niet eens de frosting.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell34. Gigantische bruine suiker Snickerdoodle-koekjes
Dit zijn de over-the-top comfort food van onze dromen. Serveer ze met een groot glas melk om je innerlijke kind te verwennen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Met karamel gevulde Gingerbread Crinkle Cookies
Zoete en pittige koekjes gevuld met gesmolten karamel. Moeten we nog meer zeggen?
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Kardemom crème brûlée
Ter info, het is eigenlijk best mooi makkelijk te maken Crème brûlée in huis, knapperige topping en zo. De aanraking van kardemom is een welkome upgrade die het fris en herfstklaar houdt.
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell37. Zoete Aardappel Potten de Crème met Geroosterde Marshmallow
Als je probeert eruit te zien als een banketbakker in een restaurant voor je volgende sociaal verre etentje, zoek dan niet verder. Deze custardy herfsttraktaties zijn stiekem eenvoudig te maken, maar smaken er niet naar.
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell38. Romige Pompoen Eton Mess
Deze schoonheid smaakt naar al de beste delen van pompoentaart, dankzij kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell39. Gekruide Palmiers
Deze mooie koekjes zijn weliswaar een beetje een project. Maar het is de moeite waard om je eigen bladerdeeg op smaak te brengen, en je zult het gesprek van de dag zijn op je volgende feest.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell40. Zoete Aardappelsuikerkoekjes Met Marshmallow Topping
Dit is de cookieversie daarvan zoete aardappel ovenschotel met geroosterde marshmallows erop. Nog beter, een batch kan binnen 30 minuten van jou zijn.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Kaneel Meringue Taart
Zeg hallo tegen het chique neefje van pompoentaart uit de stad. Laat je niet afschrikken door de voorbereidingstijd; je kunt een in de winkel gekochte taartbodem gebruiken als een snelle snelkoppeling.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell42. Pompoenbrioche
Je kunt de herfst niet vieren zonder pompoen-y-koolhydraten; waarom dit jaar niet de lat hoger leggen? Dit brood is luchtig, boterachtig en - durven we zeggen? - zelfs lekkerder dan het origineel.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell43. Carrot Cake Donuts met roomkaasglazuur
Als je een pauze nodig hebt van pompoen, maar niet de warme, gezellige herfstkruiden, maak deze jongens dan als toetje ... of ontbijt. Ze hebben wortelen, dus ze zijn, uh, gezond.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell44. Pavlova van geroosterde appel met honingslagroom
Zorg ervoor dat je de appels kookt tot ze diep gekarameliseerd zijn voor de beste smaak. Zet in elkaar en duik er dan meteen in met een lepel.
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell45. Pumpkin Angel Food Cake met roomkaasglazuur
Hallo daar, mooi. Je ziet er misschien allemaal decadent en weelderig uit, maar we weten dat je van binnen net zo licht en luchtig bent als elke cake met engelenvoedsel (en smaakt als een herfstkoortsdroom).
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell46. Gekarameliseerde butternutpompoen ondersteboven cake
Geen herfstdessertideeën meer? Kijk naar het groentepad. Deze butternutpompoencake is allesbehalve hartig en je zult hem keer op keer willen maken.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell47. Vijgen Tarte Tatin
De herfst is niet alleen het appelseizoen... het is vijgenseizoen te. Dit komt allemaal samen in een enkele koekenpan, en het meeste werk dat je hoeft te doen, is wat vijgen in plakjes snijden. Je hebt niets te verliezen.
Ontvang het recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell48. Caramel Kokosmakronen
De kinderen zullen denken dat deze snelle hapjes naar hun favoriet smaken Halloween snoep . Bonus: ze zijn van nature glutenvrij.
Ontvang het recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell49. Mini Cranberry-pottaarten
Het organiseren van een potluck uit het pandemische tijdperk was nog nooit zo eenvoudig. Niemand echt wil toch een taart delen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Pumpkin Spice Icebox-taart
Hoe graag we ook van taart houden, we zijn altijd op zoek naar nieuwe manieren om onze pompoenfixatie te krijgen, en deze eenvoudige ijsbaktaart is precies wat je zoekt. Psst: Geen oven nodig.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Mini Caramel Pecan Pies met Cinnamon Roll Pie Crust
Ze zijn seizoensgebonden, schattig en snel te maken. Serieus, ze zijn klaar in minder dan een uur. Het geheim? In de winkel gekochte taartbodem en een mini muffin dun .
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Appel-cider donut gaten
Als de herfst een dessert was, zou dit het zijn. Het goede nieuws is dat je waarschijnlijk al wat cider in je koelkast hebt staan, wachtend op het moment dat het schijnt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Pompoenroomkaasbrood
Pompoenbrood is een klassieker. Voeg een toefje roomkaas en kaneelstreusel toe en je hebt een meesterwerk.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. De wereld's Grootste Peanut Butter Cup
Je mag dan misschien geen trick-or-treat meer zijn, maar wie zei dat chocoladesuikergoed alleen voor de kinderen was? Dit is als een gigantische versie van onze favoriete Halloween-traktatie.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell55. Gemberkersentaart
Kersen voor de herfst? Je kunt het maar beter geloven. Vind ze in het bevroren gangpad voor een supereenvoudige vulling. De korst vereist wat meer inspanning, maar de peperkoekachtige smaak is het waard.
Ontvang het recept
VERWANT: De beste chocoladerecepten ooit, zonder twijfel, geen wedstrijd