61 Vegetarische Thanksgiving-recepten die ervoor zorgen dat u alles over Turkije vergeet

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Turkije is misschien wel de de facto ster van de Dankzegging show, maar we hebben geweldig nieuws voor al onze vrienden die dit jaar zonder vlees gaan: de dagen van het vullen van broodjes en zoete aardappelen zonder een echt voorgerecht zijn allang voorbij, dankzij bevredigende vakantiegerechten zoals plantaardige Wellington en pompoen-lasagne.

Het blijkt dat het gooien van een vegetarische Thanksgiving-soiree dat niet is te moeilijk, aangezien de aantrekkingskracht (en nostalgie) van traditionele vakantiegerechten meer te maken heeft met de ondersteunende smaken dan met iets anders - denk aan kruiden zoals salie, tijm en rozemarijn en specerijen zoals nootmuskaat, kruidnagel en laurier. Leun voor stevige seizoensproducten, zoals winterpompoen, boerenkool en spruitjes, voor bijgerechten en salades, en denk out-of-the-box als het gaat om voorgerechten (gnocchi van zoete aardappel is niet traditioneel, maar de rozemarijn- en salie-spiked saus smaakt vakantieklaar).

Dus geen vlees? We zeggen geen probleem: met deze 61 vegetarische Thanksgiving-recepten kan iedereen bedanken.

VERWANT: 70 Thanksgiving-dessertrecepten die uw vakantietafel zoeter maken

1. Winterpompoengalette met gekarameliseerde uien en gruyère

Als je een winterpompoen , rooster hem gaar en wikkel hem in een gouden, schilferige korst met wat gesmolten kaas, je kunt hem bij elke gelegenheid serveren.

Ontvang het recept

2. Pittige hele geroosterde bloemkool

Vergeet roosjes - we roosteren het hele verdomde ding. Het goede nieuws: deze in yoghurt gemarineerde knaller is net zo dramatisch in presentatie als gemakkelijk in voorbereiding.

Ontvang het recept

3. Balsamico-bruine suikerwortelen

Weet je hoe veel wortelbijgerechten papperig en overdreven zoet zijn? Ja, deze zijn eigenlijk het tegenovergestelde daarvan.

Ontvang het recept

4. Esdoorn-kaneelpompoen zoet en zuur

Agrodolce is Italiaans voor 'zuur en zoet', en hier zorgt een mix van ciderazijn en ahornsiroop ervoor dat de pompoen centraal blijft staan.

Ontvang het recept

5. Gesmolten uien

Zet deze smeltende zachte alliumrozetten op tafel en kijk hoe iedereen in zwijm valt.

Ontvang het recept

6. Hele Geroosterde Pompoen Gevuld Met Wilde Champignons En Gruyère

Stel je de vreugde op ieders gezicht voor als je een feestelijk pompoenhoofdgerecht op tafel zet.

Ontvang het recept

7. Farro Risotto met butternutpompoen en lente-uitjes

Dit luxe nummer werkt als bijgerecht of als voorgerecht en het is gemaakt in de Instant Pot, waardoor je oven vrij is voor andere belangrijke zaken (ook bekend als nagerecht ).

Ontvang het recept

8. Instant Pot Wortel Gembersoep

Dit als voorgerecht? Gezelliger wordt het niet. (Psst: het recept is ook veganistisch - optioneel.)

Ontvang het recept

9. Make-Ahead Vegetarische Jus

Houd ervan of haat het, het zou geen Thanksgiving zijn zonder een grote boot jus om rond de tafel te gaan. Deze versie vertrouwt op baby-portobello-paddenstoelen - geen kalkoendruppels - voor tonnen umami-smaak.

Ontvang het recept

10. Dorie Greenspan's geroosterde eikelpompoenwiggen

Natuurlijk, dit zou een geweldig bijgerecht zijn ... maar waarom zou je het niet als hoofdgerecht serveren, naast tal van andere accessoires?

Ontvang het recept

11. Gevulde Aubergine

Sla de gevulde vogel over en maak in plaats daarvan deze lichte, verse gevulde aubergines. (Vergeet yoghurt niet om te dippen.)

Ontvang het recept

12. Verkoolde bloemkool met knoflook-tahinisaus

De verkoolde hele bloemkool van Aida Mollenkamp is het bewijs dat plantaardig maaltijden kunnen onweerstaanbaar zijn.

Ontvang het recept

13. Hasselback Butternut Squash

De chique Hasselback-techniek en honingzoete topping maken dit zoveel meer dan een bijgerecht.

Ontvang het recept

14. Romige Veganistische Linzen en Geroosterde Groenten Bak

Rijk, bevredigend en glutenvrij optioneel, dit is het ultieme comfortvoedsel voor de vakantie. Dat doet het niet smaak gezond, maar dat is het beste.

Ontvang het recept

15. Hartige gevulde butternutpompoen

Deze mooie kalebassen zijn gevuld met een mix van quinoa, kikkererwten, gruyère en aromaten voor een vegetarisch-vriendelijk hoofdgerecht dat is allesbehalve een bijzaak.

Ontvang het recept

16. Zoete Aardappelgnocchi in Gekruide Witte Wijnsaus

Gnocchi op Thanksgiving? Ja, daar gingen we.

Ontvang het recept

17. Portobello-champignons gevuld met gerstrisotto

Ook al zien deze gevulde champignons er chique uit, ze zijn heel gemakkelijk in elkaar te zetten. Garneer met Parmezaanse kaas en peterselie voor browniepunten onder uw gasten.

Ontvang het recept

18. Macaroni en kaas in Acorn Squash Bowls

De pasta is gemaakt met veel herfstkruiden en specerijen, zoals nootmuskaat en salie, dus zelfs zonder squashkom zou hij nog steeds klaar zijn voor de feestdagen.

Ontvang het recept

19. Plantaardige Wellington

Dit prachtige gerecht heeft een geheim: we gebruiken bladerdeeg uit de winkel om de montage bijna moeiteloos te maken.

Ontvang het recept

20. Bloemkoolbiefstuk met walnoot-boerenkoolpesto

Onze favoriete groente doet het weer, deze keer met een vegan pesto en een kooktijd van 30 minuten.

Ontvang het recept

21. Risotto met gekarameliseerde shiitake-paddenstoelen

Deze wil je het hele jaar door maken. (Gelukkig duurt het maar 30 minuten en is het verrassend gezond.)

Ontvang het recept

22. Geroosterde wortelen, gesauteerde sperziebonen en gekarameliseerde venkel met polenta

De malse geroosterde groenten van Jodi Moreno zouden als bijgerecht passen, maar als ze over polenta worden geserveerd, zijn ze net zo vullend als elke kalkoen.

Ontvang het recept

23. Witte lasagne met pompoen en zongedroogde tomaat

We zien geen probleem in het serveren van lasagne bij het Thanksgiving-diner. Het heeft kaas, noedels, groenten - wat wil je nog meer?

Ontvang het recept

24. Kaasachtige zoete aardappel boerenkoolgalette

Het is Thanksgiving; je kan eten voet voor elke maaltijd. We moeten vermelden dat deze ook glutenvrij is.

Ontvang het recept

25. Wilde champignontaart

Wij zijn grote fans van hartige taarten. Deze van Gaby Dalkin is aards, kaasachtig en indrukwekkend (zelfs als je taartdeeg uit de winkel gebruikt).

Ontvang het recept

26. Veganistische zoete aardappel en linzen Shepherd's Pie

We houden ervan dat Gena Hamshaw's kijk op herderstaart de gebruikelijke bladerdeegkorst vervangt door zoete aardappelpuree.

Ontvang het recept

27. Cranberry Pecan Quinoa Gevulde Eikelpompoen Met Geitenkaas Crema

Monique Volz weet dat bijna alles klaar kan worden gemaakt voor Thanksgiving als het in een pompoen wordt gestopt.

Ontvang het recept

28. Pompoensoep in mini-pompoenschalen

Dit jaar zijn we heel dankbaar voor deze schattige pompoenkommen.

Ontvang het recept

29. Gevulde spaghettipompoen met pecannoten, boerenkool en gedroogde veenbessen

Dit mooie, veganistische hoofdgerecht duurt 45 minuten om te maken. Neem dat maar, gigantische kalkoen.

Ontvang het recept

30. In de oven geroosterde zoete aardappelen met knapperige kikkererwten en yoghurtsaus

De knapperige kikkererwten voegen textuur en eiwit toe. Dat, plus een romige yoghurtsaus, houdt dit vleesloze gerecht vullend.

Ontvang het recept

31. Geroosterde Bloemkool Macaroni en Kaas

Maak van deze klassieke (en geliefde) kant de ster van de show door hem te verpakken met stevige groenten.

Ontvang het recept

32. Butternut Squash Risotto met knapperige prei

De sleutel om te voorkomen dat een vegetarisch voorgerecht saai wordt, is door alle texturen door elkaar te halen. Laat deze romige risotto met een krokante topping je de weg wijzen.

Ontvang het recept

33. Verkoolde bloemkool met knapperige knoflook-chiliolie

Het is pittig, zoet, knapperig en net zo bevredigend als elke Thanksgiving-vogel.

Ontvang het recept

34. Alison Roman's geroosterde pompoen met yoghurt en gekruide beboterde pistachenoten

Veel succes met het proberen te voorkomen dat je je vingers hierin dompelt citroenyoghurtsaus .

Ontvang het recept

35. Volkoren fetataart met gekarameliseerde uien en kruiden

Nu we erover nadenken, zou elke Thanksgiving-spread een taart van kaas moeten bevatten.

Ontvang het recept

36. Groene Bonen Ovenschotel Galette

Voeg een schilferige korst toe en je kunt elke ovenschotel omtoveren tot een prachtig hoofdgerecht.

Ontvang het recept

37. Geroosterde Squash en Tofu met Soja, Honing, Chili En Gember

Dit tofu-nummer is elegant en indrukwekkend zonder kieskeurig te zijn. Bovendien zit het boordevol smaak, dankzij het gemberhoningglazuur.

Ontvang het recept

38. Boerenkool en Cheddar Kaas Galette

Hier heb je je saladecursus en je taartcursus in één overzichtelijk pakket. (Ja, bij ons thuis hoort bij Thanksgiving een taartgerecht.)

Ontvang het recept

39. Ina Garten's gebakken spinazie en courgette

Je kunt maar beter de tafel dekken, want de Barefoot Contessa is onderweg voor het avondeten.

Ontvang het recept

40. Quiche met glutenvrije zoete aardappelkorst

Quiche staat bekend als ouderwets en benauwd, dus hebben we de gebruikelijke korst verruild voor zoete aardappelen. Dankzegging brunch , iedereen?

Ontvang het recept

41. Yotam Ottolenghi's Geroosterde Pompoenpompoen Met Linzen En Gorgonzola

Serveer deze een beetje warm, zodat wanneer je de kaas erop legt, hij smelt en zich door het gerecht vermengt.

Ontvang het recept

42. Prei, Boerenkool en Geitenkaas Strata

Een braadpan van brood en kaas? Wees stil in ons vakantiehart.

Ontvang het recept

43. Wortelpasta

In plaats van gewone oude worteltjes te roosteren (snooze), verander je ze in gnocchi. Je gasten zullen denken dat je een professionele kok bent.

Ontvang het recept

44. Pompoen Polenta

Het is rijk, romig en zal ongetwijfeld een nieuw Thanksgiving-nietje worden. Gebruik verse of ingeblikte pompoen afhankelijk van hoeveel tijd je wilt besteden.

Ontvang het recept

45. Bieten- en geitenkaastaart

Aardse bieten, pittige kaas en een boterachtige korst... wat is er niet om van te houden?

Ontvang het recept

46. ​​Mac en kaas met knapperige Parmezaanse kaas-filodeegkorst

De decadente, goedkope pasta wacht erop om uit die prachtige deken van filodeegrozetten tevoorschijn te komen.

Ontvang het recept

47. Vegetarische gevulde eikelpompoen

Wat is mooi, lekker en voorbestemd om vegetarisch te worden in je huis? Deze schatjes.

Ontvang het recept

48. Rigatoni met vier kaas en knoflookkool

Welp, je had ons verslaafd bij de eerste vermelding van vier kazen. (Parmezaanse kaas, Fontina, cheddar en geit, voor het geval je nieuwsgierig bent.)

Ontvang het recept

49. Paddestoel- en salievulling

Zelfs niet-vegetariërs zullen deze worstvrije versie van een Thanksgiving-klassieker opslokken.

Ontvang het recept

50. Vegetarische Spinazie Pompoen Lasagne

Het is vriezervriendelijk, dus je kunt het zelfs een paar dagen van tevoren maken (en jezelf een hectische ochtend besparen).

Ontvang het recept

51. Veganistisch gebakken spaghettipompoen met pompoen en groene ui Alfredo

We geloofden bijna niet dat dit zuivelvrij was, het is zo romig. (Ja, het is ook vleesvrij.)

Ontvang het recept

52. Vegetarische Pot Pie

Niet vandaag, kip. We vullen onze pottaart met champignons, witte bonen en alle seizoensgroenten.

Ontvang het recept

53. Instant Pot Pittige Thaise Butternut Squash Soep

Pro tip: Magnetron de pompoen een paar minuten om hem te maken veel gemakkelijker in stukken te snijden .

Ontvang het recept

54. Pizza met pompoen, salie en Parmezaanse kaas

We onderschrijven het serveren van pizza voor Thanksgiving duizend keer.

Ontvang het recept

55. Met pompoen gevulde schelpen

Ze zijn gevuld met een mengsel van ricotta, Parmezaanse kaas, pompoen en salie en vervolgens overgoten met een knoflookroomsaus. Nog honger?

Ontvang het recept

56. Geraspte Butternut Squash Pot Pies

Psst: De korsten zijn gemaakt van maïs. Hoe is dat voor heerlijk? (Bedankt, Jerrelle Guy.)

Ontvang het recept

57. Risotto met niet-geroerde pompoen

Het wordt in de oven gekookt tot het romig en al dente is, zodat u minder tijd hoeft te besteden aan roeren en meer tijd kunt besteden aan het genieten van een Thanksgiving-cocktail.

Ontvang het recept

58. Thanksgiving-wraps

Het is alsof je een cadeau opent aan de eettafel - een cadeau gevuld met zoete kaneelaardappelen, knapperige kikkererwten, veenbessen en een pittige knoflooksaus.

Ontvang het recept

59. De beste gegratineerde aardappelen ooit

Feit: Mashed hoeft niet je standaard te zijn als het gaat om aardappelbijgerechten. Omdat aardappelen zojuist een serieuze upgrade hebben gekregen. Neem dit recept voor gegratineerde aardappelen. Je weet wel, de versie waar schijfjes puds worden gesmoord in een roomsaus en veel kaas? Zijn rijk en geruststellend - bovendien kan het van tevoren worden geassembleerd en in de koelkast worden bewaard tot je klaar bent om het Thanksgiving-dag te bakken.

Ontvang het recept

60. Muffins vullen

Het beste van dit vegetarische recept is dat we het in individuele porties maken - om muffins te vullen, als je wilt.

Ontvang het recept

61. Honinggeglazuurde maïsbrood

Past perfect bij aardappelpuree en cranberrysaus.

Ontvang het recept

Plus, een paar van onze beste * Slechtste * Thanksgiving-verhalen (alleen om te giechelen)

Want zelfs als je familie helemaal vergeet dat je geen vlees eet, kan het nog erger zijn...

Op een jaar sprong mijn vreselijke hond op het aanrecht en at de jus van een hele boot op. Hij kreeg ook jus over zijn hele vacht en het werd helemaal klit en er waren drie baden nodig om hem weer schoon te krijgen.

Mijn moeder maakte een jaar lang een tofurkey en dat was het NIET.

Mijn oma droeg een zwierig shirt terwijl ze kookte boven een open vlam... en ze vloog letterlijk in brand. Ze scheurde uiteindelijk het shirt uit in het midden van de keuken terwijl mijn ooms van de brandweerman naar voetbal keken, niet wetende dat dit gebeurde. Gelukkig was ze helemaal niet gewond en nu lachen we erom!

We vieren Thanksgiving in het huis van mijn vader in Maine, en een jaar lang besloten we een kalkoen te frituren. Het was zo koud buiten dat we de olie niet op temperatuur konden krijgen, dus we hadden deze rare niet gaar / versteende vogel. Mijn stiefmoeder anticipeerde op een ramp en was een kalkoen in de oven aan het bereiden, maar ondanks het knappen van de popper en een echte temperatuurcontrole, was ook die vogel niet gaar. Dus gooiden we beide vogels het bos in - het werd een familiewedstrijd om te zien wie alle stukjes het verst kan gooien - en aten alleen de zijkanten voor het avondeten (dat is echt het beste deel), en gingen toen naar de broodjeszaak in de ochtend om koop gesneden kalkoenfilet voor de verplichte overgebleven broodjes.

VERWANT: 20 vooruitziende Thanksgiving-gerechten om een ​​menigte te voeden

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site