Boekweit: gezondheidsvoordelen, bijwerkingen en recepten

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Net binnen

• 7 uur geleden Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival
• 
• 8 uur geleden Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
• 10 uur geleden Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
• 13 uur geleden Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021

Mis het niet

• Sport Anirban Lahiri zelfverzekerd voor RBC Heritage
• Technologie Lijst met alle gegevensvouchers op instapniveau van Reliance Jio, Airtel, Vi en BSNL
• Nieuws Kumbh Mela-terugkeerders kunnen COVID-19-pandemie verergeren: Sanjay Raut
• Films Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van de rechtbank verdwijnt vanwege COVID-19
• Auto's Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
• Financiën Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
• Onderwijs CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
• Reizen 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april

Boekweit is een voedzaam volkoren graan dat overvloedige gezondheidsvoordelen heeft, zoals het bevorderen van gewichtsverlies, het verbeteren van de gezondheid van het hart en het beheersen van diabetes, enz.

Boekweit behoort tot een groep voedingsmiddelen die pseudogranen worden genoemd - het zijn zaden die als graankorrels worden geconsumeerd, maar die niet tot de grasfamilie behoren. Andere voorbeelden van pseudogranen zijn amarant en quinoa.

Er zijn twee soorten boekweit die veel voorkomende boekweit en Tartary boekweit zijn. Boekweit bevat meer antioxidanten dan andere graankorrels zoals rogge, tarwe, haver en gerst ^[1] ​

Voedingswaarde van boekweit

100 g boekweit bevat 9,75 g water, 343 kcal energie en het bevat ook

• 13,25 g eiwit
• 3,40 g vet
• 71,50 g koolhydraten
• 10,0 g vezels
• 18 mg calcium
• 2,20 mg ijzer
• 231 mg magnesium
• 347 mg fosfor
• 460 mg kalium
• 1 mg natrium
• 2,40 mg zink
• 0,101 mg thiamine
• 0,425 mg riboflavine
• 7,020 mg niacine
• 0.210 mg vitamine B6
• 30 mcg foliumzuur

Gezondheidsvoordelen van boekweit

1. Bevordert de gezondheid van het hart

Een studie toont aan dat boekweit het krachtige vermogen heeft om ontstekingen, slechte cholesterol en triglyceriden te verlagen, waardoor hart- en vaatziekten worden voorkomen ^[twee] ​Boekweit bevat een fytonutriënt genaamd rutine, een belangrijke antioxidant die nodig is om uw hart gezond te houden en een hoge bloeddruk te verlagen.

Gezondheidsvoordelen van boekweit / Kuttu-meel

2. Helpt bij het afvallen

Boekweit is rijk aan eiwitten en vezels, wat zorgt voor een vol gevoel na een maaltijd. Dit helpt bij het voorkomen van gewichtstoename en verhoogt het verzadigingsniveau. Door boekweit in uw dieet op te nemen, kunt u uw gewicht effectief beheersen.

3. Verbetert de spijsvertering

Boekweit bevat een goede hoeveelheid vezels, die helpen bij het reguleren van de stoelgang, maagkanker en maagontsteking voorkomen en helpen bij het goed functioneren van het spijsverteringskanaal.

Een studie gepubliceerd in het International Journal of Food Microbiology toont aan dat het consumeren van gefermenteerde boekweit kan helpen bij het verbeteren van de pH-waarde van het lichaam. ^[3] ​

4. Voorkomt diabetes

Volgens de American Diabetes Association zijn volkorenproducten een rijke bron van complexe koolhydraten. Complexe koolhydraten worden langzaam in het bloed opgenomen, wat geen piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Een studie toonde aan dat de fytonutriënt rutine die aanwezig is in boekweit beschermende effecten heeft bij het behouden van insulinesignalering en het vermogen heeft om insulineresistentie te bestrijden. ^[4] ​

5. Verlaagt het risico op kanker

Boekweit bevat belangrijke plantaardige stoffen zoals quercetine en rutine, die het risico op kanker kunnen verlagen en ontstekingen kunnen verbeteren. Deze antioxidante plantenstoffen bestrijden schade door vrije radicalen, die het DNA beschadigen en tot de vorming van kankercellen leiden.

6. Veilig voor mensen met glutengevoeligheid

Boekweit bevat geen gluten, waardoor het veiliger is om te consumeren voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. Dit kan helpen bij het voorkomen van spijsverteringsproblemen zoals obstipatie, diarree, een opgeblazen gevoel en het lekkende darmsyndroom.

Bijwerkingen van boekweit

Als u te veel boekweit eet, heeft u meer kans op het ontwikkelen van boekweitallergie. De symptomen zijn onder meer zwelling in de mond, netelroos en huiduitslag ^[5] ​

Hoe boekweit te consumeren

Gebruik de volgende methode om boekweit uit gedroogde grutten te koken:

• Spoel eerst de boekweit goed af en voeg er dan water aan toe.
• Laat het 20 minuten sudderen tot de zaden opzwellen.
• Als de boekweit eenmaal is opgezwollen, gebruik je het voor het bereiden van verschillende soorten gerechten.

Volg deze stappen om boekweit te laten weken en te ontkiemen:

• Week de gedroogde boekweit 30 minuten tot 6 uur.
• Was ze dan en zeef ze.
• Voeg 1 tot 2 eetlepels water toe en laat ze 2-3 dagen staan.
• Als er zich spruiten vormen, kun je ze gaan eten.

Manieren om boekweit te eten

• Maak boekweitpap en eet die als ontbijt.
• Gebruik boekweitmeel voor het maken van pannenkoeken, muffins en cakes.
• Voeg gekiemde boekweit toe aan je salade.
• Roerbak boekweit en eet het als bijgerecht.

Boekweit Recepten

1. Boekweit Dhokla recept

2. Recept voor rauwe bananen en boekweitgalettes met sesam- en citroendip

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Boekweit - de bron van antioxiderende activiteit in functionele voedingsmiddelen. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [twee]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). Boekweit- en HVZ-risicomarkers: een systematische review en meta-analyse. Voedingsstoffen, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Effect van boekweitmeel en haverzemelen op de groei en levensvatbaarheid van de cellen van de probiotische stammen Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® en hun combinatie SYNBIO®, in synbiotische gefermenteerde melk International journal of food microbiology, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). De inname van boekweit in de voeding vermindert de insulineresistentie en verbetert de lipidenprofielen bij patiënten met diabetes type 2: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Nutrition Research, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Klinische manifestaties, co-sensibilisatie en immunoblotting-profielen van boekweit-allergische patiënten Allergie, 66 (2), 264-270.

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site