Je hebt een doos spaghetti gekocht. Toen kwam je thuis met rigatoni, fusilli en twee bakjes bucatini (want je kunt toch nooit te goed voorbereid zijn voor het avondeten?). Twee maanden vooruitspoelen, en nu staar je naar die ongerepte noedels en vraag je je af: wordt pasta slecht? Nou, ja en nee - hier is hoe lang je die kostbare noedels op je plank kunt houden.
Hoe lang is pasta houdbaar?
Droge pasta is een houdbare voorraadkast. Het zal niet slecht gaan op de manier waarop een bederfelijk product, zoals verse producten of vlees, zijn ondergang zou zien. (Dat wil zeggen, het zal niet beschimmelen of rotten terwijl het in je kast zit.) Je zou kunnen zeggen dat droge pasta, nou ja, voor altijd meegaat. Realistisch gezien zal het binnen twee jaar na aankoop het verst smaken.
Psst: bijna alle droge pasta wordt geleverd met een houdbaarheidsdatum of de houdbaarheidsdatum die op de doos staat. Ter info, dat is niet een houdbaarheidsdatum. Het is gewoon de beste schatting van de fabrikant over hoe lang het product op de hoogste versheid blijft, dus gooi geen ongeopende doos penne weg alleen omdat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Verse pasta is een ander verhaal. Het bevat eieren en vocht, waardoor het een bederfelijk voedsel is. Je moet het binnen twee dagen na aankoop eten, maar je kunt het langer houdbaar maken door het in de vriezer te bewaren, volgens de USDA .
Vervaldatums van pasta's, uitgelegd:
De meeste pasta's hebben geen vaste houdbaarheidsdatum, maar u kunt deze algemene richtlijnen volgen:
Hoe weet ik of pasta slecht is?
Zoals we al zeiden, droge pasta is niet echt slecht. Het zal geen bacteriën bevatten, maar het is kan na verloop van tijd zijn smaak verliezen. Gebruik uw gezond verstand op basis van uiterlijk, textuur en geur: als de pasta verkleurd is of ranzig ruikt, gooi hem dan weg.
Aan de andere kant zullen verse pasta en gekookte pasta beide heel duidelijk maken dat ze over hun hoogtepunt heen zijn. Als er nog geen zichtbare schimmel op de noedels is, let dan op een verkleurde of slijmerige textuur en onaangename geuren. Ga in dit geval niet voorbij.
Kan ik ziek worden van het eten van verlopen pasta?
Het hangt er van af. Omdat droge pasta geen vochtgehalte heeft, is het risico dat je ziek wordt door bacteriegroei klein tot nul. Zowel verse pasta als gekookte pasta kunnen echter bronnen van door voedsel overgedragen ziekten zijn als ze worden gegeten als ze bedorven zijn.
Zo bewaar je pasta voor een langere houdbaarheid:
Zoals bij veel voorraadartikelen (zoals olijfolie , azijn en specerijen ), moet u droge pasta op een koele, donkere plaats bewaren om de houdbaarheid te verlengen. Je voorraadkast of een donkere kast zijn allebei goede huizen voor die doos macaroni. Als je een extra stap wilt doen, breng dan de droge pasta uit de originele verpakking over in een luchtdichte verpakking om ervoor te zorgen dat er geen tarwe-etend ongedierte (zoals pantrymotten) bij kan komen. we houden van glazen metselaar potten zodat we kunnen zien welke vormen we bij de hand hebben.
Verse pasta moet echt binnen enkele dagen na aankoop worden geconsumeerd, dus het is niet nodig om het in een speciale container te bewaren, zolang het maar luchtdicht verpakt is wanneer je het mee naar huis neemt. Bewaar het gewoon in de koelkast tot je het wilt gebruiken. Om het in de vriezer te bewaren, wikkel het stevig in een dubbele laag aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen, of gooi het in een vriezer-veilige zak met ritssluiting.
Gekookte pasta kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard, tenminste als u om te beginnen restjes over heeft.
