Alle soorten noedels die u in uw voorraadkast zou moeten hebben (plus wat u ermee kunt maken)

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Je houdt van pasta eten... maar wist je dat het soort noedel dat je kiest net zo belangrijk is als het zo snel mogelijk in je mond krijgen? (En nee, we bedoelen niet alleen dat we de voorkeur geven aan rigatoni boven ziti.) Traditionele Italiaanse pastagerechten zijn gebaseerd op een zeer wetenschappelijke vergelijking van saus + noedelvorm = heerlijkheid^twee, en het soort saus - los! romig! dik! - is eigenlijk wat de pastakeuze dicteert. Om je te helpen je voorraadkast met alle benodigdheden te vullen, hebben we de 11 soorten noedels bedacht die je altijd bij de hand moet hebben om klaar te zijn voor wat voor heerlijke saus het leven je ook brengt.

VERWANT: 9 eenvoudige pastarecepten die je kunt maken met 5 ingrediënten

1. Spaghetti

U zegt spaghetti, zeggen wij, echt veelzijdig en altijd in onze voorraadkast. De naam komt van het Italiaanse woord voor touw en het is een hoofdbestanddeel van veel klassieke pastagerechten zoals carbonara, cacio e pepe en aglio e olio. Als je ooit genummerde dozen spaghetti in het gangpad van de supermarkt hebt gezien, verwijzen die nummers naar de dikte van de pasta (en hoe kleiner het aantal, hoe dunner de spaghetti).

Gebruik het in: Lange, dunne pasta smeekt om lichtere sauzen op basis van room of olie, maar klassieke tomaat werkt ook. Je kunt niet fout gaan met spaghetti en gehaktballen uit één pan.

Verwissel het: Engelenhaar is als spaghetti, maar magerder; spaghetti rigate heeft ribbels en bucatini is dikker en hol; allemaal uitstekende vervangers voor spaghetti.

VERWANT: 12 Spaghetti-recepten die gemakkelijk genoeg zijn voor doordeweekse avonden

2. Kurkentrekker

Cavatappi, of kurkentrekker, is in feite een helixvormige versie van macaroni. Het is een relatief nieuw type noedels, daterend uit de jaren 70 (en het is eigenlijk uitgevonden door Barilla).

Gebruik het in: Je zult zien dat cavatappi het vaakst wordt gebruikt in pastagerechten op basis van tomaten, vooral die met kaas. Maar we zouden geen nee zeggen tegen het uit de doos halen (heh) zoals in deze pastasalade met avocado en zwarte bonen.

Wissel het af met: Fusilli is op dezelfde manier kurkentrekker; macaroni deelt een buisvorm.

3. Noedels

Tagliatelle vertaalt zich naar knippen en de lange, platte linten worden vaak met de hand gesneden in hun thuisregio Emilia-Romagna. De textuur is meestal poreus en ruw, en hoewel je het gedroogd kunt vinden, is het vooral heerlijk als het vers wordt gemaakt.

Gebruik het in: De meest traditionele sauscombinatie voor tagliatelle is: Vleessaus , maar elke vleessaus zal werken, evenals romige en kaasachtige sauzen.

Wissel het af met: Fettucine is bijna identiek maar iets smaller.

4. Pennen

Misschien wel de meest alomtegenwoordige noedel op het blok, de buisvormige pasta is vernoemd naar een pen of een ganzenveer, omdat het bedoeld was om de vorm van vulpennen te imiteren toen het werd gemaakt. U vindt twee hoofdtypen: zacht (glad) en gestreept (geribbeld). Door zijn buisvorm is hij goed geschikt voor alle soorten sauzen.

Gebruik het in: Penne is ideaal voor losse, romige sauzen en recepten met fijn gesneden ingrediënten, maar ook voor gevulde of gebakken gerechten zoals deze penne met vijf (of zes) kazen.

Verwissel het: Mezze rigatoni is kort en breder; paccheri is extreem breed en glad.

VERWANT: 17 Penne Pasta-recepten die je nog niet eerder hebt geprobeerd

5. Macaroni

Is maccheroni het mooie, Italiaanse woord voor macaroni? Ja ja het is. De korte, buisvormige pasta is er in allerlei soorten en maten - sommige zijn aan één uiteinde geribbeld, gebogen of geknepen - afhankelijk van hoe het werd geëxtrudeerd. We zullen niet ver in de etymologie duiken, want het enige dat u hoeft te weten, is dat de naam vermoedelijk afkomstig is van de Griekse wortel voor gezegend.

Gebruik het in: Kleverige, romige, kaasachtige sauzen zijn een match made in heaven voor de holle binnenkant van maccheroni. Tien minuten macaroni met kaas in een mok, iemand?

Verwissel het: Mini penne heeft een vergelijkbare grootte en vorm; conchiglie is even goed in het vangen van sauzen

6. Vlinders

Of je het nu gaat om strikjes of vlinders, farfalle is een van de oudste en meest populaire pastavormen die er nog zijn. Het is verkrijgbaar in een breed scala aan maten, maar de middelgrote variant komt het meest voor in en buiten Italië.

Gebruik het in: Farfalle past bij romige sauzen, vleessauzen en alles wat zich in de hoeken en gaten van de vlinderdasjes nestelt. Dankzij de taaie textuur is het ook een geliefde keuze voor koude pastagerechten, zoals deze pastasalade met salami, artisjok en ricotta.

Wissel het af met: Fusilli heeft dezelfde sausgrijpende eigenschappen; radiatore heeft een soortgelijke taaie bite.

7. Schelpen

Conch shells ... conchiglie ... snap je? Deze schelpvormige jongens zijn er goed in om allerlei soorten sauzen op te pikken in zowel hun holle binnenkant als de geribbelde buitenkant.

Gebruik het in: Combineer conchiglie met dikke, romige sauzen om ervoor te zorgen dat elke hap heerlijk is. Of sla jumbo-schelpen op en maak dit gevulde nummer met spinazie en drie kazen.

Verwissel het: Conchigliette is een miniatuurversie van conchiglie; maccheroni paren met soortgelijke sauzen.

8. Fusilli (ook bekend als Rotini)

Dankzij de hoeken en gaten valt fusilli in dezelfde categorie als farfalle, het gebeurt ook gewoon heb een Seinfeld aflevering vernoemd naar . De kurkentrekkerachtige pasta is ideaal voor het oppakken van stukjes en beetjes in grovere sauzen. En leuk weetje, wat Amerikanen kennen als fusilli, wordt eigenlijk rotini genoemd.

Gebruik het in: Omdat de groeven relatief klein zijn, past fusilli het beste bij kleine, fijngehakte ingrediënten (zoals pesto of Ina Garten's gebakken pasta met tomaat en aubergine).

Verwissel het: Fusilli bucati is een soortgelijke kurkentrekkervorm met een hol midden.

9. Ringen

Je kent het misschien niet bij naam, maar je hebt het waarschijnlijk in een blikje spaghetti-os gehad. Anelli vertaalt naar kleine ringen, en het maakt deel uit van een groep kleine pastavormen, pastine genaamd, die ideaal zijn voor het ophopen van eenvoudige, bouillonachtige soepen.

Gebruik het in: Italianen gebruiken het vaak in soepen, salades en gebakken pastagerechten, maar we zouden het je niet kwalijk nemen dat je het zelfgemaakt hebt Spaghetti-Os .

Wissel het af met: Ditalini is kleiner en molliger; farfalline zijn schattige kleine strikjes.

10. Rigatoni

Rigatoni is populair op Sicilië en Midden-Italië, en je kunt waarschijnlijk wel raden dat de naam geribbeld betekent. Rigatoni is een nietje in de voorraadkast omdat het veelzijdig is en gemakkelijk te combineren is met kindvriendelijke vleessauzen (of gewoon oude boter).

Gebruik het in: Die geribbelde zijkanten zijn ideaal voor het oppakken van geraspte kaas, daarom gebruiken we het graag in plaats van ziti in dit eenvoudige eenpansgebakken ziti-recept. Door de grotere breedte is het een prima paar voor stevige, stevige vleessauzen.

Wissel het af met: Mezze rigatoni is korter; penne rigate is magerder; ziti is gladder en smaller.

11. Lasagne

Lasagne (meervoud lasagn En ) is breed, plat en essentieel voor het maken van, nou ja, lasagne. Men denkt dat het een van de oudste soorten pasta's is, die teruggaat tot de middeleeuwen.

Gebruik het in: Lasagne wordt eigenlijk nergens anders voor gebruikt dan de gelijknamige braadpan, maar het gerecht kent net zoveel variaties als er pastavormen zijn. Ragu en bechamel komen vaak voor, maar sauzen op basis van spinazie, ricotta en andere groenten zijn even lekker.

Verwissel het: Helaas zijn er geen pastavormen die vergelijkbaar zijn met lasagne. Wat kunnen we zeggen? Ze is er een uit een miljoen.

VERWANT: 15 Angel Hair Pasta-recepten die je nog nooit hebt geprobeerd

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site