Of je het nu knapperig maakt of het zacht en zacht houdt, tofu neemt de smaak op alsof het niemand iets aangaat. Voorbeeld: onze verzameling eenvoudige tofu-recepten waarmee u meer van dit veelzijdige en eiwitrijke ingrediënt kunt eten. Hier 20 topmaaltijden waarin tofu helemaal de show steelt.
VERWANT: Tofu bereiden voor frituren, bakken, grillen en meer
LINDA PUGLIESE/HELP JEZELF1. Krokante Tofu Steaks met Broccoli Rabe en Romesco
Krokante tofu is moeilijk te laten liggen, ongeacht waarmee het wordt geserveerd, maar het is heerlijk als het wordt besprenkeld met romesco-saus. Bonus: deze romige en pittige dressing komt in een oogwenk samen, dankzij de briljante amandelboterhack van Linda Pugliese.
Ontvang het recept
Cookie en Kate 2. Geroosterde spruitjes en krokant gebakken tofu met sesamglazuur
Chilisaus geeft deze honing-sesamglazuur net een beetje warmte en het eindresultaat is zo lekker dat je er zelf in wilt marineren. Dat gezegd hebbende, kun je het beter combineren met een bord met gekarameliseerde spruiten en oh zo knapperige tofu voor een plantaardige maaltijd die belooft zowel je maag als je gehemelte te bevredigen.
BEC HUDSON/VEGAN ONE-POT WONDER3. Roerei
Warme kruiden (denk aan: koriander, kurkuma, paprika) geven deze zijdezachte tofu scramble veel smaak en het hele gerecht duurt slechts 10 minuten om te maken. Ja, eieren hebben net een run voor hun geld gekregen.
Ontvang het recept
FOTO: MARK WEINBERG/STYLING: ERIN MCDOWELL4. Krokante Tofu Banh Mi
Hier krijgt het traditionele Vietnamese broodje een vegan make-over met krokante tofu in plaats van varkensvlees. We beloven je dat je het vlees echter niet zult missen - dankzij pittige mayo en pikante groenten in het zuur heeft deze man dagenlang smaak.
Ontvang het recept
De simpele veganist 5. Zwarte pepertofu
Zoet, zout, plakkerig en verre van snoozy, dit roerbakrecept vraagt om het aankleden van blokjes tofu met een gember-knoflookbrij. Het volstaat te zeggen dat het een winnende nieuwe look is.
Jessica in de keuken 6. Generaal Tso's Tofu
De saus van generaal Tso smaakt overal goed (duh) en, zo blijkt, is het ongelooflijk gemakkelijk om thuis te maken. Voeg wat krokant gebakken tofu toe en je hebt een maaltijd die net zo lekker (en snel) is als afhaalmaaltijden.
LAURA EDWARDS/UIT DE OVEN NAAR DE TAFEL7. Geroosterde Squash met Tofu, Soja, Honing, Chili en Gember
Squash en tofu worden in een zoete en pittige gemberglazuur gegooid voordat ze zij aan zij worden geroosterd in dit plantaardige gerecht, dat gedurfde smaken en een prachtige presentatie biedt.
Ontvang het recept
Geïnspireerd 8. Teriyaki Sheet Pan Tofu Roerbak met Zoodles
Is het roerbakken als het op een bakplaat wordt gekookt? Maakt het uit wanneer het zo lekker smaakt? Deze courgette-noedel- en tofu-schotel, met dank aan Coterie-lid Ali Maffucci, heeft een swoon-waardige teriyakisaus en wordt gecombineerd met minimale inspanning. (Denk aan: slechts 10 minuten voorbereidingstijd.) Met andere woorden, dit eenpanswonder is een geheel eigen categorie.
FOTO MET DANK AAN LIEFDADIGHEID BURGGRAAF9. Gegrilde tofu met pittige kruidenmarinade
Hier wordt tofu gegrild, gedrenkt in een gemakkelijke kruidenmarinade van Kalamata-olijven, peterselie, oregano, rode ui en olijven, en 's nachts naar de koelkast gestuurd. Ja, je zult moeten wachten op je beloning, maar als je die tofu de volgende dag knapperig maakt en de mediterrane smaak proeft, zul je blij zijn dat je dat gedaan hebt.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL10. Krokante tofu-hapjes
Introductie van uw nieuwe favoriete snack. Deze tofu bites zijn ernstig knapperig - zo knapperig dat je niet gelooft dat ze niet gefrituurd zijn - en verre van flauw, dankzij een combinatie van sriracha, sojasaus, knoflookpoeder en honing.
Ontvang het recept
HELENE DUJARDIN/HET ESSENTILE VEGAN KETO KOOKBOEK11. Veganistische Keto Kokoscurry
Kokosmelk, lente-uitjes en koriander zijn prima begeleiders van malse stukjes tofu in deze vegetarische curry. Decadent en toch gezond: dit is comfortfood op zijn best.
Ontvang het recept
De simpele veganist 12. Tofu Scramble Gevulde Poblano Peppers
Hier is nog een tofu scramble die je wilt eten voor ontbijt, lunch en diner... en het zou niet slecht zijn als je dat deed, want deze zit boordevol goede ingrediënten. De kers op de taart is het poblano-pepervat, dat zorgt voor een licht pittige smaakboost en een indrukwekkende presentatie.
SIMON SMITH/VEGAN 10013. Veganistische Sriracha-gehaktballetjes
Een beslist gezonder alternatief voor rode saus en vlees, deze tofu-gehaktballetjes zijn gemakkelijk te maken en ronduit heerlijk, namelijk vanwege een pittige sriracha-saus met drie ingrediënten. (Hint: je zult het willen drinken.)
Ontvang het recept
MOLLY KREBS/EET MEER PLANTEN14. Veggie Banh Mi Bowls met knapperige tofu
Deze gedeconstrueerde Banh Mi in een kom is goed nieuws voor iedereen die het volgt een glutenvrij dieet -geen brood, maar veel textuur en alle gedurfde smaken die je van de favoriete sandwich mag verwachten.
Ontvang het recept
ALEJANDRA GRAF/BRUINE SUIKER & VANILLE15. Veganistische chilaquiles met rode saus
Wie heeft er eieren nodig als je gezellig kunt genieten van een bord smakelijke veganistische chilaquiles? Dit recept, met dank aan Coterie-lid Alejandra Graf, laat brunchdromen uitkomen ... en het komt samen in slechts 15 minuten.
Ontvang het recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Koude sesam-komkommernoedels
Deze maaltijd zonder koken , met malse stukjes tofu en komkommernoedels, is een makkie om te maken - op voorwaarde dat je een spiralizer hebt - en een verfrissende keuze op een warme dag (of eigenlijk altijd). Plus, de pittige dressing van tahini en sriracha-spiked is er een voor in de (recept)boeken.
Ontvang het recept
Geïnspireerd 17. Buffeltofu-wrap
Presenteren: Een veganistische buffel wrap die je echt zal vullen. Deze sukkels zitten boordevol avocado, groenten en plakken tofu en vormen een stevige lunch, hoewel we je moeten waarschuwen dat de pittige en pittige buffelsaus je misschien naar meer doet verlangen.
Cookie en Kate 18. Geroosterde Tofu met Quinoa
Dit recept vraagt om een heerlijke marinade van verse gember, lente-ui, sojasaus en kruiden. Hoe langer je je tofu in de saus laat wegkwijnen, hoe groter de winst wanneer het tijd is om te braden, dus misschien wil je vooruit plannen. Dat gezegd hebbende, het hele braadproces duurt maar 15 minuten en de smaken zijn groot.
Jessica in de keuken 19. Slow Cooker Tofu Boter Kip
Fans van de Indiase keuken zullen dankbaar zijn voor deze - een veganistische riff op de rijke Noord-Indiase curry, die een royaal gekruide (en lepel-likkende goede) tomatenjus voor een basis en zachte stukjes tofu als eiwit bevat.
De simpele veganist 20. Smoky Chipotle Tofu Sandwich
De tofu-vulling kookt hier snel en is allesbehalve flauw, dankzij een korte duik in een rijke, rokerige chipotle-marinade. De smaken passen ook prachtig bij alle standaard sandwichbevestigingen. Bottom line: doe jezelf een plezier en neem deze op in je lunchrotatie, stat.
VERWANT: DE SLEUTEL OM PERFECTE TOFU TE KOKEN IS ALLEMAAL IN DE WETENSCHAP
