Vitaminen zijn essentiële voedingsstoffen voor uw lichaam, omdat ze helpen bij het uitvoeren van verschillende functies in uw lichaam. Hoewel de meeste van deze voedingsstoffen gemakkelijk te vinden zijn via dierlijke producten, worden vegetariërs vaak benadeeld door het gebrek aan natuurlijke vitaminebronnen.
Een dergelijke vitamine is B12, dat verschillende gezondheidsvoordelen heeft als het op de juiste manier wordt ingenomen, maar ook complicaties als er een tekort is. Vegetariërs vinden het echter vaak moeilijk om aan de dagelijkse benodigde hoeveelheid te komen. Maak je geen zorgen als je vegetariër bent, er zijn nu verschillende voedingsproducten die rijk zijn aan vitamine B12 om in je dagelijkse voeding op te nemen.
een. Wat is vitamine B?
twee. Vitamine B-voedingsmiddelen voor vegetariërs
3. Melk En Yoghurt
Vier. Kaas
5. Verrijkte granen
6. Voedingsgist
7. Noch ik
8. Shiitake paddestoelen
9. Veelgestelde vragen
Wat is vitamine B12?
Vitamine B12 is ook bekend als cobalamine en is een in water oplosbare vitamine die wordt gesynthetiseerd door archaea of bacteriën. Het is een integrale voedingsstof die de gezonde werking van het zenuwstelsel, de hersenen en de bloedcellen beïnvloedt.
Hoewel geen mens of schimmel deze vitamine alleen kan produceren, bevatten dierlijke extracten van nature B12, waardoor vegetariërs vaak een laag gehalte van deze vitamine hebben. Mensen die een verlaagd vitamine B12-gehalte consumeren, lopen echter het risico op verschillende gezondheidsproblemen, zoals bloedarmoede en schade aan het zenuwstelsel. Daarom is het voor iedereen essentieel om hun vitamine-inname in de gaten te houden om een tekort te voorkomen.
Betrouwbare bronnen van B12 in vegetarische diëten zijn verrijkte voedingsmiddelen en plantaardige melk. Blijf lezen om erachter te komen vitamine b12 rijk voedsel die vegetariërs in hun maaltijden kunnen opnemen.
Het National Institute of Health beveelt aan dat mensen van 14 jaar en ouder 2,4 microgram (mcg) B-12 innemen, en voor volwassenen en adolescente zwangere vrouwen is de ideale vereiste dosis 2,6 mcg B-12, en voor volwassen en adolescente vrouwen die borstvoeding geven , het is 2,8 mcg per dag.
Vitamine B12-voedingsmiddelen voor vegetariërs
In tegenstelling tot de publieke opinie zijn er voor vegetariërs verschillende mogelijkheden om hun B12-inname te verhogen. Voordat u absoluut uw toevlucht moet nemen tot supplementen en externe inname, kunt u overwegen de volgende opties aan uw dagelijkse voeding toe te voegen. Het kan even duren voordat u gewend bent aan een nieuwe voedingsstijl, maar volg deze regelmatig zodat uw lichaam zich kan aanpassen aan de verandering in uw dieet. Vitamine B12 verbetert ook je spijsvertering en bloedcirculatie, dus het zal niet lang duren voordat je de positieve veranderingen in je lichaam waarneemt.Melk En Yoghurt
Met inbegrip van zuivelproducten in uw maaltijd is een van de eenvoudigste manieren om genoeg vitamine B12 in een vegetarisch dieet. Om uw inname te controleren, noteert u het volgende B12-gehalte:
- 1,2 microgram (mcg) in 1 kopje magere melk, of 50 procent van uw vereiste dagelijkse waarde (DV)
- 1,1 mcg in 1 kopje magere yoghurt, of 46 procent van uw DV
TIP: Probeer melk bij je ontbijt, yoghurt als drankje in de middag en een paar plakjes kaas als tussendoortje.
Kaas
Afbeelding: Pexels Onderzoek toont aan dat bijna alle soorten kaas veel vitamine B12 bevatten en daar een goede bron van kunnen zijn wie zijn vegetariërs? . Experts zeggen dat mozzarella, feta en Zwitserse kaas geweldige bronnen zijn! Raadpleeg uw voedingsdeskundige of gezondheidsdeskundige over de hoeveelheden die u dagelijks veilig kunt consumeren. Over het algemeen zit er 0,9 mcg van de vitamine in één plak Zwitserse kaas of 38 procent van uw DV.
Tip: Voordat u alles uit de kast haalt, moet u het vet- en cholesterolgehalte van de kaas die u consumeert begrijpen.
Verrijkte granen
Afbeelding: Pexels Je moet de verpakking van je ochtendmuesli goed lezen, en je zult je realiseren dat sommige van hen een goede dosis vitamine B12 bieden. Dit helpt vooral degenen die een volgen vegetarisch dieet en het moeilijk vinden om een behoorlijke inname van deze vitamine te volgen met natuurlijke voedingsmiddelen. Verrijkte granen kunnen helpen. Hoewel de hoeveelheid van merk tot merk verschilt, kun je kiezen voor zo'n verrijkte ontbijtgranen en deze dan aanvullen met andere natuurlijke voedingsmiddelen dat zijn goede bronnen van de vitamine.
TIP: Houd u aan volkoren granen die weinig suiker bevatten om het gezondheidsquotiënt van uw ontbijt te verhogen.
Voedingsgist
Afbeelding: Pexels Een andere go-to-food-optie voor vegetariërs is voedingsgist. Vaak ondermijnd, heeft dit versterkte product verschillende voordelen. Samen met gezondheidsvoordelen , gist biedt een intense smaak en voegt een kaasachtige, nootachtige smaak toe aan je kookkunsten. Bovendien levert slechts één eetlepel 100 procent verrijkte voedingsgist 2,4 mcg vitamine B12 of 100 procent van de ADH. Praten over lekker en gezond zijn - de perfecte oplossing voor alle moeders.
TIP: Probeer eens voedingsgist toe te voegen aan vegetarische sauzen of curry's. Voor een gezond, voedzaam en lekker tussendoortje, strooi voedingsgist op popcorn met luchtgeknalde lucht, meng het met kaassauzen of voeg het zelfs toe aan soepen.
Noch ik
Het heerlijke eetbare zeewier met de umami-smaak is rijk aan vitamine B12. Een hoofdbestanddeel van de Japanse keuken, nori-vellen zijn nu gemakkelijk verkrijgbaar in India. Je kunt de vellen pakken en ze gebruiken om sauzen te maken, of ze verpoederen en aan een soep toevoegen. Het poeder kan ook gebruikt worden als strooisel over sandwiches en salades. Het is extreem laag in calorieën en hoog in smaak en voeding, en een uitstekende bron van vitamine B12 voor vegetariërs.
TIP: Je kunt de vellen in water laten weken en het gearomatiseerde extract als soepbasis gebruiken.
Shiitake paddestoelen
Champignons zijn superfoods die grotendeels worden genegeerd door de vegetarische gemeenschap in India. Ze zijn gezond en lekker en voegen een nieuw smaakspectrum toe aan elk gerecht. Een paar soorten paddenstoelen, zoals shiitake-paddenstoelen, bevatten veel vitamine B12. Sinds plantaardig bronnen van deze vitamine zijn er maar weinig, paddenstoelen voldoen misschien niet aan de volledige dagelijkse behoefte die je hebt, maar zullen zeker voedzaam zijn. Champignons zijn ook veelzijdig en kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten en kunnen worden verwerkt in ontbijt-, lunch-, snack- en dinerrecepten.
TIP: Op onze markten krijg je alleen droge shiitake-paddenstoelen, dus verfris ze voor gebruik in warm water.
Veelgestelde vragen
V. Hoe weet u of uw lichaam een lager vitamine B12-gehalte heeft?
NAAR. Enkele prominente symptomen van vitamine B12-tekort omvatten zwakte, een licht gevoel in het hoofd, hartkloppingen en kortademigheid. Mondzweren of droge lippen zijn ook een indicator van het tekort.
V. Is het veilig om supplementen te nemen?
NAAR. Meestal wordt na een bepaalde leeftijd degenen die een vegetarisch dieet volgen geadviseerd om dagelijkse supplementen te gebruiken, vooral degenen met een ernstig tekort. De enige voorwaarde voordat u elke dag de kleurrijke capsules gaat slikken, is dat u een grondig overleg krijgt met uw arts en alleen die supplementen neemt die zijn voorgeschreven voor uw specifieke gezondheids- en voedingsbehoeften. Rust ook niet alleen op het feit dat: je neemt supplementen , ongeacht een goede en evenwichtige voeding aanhangen.
V. Is het raadzaam om vitamine B12-injecties te nemen?
Afbeelding: Pexels NAAR. Dit zijn geen opnamen die u naar eigen goeddunken zou moeten maken. Een arts moet ze je voorschrijven, en dat is niet voor niets. Ze worden meestal voorgeschreven aan mensen die lijden aan een ernstig tekort aan vitamine of aan een andere ernstige aandoening waarvan de arts het medisch gezien geschikt acht.
Lees ook: Expert Speak: hoe zelfgekookt voedsel de gezondheid verbetert ten opzichte van verwerkt voedsel
