Afbeelding: 123RF Vitaminen, mineralen, eiwitten en sporenelementen zijn de essentiële pijlers van je voeding en spijsvertering. Denk aan de funderingsstenen waarop een huis of een toren is gebouwd. Als dat wankel is, hapert de structuur. Je lichaam functioneert ook op dezelfde manier. Wat je je lichaam en je systeem ook voedt, reflecteert op de manier waarop je naar buiten kijkt, inclusief je immuniteit. Waar immuniteit is, zijn vitamines. Vitaminen, zoals we allemaal weten, zijn uiterst essentieel voor de structuur, basis, immuniteit, gezichtsvermogen, wondgenezing, botten versterken en nog veel meer.
uit alle vitamines , B12 is een soort die helpt de zenuwen en bloedcellen van uw lichaam gezond te houden en helpt bij het maken van het DNA of het genetische materiaal van de cellen. Hoewel vitamine B12 van nature voorkomt in producten van dierlijke oorsprong, bevatten verrijkte ontbijtgranen ook een royale hoeveelheid vitamine die nodig is om aan uw lichamelijke behoeften te voldoen.
Hier zijn enkele voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B12 of cyanocobalamine en die gemakkelijk in uw dieet kunnen worden opgenomen:
een. Zuivel
twee. Eieren
3. Garnalen
Vier. Tonijn
5. mosselen
6. Shiitake Paddestoel
7. Voedingsgist
8. Heeft u een vitamine B-supplement nodig?
9. Tekenen en symptomen van vitamine B-tekort
10. Veelgestelde vragen
Zuivel
Afbeelding: 123RF De rijkste bron van vitamine B12 zijn producten van dierlijke oorsprong. Zuivelproducten zoals melk, karnemelk, kaas en boter zijn een krachtige bron van de vitamine. Echter, voor degenen wie zijn veganisten? kan plantaardige alternatieven voor melk kiezen, zoals soja-, amandel- of pindamelk, zodat u eerst uw allergieën voor deze ingrediënten doorbreekt. Van alle kazen zijn Zwitserse, elementaire en kwark een extreem rijke bron van vitamine B12.
Eieren
Afbeelding:123RF Het ei is een natuurlijke bron van vitamine B12. Als u een eierliefhebber bent, kan het gebruik van twee eieren per dag helpen om aan uw dieetwensen te voldoen. Hardgekookt of gebakken, voeg toe eieren aan je dieet zoals jij het lekker vindt als bijgerecht in je salades of bij je diner. Je kunt het ook toevoegen aan soepen als je geen op zichzelf staande gekookte eieren gebruikt.
Garnalen
Afbeelding: 123RF Een ander rijke bron van vitamine B12 en een van de vissenfamilie, garnalen zijn nogal beroemd om hun cocktails. Ze onderscheiden zich echter ook door hun voedingsfactoren. De voorloper is eiwit. Garnalen zijn niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook een gezonde bron van vitamine B12. Ze zijn antioxidant van aard en helpen ook bij het bestrijden van beschadigde cellen en vrije radicalen. Astaxanthine, een andere antioxidant helpt ontstekingen te verminderen dat is een bekende oorzaak en factor van veroudering en ziekte.
Tonijn
Afbeelding: 123RF Tonijn is het lekkerst veel geconsumeerde vis . Het zit vol met de gebruikelijke eiwitten, mineralen en vitamine A, wat meestal een rijk ingrediënt is dat in alle zeevruchten wordt aangetroffen. Tonijn is echter ook rijk aan vitamine B12-samenstelling, samen met B3, selenium en magere eiwitten en fosfor. Door het aparte pakket van ingrediënten die immuniteit bieden , tonijn is een geweldige keuze voor diegenen die hun vitamine B12-inname willen verbeteren.
mosselen
Afbeelding: 123RF Vetarm, eiwitrijk zijn twee manieren om de voedingswaarde van mosselen in de voedselkaart te beschrijven. Wat echter ook interessant is, is dat het niet ver achterloopt in de race van vaste voedingsstoffen. Met selenium, zink, ijzer, magnesium en niacine is clam een uitstekende concurrent voor vitamine en eiwitrijk voedsel . Vooral babymosselen zijn een geweldige bron van ijzer, antioxidanten en vitamine B12 gebleken. In feite is de bouillon van gekookte kokkels even rijk aan vitamine. Dus de volgende keer dat u overweegt de bouillon weg te gooien, denk dan nog eens goed na!
Shiitake Paddestoel
Afbeelding: 123RF Goed nieuws voor vegetariërs en mensen die niet allergisch zijn voor paddenstoelen. Shitake-paddenstoelen bevatten vitamine B12, maar de niveaus zijn relatief laag in vergelijking met de niet-vegetarische of zuivel-tegenhangers. terwijl regelmatig paddenstoelen eten is misschien niet zo'n goed idee, je kunt af en toe shitake aan je soepen of rijstgerechten toevoegen om wat smaak en kruiden toe te voegen.
Voedingsgist
Afbeelding: 123RF Voedingsgist en bakkersgist zijn behoorlijk verschillend in hun eigenschappen en werking en kunnen daarom niet door elkaar worden gebruikt. Voedingsgist werkt niet als rijsmiddel zoals bakgist. Voedingsgist is, in tegenstelling tot de bak- of actieve gist, een gedeactiveerde vorm van gist die commercieel wordt verkocht voor gebruik in voedselbereidingen en ook als voedselproduct. Het zijn meestal geelgekleurde vlokken, korrels en fijn poeder. Versterkte voedingsgist kan aan uw vitamine B12-behoeften voldoen en kan ook aan voedsel worden toegevoegd om het eiwit-, mineralen- en vitaminetekort te verhogen. Ze zijn anti-oxidatief van aard en werken aan het verlagen van cholesterol en het versterken van de immuniteit .
Heeft u een vitamine B12-supplement nodig?
Afbeelding: 123RF Vitamine B12, ook algemeen bekend als cyanocobalamine, is een essentiële maar zeer complexe vitamine die het mineraal kobalt bevat (vandaar de naam). Deze vitamine wordt van nature door bacteriën geproduceerd en is, zoals we allemaal weten, een belangrijke factor die bijdraagt aan de DNA-synthese en cellulaire energie productie . Volgens een studie van de National Library of Medicine wordt vitamine B12 gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals pernicieuze anemie en patiënten die lijden aan gedeeltelijke of totale gastrectomie, regionale enteritis, gastro-enterostomie en vele andere.
Afbeelding: 123RF Als het gaat om het nemen van vitamine B12-supplementen, is het essentieel om eerst het advies van uw arts in te winnen, op basis van de aanbevolen vitaminebehoefte van uw lichaam. Vegetariërs en veganisten moeten er specifiek rekening mee houden dat foliumzuur in hun dieet de aanwezigheid van vitamine B12 kan maskeren in geval van een tekort. Ten tweede, als je een veganistisch dieet volgt, zou je idealiter supplementen nodig hebben die voldoen aan 100 procent of meer van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. De Vegetarische Voeding Dietetische Praktijkgroep suggereert dat veganisten veel hogere niveaus van vitamine B12 (250mcg/dag voor volwassenen) consumeren om de slechte opname van supplementen te compenseren. Ongeacht de voedingsvoorkeur, de National Institutes of Gezondheid beveelt aan dat alle volwassenen ouder dan 50 jaar krijgen het grootste deel van hun vitamine B12 binnen via supplementen en verrijkte voedingsmiddelen, vanwege de verminderde opname die optreedt tijdens het ouder worden.
Tekenen en symptomen van vitamine B12-tekort
Afbeelding: 123RF Zwakte en vermoeidheid: Omdat cyanocobalamine verantwoordelijk is voor het op peil houden van het aantal rode bloedcellen, kan een tekort aan vitamine zwakte en vermoeidheid veroorzaken. Vanwege het lage aantal rode bloedcellen wordt zuurstof niet naar de lichaamscellen getransporteerd, waardoor iemand te moe en zwak wordt.
Parathesie: Een van de meest opvallende bijwerkingen van zenuwbeschadiging. Als je de sensatie van pinnen en naalden op je huid . Myeline, een biochemische component, omringt zenuwen als een beschermende laag en isolatie. Bij afwezigheid van vitamine B12 wordt myeline anders geproduceerd, waardoor de geoptimaliseerde functie van het zenuwstelsel wordt beïnvloed.
Moeilijkheid in mobiliteit: Als het niet wordt gediagnosticeerd, kan vitamine B12-tekort problemen veroorzaken in uw motoriek en beweging. U kunt uw gevoel voor evenwicht en coördinatie verliezen, waardoor u vatbaarder wordt voor vallen.
Afbeelding: 123RF Zwakker zicht: Wazig of verstoord zicht is een ander opvallend symptoom van het tekort, aangezien de oogzenuw die naar uw oog leidt direct wordt aangetast. Deze aandoening staat bekend als optische neuropathie. Deze aandoening kan echter worden teruggedraaid met regelmatige en snelle, voorgeschreven medicatie en aanvulling met vitamine B12.
Glossitis: Een wetenschappelijke nomenclatuur voor de ontstoken tong, deze aandoening leidt ertoe dat uw tong van kleur en vorm verandert, roodheid geeft en kan leiden tot zwelling. Dit maakt het oppervlak van je anders hobbelige tong glad, waardoor je smaakpapillen verdwijnen. Bovendien kan het ook leiden tot mondzweren , branderig gevoel of jeuk in uw mondholte.
Veelgestelde vragen
Afbeelding: 123RF V. Wie heeft de meeste kans op een tekort aan vitamine B12?
NAAR. Omdat vitamine B12 in de maag wordt opgenomen, lopen degenen die een gecompromitteerd spijsverteringsstelsel hebben of onlangs een bariatrische operatie hebben ondergaan een hoger risico op dit tekort. Bovendien kunnen veganisten of vegetarische dieetvolgers dit tekort ook ervaren, als ze niet goed worden gecompenseerd met supplementen.V. Zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong de enige bron van vitamine B12?
NAAR. Hoewel voedingsproducten van dierlijke oorsprong zoals melk, yoghurt, boter, eieren, rundvlees, vis en kip overvloedig aanwezig zijn in cyanocobalamine, kun je ook sporen van deze vitamine vinden in paddenstoelen of voedingsgist. Dat gezegd hebbende, het is voldoet niet aan uw dagelijkse aanbevolen behoefte . Bijvullen is dus een goede optie.V. Hoe wordt vitamine B12-tekort behandeld?
NAAR. Hoewel alarmerend, kan een tekort aan vitamine B12 ook zonder recept worden behandeld. Het is echter altijd ideaal om zelfmedicatie te vermijden voor het geval u zich niet helemaal bewust bent van uw allergieën of aanbevolen hoeveelheid in uw dieet. Soms kan uw arts u ook vitamine B12-injecties voorschrijven.Lees ook: #IForImmunity - Verhoog je immuniteit met kokosnoot
