De grill is aangestoken, de wijn is perfect gekoeld en je hebt gedroomd om je tanden in een sappige hamburger de hele week. Enige probleem? Je bent vergeten het vlees uit de vriezer te halen. Oeps. Ontspan - u kunt nog steeds het diner redden. Hier leest u hoe u rundergehakt kunt ontdooien zodat het op tijd is ontdooid om te verslinden.
GERELATEERD: De 71 beste rundergehaktrecepten waar het hele gezin dol op zal zijn
De beste manier om rundergehakt in te vriezen
Hier is een handige truc, bekend als de flat-pack-bevriezingsmethode, die de taco-avond van volgende week zoveel gemakkelijker zal maken.
1. Verdeel het rundergehakt voor het invriezen in hersluitbare zakken. Gebruik een weegschaal om precies een half pond per zak te meten, als je zin hebt.
2. Gebruik een deegroller of je hand om de pasteitjes voorzichtig plat te maken, zodat ze ongeveer 2,5 cm dik zijn.
3. Pers overtollige lucht eruit, sluit de zak en dat is alles - geen vriesbrand meer en hij zal ontdooien manier sneller. Hoe snel? Blijf lezen.
Als je 2 uur (of dagen) hebt: Ontdooi in de koelkast
De beste manier om rundergehakt veilig te ontdooien is in de koelkast, zegt de USDA . Als je de flat-pack vriesmethode gebruikt, heb je binnen een paar uur kant-en-klaar vlees, terwijl een half pond rundergehakt in de originele verpakking tot 12 uur nodig heeft om te ontdooien.
1. Haal het vlees maximaal twee dagen voordat je het gaat koken uit de vriezer. Leg het op een bord en leg het op de onderste plank van je koelkast.
2. Eenmaal ontdooid, kook het vlees binnen twee dagen.
Als je 30 minuten hebt: onderdompelen in koud water
Rundergehakt dat plat is ingevroren, moet in ongeveer tien minuten ontdooien, terwijl dichtere stukken vlees iets langer nodig hebben, ongeveer 30 minuten per half pond.
1. Doe het bevroren vlees in een lekvrije hersluitbare zak (als dat nog niet het geval is) en plaats het in een kom met koud water. Zorg ervoor dat het helemaal onder water staat.
2. Eenmaal ontdooid, onmiddellijk koken.
Als je 5 minuten hebt: Gebruik de magnetron
Het is de snelste manier om rundergehakt te ontdooien en komt in de koppeling als je lang op de knop drukt. Houd er rekening mee dat magnetronvermogens verschillen, dus het kan zijn dat u meer of minder tijd nodig heeft om uw rundvlees volledig te laten ontdooien.
1. Leg het rundvlees in een magnetronbestendige, hersluitbare zak op een bord en laat een kleine opening open zodat stoom kan ontsnappen.
2. Gebruik de ontdooistand van uw magnetron om het vlees 3 tot 4 minuten te ontdooien. Draai het vlees halverwege om.
3. Kook het gehakt onmiddellijk. Sommige zijn misschien begonnen te koken tijdens het ontdooien.
Hoe lang is bevroren rundergehakt houdbaar?
Bevroren rundergehakt is voor onbepaalde tijd veilig , maar verliest na verloop van tijd zijn kwaliteit. Omwille van de textuur en smaak moet bevroren rundergehakt binnen vier maanden na het invriezen worden gebruikt. Voor het beste resultaat bevriest u rundergehakt zodra u het mee naar huis neemt om de versheid te behouden. Als je het rundvlees kort nadat je het hebt gekocht gaat gebruiken, kun je het in de koelkast bewaren. Gebruik het binnen een paar dagen, zegt de USDA .
Kan ik rundergehakt opnieuw invriezen nadat het is ontdooid?
Dus je rundvlees is eindelijk ontdooid, maar je hebt besloten dat je toch geen hamburgers wilt maken. Geen probleem. U kunt veilig opnieuw bevriezen rundergehakt (of ander vlees, gevogelte of vis) dat in de koelkast is ontdooid, maar dit is de enige methode waarbij dit werkt. Hoewel deze methode een beetje vooruitziendheid vereist, aangezien het 24 tot 48 uur kan duren, is het de veiligste die er is en de enige haalbare route als je uiteindelijk opnieuw wilt invriezen wat je ontdooid hebt. Eenmaal ontdooid kunnen rundergehakt of vlees, stoofvlees, gevogelte en zeevruchten veilig nog een dag of twee worden gekookt. Braadstukken, karbonades en steaks van rundvlees, varkensvlees of lamsvlees zijn iets langer houdbaar, ongeveer drie tot vijf dagen.
Volgens de USDA mogen voedsel dat langer dan twee uur of meer dan een uur buiten de koelkast is bewaard bij temperaturen hoger dan 90 ° F niet opnieuw worden ingevroren. Met andere woorden, rauw vlees, gevogelte en vis kunnen opnieuw worden ingevroren zolang ze in de eerste plaats veilig zijn ontdooid. Rauwe diepvriesproducten zijn ook veilig om te koken en opnieuw in te vriezen, evenals eerder ingevroren gekookt voedsel. Als u het ontdooien helemaal wilt overslaan, kunnen vlees, gevogelte of vis worden gekookt of opgewarmd vanuit de bevroren toestand. Weet gewoon dat het ongeveer duurt anderhalf keer zo lang om te koken, en u merkt mogelijk een verschil in kwaliteit of textuur.
Klaar om te koken? Hier zijn zeven recepten voor gehakt waar we dol op zijn.
- Klassieke Gevulde Paprika's
- Rundvlees Flatbread Met Kruidensaus
- Lasagne ravioli
- Rundvlees Empanadas
- Maisbrood Tamale Taart
- Zweedse gehaktballen
- Mini Gehaktbrood In Bacon
