Hoe te voorkomen dat guacamole bruin wordt?

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Of het nu op een Super Bowl-feestje is of een chique prijsuitreiking, guacamole is altijd welkom. Het enige nadeel? Guac (en avocado's ) verliest zijn frisse groene kleur in wat aanvoelt als vijf seconden zodra ze in contact komen met zuurstof. Vraagt ​​u zich af hoe u kunt voorkomen dat guacamole bruin wordt? Hier zijn zes methoden om te proberen, waarvan de meeste vragen om pantry-nietjes die je waarschijnlijk al in je keuken hebt.

GERELATEERD: Snel een avocado rijpen op 4 eenvoudige manieren

Waarom wordt guacamole bruin?

Net als appels , zijn bruine avocado's volkomen veilig om te eten, zij het minder smakelijk. Bruin worden is het resultaat van een natuurlijke chemische reactie die optreedt wanneer zuurstof in contact komt met polyfenoloxidase, een enzym dat veel voorkomt in veel groenten en fruit. De truc om avocado's en guacamole mooi groen te houden, is om het contact met de lucht te minimaliseren of om het enzymatische bruiningsproces in een vroeg stadium te stoppen. Hier zijn zes manieren om precies dat te doen.

1. Citroen- of limoensap

Citroenen en limoenen hebben een hoge zuurgraad en een lage pH. Het zuur in het sap reageert met het bruiningsenzym voordat zuurstof dat kan, waardoor de bruining niet helemaal voortschrijdt. Je kunt de bovenkant van de guacamole spritzen of borstelen met citroen- of limoensap voordat je het opslaat of het sap in het guac-recept opneemt. Deze truc houdt je guacamole 24 tot 48 uur groen en werkt ook op gedeeltelijk opgegeten avocado's.

1. Doop een rijgborstel in citroensap.
2. Bestrijk de guacamole met sap en bewaar in de koelkast in een luchtdichte trommel.

2. Olijfolie

In plaats van te reageren met het bruiningsenzym, kan een dunne laag olijfolie fungeren als een barrière tussen de dip en de lucht. Als zuurstof je guacamole nooit bereikt, kan deze niet bruin worden. Gebruik hoeveel je nodig hebt om het oppervlak van de guac te coaten. Ta-da. Na opslag binnen 48 uur gebruiken.

1. Dip een rijgborstel in olijfolie.
2. Borstel de olie op overgebleven avocado's of guacamole en bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Meng voor het serveren de olie erdoor.

3. Water

Net als de olijfolie-hack, zorgt water ervoor dat de lucht de guac niet bereikt en bruin wordt. Zorg er wel voor dat je niet te veel water toevoegt - je hebt maar een dunne laag nodig om de bovenkant te bedekken. Geniet maximaal binnen drie dagen na opslag (alsof het zo lang meegaat).

1. Bestrijk de guacamole met een dun laagje water.
2. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Giet het water eruit voor het mengen en serveren.

4. Kookspray

Als je host en guac van tevoren wilt maken, is deze methode hier om de dag te redden. De kookspray werkt als een beschermende barrière en houdt je guac ongeveer 24 uur vers en groen. Je kunt plantaardige olie, olijfolie of kokosolie spray gebruiken. Probeer deze hack ook op gehalveerde avocado's.

1. Spuit de bovenkant van de guacamole in met anti-aanbakspray.
2. Dek de dip af met plasticfolie en bewaar in de koelkast.

5. Plastic folie

Klinkt eenvoudig, toch? De sleutel is om ervoor te zorgen dat het plastic gelijk ligt met de guacamole en zo min mogelijk luchtbellen heeft. Als het plastic direct contact maakt en stevig over de guacamole drukt, kan de lucht er niet bij. Alleen plasticfolie kan guac tot 48 uur vers houden, afhankelijk van hoe luchtdicht de verzegeling is.

1. Doe de guacamole in de kom of bak waarin hij zal worden bewaard.
2. Scheur een stuk plasticfolie en druk het vlak tegen de guacamole aan en vervolgens strak over de container.
3. Bewaar in de koelkast.

6. Guacamole-bewaarder

Als je regelmatig guacamole maakt voor gasten (of hey, jezelf), is deze handige tool de investering waard. Het geeft je overgebleven guac een luchtdichte afsluiting waardoor het langer vers blijft. We zijn dol op deze onlangs uitgebrachte guacamole-keeper van Aldi, die guacamole dagenlang vers houdt en slechts $ 7 kost. De Casabella Guac-Lock is een andere populaire optie die een beetje duurder is voor $ 23, maar we zijn verliefd op de schattige chiptray-bevestiging. Hier leest u hoe u er een kunt gebruiken.

1. Vul de guacamole-houder met je overgebleven guac en strijk de bovenkant glad.
2. Dek de houder af met de bovenkant, knijp de lucht eruit en sluit deze, zodat een luchtdichte afsluiting ontstaat volgens de productinstructies.
3. Bewaar in de koelkast.

Zin in guacamole? Dezelfde. Hier zijn 5 van onze favoriete recepten.

• Geroosterde Poblano en Mais Guacamole
• Mango Guacamole
• Spek Guacamole
• Guacamole zongedroogde tomaat
• Guacamole met twee kazen

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site