Er is iets aan Chipotle guacamole waardoor de extra vergoeding minuscuul lijkt bij het bestellen van een sappige burrito. En hoewel we de verrukkelijke dip thuis nooit hebben kunnen repliceren, staat dat allemaal op het punt te veranderen.
Chipotle executive chef Chad Brauze deelde onlangs het geheime guacamole-recept op sociale media, dus het is tijd om verse avocado's aan je winkelwagentje toe te voegen. Brauze organiseerde een demonstratie van 26 minuten op zijn Instagram Live, waar hij het stapsgewijze proces gedetailleerd uiteenzette voordat hij drie super extra variaties deelde (als je avontuurlijk bent).
Bekijk dit bericht op InstagramEen bericht gedeeld door Chipotle Delivers (@chipotle) op 23 april 2020 om 18:11 PDT
Ik ga jullie leren hoe je geweldige Chipotle-guacamole maakt, net zoals we het in het restaurant maken ... Ik garandeer je dat het hetzelfde recept, dezelfde stijl, dezelfde techniek is, zei hij. Niet alleen dat, maar ik ga je ook leren hoe je super extra guac kunt maken.
Hier is het traditionele guacamole-recept van Chipotle:
Ingrediënten:
2 rijpe Hass avocado's
2 tl limoensap
2 el koriander (gehakt)
1/4 kop rode ui (in blokjes gesneden)
1/2 jalapeño inclusief zaden (in blokjes gesneden)
1/4 tl koosjer zout
Stap een: Snijd de avocado's, verwijder de zaadjes en pureer ze in een kom.
Stap twee: In een aparte kom, combineer in blokjes gesneden uien, jalapeño en koriander. Voeg limoensap toe, samen met zout naar smaak.
Stap drie: Combineer het mengsel met de avocado's, gebruik een vouwtechniek voor een optimale smaak.
Stap vier: Proef en voeg indien nodig meer zout of limoensap toe.
Kijk de volledige video voor meer variaties, waaronder superfood, chipotle-granaatappel en pittige ranch-guacamoles.
Taco Tuesday zal niet weten wat hem overkomt.
