De klok slaat twaalf uur en je maag knort al. Maar er zijn betere opties dan je gebruikelijke droevige bureausalade of de vette Chinese restjes van gisteravond. Hier: zeven krachtige lunchrecepten die je de brandstof geven om scherp, opgewekt en over het algemeen tevreden met het leven te blijven.
1. Volkoren pitabroodje + gesneden kalkoenfilet + appel + geitenkaas
Begin met de pitabroodje, die weinig calorieën en vet bevat, maar veel vezels. Vul het met gebraden kalkoen in plaats van de deli-counter-dingen om al dat onnodige natrium te vermijden.
2. Boerenkool + quinoa + fetakaas + avocado
Deze vier ingrediënten zitten boordevol eiwitten, vezels en gezonde vetten en vormen de sleutel tot een vullende en bevredigende salade.
3. Volkoren wrap + spinazie + rode paprika + hummus
We kunnen aan de slag met het mediterrane dieet. Hummus - boordevol onverzadigde vetten, eiwitten en vezels - is de perfecte sandwichvuller. Voeg een donker bladgroen zoals spinazie en knapperige groenten zoals paprika toe voor extra vitamines en mineralen.
GERELATEERD: 5 krachtige ontbijten om uw dag goed te beginnen
4. Zoete aardappel + kipfilet + avocado
Er is een reden waarom zoete aardappelen worden beschouwd als een van de gezondste groenten die er zijn - ze zijn in principe vetvrij en bevatten nog steeds veel kalium, calcium en vitamine A en C. Kip is ondertussen een geweldige manier om eiwitten aan te vullen zonder verzadigde vetten te consumeren. Snijd wat avocado (gezonde vetten, mensen) en gooi het allemaal op een salade of over granen voor een serieus kleurrijk bord.
5. Gemengde groenten + Tonijn + cannellinibonen + extra vergine olijfolie
Wist je dat een portie tonijn uit blik maar ongeveer 100 calorieën bevat? Eet het op een salade of sandwich met witte bonen (verpakt met vezels, ijzer en magnesium) en een scheutje E.V.O.O. jammie.
6. Linzen + kikkererwten + bloemkool + kerriepoeder
Deze geweldige vegetarische lunch (klop hem op in een wok en gooi hem in een Tupperware-container) zit boordevol goede voedingsstoffen. Linzen en kikkererwten bevatten vezels en eiwitten, terwijl kruisbloemige groenten zoals bloemkool veel vitamine C en kalium bevatten.
7. Volkoren pasta + broccoli + pijnboompitten + Parmezaanse kaas
Met pasta voor de lunch is niets mis, zolang je het maar met mate eet. Bulk een kopje volkoren noedels met caloriearme, vezelrijke broccoli en garneer met pijnboompitten, die veel enkelvoudig onverzadigde vetten, antioxidanten en ijzer bevatten.
