Tussen het werk door, de kinderen naar de voetbaltraining brengen en elke avond wanhopig proberen om het avondeten op tafel te krijgen, rennen we ons eigenlijk kapot. Het laatste waar we tijd voor hebben, is iets aparts maken voor elk kieskeurig lid van het gezin. Hier, 54 gezinsvriendelijke diners waar iedereen dol op zal zijn.
GERELATEERD: 22 Peuterontbijtideeën die kieskeurige eters zijn goedgekeurd
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell
1. Cheater's Skillet-lasagne met maïs en kerstomaatjes
De school begint misschien, maar er zijn nog genoeg zomerproducten op de boerenmarkt. Kom langs voor verse maïs en tomaten en je bent halverwege het avondeten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Florentijnse Pasta Met Gegrilde Kip
Je houdt van kip. Je houdt van pasta. Waarom combineert u ze niet in deze romige, rokerige en ronduit heerlijke pasta Florentijns met gegrilde kip? Door je kipfilets tien minuten te verkolen, voegt een beetje toe ik weet niet wat tot het klassieke Franse gerecht.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell3. Slow-Cooker Kip Teriyaki
Dit is een van die magische dumpdiners - gooi alles in de pot voordat je naar je werk gaat en thuiskomt voor een volledig gekookt diner. We vinden dit heerlijk boven een pot gestoomde rijst, maar bloemkool zou ook goed werken.
Ontvang het recept
Snufje Yum4. Sappige Lucy Burgers
Labor Day is een soort onofficiële afsluiting van het barbecueseizoen, dus je kunt net zo goed met een knaller uitgaan. Deze op het Midwesten geïnspireerde hamburgers zijn niet alleen gegarneerd met kaas; ze zitten er echt vol mee. En je leven zal nooit meer hetzelfde zijn.
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell
5. Krokante bloemkooltaco's
De beste manier om de kinderen hun groenten te laten eten? Maak ze superkrokant en verstop ze in een taco (een kant van guacamole kan vast ook geen kwaad).
Ontvang het recept
VERWANT: De 50 beste familiefilms aller tijden
Wat kookt Gaby?6. Perfecte gehaktballen met kersentomatensaus
We proberen op zondagavond grote familiediners te maken, vooral als ze ons restjes geven die we de hele week kunnen gebruiken. Pro-tip van Coterie-lid Gaby Dalkin: Deze gehaktballen bevriezen ook perfect, voor een nacht wanneer toekomstige-jij achterloopt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell
7. Quinoa Kipnuggets
Soms moet je gewoon toegeven aan kipnuggets. Maar in plaats van de bevroren soort vol God weet wat, maak ze helemaal opnieuw - met een quinoa paneermeel voor een beetje extra eiwit en volkoren.
Ontvang het recept
Twee erwten en hun peul8. Knoflookboter Gegrilde Veggie Pizza
Vrijdagavond voelt altijd als pizza-avond, maar bij warm weer gooien we het deeg (in de winkel is prima) op de grill om het extra krokant te maken. Volg het voorbeeld van Coterie-lid Maria Lichty en gebruik tomaten en courgette of ga met wat je over hebt van de week.
Ellen Silverman/Everyday Dorie9. Bladpan Balsamico Kip Met Aardappeltjes En Champignons
Het is zaterdagavond en je hebt gezelschap. Deze eenpansmaaltijd is chique (en heerlijk) genoeg om indruk te maken, zonder dat je aan het eind van de avond met een stapel vuile vaat achterblijft.
Ontvang het recept
Skinnytaste One en klaar10. Honing-mosterd kip bak
Wij houden van een goede eenpansmaaltijd, want dan hoef je je geen zorgen te maken over wat je ernaast serveert. Deze is in minder dan een uur klaar (maar het grootste deel van die tijd is hands-off, wat muziek is voor onze drukke doordeweekse oren).
Ontvang het recept
Verdomd lekker11. Slowcooker Lo Mein
Afhaalmaaltijd, schmake-out . Deze lo mein smaakt precies zoals je favoriete restaurantversie, maar is verser, gezonder en klaar als je thuiskomt van je werk.
Foto: Eric Moran/ Styling: Erin McDowell12. Crock-Pot Corn Chowder
Dit is een perfect recept voor de late zomer - er is nog steeds suikermaïs in de supermarkt of op de boerenmarkt, maar net genoeg kilte in de lucht dat een kom soep echt aantrekkelijk klinkt. Met veel aardappelen en een romige bouillon is het genoeg voor een uitgebreid diner.
Ontvang het recept
VERWANT: De 27 beste bijgerechten om te maken met lasagne
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell13. Koekenpan Gnocchi met Worst en Broccoli Rabe
In de winkel gekochte worst en in de winkel gekochte gnocchi zijn twee van onze doordeweekse dinerspaarders. Hier combineren we ze met wat verse broccoli-rabe en een hartige saus die allemaal samenkomt in minder dan 30 minuten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell14. Sticky Aziatische Gehaktballen Met Udon Noodles
Niemand heeft ooit gezegd dat spaghetti en gehaktballen het soort met tomatensaus en Parmezaanse kaas moesten betekenen. We houden van deze Aziatische versie, met veel sesamolie, gember en plakkerige zoete hoisinsaus.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell15. Krokant gebakken vistaco's met koolsla
We hebben het allemaal over gefrituurde vistaco's in restaurantstijl, maar we houden niet van al het vet en de calorieën die ermee gepaard gaan. Deze gezondere versie is gebakken, maar blijft toch knapperig - een wonder van Taco Tuesday.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell16. Geroosterde Bloemkool Macaroni en Kaas
Het geheim van al onze succesverhalen over het familiediner is, nou ja, kaas. Dit gerecht combineert een favoriet voor volwassenen (zoete, zacht geroosterde bloemkool) met een favoriet voor kinderen (duh, mac en kaas), en iedereen wordt gelukkig.
Ontvang het recept
Ambitieuze keuken17. Witte Kip Chili
We vinden het heerlijk om hier op zondag een grote partij van te maken en deze de hele week in te pakken voor lunches. Bedankt voor de inspo, Coterie-lid Monique Volz!
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell18. Griekse kalkoenburgers met tzatzikisaus
Wie heeft er ketchup en mosterd nodig als je pittige, kruidige yoghurt op je burger kunt hebben? Serveer met een knapperige gesneden salade ernaast, als je de tijd hebt.
Ontvang het recept
Krediet: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell19. Gebakken Sesam Gember Zalm in Perkament
Elke filet kookt in zijn eigen kleine perkamenten zakje, wat ook zorgt voor een leuke presentatie aan tafel. Maak het voor gasten en vertel niemand dat het minder dan een half uur heeft geduurd om het te maken.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrews/Styling: Erin McDowell20. Koekenpan Pepper Steak
Dit is alles wat we willen van een doordeweeks diner - het is gezond, vereist geen rare ingrediënten, maakt geen stapel gerechten en is klaar in (hijg) 15 minuten. Serveer het over rijst, of eet het rechtstreeks uit de pan (we zullen het niet verklappen).
Ontvang het recept
VERWANT: De 30 beste bijgerechten voor varkenskarbonades
Geef me wat oven21. Gezonde Broccoli Kip Ovenschotel
We hielden van de broccoli-kip-stoofschotels die onze moeder vroeger maakte; maar zoveel room en koolhydraten is niet alledaags. Deze versie is verser (geen blikjes champignonsoep te bekennen), lichter en net zo lekker.
Carlsbad Cravings22. Chinese Kipsalade
Het kan moeilijk zijn om het hele gezin aan boord te krijgen met een grote dinersalade. Maar deze zit boordevol lekkers (kip, groenten, mandarijnen en knapperige wontons) dat iedereen altijd seconden lijkt te willen.
doordeweekse samenleving23. Salie-gerstrisotto met butternutpompoen
We denken graag aan herfst in termen van hoeveel maaltijden we kunnen maken met pompoen. Om te beginnen een romige risotto, met veel zoete stukjes van onze favoriete kalebas.
Ontvang het recept
Yellow Bliss Road24. Tortellinisoep met Italiaanse worst en spinazie
In de winkel gekochte tortellini geeft deze soep genoeg kracht om er een vullende maaltijd van te maken. Maak zoals altijd extra om in te pakken voor de lunch.
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell25. Slow-Cooker Enchilada Braadpan
We zijn in zo ongeveer alles geïnteresseerd als er een laag gesmolten kaas op zit; vooral als het hands-off is en gemaakt in de Crock-Pot. Wij serveren dit graag met een klodder zure room erop en veel tortillachips ernaast.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell26. 15-minuten Cheater's Pad Thai
Voordat je er zelfs maar aan kunt denken om afhaalmaaltijden te vragen, bekijk je dit eenvoudige recept voor ieders favoriete Thaise noedels. Het is sneller, gezonder en beter voor het budget dan een maaltijd in een restaurant en brengt alle hunkering tot rust.
Ontvang het recept
Met centen uitgeven27. Geroosterde rozemarijnkip
Er is gewoon niets beter dan de geur van het huis als de kip aan het braden is, vooral een met takjes rozemarijn erop. Plus, als je wat aardappelen en groenten met een rode schil erin gooit, hoef je niet eens aan kanten te denken. Dat noemen we een overwinning.
Ontvang het recept
28. Klassieke gevulde paprika's
Paprika's zijn geweldige voertuigen voor alles (we houden bijvoorbeeld van quinoa), maar soms gaat er niets boven de klassieke rijst, gehakt en veel kaas.
Ontvang het recept
De receptcriticus29. Honinglimoengarnalen
We houden ervan hoe veelzijdig dit recept is. Je kunt het serveren over rijst of pasta, het in tortilla's vouwen voor taco's of gewoon combineren met een knapperig brood.
Half gebakken oogst30. One-Pot 30-minuten romige tomaten-basilicum pasta bakken
De meeste gebakken pasta's gebruiken korte noedels (zoals ziti of rigatoni), maar we houden van deze ongewone take-fettuccine (of een andere lange noedel) wordt gegooid in een romige tomatensaus, opgestapeld in een koekenpan en gegarneerd met kaas, basilicum en cherrytomaatjes. Comfortfood op zijn best.
VERWANT: 17 Penne Pasta-recepten die je nog niet eerder hebt geprobeerd
Quentin Bacon/Cook Like a Pro31. Gebakken Pasta Met Tomaten En Aubergine
Na een week overgebleven kalkoen is deze supergezellige, met groenten gevulde gebakken pasta precies waar we naar snakken.
Ontvang het recept
SkinnyTaste Een en klaar32. Dijon-esdoorn Kip met Brussel en Pompoenpompoen
Ons ideale diner? Een makkelijke, caloriearme maaltijd die buitengewoon lekker is, er chique uitziet en, laten we eerlijk zijn, zo min mogelijk opruiming vereist.
Ontvang het recept
Geef me wat oven33. Thaise Curry Pompoensoep
Gezellig, gezond en klaar in 20 minuten? Meld ons aan.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Slow-Cooker Mediterrane Frittata
Ontbijt voor diner stelt nooit teleur. (Vooral als het een volledig hands-off slowcooker-versie is.)
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Zoete Aardappelnoedels Met Amandelsaus
Wanneer je de week gezond wilt beginnen, maar ook een groot bord romige koolhydraten voor het avondeten.
Ontvang het recept
VERWANT: 20 gezonde middernachtsnacks om 's avonds laat te snacken
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Rotisserie Kip Ramen
Op vrijdagavond is de afhaaldrang echt. Maar deze versie (met in de winkel gekochte rotisserie-kip) is gemakkelijker, sneller en zoveel gezonder. Scoren.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell37. Tomatensoep met gegrilde kaashapjes
Soms heeft iedereen in het gezin een beetje troostmaaltijd nodig. We denken dat die bultdag in de eerste week terug op school waarschijnlijk de tijd is (en zelfgemaakte tomatensoep is zoveel beter dan het spul in het blik).
Ontvang het recept
Twee erwten en hun peul38. Makkelijke Witte Kip Chili
Zelfs een stormachtige maandag lijkt niet zo erg na een kom Coterie-lid Maria Lichty's witte kippeper. Wij houden van de onze met extra avocado.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Hartige Gevulde Pompoenpompoen
Jongens. Laten we het hebben over dit bord met kleurrijke gevulde pompoen. Ze zijn niet alleen prachtig, maar ze smaken ook behoorlijk geweldig.
Ontvang het recept
Erin McDowell40. Koude minestrone
Dit recept voor boerenkoolminestrone heeft al het goede: groenten, bonen, pasta en kaas. Voor een beetje frisheid voegen we aan elke kom een lepel pesto (en meer kaas) toe. Serveer de soep met wat knapperig brood en laat het ontdooien maar beginnen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Slow-Cooker Beef Bourguignon
Het duurt uren om bourguignon beef bourguignon te krijgen die op je tong smelt... tenzij je je vertrouwde slowcooker al het werk laat doen. Dus gooi het in de pot, ga door met je dag en kom terug naar magisch malse resultaten waar elke Franse chef trots op zou zijn.
Ontvang het recept
Geef me wat oven42. Butternut Squash Mac en kaas
Omdat het vrijdag is en je wat troostmaaltijd verdient, verdomme. (En het vervangen van een deel van de kaas door pompoenpuree maakt dit iets minder zondig).
Snufje Yum43. Instant Pot Koreaanse rundvleestaco's
Een totale Taco Tuesday-game-wisselaar (en zelfs als de kinderen de kimchee niet aanraken, beloven we dat ze dol zullen zijn op het hartige, gemberachtige rundvlees).
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. 20-minuten Garnalen Scampi Zoodles
Na een paar weken vakantiefeesten en koekjeswissels, willen we soms alleen maar een lichte, gezonde maaltijd. Deze raakt de plek (en zo snel ook!).
Ontvang het recept
Diner in de dierentuin45. Slow Cooker Kalkoenfilet met Sinaasappel en Kruiden
Dit is een totale overwinning op het vakantiediner: het ziet (en smaakt) speciaal en indrukwekkend, maar het kookt de hele dag in de slowcooker, zodat je genoeg tijd hebt om al het andere gedaan te krijgen.
46. Tomatensoep in Gegrilde Kaas Broodkommen
Het deksel van de kom wordt op briljante wijze een miniatuur gegrilde kaassandwich die perfect is om te dunken. Om nog maar te zwijgen van het feit dat de binnenkant van de kom is bekleed met gesmolten kaas.
Ontvang het recept
Aubrie Pick/cravings: honger naar meer47. Chrissy Teigen's Cheesy Chicken Milanese
We zijn aan boord met elk plan dat meer melige kaas in ons diner opneemt.
Ontvang het recept
Diner in de dierentuin48. Eenpansschotel met kip, broccoli en rijst
Eerlijk gezegd hebben we te veel cadeautjes om in te pakken om ons druk te maken over de afwas.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Gevulde schelpen uit de slowcooker
Gooi gewoon alle ingrediënten in de Crock-Pot en ga verder met je dag, wetende dat je terugkeert naar een volledig gekookt, geruststellend pastadiner.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell50. Pittige sinaasappel-honing geglazuurde ham
Wij geven het toe. Jarenlang waren we bang om ham te maken omdat het er intimiderend uitzag en heel gemakkelijk te verknoeien. Maar na het proberen van deze onfeilbare, pittige, met sinaasappel-honing geglazuurde ham, is het nu onze go-to-maaltijd voor vakanties en feesten.
Ontvang het recept
VERWANT: 47 eenvoudige dinerrecepten voor beginners
Wat'is Gaby Koken?51. Koekenpan Chipotle Kip Enchilada Bake
Voel je vrij om hier vers gekookte kip te gebruiken. Of doe wat Coterie-lid Gaby Dalkin suggereert en hergebruik je kerstresten.
Half gebakken oogst52. Geroosterde Ossenhaas met Franse ui Au Jus
We sluiten het jaar graag af met een hoogtepunt, en deze fabelachtig indrukwekkende (maar bedrieglijk gemakkelijke) ossenhaas past daar perfect bij. Bovendien past het fantastisch bij champagne.
Uitgeven met centen53. Crock-Pot Kip en Dumplings
Echt comfort in een kom en opmerkelijk hands-off.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Bedrieger's Italiaanse Bruidssoep
We raden aan om een warme kom hiervan onder een deken te eten tijdens het kijken naar kerstfilms.
Ontvang het recept
VERWANT: De 101 beste kiprecepten voor als je aan het dineren bent