De gezelligste, meest bevredigende diners bevatten bijna altijd een grote kom pasta, toch? Maar hoeveel spaghetti en marinara kan een persoon verdragen? Voeg wat diversiteit toe aan het avondeten met een van deze 31 recepten voor pastasaus, die allemaal veel spannender zijn dan je typische, gewone oude rode saus.
VERWANT: 9 eenvoudige pastarecepten die je kunt maken met 5 ingrediënten
Erin McDowell
1. Spaghetti met Avocado Pastasaus
We dachten al dat avocado's het lekkerst waren. Toen deden we ze op onze pasta en het werd een feit.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Cacio e Pepe
Zes ingrediënten, 20 minuten en een authentiek Italiaans diner is van jou. Geef de kaas door, alstublieft.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Pompoenpompoen Carbonara
Want hoe rijk en decadent dit gerecht ook is, het zou je verbazen te horen dat er geen boter of slagroom bij komt kijken. Daar mag je de squash voor bedanken.
Ontvang het recept
Quentin Bacon / Oaxaca4. Spaghetti in Poblano Salsa
Als je iets totaal nieuws wilt proberen, is deze kruidige, kaasachtige saus precies wat je nodig hebt. Het heeft geroosterde poblano chilipepers voor rokerigheid en Mexicaanse crema voor een romige boost.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
5. Pittige Bucatini Amatriciana
Je kunt dus geen afscheid nemen van je geliefde rode saus. Je kunt nog steeds iets nieuws proberen: dit gerecht op basis van tomaten is pittiger dan pittig, dankzij Calabrische chilipepers en een beetje pancetta.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. One-Pot, 15 minuten durende citroenpasta
Dit diner in de achterzak is helder, met kaas gekruid en onmogelijk gemakkelijk te maken. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in je keuken staan.
Ontvang het recept
David Loftus/Ultimate Veg7. Groenten Mac en kaas
Dit gerecht heeft alle kleverige goedheid van traditionele macaroni, plus een portie groene groenten voor je gezondheid. Zien? U kan neem je cake en eet hem ook op.
Ontvang het recept
Paul Brissman/Antoni in de keuken
8. Antoni Porowski's Pasta Bolognese in Marokkaanse stijl
Dit is niet je nonna's Bolognese. Het is gemaakt met lamsvlees en veel kruiden uit het Midden-Oosten voor een saus die een beetje bekend is en een beetje niet (en absoluut heerlijk).
Ontvang het recept
Anna Jones/Het jaar van de moderne kok9. Orzo met gekruide tomatensaus en feta
Dit is net zo eenvoudig en aanlokkelijk als elke marinara, met een pittige twist om het fris te houden.
Ontvang het recept
Colin Price/Two Peas & Their Pod Kookboek10. Geitenkaaspasta met spinazie en artisjokken
Het geheim van romige pasta in minder dan 30 minuten? Geitenkaas, die elke noedel op de juiste manier smelt en bedekt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Pittige maïs Carbonara
Stel je een bord pasta voor dat weelderig maar licht is, en je zult zien dat dit pittige nummer op je wacht om erin te graven.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Soba-noedels met pindasaus
De sriracha-spiked pindasaus begint met pindakaas en komt samen in een blender voor een gerecht dat klaar is in 25 minuten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Curry-noedels met Broccoli Rabe en Purple Cabbage
In dezelfde hoeveelheid tijd die nodig is om noedels met saus uit een potje te mengen, kun je dingen op smaak brengen met kokosmelk, rode currypasta en geroerbakte groenten. Dit is beter dan afhalen.
Ontvang het recept
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Everyday14. Romige Suikermaïs Pappardelle
Zou je ons geloven als we je zouden vertellen dat dit gerecht plantaardig is? Het is. Cashewnoten voegen rijkdom toe, terwijl het zoete sap van de verse maïs alles pittig maakt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Verlichte Fettuccine met Bloemkool Alfredo Saus
Zie, de slankere, lichtere versie van een van onze favoriete aflaten. Bloemkool, we wisten dat er een reden was waarom we je in de buurt hielden.
Ontvang het recept
Geïnspireerd entertainment/De maaltijden van de binnenlandse geek gemakkelijk gemaakt16. Eenpanstomaat Basilicum Pasta
Het beste van dit gerecht, behalve dat je maar één pan hoeft schoon te maken? Als je het eenmaal onder de knie hebt, kun je het recept aanpassen met alle groenten die je maar wilt.
Ontvang het recept
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan17. Zoodles met avocado- en mangosaus
Deze rauwe kokosmelksaus is lekker op zoodles, maar we denken dat hij nog lekkerder is als koude pastasalade.
Ontvang het recept
Geïnspireerd entertainment/De maaltijden van de binnenlandse geek gemakkelijk gemaakt18. One-Pot Romige Kip Alfredo
Normaal kook je deze pasta en saus in minstens twee verschillende pannen, maar in deze 35 minuten durende versie komt alles samen in één pan. Beter nog, het zorgt voor de meest romige resultaten die je je kunt voorstellen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Romige Gochujang Zoodles
We gebruiken de courgette-noedels als een excuus om zoveel mogelijk van deze kimchi-rode pepersaus op te laden.
Ontvang het recept
Veganistisch in huis20. Romige veganistische pasta met snijbiet en tomaten
Met niet-zuivel zure room zal niemand weten dat het veganistisch is.
Ontvang het recept
Half gebakken oogst21. Zoete Aardappelgnocchi in Gekruide Witte Wijnsaus
We raden je ten zeerste aan om zelfgemaakte gnocchi te maken, maar maak je geen zorgen als je de uitdaging niet aangaat. Deze saus vereist slechts vijf ingrediënten en past net zo goed bij elk type pasta.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Linguine met spek, perziken en gorgonzola
Je hebt spek in pasta gehad, maar nooit perziken. Voor alles is een eerste keer.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. 15 Minuten Citroenachtige Broccolini Pasta
Als je op zoek bent naar elegant en toch gemakkelijk, zoek dan niet verder dan deze schoonheid. Het is mooi genoeg voor een avondje uit, maar niet te luxe om op een doordeweekse avond te serveren.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Florentijnse Pasta Met Gegrilde Kip
Door de kipfilets een paar minuten te schroeien, wordt er een beetje toegevoegd ik weet niet wat bij dit klassieke Franse gerecht.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Pasta alla norma
Aubergine, basilicum en pecorino-kaas zijn de sterren van de show. Sluit je ogen, neem een hap en je bent in het zonnige Italië.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Jalapeño-Avocado Mac en Kaas
Gewone mac en kaas is geweldig. Pittig mac en kaas met knoflook en avocado is nog beter.
Ontvang het recept
Abra Berens/Kroniekboeken27. Rokerige Aubergine Pasta Met Gemalen Walnut Relish, Mozzarella En Basilicum
De saus is gemaakt van gepureerde aubergine, wat onverwacht, rustiek en net zo lekker is als elk restaurantgerecht.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Koekenpan pasta met zomerpompoen, ricotta en basilicum
Wanneer de verse ricotta de warme noedels raakt en zich vermengt met de pompoen, moet je erin duiken.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Geroosterde Bloemkool Macaroni en Kaas
We zouden ook graag bedekt zijn met een deken van kaas, bloemkool en paneermeel, maar we kunnen niet allemaal zo gelukkig zijn als deze noedels.
Ontvang het recept
Dana Carpender / Keto voor één30. Keto-pasta met citroen-kool-kip
Ja, pasta zit op je dieet. (Shh, het is allemaal te danken aan koolhydraatarme shirataki-noedels.)
Ontvang het recept
Foto: Michael Marquand / Styling: Caroline Lange31. Gerookte Goudse-tijm Mac en kaas met vijf ingrediënten
Mac en kaas helemaal opnieuw met slechts vijf ingrediënten? Jij Gouda maakt een grapje. (Sorry, moest even!)
Ontvang het recept
VERWANT: 50 vegetarische pastarecepten die verder gaan dan beboterde noedels