Nieuw jaar, nieuwe menukaart. Met een beetje planning en vastberadenheid kun je deze maand helemaal gezonder eten ... zonder elke avond een salade te gebruiken, want eerlijk gezegd klinkt dat ellendig. Met deze 31 gezonde recepten voor het diner in januari kun je elke avond een voedzaam, heerlijk gerecht plannen (bonus: lunch restjes ), zodat u schoon kunt eten (denk aan minimaal bewerkte voedingsmiddelen) zonder u achtergesteld te voelen.
VERWANT: 15 gezonde dinerideeën voor twee die niet saai zijn
Linda Pugliese/Help jezelf
1 januari: Gekruide Lamsgehaktbal en Escarole Soep
Deze soep is hartig en gezond dankzij een flinke dosis groenten en de malse gehaktballen die je ooit hebt geproefd.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2 januari: Vegan Slow-Cooker Detox Kokossoep
Al de beste diners komen samen met slechts een druk op de knop.
Ontvang het recept
Linda Pugliese/Help jezelf3 januari: Krokante Tofu Steaks met Broccoli Rabe en Romesco
Geen vlees, geen probleem. Dit krokante gerecht is smaakvol, makkelijk te maken en boordevol plantaardige eiwitten.
Ontvang het recept
Foto/Styling: Katherine Gillen4 januari: In de oven geroosterde zoete aardappelen met knapperige kikkererwten en yoghurtsaus
Maar serieus, je had ons bij yoghurtsaus.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5 januari: Boerenkoolsalade met Kaki, Krokante Kikkererwten en Gebakken Sjalotten
Het is knapperig, scherp, hartig, zoet en eigenlijk het tegenovergestelde van een trieste salade.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6 januari: Garnalen met bloemkoolgrutten en rucola
Door cauli in te ruilen voor rijst, kun je de koolhydraten verliezen, maar de smaak behouden (allemaal in 30 minuten).
Ontvang het recept
Nisha Vora / Het Vegan Instant Pot Cookbook7 januari: Instant Pot Veganistische Pho
Als ze knuffel in een kom zeggen, is dit waar ze het over hebben.
Ontvang het recept
Michael Graydon en Nikole Herriott/Nothing Fancy
8 januari: Alison Roman's zwaardvis met geplette olijven en oregano
Zelfs zogenaamde zeevruchtenhaters zullen bezwijmen na een hap van dit gerecht. Het is als kip... maar dan beter.
Ontvang het recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell9 januari: Koolhydraatarme Courgette Enchiladas
Deze enchiladas hebben een geheim: alle kleverige, goedkope goedheid, minus de koolhydraten.
Ontvang het recept
Laura Edwards/Van de oven naar de tafel10 januari: Geroosterde Squash en Tofu met Soja, Honing, Chili En Gember
Pittig, zoet en vooral hands-off. We zien een nieuwe doordeweekse avond in onze toekomst.
Ontvang het recept
Donna Griffith/The Primal Gourmet Cookbook11 januari: Piri Piri Kip
Het is fris buiten, maar we zetten de verwarming in de keuken hoger.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12 januari: Rainbow Collard Wraps met Peanut Butter Dipping Sauce
Je kunt ze van tevoren maken (maximaal twee dagen van tevoren) en ze worden niet klef in de koelkast.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13 januari: Verlichte Fettuccine met Bloemkool Alfredo Saus
Lijkt op Alfredo. Smaakt beter dan Alfredo.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14 januari: Kokoscurry met kikkererwten en groenten
Bevredig die trek in afhaalmaaltijden in 30 minuten.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15 januari: Whole30 Kippengehaktballetjes en Bloemkoolrijst met Kokos-Kruidensaus
We volgen niet eens het Whole30-dieet en we kunnen geen genoeg krijgen van die romige saus.
Ontvang het recept
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food16 januari: Geroosterde zoete aardappelen met Sriracha en limoen
Het is alsof je snoep eet voor het avondeten en je er geweldig bij voelt.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17 januari: Roerbak Kip en Snap Pea
Hoog in eiwit. Laag in koolhydraten, calorieën en tijd die nodig is om aan tafel te komen.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18 januari: Glutenvrije Bloemkool Tomaat Gnocchi
Niemand zal zelfs maar raden dat het gezond is.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19 januari: Poblano- en paddenstoelentaco's met tomaten en geitenkaas
Tijd om je taco Tuesday-repertoire uit te breiden. Tot later, rundergehakt.
Ontvang het recept
Liz Moody/Gezonder Samen20 januari: Immuunverhogende Kurkuma Golden Milk Daal
Het zit boordevol knoflook en gember, en bovendien geruststellend.
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21 januari: Mediterrane couscous van 15 minuten met tonijn en peperoncini
Als je het ons vraagt, is tonijn in blik dus onderschat. Hoe zou je anders in 15 minuten kunnen koken?
Ontvang het recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22 januari: Keto Sheet-Pan Chicken en Rainbow Veggies
Dit is onze favoriete manier om de regenboog te proeven. Bonus: er is minimale opruiming bij betrokken.
Ontvang het recept
Colin Price/Two Peas & Their Pod Kookboek23 januari: Honing Mosterd Plaatpan Kip Met Spruitjes
We weten dat kipfilets uw gebruikelijke keuze zijn, maar probeer eens smaakvolle dijen eens. Trouwens, je kunt niet fout gaan met een honing-mosterdsaus.
Ontvang het recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora24 januari: Instant Pot Pittige Thaise Pompoenpompoensoep
Haal die gloednieuwe Instant Pot tevoorschijn die je tijdens de vakantie hebt gekregen.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell25 januari: Stoofpot van tomaat en witte bonen op toast
nutsvoorzieningen deze is hoe je toast voor het avondeten. Leg er een ei op om het nog meer vullend te maken.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan26 januari: Pittige Citroen-Gember Kippensoep
Het is net als mama's kippensoep, maar deze keer met een gemberkick.
Ontvang het recept
Allison Day/Moderne lunch27 januari: Citrus, Garnalen en Quinoa Salade Met Feta
Wauw. Als alle salades zo zouden smaken, zouden ze ons favoriete eten zijn.
Ontvang het recept
Liz Moody/Gezonder Samen28 januari: Courgette Noodle Pad Zie Ew
Waar we heen gaan, hebben we geen noedels nodig.
Ontvang het recept
VERWANT: De 9 meest vullende voedingsmiddelen voor gewichtsverlies
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29 januari: Bloemkool Zoete Aardappel Burgers
Geplette avocado en zelfgemaakte pittige mayonaise maken deze vleesloze maaltijd helemaal af.
Ontvang het recept
Lauren Volo/Bloemkool Power30 januari: Bloemkool Chili
Onze favoriete kruisbloemige groente slaat weer toe.
Ontvang het recept
Met Poulos / Weeklicht31 januari: Broccoli Margherita Pizza
Pizza bezorgen? We kennen haar niet.
Ontvang het recept
VERWANT: 32 caloriearme comfortvoedselrecepten die nooit teleurstellen