16 ONGELOOFLIJKE GEZONDHEIDSVOORDELEN VAN GROENE GRAM (MUNGBONEN)

Abonneer u nu voor snelle waarschuwingen

Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingen

Net binnen

1 uur geleden Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival
2 uur geleden Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
4 uur geleden Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
7 uur geleden Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021

Moet kijken

Mis het niet

Huis

Gezondheid kruimel

Voeding Voeding oi-Amritha K By Tegen Amritha K. op 15 maart 2019

Groene gram, ook wel mungbonen genoemd, is niet vreemd in de Zuid-Aziatische landen, vooral India. Minstens één keer in je leven zou je gerechten hebben gegeten waarin dal was verwerkt. Hoewel de peulvrucht vrij nieuw is in vreemde landen, maakt hij al duizenden jaren deel uit van de traditionele Ayurvedische voeding in India ^[1] Beschouwd als een van de meest gekoesterde voedingsmiddelen in India, wordt groene gram al sinds 1500 voor Christus gebruikt.

Green gram is een van de beste bronnen van plantaardige eiwitten en bezit biologische activiteiten, waaronder antioxiderende, antimicrobiële, ontstekingsremmende, lipidemetabolisme-accommodatie, antihypertensieve, antihypertensieve, antidiabetische en antitumorale effecten. Het is een hoge bron van eiwitten, vezels, antioxidanten en fytonutriënten ^[twee]

Momenteel stijgt de populariteit van green gram met de peulvrucht die in alles wordt gebruikt, van soepen in blik, restaurantgerechten tot eiwitpoeders. De peulvrucht wordt gevonden in hele ongekookte bonen, gedroogde poedervorm, gespleten gepelde vorm, gekiemde zaden en ook als boonnoedels. De gedroogde groene gram kan rauw, gefermenteerd, gekookt, gemalen en in de vorm van bloem worden geconsumeerd.

De hoge voedingswaarde van de gram maakt het nuttig in de strijd tegen verschillende chronische, ouderdomsziekten, evenals hartaandoeningen, kanker, diabetes en obesitas. Er zijn verschillende onderzoeken uitgevoerd om de gezondheidsvoordelen van peulvruchten te onderzoeken en er werd beweerd dat het helpt bij het voorkomen van chronische ziekten en het verminderen van ontstekingen, samen met verschillende andere voordelen. ^[3] Lees verder om meer te weten over de voordelen, voeding, recepten en ga zo maar door over de fascinerende groene grammen.

Voedingswaarde van groene gram

100 gram peulvrucht bevat 105 calorieën aan energie. Ze hebben 0,38 gram vet, 0,164 milligram thiamine, 0,061 milligram riboflavine, 0,577 milligram niacine, 0,41 milligram pantotheenzuur, 0,067 milligram vitamine B6, 0,15 milligram vitamine E, 0,298 milligram mangaan en 0,84 milligram zink.

De andere voedingsstoffen die in groene gram aanwezig zijn, zijn als volgt ^[4]

62,62 gram koolhydraten
6,6 gram suiker
16,3 gram voedingsvezels
1,15 gram vet
23,86 gram eiwit
2.251 milligram niacine (B3)
1,91 milligram pantotheenzuur (B5)
625 microgram foliumzuur (B9)
4,8 milligram vitamine C
9 microgram vitamine K
132 milligram calcium
6,74 milligram ijzer
189 milligram magnesium
1.035 milligram mangaan
367 milligram fosfor
1246 milligram kalium
2,68 milligram zink

Gezondheidsvoordelen van Green Gram

Van hulp bij het verminderen van het gewicht tot het bestrijden van obesitas, het consumeren van groene gram kan buitengewoon gunstig zijn voor uw gezondheid. Bekijk de overvloed aan voordelen van de supergezonde peulvrucht.

1. Verlaagt de bloeddruk

Er wordt beweerd dat groene grammen rijk zijn aan voeding en het vermogen hebben om het ontstaan van hart- en vaatziekten en hoge bloeddruk te beperken. De extracten van de peulvrucht bleken het niveau van de systolische bloeddruk te verlagen, aangezien de antihypertensieve eigenschappen van groene grammen helpen bij het verminderen van de vernauwing van de bloedvaten die ervoor zorgen dat de bloeddruk stijgt. Het is de hoge concentratie van eiwitfragmenten die bekend staan als peptiden, die aan dit voordeel kunnen worden toegeschreven ^[5]

2. Verbetert de immuniteit

Groene gram is een goede bron van fytonutriënten, die ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen hebben. Ze helpen bij het verbeteren van uw immuniteit en bestrijdt de schadelijke bacteriën, verkoudheid, virussen, irritatie, huiduitslag enz. De peulvrucht verbetert ook uw immuunsysteem en beschermt uw lichaam tegen schadelijke elementen. ^[6]

3. Voorkomt hart- en vaatziekten

Studies die zijn uitgevoerd naar de invloed van groene grammen op het verbeteren van de gezondheid van het hart, hebben aangetoond dat regelmatige en gecontroleerde consumptie van peulvruchten het slechte cholesterolgehalte kan verlagen. Het helpt bij het reguleren van het cholesterolgehalte door de vrije radicalen te elimineren, ontstekingen te verminderen en de schade aan de bloedvaten te herstellen. De antioxiderende eigenschap van de peulvrucht helpt bij het voorkomen van beroertes en hartaanvallen veroorzaakt door de geoxideerde LDL-cholesterolen. Groene gram helpt ook bij het verbeteren van de bloedcirculatie door de slagaders te verwijderen ^[7]

4. Voorkomt kanker

De grote hoeveelheid oligosacchariden en polyfenolen (aminozuren) die in groene grammen aanwezig zijn, helpen het ontstaan van kanker te beperken. Evenzo is de antioxiderende eigenschap van de mungbonen gunstig om uw lichaam te beschermen tegen DNA-schade en gevaarlijke celmutatie. Er wordt ook beweerd dat het antitumoreigenschappen heeft. De flavonoïden vitexin en isovitexine kunnen vrije radicalen vernietigen, wat bijdraagt aan het verlagen van de oxidatieve stress die de ontwikkeling van kanker kan veroorzaken. ^[8]

5. Helpt bij het afvallen

Het hoge gehalte aan proteïne en vezels in mungbonen verhoogt de verzadiging, waardoor je een verzadigd gevoel krijgt. Dit zal ervoor zorgen dat iemand de noodzaak om constant te kauwen op ongezond voedsel en snacks stopt, waardoor het gewichtsverlies toeneemt. Het verhoogt het verzadigingshormoon cholecystokinine en kan helpen bij het bestrijden van obesitas ^[9]

6. Vermindert PMS-symptomen

De B-vitamines in groene grammen, zoals de vitamine B6 en foliumzuur, spelen een belangrijke rol bij het beheersen van hormoonfluctuaties en het beheersen van de ernstige symptomen van PMS. De B-vitamines, foliumzuur en magnesium kunnen de pijn en ernst van PMS helpen verminderen, zoals het beheersen van krampen, hoofdpijn, stemmingswisselingen, vermoeidheid en spierpijn ^[10]

7. Voorkomt diabetes type 2

Green gram zou een antidiabetisch effect hebben, wat gunstig is bij het voorkomen van het ontstaan van diabetes (type 2). Uit een onderzoek naar de impact bleek dat de peulvruchten kunnen helpen bij het verlagen van de bloedglucosespiegels, plasma-C-peptide, totaal cholesterol, glucagon en triglyceriden. Het helpt ook bij het verbeteren van de glucosetolerantie en het reactievermogen van insuline ^[elf]

8. Verbetert de spijsvertering

De peulvruchten zijn gemakkelijk verteerbaar en zijn buitengewoon nuttig bij het ondersteunen van het verteringsproces. Groene gram is ook nuttig bij het ontgiften van uw lichaam vanwege het rijke gehalte aan vezels. Het helpt ook bij het voorkomen van IBS-symptomen zoals obstipatie ^[12]

9. Reguleert de stofwisseling

Zoals eerder vermeld, zijn groene grammen rijk aan vezels. Ze helpen bij het reguleren van de stofwisselingsactiviteiten in uw lichaam door de algehele stofwisseling te verhogen. De vezel helpt ook bij het verminderen van indigestie en zuurgraad ^[13]

10. Verbetert de botsterkte

Groene grammen kunnen helpen bij het verbeteren van uw calciuminname, wat op zijn beurt uw botsterkte zal verbeteren. Gebruikt als een natuurlijk calciumsupplement, kunnen de peulvruchten u beschermen tegen breuken ^[14]

11. Behoudt gezond tandvlees

Groene grammen zijn rijk aan natrium en kunnen helpen bij het verbeteren van de gezondheid van uw tandvlees en uw tanden (rijk aan calcium). Regelmatige consumptie van groene grammen kan tandvleesproblemen zoals bloeden tandvlees, pijn, roodheid, vieze geur en zwakte voorkomen ^[vijftien]

12. Verbetert de mentale focus

Het rijke gehalte aan ijzer in groene grammen helpt bij het transport van zuurstof in het bloed en bij de bloedtoevoer naar alle organen en weefsels. Het is gunstig voor mensen met concentratieproblemen en een zwak geheugen, omdat het ijzergehalte ervoor zorgt dat de hersenen voldoende zuurstof krijgen. Dit helpt bij het vergroten van de focus en het geheugen ^[16]

13. Handhaaft de gezondheid van de ogen

Geladen met vitamine C, kan het consumeren van groene gram u helpen bij het verbeteren van uw ooggezondheid. Het werkt als een natuurlijke antioxidant, helpt de flexibiliteit van uw netvlies te behouden en beschermt uw ogen tegen externe schade ^[17]

14. Beschermt de lever

Groene gram is een rijke bron van eiwitten en is gunstig voor de gezondheid van uw lever. Het beschermt uw lever tegen eventuele schade en zorgt voor de goede werking van bilirubine en biliverdine in de lever. Dit helpt uw lever tegen geelzucht ^[18]

15. Verbetert de kwaliteit van de huid

Van groene grammen is bekend dat ze de huid laten stralen. Het kopergehalte in de peulvrucht doet wonderen door de kwaliteit van je huid te verbeteren en een glans te geven. Het kan ook worden gebruikt als een exfoliërende gezichtspakking en scrub. Het helpt ook bij het beperken van het ontstaan van rimpels, ouderdomsvlekken en leeftijdsgrenzen, waardoor uw huid een jonge en gezonde glans krijgt ^[19]

16. Verbetert de gezondheid van het haar

Zoals eerder vermeld, helpt het koper in groene grammen de gezondheid van uw hoofdhuid te verbeteren en geeft het uw haar glans. Het kan worden aangebracht in de vorm van haarmaskers om glanzend, lang, sterk en dik haar te krijgen ^[twintig]

Gezonde Green Gram-recepten

1. Groene gramwafels

Ingrediënten ^{[eenentwintig]}

1 kopje groene gram met schil
& frac 12 el grof gehakte groene pepers
2 eetlepels gehakte fenegriekblaadjes
2 tl Bengaalse grammeel
een snufje asafoetida
& frac 14 tl fruitzout
& frac12 tl olie om in te vetten
zout naar smaak

Routebeschrijving

Was en week de groene gram in voldoende water in een diepe kom gedurende 3 uur.
Goed laten uitlekken.
Combineer de geweekte groene gram en groene pepers en & frac12 kopje water in een mixer.
Mix tot een glad mengsel.
Breng het mengsel over in een diepe kom, voeg alle overige ingrediënten toe en meng goed.
Vet het voorverwarmde wafelijzer in met een beetje olie.
Giet er een lepel beslag in en kook 2 tot 3 minuten.
Wacht tot de wafels lichtbruin van kleur zijn.

2. Groene gramsalade

Ingrediënten

1 kopje gekookte groene gram
1 kleine ui, gehakt
1 kleine tomaat, gehakt
de helft van 1 kleine komkommer, gehakt
de helft van 1 kleine wortel, geraspt
2 el gehakte koriander
2 el muntblaadjes
zout en peper naar smaak
& frac12 citroen

Routebeschrijving

Voeg alle ingrediënten toe en meng goed.
Pers het citroensap uit en meng.

Preventieve maatregelen

Groene grammen veroorzaken of veroorzaken geen nadelige bijwerkingen. Sommige componenten in de peulvrucht kunnen echter schadelijk zijn voor bepaalde personen ^[22] ^{[2. 3]}

Vanwege de aanwezigheid van oxalaten, moeten mensen met nier- en galblaasaandoeningen het consumeren van sperziebonen vermijden.
Het kan de opname van calcium in het lichaam belemmeren.
Overmatige consumptie van rauwe groene grammen kan maagklachten, braken en diarree veroorzaken.
Het langdurig consumeren van groene grammen kan leiden tot de ontwikkeling van koude pijn in de benen, onderrug, spijsverteringsstoornissen en chronische gastritis.
Personen met een tekort aan yin zullen gezwollen tandvlees, perleche, enz. Ervaren.
Zwangere vrouwen, ouderen en kinderen met een lage immuniteit mogen geen rauwe groene gram eten.

Bekijk artikelverwijzingen

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Effect van fermentatie op oplosbare eiwitten en in vitro eiwitverteerbaarheid van sorghum, groene gram en sorghum-groene grammengsels. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[twee]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). De differentiële antioxidatieve respons van ascorbaatglutathion pathway-enzymen en metabolieten op chromiumspeciatiestress in groene gram (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) wortels. Plant Science, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Peulvruchten in menselijke voeding (Vol. 20). Food & Agriculture Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Effect van fermentatie op oplosbare eiwitten en in vitro eiwitverteerbaarheid van sorghum, groene gram en sorghum-groene grammengsels. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Vijfjarige bloeddrukcontrole en mortaliteit na gezondheidsvoorlichting voor hypertensieve patiënten. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Potentiële allergenen van groene gram (Vigna radiata L. Millsp) geïdentificeerd als leden van de cupine-superfamilie en zaadalbumine. Klinische en experimentele allergie, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., en Srinivasan, K. (2014). Biologische toegankelijkheid van polyfenolen uit tarwe (Triticum aestivum), sorghum (Sorghum bicolor), groene gram (Vigna radiata) en kikkererwten (Cicer arietinum) zoals beïnvloed door de verwerking van huishoudelijk voedsel. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., & Aditya Rao, S. J. (2011). Antioxidantpotentieel in spruiten versus zaden van Vigna radiata en Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Chemie en technologie van groene gram (Vigna radiata [L.] Wilczek). Kritische beoordelingen in Food Science & Nutrition, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., en Loneragan, J. F. (1990). Interne boorvereisten van groene gram (Vigna radiata). In Plant Nutrition - Physiology and Applications (pp. 275-280). Springer, Dordrecht.
[elf]Vikram, A., en Hamzehzarghani, H. (2008). Effect van fosfaatoplossende bacteriën op nodulatie- en groeiparameters van greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Biofortificatie van mungbean (Vigna radiata) als geheel voedsel om de menselijke gezondheid te verbeteren. Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A., & Singh, J. K. (2009). Effecten van biofertilizers en vruchtbaarheidsniveaus op groei, opbrengst en verwijdering van nutriënten van greengram (Vigna radiata) onder Kasjmir-omstandigheden. Indian Journal of Agricultural Sciences, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Effecten van kiemtijd op biochemische en nutritionele eigenschappen van Mungbean-variëteiten. Afrikaans tijdschrift voor landbouwonderzoek, 6 (22), 5091-5098.
[vijftien]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoïden en lignanen in peulvruchten: voedings- en gezondheidsaspecten bij de mens. The Journal of Nutritional Biochemistry, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Antagonistisch effect van Pseudomonas spp. op pathogene schimmels en bevordering van de groei van groene gram (Vigna radiata). Biologie en vruchtbaarheid van bodems, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., en Sehgal, S. (1991). Ontwikkeling, aanvaardbaarheid en voedingswaarde van speenmengelingen. Plantaardige voeding voor menselijke voeding, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Ontwikkeling, aanvaardbaarheid en voedingswaarde van speenmengelingen. Plantaardige voeding voor menselijke voeding, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Effect van traditionele verwerkingsmethoden op het gehalte aan voedingsstoffen en enkele antinutritionele factoren in nieuw ontwikkelde cultivars van groene gram [Vigna radiata (L.) Wilezek] en zwarte gram [Vigna mungo (L.) Hepper] uit Assam, India. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
[twintig]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Effecten van met aardolie-koolwaterstof verontreinigde grond op kieming, metabolisme en vroege groei van groene gram, Vigna radiata L. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 91 (2), 224-230.
[eenentwintig]Swathi's recepten. (n.d.). Green Moon Dal Recept [Blogpost]. Opgehaald van https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., en Aziz, I. (2010). Genetische variabiliteit, kenmerkassociatie en padanalyse van opbrengst en opbrengstcomponenten in mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., en Sundaramoorthy, P. (2009). Verbetering van de vervuilde bodem van de suikerfabriek en het effect van groene gram (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.