Wat is eigenlijk het verschil tussen koosjer, tafel- en zeezout?

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Vergeet de olijfolie of gietijzeren koekenpan - zout is het populairste ingrediënt in uw keuken. Het geeft oomph tot gerechten, kan iets middelmatigs veranderen in iets geweldigs en is essentieel voor het op smaak brengen van voedsel. Maar met zoveel verschillende soorten zout op de markt, hoe weet je welke je wanneer moet gebruiken? Ga naar onze handige gids voor de meest populaire soorten.

VERWANT: De ultieme gids voor het koken van elk type squash

Tafel zout

Dit is je standaard, vind-het-in-elke-keuken-kast en op-elk-restaurant-tafel soort zout. Het is een fijngemalen, verfijnd gesteente met antiklontermiddelen om het vrij te laten stromen. Jodium wordt ook vaak toegevoegd om jodiumtekort (wat hypothyreoïdie kan veroorzaken) te helpen voorkomen. Gebruik deze man voor de dagelijkse dingen zoals het zouten van pastawater of het kruiden van een afgewerkt gerecht.

Koosjer zout

Volgens de koosjere voedingswetten moet vóór het koken zoveel mogelijk bloed uit vlees worden verwijderd. Vanwege de grove, onregelmatige structuur van dit zout, is het daar geweldig in. Deze is ook een favoriet onder professionele koks die van de grillige textuur houden (het is geweldig om op eten te gooien met een dramatische gloed). Tip: Als u gewoon tafelzout gebruikt, heeft u mogelijk meer nodig, omdat het iets minder zout kan smaken.

Zeezout

Gedestilleerd uit de oceaan, kan zeezout grof of fijngemalen zijn. Deze variëteit varieert ook in kleur, afhankelijk van welke mineralen aanwezig zijn (roze Himalaya zeezout, bijvoorbeeld, krijgt zijn kleur van sporenmineralen zoals ijzer en magnesium). Omdat het mijnbouwproces complexer is (vlokken worden verzameld uit verdampt zeewater), is de prijs van zeezout meestal hoger dan je gewone tafelzout. Om die reden wil je deze misschien gebruiken om over een afgewerkt gerecht te strooien in plaats van te kruiden tijdens het koken.

Keltisch zout

Een soort zeezout uit Bretagne, Frankrijk, dit is een beetje grijs van kleur en minder natrium dan andere zouten met een hoog mineraalgehalte. Met een lichte en zachte smaak (en een hogere prijs), is dit een andere die het beste is om een ​​gerecht af te werken in plaats van het op smaak te brengen.

Zoute bloem

Komen je schoonouders langs en wil je indruk maken? Strooi deze speciale gelegenheidsvariëteit (bloem van zout in het Frans) vlak voor het serveren over je gerecht. Deze wordt beschouwd als een van de meer delicate en complexe soorten zout - en het duurst. ( Psst … het is vooral lekker bij karamel en chocolade.)

Beitsen Zout

Grijp naar dit fijnkorrelige zout als je augurken wilt pekelen of zuurkool wilt maken. Zonder toevoegingen is dit een van de zuiverste zouten die er zijn (het is vrijwel 100 procent natriumchloride).

VERWANT : Spaans, Vidalia, Pearl - Wat is eigenlijk het verschil tussen uien?

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site