Begrijp ons niet verkeerd. We zouden met plezier hummus uit het bad kunnen eten met niets meer dan een doos crackers of wat geroosterde pitabroodjes. Maar onze favoriete creamy duik kan eigenlijk voor zoveel meer worden gebruikt dan een snelle snack in de middag. Sterker nog, we denken dat het het verdient om de ster van de show te zijn. Hier negen heerlijke ideeën voor wat te eten met hummus die verder gaan dan hetzelfde oude, hetzelfde oude.
VERWANT: 17 maaltijden die je kunt maken met een blik kikkererwten
Westend61/Getty ImagesTen eerste: wat is hummus?
Je hebt altijd een bad achter in je koelkast hangen. Maar wist je dat het eigenlijk belachelijk eenvoudig is om deze boterachtige spread zelf te maken? In zijn meest basale vorm is dit Midden-Oosterse en Mediterrane hoofdbestanddeel gewoon kikkererwten (gekookt en gepureerd) gemengd met tahini, olijfolie, citroensap, zout en knoflook. Maar je kunt creatief zijn door meer ingrediënten toe te voegen om het smaakprofiel te veranderen. Pittige avocado-hummus, iemand? Of waarom probeer je geen hummus van zoete aardappelen? Als je eenmaal je favoriete dip hebt gemaakt (of nog wat meer uit de supermarkt hebt gehaald), hoef je alleen maar te beslissen hoe je ervan kunt genieten. Wij zijn hier om te helpen.
JMichl/Getty Images1. Smeer het op een boterham
Lunch klaarmaken? Vervang in plaats daarvan niet-zo-goed-voor-je-boter of mayo voor gezonde, eiwitrijke hummus. We houden er vooral van om een laag volkorenbrood toe te voegen en het vervolgens te bedekken met knapperige groenten (zoals komkommer, paprika en tomaten) en wat salade. De hummus helpt alles op zijn plaats te houden en voegt een fluweelzachte textuur toe aan je sammie. Of geef je gebruikelijke avocadotoost een chique upgrade door eerst een dun laagje hummus erop te smeren en dan ons favoriete groene fruit toe te voegen. Ontbijt van kampioenen, komt eraan.
Jack Andersen/Getty Images2. Bak ermee
Als je je hummusconsumptie hebt beperkt tot alleen hartige gerechten, heb je geen idee wat je hebt gemist. De aardsheid van deze heerlijke dip werkt eigenlijk verrassend goed in gebak en desserts, vooral in chocoladerecepten. Probeer hummus te gebruiken voor een deel van het vet in je favoriete brownierecept (slechts een paar eetlepels zou het moeten doen, doe niet gek). De kikkererwtenspread helpt de brownies om hun vocht vast te houden en voegt een vleugje umami toe aan het afgewerkte gerecht. Of waarom probeer je dit niet? gekruide hummuscake met vanille-yoghurtglazuur? (Zorg er wel voor dat je gewone hummus gebruikt, oké?)
Half gebakken oogst 3. Gebruik het als dipsaus
Deze kende je toch al? Niet zo snel. Crackers en wortelstokjes zijn geweldig, maar beperk je niet tot de standaard (lees: saaie) vaten om te dippen. Wees creatief en maak van hummus het middelpunt van een prachtige schotel rauwe groenten gevuld met ingrediënten waar gasten echt enthousiast van kunnen worden. Denken:- Gebakken asperges
- Krokante andijvie
- Geschoren radijs
- Knapperige sugarsnaps
- Zoete Aardappelchips
Sprenkel wat extra vergine olijfolie over je dip, voeg een snufje pompoenpitten en een scheutje paprika toe en je gasten zullen niet weten wat hen overkomt.
Westend61/Getty Images4. Maak er een saladedressing van
Je voegt altijd kikkererwten toe aan je go-to bowl met boerenkool, dus je weet al dat de smaakcombinatie werkt. Wat niet werk is echter je salade doordrenken met olijfolie en daardoor de kleddernatte bladeren aanpakken. De oplossing? Verwissel je gebruikelijke dressing voor hummus. Voeg gewoon een eetlepel of twee toe op je bord en dip je vork erin terwijl je gaat. Het is heerlijk, romig en gegarandeerd drassig.
Enrique Diaz / 7cero5. Combineer het met fruit
Weet je nog wat we zeiden over hummus en dessert? Hier geldt dezelfde regel. Maak van hummus het middelpunt van je fruitschaal, want er is iets aan de zoete en hartige combinatie dat gewoon werkt. Probeer deze om te dippen:- Gesneden appels
- data
- Gedroogde abrikozen
Of als je wilt krijgen echt gek, maak een partij van chocolade hummus gemaakt met kikkererwten, tahini, cacaopoeder, ahornsiroop en vanille-extract. Serveer met:
- Aardbeien
- Appels
- Zoutjes
Eugene Mymrin/Getty Images6. Voeg het toe aan spaghetti
Verhoog je pastaspel door een klodder hummus toe te voegen aan een pot pasta. Het creëert dezelfde, rijke consistentie van een Alfredo of Carbonara, maar zonder zware room te gebruiken. (Vertrouw ons op deze.) Kook je noedels volgens de instructies op de verpakking en voeg dan een klodder hummus toe aan de pan. Voeg een klein beetje water of olijfolie toe om de saus te verdunnen en de juiste consistentie te krijgen. Garneer met flink wat Parmezaanse kaas, versgemalen zwarte peper en wat peterselie. Je hebt zojuist je nieuwe doordeweekse avondmaaltijd gevonden.
Havermoutverhalen/Getty Images7. Maak een groenteschaal
Gestoomde of gegrilde groenten op zichzelf kunnen een beetje, nou ja ... saai zijn. Maar voeg deze ingrediënten toe om van een saaie lunch een feestje te maken. (OK, niet helemaal, maar het is een duidelijke verbetering.)- Bolletje bruine rijst of quinoa
- Verse slablaadjes
- Een berg hummus
Westend61/Getty Images8. Sub het voor pizzasaus
Ontspan, we raden je niet aan om hummus toe te voegen aan je pepperoni en kaas. Maak in plaats daarvan een flatbread in mediterrane stijl door een paar pitabroodjes te roosteren, op wat hummus te smeren en ze te bedekken met verse groenten, olijven en rucola. Het is alsof pizza en een mezze-schotel een heerlijke baby hebben gekregen.
The Picture Pantry/Getty Images9. Gevulde eieren
Je weet al dat het schudden van je deviled egg-spel tot heerlijke resultaten kan leiden (voorbeeld: deze avocado deviled eggs). En het beste deel? Het is zo makkelijk. Kook gewoon een paar eieren hard, schep de dooiers eruit en pureer ze met een paar eetlepels hummus en een scheutje olijfolie. Spuit het mengsel terug in de eieren en bestrooi met wat paprikapoeder. Direct upgraden.VERWANT: 9 eenvoudige pizzarecepten die indruk zullen maken op iedereen
