Als het gaat om ingrediënten die rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen, fruit en groenten bovenaan de lijst. Gedurende de zomer, seizoensgebonden zomerfruit verschijnen, wat ook het dubbele doel heeft om het lichaam te hydrateren en te koelen. Volgens de in Chennai gevestigde voedingsdeskundige en diëtist dr. Dharini Krishnan, zijn fruit een zegen voor de zomer. Samen met hun watergehalte bieden ze ook veel vitamines die nodig zijn om de hitte te verslaan. De natuur zorgt dit seizoen ook voor het juiste fruit om ons daarbij te helpen. Alle vruchten zijn rijk aan kalium en vormen een essentieel onderdeel van de voeding, omdat ze vezels, vitamines en mineralen leveren. Laten we er een paar bekijken essentieel zomerfruit die je dit seizoen zou moeten consumeren.
Lees ook: Hier zijn alle vruchten en bessen die je kunt invriezen (en hoe je het goed doet)
IJs Appel
Naar versla de zomerhitte , ijsappels zijn ideaal! Het seizoensfruit van de suikerpalm heeft de textuur van lychee en is een natuurlijk koelmiddel. Dr. Krishnan zegt: Ze zijn heerlijk, en als ze zacht zijn, lessen ze de dorst en koelen ze het lichaam. Hoewel deze weinig calorieën bevatten, zijn ze vullend en kunnen ze helpen om de verlies gewicht wanneer het in voldoende hoeveelheden wordt ingenomen in plaats van een maaltijd. Door hun verkoelende eigenschappen zijn ijsappels ook een uitstekende remedie tegen: maagzweren en zuurgraad, terwijl de elektrolytenbalans in het lichaam behouden blijft.
Druiven
Druiven zijn sappig en verfrissend voor de zomer . Het hydraterende vruchtvlees van de druiven verhoogt de immuniteit . Deze sappige vrucht is beladen met 80 procent water en bevat ook voedingsstoffen die kanker voorkomen, helpen bij bloeddruk en constipatie. Het is rijk aan vitamine K , om de bloedstolling te bevorderen. Fitnessinstructeur Jyotsna John zegt dat zwarte druiven de enige vrucht zijn waarvan bekend is dat ze het slaapregulerende hormoon melatonine bevatten, samen met veel antioxidanten. Door ze aan je dieet toe te voegen 's nachts kan helpen bij het reguleren van de slaap-waakcyclus en om uw huid er jeugdig uit te laten zien.
Watermeloen
Deze zomerfruit is de ultieme dorstlesser . Dr Krishnan zegt: Als er één vrucht is waar je van kunt genieten, dan is watermeloen gemakkelijk te snijden en verfrissend om te eten. Deze laagcalorisch fruit kan tot sap worden gemaakt of vers en gekoeld worden gesneden en worden ingenomen. Het smaakt vooral geweldig met limoensap en muntblaadjes. Daarnaast vitamine C en kalium, watermeloenen bevatten ook citrulline en lycopeen, die geweldige fytonutriënten zijn. Het eten van watermeloen verhoogt ook de productie van stikstofmonoxide, wat de bloedtoevoer naar de spieren verbetert; ideaal als je op zoek bent naar een snack na de training.
Phalsa
Kijk niet alleen meer naar geïmporteerde bessen voor een goede gezondheid! Beweeg over bosbessen en aardbeien; de phalsa is een moordend zomerfruit , die ook bekend staat als de Indiase Sherbet Berry. Deze donkerpaarse vruchten worden voornamelijk gebruikt bij de bereiding van hydraterende sorbets en bevatten essentiële voedingsstoffen. anders dan zijn extreem hydraterend met een hoog watergehalte is het ijzerrijk en kan het bloedarmoede op afstand houden. de hoge gehalte aan antioxidanten voorkomt ook ontstekingen zowel binnen als buiten het lichaam, veroorzaakt door hitte. Het drinken van een glas phalsa-sap met gember kan de luchtwegen gezond houden.
Musk Meloen
Dit is een van de lekkerste zomerfruit . Goed voor het spijsverteringsstelsel, het kan ook helpen bij het reguleren van de bloeddruk. Verrassend genoeg is ook gevonden dat het tandheelkundige voordelen heeft. Dr Krishnan pleit voor: Het is heerlijk en kan gekoeld worden ingenomen; het heeft een paar calorieën meer in vergelijking met andere hydraterende vruchten maar is een goede snack om geheel en alleen om 18.00 uur te eten voor alle voordelen. Net als bij ander fruit bevat het vitamine C, samen met vitamine A en vezels. Het vitamine A-gehalte is ook gunstig voor de ogen, de huid en het haar.
Zomergroenten om je koel te houden
Er is een goede reden waarom we elke dag onze groenten moeten eten. Seizoensgebonden zomergroenten bieden tal van vitamines , vezels, mineralen en het extra voordeel dat het koelvloeistof is. Kalebassen, pompoenen en groenten zijn in deze periode in overvloed beschikbaar en moeten in uw dieet worden opgenomen.
Ash kalebas
Aspompoen wordt al eeuwenlang gebruikt in traditionele geneeswijzen zoals Ayurveda en Chinese geneeskunde, dankzij de rijkdom aan voedingsstoffen. Dr Krishnan zegt dat het weinig calorieën bevat. Als er rauw sap van wordt gemaakt, kan het worden meegenomen naar: zuurgraad voorkomen en verhoogt ook het vitamine C-gehalte. Het bevat ook essentiële B-voedingsstoffen. De beste manier om aspompoen te bereiden is als een kootu in Zuid-Indiase stijl met dal en tamarinde. Je kunt ook kootu maken met kokos en wrongel, dat is zeer verfrissend voor de zomerse hitte . Om dit te maken, schil en verwijder de zaden van 2 aspompoenen en snijd ze in stukjes. Maal 2 eetlepels geraspte kokosnoot, 2-3 groene gehakte pepers, ½ tl komijn, en 1 tl rijstmeel met een beetje water, tot je een egale pasta hebt. Meng dit tot 1 kopje yoghurt en zet apart. Kook de aspompoen in heel weinig water met kurkuma en zout tot hij zacht is, maar niet te vlezig. Voeg de yoghurt toe meng dit en kook nog ongeveer 5 minuten. Verhit voor de smaakmaker 1 tl kokosolie in een pan, voeg 1 tl mosterdzaad toe en als het sputtert, voeg dan 5-6 kerrieblaadjes toe. Giet dit over je gerecht en serveer met rijst.
Komkommer
Zomers en komkommers zijn synoniem met elkaar! Komkommers bestaan voor 95 procent uit water, waardoor ze de ultieme hydraterende zomergroente . Zij kunnen helpen uitdroging voorkomen en breng de elektrolyten in uw lichaam in evenwicht. In de zomer zijn er meer komkommervariëteiten, legt dr. Krishnan uit. De beste manier om ze te consumeren is door ze te wassen, te schillen en te eten. Ze kunnen worden gekruid met peper om de juiste pit toe te voegen en voor goede spijsvertering . Ze zijn ook winterhard genoeg om te worden gedragen en meegenomen tijdens reizen en reizen. Komkommers zijn zeer vullend vanwege het watergehalte en leveren ook kleine hoeveelheden vitamine C en A, evenals een groot aantal mineralen zoals kalium en mangaan. Hier is een eenvoudige, heerlijke recept voor komkommerraita .
Chayote Squash
Deze hydraterende pompoen wordt lokaal chow chow genoemd en bevat foliumzuur, vitamine B6 en vitamine K. Mineralen zoals kalium, mangaan, zink en koper worden ook gevonden. Quercetine, myricetine, morin en kaempferol zijn enkele van de gevonden antioxidanten. Deze voorkomen niet alleen celgerelateerde schade, maar ze voorkomen ook het ontstaan van type 2 diabetes door de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Het kan leververvetting voorkomen, omdat het nauw verbonden is met de gezondheid van de lever. Zegt Jyotsna John, Chayote-pompoen is een geweldige, caloriearme bron van vezels (24 gram per 100 gram), magnesium, ijzer en vitamine C. Voor een eiwitrijke, caloriearme snack die je een verzadigd gevoel geeft, een betere spijsvertering bevordert en helpen cholesterol te verlagen , voeg gekookte chow chow toe aan ½ een kopje Griekse yoghurt en consumeer regelmatig.
Drumstick Bladeren
Drumstick wordt veel gebruikt in Indiase bereidingen, maar drumstickbladeren werden vaak genegeerd en als vanzelfsprekend beschouwd totdat ze een wereldwijd superfood . Moringa, zoals het wereldwijd bekend is, is zo goed, maar mensen hier vergeten het te eten zonder de voordelen ervan te beseffen, zegt dr. Krishnan. Het heeft goede vezels, bevat ook vitamine A, B en C, en mineralen zoals ijzer, magnesium en calcium. India is een land waar veel mensen hebben ijzertekort en calciumtekort in hun dagelijkse voeding, wat leidt tot een verborgen honger naar deze voedingsstoffen. Het regelmatig gebruiken van drumstickbladeren in het dieet kan deze problemen verhelpen.
Slangenpompoen
Deze kalebas, genoemd naar zijn opgerolde slangachtige uiterlijk, is de ultieme detox-veggie. Natuurlijk is het watergehalte hoog, waardoor dit zomergroente een natuurlijke koelvloeistof . Maar daarnaast spoelt het ook gifstoffen uit het hele spijsverteringsstelsel - de nieren, lever, pancreas en darmen. Het regelt stoelgang en is een natuurlijke snelle oplossing voor constipatie. Het is uitstekend om de stofwisseling te stimuleren, de gezondheid van het hart te verbeteren en zelfs bevordering van een gezonde huid en hoofdhuid .
Veelgestelde vragen
V. Zijn mango's een verkoelende vrucht?
NAAR. Terwijl mango's een zijn favoriete zomerfruit , worden ze niet als koelend beschouwd. Ze vallen onder de categorie 'warm' voedsel en moeten met mate worden geconsumeerd. Dat wil niet zeggen dat ze geen voordelen hebben - ze zijn tenslotte de koning van het fruit! Ze bevatten veel vezels, polyfenolen, bevatten bijna alle essentiële vitamines en mineralen en zijn een uitstekende bron van complexe koolhydraten.
V. Hoe bewaar ik verkoelende voedingsstoffen in groenten?
A. Vermijd het frituren van de groenten , beginnen met! Gebruik bereidingen die minimaal koken vereisen, zoals koken, sauteren of toevoegen aan soepen, hak ze voor salades, eet ze als sappen of in een vegetarische smoothie .
V. Wat moet ik nog meer als koelvloeistof consumeren?
NAAR. Behalve fruit en groenten, hydrateer je met de juiste dingen om je systeem af te koelen! Kokosnootwater, aloë vera sap en karnemelk zijn ideaal voor de zomer. Je moet ook kruiden zoals munt en koriander aan je dieet toevoegen, die goed zijn voor het systeem.
Foto's: 123rf.com
