Terwijl het oude gezegde ‘an appel een dag houdt de dokter weg' is misschien niet helemaal correct, maar het staat buiten kijf dat deze vrucht veel gezondheidsvoordelen biedt (ze zitten tenslotte boordevol antioxidanten, vezels en kalium) en een heerlijke smaak om op te starten. Daarom houden we onze fruitschaal betrouwbaar gevuld met deze knapperige, zoete edelstenen. Of dat deden we tenminste ... totdat we wat gefluister hoorden over het bewaren van appels in de koelkast, en nu weten we gewoon niet wat we moeten doen. Zou dit gerucht echt een goed advies kunnen zijn? Immers, in elk stilleven van een appel dat we ooit zijn tegengekomen, hangen ze nonchalant op een aanrecht of keukentafel, dus dat moet iets betekenen. Moeten appels dus gekoeld bewaard worden? We hebben een beetje onderzoek gedaan om tot de kern van de zaak te komen, en het blijkt dat we niet goed bezig zijn geweest met onze appels. (Wie weet?)
Moeten appels gekoeld worden bewaard?
Ja, de koelkast is de beste plaats om appels te bewaren. Experts bij de New York Apple Association , evenals de mensen achter PickYourOwn.Org , ben het ermee eens dat de koelkast ideale omstandigheden biedt voor appels, omdat deze jongens echt van kou houden. Appels die in de koelkast worden bewaard, blijven zelfs tot 10 keer langer vers dan fruit dat op kamertemperatuur wordt bewaard. Appels geven de voorkeur aan een verrassend koude omgeving - ergens in het bereik van 30 tot 40 graden is het beste - en een maximale luchtvochtigheid (idealiter tussen 90 en 95 procent). Om deze reden is de crisperlade het gelukkigste huis voor je favoriete knapperige fruitsnack. Als je koelkast een optie heeft om de vochtigheid in de groentelade aan te passen, draai hem dan zo hoog mogelijk, en je appels zullen mooi blijven zitten.
Hoe lang blijven appels vers?
Begrijp ons niet verkeerd, je kunt nog steeds een paar appels in de fruitschaal doen voor zowel esthetische als snackdoeleinden, vooral als je echt een appel per dag eet. Houd er rekening mee dat appels die bij kamertemperatuur worden bewaard, slechts ongeveer zeven dagen van topkwaliteit blijven. De koelkast daarentegen houdt appels drie weken tot drie maanden vers, waardoor het verreweg de betere keuze is als je van plan bent om in bulk te kopen (of te plukken).
Sarah Gualtieri / UnsplashBlijven alle appels goed?
Leuk dat je het vraagt! Nee. Je hebt misschien gemerkt dat de versheidsperiode van drie weken tot drie maanden behoorlijk groot is - dat komt omdat laat-oogstappels zoals Fuji een dikkere schil hebben en dus beter overleven, terwijl zachtere zomerappels (denk aan Gala en Delicious) niet niet zo lang houdbaar. Dus de volgende keer dat je de nogal overweldigende appelselectie in het gangpad bekijkt, kies dan voor het fruit dat steviger aanvoelt (tenzij je natuurlijk op zoek bent naar een eet-me-nu-snack).Opslagtips
Er zijn nog een paar andere dingen die je kunt doen om ervoor te zorgen dat je appels zo lang mogelijk meegaan:
Nu je de primeur hebt, ben je klaar om in te slaan in de supermarkt, of beter nog, een lokale appelplukexcursie te plannen. Hoe dan ook, je zult zeker genieten van een smakelijke, gezonde (en nooit melige) nosh.
VERWANT: 42 van de beste Apple-recepten die we ooit hebben geprobeerd
