Jenna Haley - Hoewel je de Koda-hoes apart moet kopen, is de oven nog steeds een enorme waarde, gebaseerd op hoe compact hij is en hoe heet hij voor die prijs kan worden.
- Met deze oven kook je alles snel en warm.
- De Ooni Koda 16 is stevig en goed gemaakt, hij wordt heet en blijft heet, en omdat hij op gas werkt, hoef je je geen zorgen te maken over het starten en onderhouden van een vuur.
- Dit is het enige ding tegen de oven. De Ooni Koda 16 is gemaakt om zo gemakkelijk mogelijk pizza's te bakken, daarom is de veelzijdigheid beperkt. Andere compacte pizzaovens voor buiten hebben meerdere brandstofbronnen (hout, kolen, gas), waarbij deze oven alleen propaan gebruikt. Je offert veelzijdigheid op om dat unieke verwarmingselement te hebben, wat geweldig is vanwege zijn functionaliteit, maar het doet echt pijn aan de veelzijdigheid van de oven.
- Omdat deze oven uitblinkt in het snel en warm bereiden van gerechten, is het erg moeilijk om de temperatuur te regelen. Ik wou dat er een gashendel was waarmee de gebruiker gemakkelijk de hitte kon inbellen.
- Deze oven is compact en staat geweldig op mijn veranda. Het heeft moderne kleuren die mooi contrasteren en heeft een strakke buitenkant.
Laten we dit deel uit de weg ruimen: dit ding regeert.
Tijdens de pandemie , sommige mensen begonnen echt met bakken brood en ik raakte geobsedeerd door het bakken van pizza's. Ik zou zoveel pizza maken dat mijn vrouw een keer per maand zou zeggen: ik hou van je, maar ik kan echt geen pizza meer eten.
Welnu, nu de COVID-regels worden opgeheven en uw dierbaren zijn gevaccineerd, is dit het moment om uw pizza-obsessie met hen te delen, en de Ooni Koda 16 is een fantastische manier om het te doen.
De Ooni Koda 16 is een compacte (zoals in, 25 inch brede) pizza-oven op propaan voor buiten die temperaturen van meer dan 950 graden Fahrenheit kan bereiken en behouden. Wat de Ooni Koda 16 onderscheidt van de concurrentie, is niet alleen zijn grootte, maar ook hoe hij opwarmt: de meeste pizzaovens voor consumenten hebben een enkele warmtebron aan de achterkant van de oven. De Ooni Koda 16 heeft een verwarmingselement dat zich rond de achterkant en linkerkant van de oven wikkelt, waardoor het voedsel gelijkmatiger wordt gekookt.
VERWANT: 28 Zomerpizza-recepten waar we geen genoeg van kunnen krijgen
Jenna HaleyTijdens mijn eerste test maakte ik 12-inch pizza's in Napolitaanse stijl voor familie en vrienden. Deze stijl van pizza vereist dat de oven wordt afgevuurd tot meer dan 900 graden - iets wat mijn thuisoven niet kan aanraken (de meeste zijn rond de 550). Nadat ik de Ooni Koda 16 had opgewarmd, kon ik sommige delen ervan de 950 ° F overtreffen, wat ongelooflijk was, vooral voor een product van consumentenkwaliteit. Wat echter echt indrukwekkend was, is dat het gedurende een heel uur koken een temperatuur van meer dan 900 graden kon handhaven. Deze oven levert niet alleen hete temperaturen, maar hij blijft ook heel goed warm!
Maar dat betekent allemaal niets als de pizza ongelooflijk verkoold wordt - of erger nog, kleverig en zacht. Ik geloofde in mijn recept, maar was benieuwd hoe het zou smaken in de Ooni. Toen mijn schoonzus haar eerste hap van de pizza nam, pauzeerde ze en zei dat dit me terug naar Italië brengt...
Nu moet je naïef zijn om te denken dat de oven alleen dat soort gevoel kan produceren, en zoals we allemaal zouden moeten weten, is een pizza slechts zo goed als de som der delen. Maar voor een product op consumentenniveau dat dezelfde soort pizza-ervaring produceert als een houtgestookte oven uit Pompeii, is iets uit een sciencefictionboek.
De pizza in Napolitaanse stijl was niet alleen een hit onder de gasten, maar de smaak en textuur van de pizza's die die dag werden gemaakt, brachten mijn schoonzus terug naar het land van haar voorouders. Maar hoe zit het met andere soorten pizza? Dit is waar ik geconfronteerd werd met wat vallen en opstaan.
Jenna HaleyBereid je voor om wat taarten te verbranden terwijl je de ins en outs van de Koda leert
De Ooni Koda 16 heeft twee temperatuurmodi die in wezen heet en heter zijn. In tegenstelling tot thuisovens waarmee u een specifieke temperatuur kunt instellen, is deze oven gebouwd om op temperatuur te komen. Dit kan het moeilijk maken om een taart in New York-stijl te maken. En ja, ik schreef taart, want dat is wat New Yorkers pizza noemen!
Pizza in NY-stijl wordt gebakken in ovens tussen 550 en 700 graden. In tegenstelling tot Napolitaanse pizza's, hebben pizza's in New York-stijl ongeveer 5 tot 8 minuten nodig om te bakken. Zo krijg je een pizza die steviger en knapperiger is en door de lange kooktijd krijgt de kaas een prachtige glans van wit en oranje.
Omdat er een beetje een leercurve is om de temperatuur van de Ooni Koda 16 te bepalen, waren mijn eerste taarten in NY-stijl, nou ja, een beetje verbrand. Uiteindelijk leerde ik de oven uit te zetten tijdens het bakken. Door de restwarmte zou de pizza op een lage temperatuur volledig gaar worden, en tegen het einde zou ik de oven weer aanzetten om de kaas te smelten en een mooie kleur aan de taart toe te voegen.
Een andere leerervaring met deze oven is de vloertemperatuur. Uiteraard bevinden de heetste delen van de oven zich het dichtst bij de warmtebronnen. Tijdens het testen merkte ik dat de temperatuur die zich het dichtst bij het verwarmingselement bevindt 100 graden hoger zou zijn dan de vloer aan de andere kant van de oven. Je moet je pizza echt in de gaten houden om er zeker van te zijn dat hij niet aan één kant verbrandt.
Deze oven blinkt uit in het snel en warm koken van dingen, en daarom heb ik niet geprobeerd een deep-dish pizza of zelfs een Detroit-stijl pizza te koken. Maar waarom deze machine beperken tot pizza? Mijn derde test was een NY Strip.
Ik plaatste een ovenvaste gietijzeren koekenpan in de oven en wachtte tot deze tot 700 graden was opgewarmd. Toen mijn pan lekker heet was, heb ik de steaks snel dichtgeschroeid en gekookt tot een mooie rare (ik hou van mijn pizza's die goed gebakken zijn en mijn vlees nog steeds bloedt). De Ooni gaven deze NY Strips een schroeiplek die ik vroeger alleen in steakhouses aantrof.
Jenna HaleyAls je het koopt, zijn een paar accessoires essentieel
Ooni heeft veel accessoires, maar als het op een musthave aankomt, moet je echt de . kopen Ooni Koda 16 Hoes. Deze hoes beschermt je Ooni tegen de elementen van je veranda, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat er water in de oven blijft zitten als het regent, of zelfs maar dat er beestjes in komen.
Een ander onmisbaar accessoire is een infraroodthermometer. Zo weet je of je oven heet genoeg is om je pizza's te bakken of je steaks in de pan te bakken. De Ooni Infraroodthermometer is een geweldige optie. Ik vond het veel responsiever dan mijn oude goedkope infraroodthermometer. Als je me niet op mijn woord wilt geloven en een andere thermometer wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je een thermometer koopt die temperaturen van meer dan 900 graden kan meten.
Jenna HaleyVerder is het leuk om een pizzaschil te hebben, maar het is geen dealbreaker. De Ooni 14″ Geperforeerde Pizza Peel is een droom om te gebruiken. Het mooie van deze peeling is dat hij uitgebalanceerd, dun en licht van gewicht is. Hierdoor heb je de vrijheid om je pizza's op een werkvlak te maken in plaats van op een schil. De sleuven maken het ook gemakkelijker om de pizza in de oven te lanceren en laat tegelijkertijd overtollig meel van de bodem van je pizza van de schil vallen. Hoewel het prijskaartje steil lijkt, is het precies in lijn met vergelijkbare pizzaschillen, en de bouwkwaliteit is geweldig.
Nu, om de zaken wat verder op te splitsen, hier is de grondgedachte achter mijn score:
Waarde: 20/20
Functionaliteit: 20/20
Kwaliteit/Gebruiksgemak: 20/20
Veelzijdigheid: 15/20
Esthetiek: 20/20
De PampereDpeopleny100 is een schaal die onze redacteuren gebruiken om nieuwe producten en diensten te onderzoeken, zodat u weet wat de uitgave waard is - en wat een totale hype is. Lees hier meer over ons proces.
VERWANT: De Frozen Cocktail Pops van SLIQ zijn precies wat je zomerbarbecue nodig heeft
