In tegenstelling tot veel andere fruitschaal-stamgasten (we kijken naar jou, bananen), blijven appels een hele tijd vers. Dit betekent dat als je een bos in de winkel hakt, er weinig risico is dat deze vezelige snack zal bederven voordat je van elke knapperige, zoete hap kunt genieten. Maar zo nu en dan (na het plukken van een appel of als de supermarkt een uitverkoop heeft) halen we uiteindelijk meer fruit mee naar huis dan we kunnen verslinden. Als je ooit merkt dat je meer verboden fruit hebt dan er schoolleraren in je buurt zijn, maak je geen zorgen - hier is hoe je appels kunt invriezen, zodat je voorraad die gouden heerlijke smaak tot een heel jaar lang zal leveren.
Appelschijfjes invriezen
Het belangrijkste om te weten over bevroren appels is dat ze een minder smakelijke textuur hebben, dus ze doen het het beste in puree en gebakken goederen (dwz slaap niet door je wekker en pak een paar bevroren appelstukjes in voor de snack van je kind) . En hoewel je deze vrucht technisch gezien heel kunt invriezen (meer daarover hieronder), zal het snijden van appels voorafgaand aan het invriezen jezelf een toekomstig gedoe besparen. Hier leest u hoe u een voorsprong krijgt op uw bakagenda.
een. Was appels grondig door ze onder koud water af te spoelen, terwijl ze de schil voorzichtig schrobben om al het oppervlaktevuil te verwijderen.
twee. Schil, klokhuis en snijd de appels in de gewenste dikte. (Tip: Snijd je fruit in verschillende vormen of diktes en bewaar in groepen zodat je de appels in verschillende recepten kunt gebruiken.)
3. Vul een kleine kom met koud water en het sap van een halve citroen. Dompel de appelschijfjes in het zure water - dit zorgt ervoor dat ze in de vriezer geen lelijke bruine tint krijgen.
Vier. Bekleed een bakplaat met vetvrij papier en spreid de appelschijfjes uit in een enkele laag zodat ze elkaar niet raken.
5. Breng de schaal met appelschijfjes over naar de vriezer totdat ze stevig bevroren zijn (ongeveer twee uur).
6. Schil de bevroren appelschijfjes van het vetvrij papier en verplaats ze naar plastic diepvrieszakken, verwijder zoveel mogelijk lucht uit elke opbergzak voordat u ze sluit.
7. Plaats de verzegelde zakken met appelschijfjes achter in de vriezer en gebruik ze indien nodig om lekkere traktaties te maken. Op deze manier bewaard, blijven appelschijfjes tot een jaar goed in de vriezer.
Hoe hele appels te bevriezen?
Het nadeel van het invriezen van hele appels is dat je later meer werk voor jezelf maakt, omdat je dat keiharde stuk fruit waarschijnlijk moet snijden voordat je het kunt gebruiken.Maar als u een snelle oplossing nodig heeft voor het bewaren van appels, kunt u dit als volgt doen.
een. Was appels grondig, zoals hierboven beschreven.
twee. Droog de gewassen, hele appels af met keukenpapier.
3. Bekleed een bakplaat met vetvrij papier en leg de appels erop.
Vier. Bevries de appels gedurende twee tot drie uur, of tot ze volledig bevroren zijn. (Opmerking: u kunt deze stap overslaan, maar uw fruit kan aan elkaar plakken als u dat doet.)
5. Breng bevroren appels over in grote bewaarzakken, sluit ze af en stop ze achterin je vriezer zodat ze constant ijskoud blijven.
6. Klaar om een taart te maken? Ontdooi hele appels net genoeg om in plakjes te snijden en op te dienen in uw recept naar keuze.
Hoe bevroren appels te gebruiken
Weet je nog wat we eerder zeiden dat bevroren appels niet de meest bevredigende snack zijn, omdat ze de neiging hebben een melige textuur aan te nemen? Dat is waar, maar laat dat je er niet van weerhouden om het hele jaar door volop te genieten van dit smaakvolle herfstfruit. Bevroren appels zijn uitermate lekker in gebak, sauzen en soepen. Probeer deze recepten en ervaar het zelf.
- Geitenkaas-, appel- en honingtaartjes
- Pavlova van geroosterde appel met honingslagroom
- Curry pastinaak en appelsoep
- Appelfocaccia met blauwe kaas en kruiden
- Appel blinkchiki (Russische pannenkoeken)
