Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Amerikaanse trainers geven cursussen Engels voor Indiase docenten
- IPL 2021: Werkte aan mijn slagbeurt nadat ik over het hoofd werd gezien in de veiling van 2018, zegt Harshal Patel
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit herinnert aan het vieren van het veelbelovende festival met haar familie
- Boekingen van Mahindra Thar overschrijden de mijlpaal van 50.000 in slechts zes maanden
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Vis biryani in Bengaalse stijl - Wauw! Genoeg om van te watertanden. Er zit een interessant verhaal achter deze Bengaalse lekkernij. Biryani in Bengalen evolueerde van de Lucknow-stijl toen de laatste Nawab van Awadh naar Kolkata werd verbannen. De Nawab bracht zijn koninklijke chef-kok mee. Door de recessie in die tijd was vlees een kostbaar artikel. Dus maakten de koks biryani klaar met aardappelen. Later werd dit de specialiteit van biryani in Bengalen, hoewel er ook vlees of vis bij wordt geserveerd.
In vergelijking met andere soorten biryanis bevat biryani in Bengaalse stijl veel minder kruiden, maar smaakt het buitengewoon lekker. Dit verrukkelijke, niet-vegetarische rijstrecept wordt over het algemeen bereid met de meest geliefde rohu-vis. De vis kan echter variëren afhankelijk van uw voorkeur en smaak. Door het gebruik van aardappelen krijgt dit heerlijke gerecht een heel andere smaak.
Probeer thuis dit biryani-recept voor vis in Bengaalse stijl en geef uw smaakpapillen een heerlijke traktatie.
Serveert: 4-5
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Ingrediënten
- Basmatirijst - 2 & frac12 kopjes
- Vis - 4-5 stuks (bij voorkeur Rohu-vis)
- Uien - 2 (groot, in plakjes)
- Aardappelen - 2 (groot, in vieren gesneden)
- Kaneelstokje - 1
- Zwarte kardemom- 1
- Groene kardemom - 2
- Kruidnagel - 3
- Laurierblaadjes - 3
- Nootmuskaatpoeder- & frac 12 tl
- Foelie poeder- & frac 12 tl
- Kurkuma poeder- & frac 12 theelepels
- Chilipoeder - 1 theelepel
- Komijnpoeder- & frac12 tl
- Citroensap - 2 el
- Melk - 1 kopje
- Saffraan - een snuifje
- Suiker - 1 theelepel
- Zout - naar smaak
- Kewra water - 1 theelepel
- Ghee- 2 eetlepels
- Olie - 4 eetlepels
- Korianderblaadjes - 2 theelepels (gehakt voor garnering)
- Water - 5 kopjes
Procedure
- Was en maak de stukken vis goed schoon. Marineer deze stukjes met een eetlepel citroensap, kurkumapoeder, rode chilipoeder, komijnpoeder, zout en bewaar dit ongeveer 10-15 minuten.
- Maak de rijst schoon en was hem.
- Verhit een eetlepel ghee in een pan met een diepe bodem. Voeg een voor een de laurierblaadjes, kaneel, kardemom, kruidnagel en rijst toe.
- Voeg hier water aan toe. Dek de pan af en kook ongeveer 10 minuten op laag vuur tot de rijst voor 90% gaar is.
- Als je klaar bent, haal je de rijst van het vuur en verdeel je het over een bord. Houd dit apart.
- Meng saffraan met de melk en bewaar deze opzij.
- Kook de aardappelen in ongeveer 10 minuten gaar.
- Bak deze gekookte aardappelen in ongeveer een eetlepel olie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten en bewaar ze opzij.
- Verhit twee eetlepels olie in een pan en bak de visstukjes op laag vuur ongeveer 5-6 minuten aan beide kanten. Als u klaar bent, houdt u het opzij.
- Bak vervolgens de ui plakjes in een eetlepel olie op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten tot ze goudbruin worden. Houd dit apart.
- Verhit nu een eetlepel ghee in een pan met brede en diepe bodem.
- Verdeel de rijst in twee helften. Verdeel de ene helft van deze rijst in de pan.
- Bestrooi met suiker, nootmuskaatpoeder, foeliepoeder, zout, een eetlepel saffraanmelk, de helft van de gebakken aardappelen en gebakken uitjes en verdeel als een laag.
- Voeg in de volgende laag de rest van de rijst, aardappelen, uien, melk en zout toe. Verdeel het gelijkmatig.
- Voeg nu de stukjes vis toe aan deze laag.
- Voeg als laatste het kewra-water toe over de laag.
- Dek de pan af en kook ongeveer 10-15 minuten op een zeer laag vuur.
- Bestrooi met een eetlepel citroensap voordat u de vlam uitdoet.
- Eenmaal klaar, haal de biryani van het vuur en garneer met gehakte korianderblaadjes.
De heerlijke biryani in Bengaalse stijl om je vingers bij af te likken is klaar om geserveerd te worden. Geniet ervan met raita en papads.
