Ter info: etentjes hebben ook een gouden uur. Het is dat laatste stuk als iedereen vol, gelukkig en bruisend is van de conversatie.
De truc om die magie gaande te houden? Espresso. Met de hulp van een paar chef-koks en barmannen hebben we zeven drankjes na het eten klaargemaakt, allemaal met behulp van Peet's Espressocapsules , die zorgen voor een intens smaakvolle kop met een rijke crema, rechtstreeks van een Nespresso®machine. Maak je klaar om je tafel nieuw leven in te blazen.
Peet's EspressoKlop een Espresso Mokka op
Het maken van een gepersonaliseerde mokka voor elke gast ziet er indrukwekkend uit, maar het kost bijna geen moeite. De verwarmende drank heeft slechts twee ingrediënten - en een daarvan is vloeibare chocolade. Fijne feestdagen, dat wel.
Zo maak je er een: Selecteer je favoriet Peet's Espresso capsule-melange en bereid een portie voor. Hiervoor houden we van de chocoladezachte Ristretto, die de geconcentreerde smaken van een 'short pull'-espresso levert (wat betekent dat de barista minder water heeft gebruikt, in tegenstelling tot een lungo of long pull). Maak een mok warme chocolademelk naar eigen smaak en schenk de espresso erin.
ShutterstockMix een Espresso Martini
Een espresso-martini is een klassieker, zegt James Urycki, mixoloog bij Travelle Keuken + Bar in Chicago. Houd het simpel en vermijd room. Dit recept vat perfect samen wat een espresso-martini zou moeten zijn: rijk en gedurfd.
Zo maak je er een: Meng in een shaker 1,5 ons met vanille doordrenkte wodka (u kunt uw eigen wodka maken door twee weken voor uw feest een vanilleboon in een fles wodka te laten vallen), 1 shot vers gebrouwen Peet's Espresso , 0,5 ons koffielikeur (Urycki suggereert St. George NOLA ) en 1 lepel demerarasiroop. Schud krachtig gedurende 10 of 15 seconden, schenk dan uit in een coupéglas en serveer. Je wilt goed genoeg schudden om de vloeistof te beluchten, waardoor er een fluweelzacht micro-schuimlaagje bovenop de cocktail ontstaat als je in je coupeglas zeef.
ShutterstockOf maak een dronken espresso shot
Amaro, een aangenaam bittere Italiaanse likeur, is een leuke manier om een espressoshot te maken terwijl je bij het thema blijft. Aaron Paul, de drankendirecteur van Alta Group-restaurants, waaronder: Hoge Adams in de wijk West Adams in Los Angeles - creëerde dit recept, dat hij een Shot in the Dark bedacht.
Zo maak je twee espressoshots : Combineer in een shaker met ijs: 2 ons vanille wodka (Paul suggereert Grijze Gans La Vanille ), 2 porties vers gebrouwen Peet's Espresso , 0,5 ons koffielikeur (Paul stelt Mr. Black voor), 0,5 ons volle melk, ons chocoladelikeur (Paul stelt voor Meletti Chocolade ) en ons Averna Amaro . Schud krachtig. Dubbel zeven in shotglaasjes.
Twenty20Vereenvoudig het dessert door Affogato te serveren
Een mooie naam voor ijs gemengd met espresso, affogato is net zo hemels als het klinkt.
Zo maak je er een: Selecteer en bereid je favoriet voor Peet's Espresso capsule-melange . Voeg een bolletje vanille-ijs toe aan een gekoeld glas. Schenk de espresso vlak voor het serveren over het ijs. Werk af met een snufje gehakte noten of een schil van citrusvruchten.
ShutterstockMaak een Espresso Shake
ROOM , de speelse ijs-broodjeszaak met vestigingen in Colorado, Californië, Nevada en Florida, serveert een caramel macchiato shake die het beste feest ooit schreeuwt. Mede-oprichter Gus Shamieh stelt voor om het te bedekken met slagroom, karamelsaus en een kers - het is als een mooie strik bovenop wat al het perfecte cadeau was.
Zo maak je er een: Mix in een blender 3 bolletjes van je favoriete ijssmaak, ¼ kopje melk, 2 porties vers bereid Peet's Espresso en een flinke scheut karamelsaus. Schenk in een hoog glas.
ShutterstockGa (Undercover) Gezond met een Avocado-Espresso Mousse
Avocado, chocolade en espresso? Ja echt! Dit is een moordend dessert dat goede vetten bevat zonder zuivel of zwaarte, zodat je al je gasten kunt ontvangen, zegt chef-kok Mareya Ibrahim, auteur van Het handboek voor schoon eten en oprichter van Grow Green Industries, een bedrijf dat ecologische oplossingen voor voedselveiligheid levert.
Zo maak je er een: Schep met een lepel het vruchtvlees van 1 grote, rijpe avocado en pureer deze in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg kopje rauw cacaopoeder toe, 1 vers gebrouwen Peet's Espresso capsule, kopje goede kwaliteit gegranuleerd stevia- of monniksfruitextract en 2 druppels pure essentiële sinaasappelolie en pulseer opnieuw tot het volledig gemengd en glad is. Schep in glazen en zet minimaal 1 uur in de koelkast alvorens te serveren. Werk af met frambozen, bosbessen, geschaafde amandelen, verse slagroom of geraspte kokosnoot.
Peet's EspressoServeer pure espresso, op de juiste manier
Toen ik in Italië woonde, begreep ik al snel dat goede espresso een soort religie is, zegt Ibrahim. Geen lange lijst menu's. Geen ventis, trentis of ingewikkelde smaakcombinaties. Gewoon een drankje dat puur, donker en sterk is. Uw gasten zullen deze rechttoe rechtaan, Italiaanse presentatie waarderen.
Zo maak je er een (op de juiste manier): Serveer eerst een klein glas bruisend water aan elke gast om hun smaakpapillen te reinigen. Serveer topkwaliteit Peet's espresso in een demitasse-beker met een kleine lepel en een paar suikerklontjes en een beetje citroenschil aan de zijkant. Als je espresso goed is gemaakt, ziet het eruit alsof er een crèmelaag op het oppervlak zit - een beetje zoals het romige schuim op een biertje. Het wordt gecreëerd door de kracht van het water dat door de espresso snijdt, en het wordt 'crema' genoemd, hoewel er geen melk in een klassieke espresso zit. Het helpt de smaak binnen te houden. Vertel de gasten dat ze je voorbeeld moeten volgen en een of twee suikerklontjes in de hete espresso moeten oplossen met de achterkant van die schattige lepel. Ze kunnen de schil in hun espresso laten vallen om de smaak met zuurgraad te verzachten, of erop kauwen nadat ze klaar zijn. Als je zin hebt, haal dan een bordje amaretti of biscotti tevoorschijn en een stokje kandijsuiker om te roeren in plaats van een lepel.
