Gehaktbrood? Saai. Spaghetti en gehaktballen? GAAP . Als je in een diner-sleur zit, is het tijd om je horizon te verbreden. (En nee, we bedoelen niet afhaalmaaltijden bestellen.) Met 31 Indiaas geïnspireerde ideeën voor dinerrecepten om te proberen. Passeer de naan.
VERWANT: 26 Aziatisch geïnspireerde recepten die u thuis kunt maken
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Slow-Cooker Kip Tikka Masala
Laat je Crock-Pot het zware werk doen. Gepureerde tomaten, yoghurt, garam masala en kruiden komen in zes uur samen tot een romige, hartige saus die maar niet stopt.
Ontvang het recept
Erin McDowell2. Kip in een romige cashewsaus
Het draait allemaal om die romige saus. Krab jeuk om helemaal zelf af te halen met deze vertolking van kip-korma, waarvoor kokosolie, kurkuma en rauwe cashewnoten nodig zijn.
Ontvang het recept
De eindeloze maaltijd3. Kokos Vegetarische Korma
Rijk, romig en volledig vleesvrij. Niet alleen dat, maar het is ook paleo en glutenvrij. De saus is aromatisch en toegeeflijk dankzij kruidnagel, venkel, chilivlokken en kokosmelk.
Half gebakken oogst4. Indiase Rundvlees Saté Met Gecurryde Cashewsaus
Geen vorken toegestaan. Het enige dat je nodig hebt, zijn een paar betrouwbare spiesjes, waardoor het een makkie is om deze op de grill te laten knallen. Serveer met basmatirijst of couscous.
De eindeloze maaltijd5. Romige Kokos Linzen Curry
Nieuw bij het koken van Indiaas eten? Probeer dit bedrieglijk eenvoudige gerecht dat geweldig is voor beginners. Je hebt maar een paar minuten voorbereidingstijd en het is binnen een uur klaar om te eten.
TIEGHAN GERARD/HALFGEBAKKEN OOGST SUPER EENVOUDIG6. Gebakken Kokos-Curry Gehaktballen
Lamscurry klinkt super ingewikkeld. Maar het gebruik van gemalen vlees verkort de kooktijd enorm. Bespaar nog meer tijd door de gehaktballen te bakken in plaats van ze in de pan te bakken.
Ontvang het recept
LAURA EDWARDS/UIT DE OVEN NAAR DE TAFEL7. Geroosterde Indiaas gekruide groenten met limoen-korianderboter
Bieten, wortelen, pastinaken, oh my. Zorg voor een goede voeding voor de dag met dit mooie gerecht dat bewijst dat een kant van groenten niet saai hoeft te zijn. Serveer met yoghurt en chutney.
Ontvang het recept
LESLIE GROEIEN/KETO IN EEN KORT8. Instant Pot Keto Indiase Boter Kip
Het ultieme Indiase comfortfood. Boter doet het (uiteraard zit het in de naam), maar ghee zal het over de rand nemen. Verwissel naan en basmati voor gesauteerde bloemkoolrijst om het keto te maken.
Ontvang het recept
HELENE DUJARDIN/HET ESSENTILE VEGAN KETO KOOKBOEK9. Veganistische Keto Kokos Curry
Hier is een maaltijd waar je helemaal over kunt opscheppen tegen je yogavrienden. Denk aan kokosmelk, rode currypasta, natuurlijke pindakaas, veel groenten en in blokjes gesneden extra stevige tofu. We voelen ons al gezonder.
Ontvang het recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman10. Gemakkelijke Indiaas-geïnspireerde Kitchari-kommen
Nog nooit van kitchari gehoord? Het is een herstellende Indiase stoofpot en een populair Ayurvedisch gerecht dat ontstekingen bestrijdt. Het begint allemaal met rode linzen en wat voor groenten je ook in je koelkast hebt staan. Maak het af met koriander en kokosyoghurt.
Ontvang het recept
ANTONIO NASCIMENTO/RADIANT: HET KOOKBOEK11. Indiase slakom met knapperige kikkererwten
Maak kennis met je nieuwe favoriete lunch. Dit levendige bord schittert met gerookte paprika-curry kikkererwten en verse mangochutney afgewerkt met gember en cayennepeper. Tot ziens, kalkoensandwich.
Ontvang het recept
JONATHAN LOVEKIN / AAN MIJN TAFEL12. Bladpan Indiaas gekruide kip
Maximale smaak, minimale rommel. Met slechts 10 minuten voorbereiding is dit gerecht gewoon het ticket voor luie nachten. Gooi de ingrediënten op een bakplaat en rooster ze tot de aardappelen zacht zijn en de kip krokant.
Ontvang het recept
SWAYAMPURNA MISHRA / MIJN INDISCHE KEUKEN13. 40 minuten Saag Paneer
Deze kijk op spinaziepaneer blijft trouw aan traditie. Je hebt Kashmiri rode chili en asafetida-poeders nodig om zijn kenmerkende smaak te krijgen. Geloof ons, het is de investering waard.
Ontvang het recept
de moderne juiste 14. Kip met hele kokoscurry
Je dinergasten zullen versteld staan van deze schoonheid uit één pot. De kip wordt gepocheerd in de kokosmelk-currypastabouillon, dus tegen de tijd dat het klaar is, zal het veel smaak hebben.
Half gebakken oogst 15. Indiase Kokosboter Bloemkool
Voetbaltraining, huiswerk, baden... en je moet nog eten op tafel krijgen. Betreed dit 30 minuten durende wonder dat kip ruilt voor bloemkool, boter voor kokosolie en slagroom voor kokosmelk.
Snufje Yum 16. Alles wat je maar hebt Kokos Curry Soep
We weten dat je van plan was een salade te maken met die trieste groenten in je groentela, maar het is er gewoon niet van gekomen. Voeg alles toe, van broccoli tot wortelen tot doperwten en je hebt binnen een half uur een diner.
Geef me wat oven 17. Zelfgemaakte Naan Indiase Veggie Wrap
Wees de schoonheid van de pauzeruimte met verse naan gezoet met honing en geborsteld met kruidenboter. Vul hem met pittige sojapasteitjes, rauwe of geroosterde groenten en yoghurtsaus.
Oh mijn groenten 18. Aloo Gobi (Indiaas gekruide aardappelen en bloemkool)
Het is geen verrassing dat Indiaas eten zo populair is bij vegetariërs. Dit recept verandert in blokjes gesneden roodbruin en bloemkoolroosjes van basic in bae met een mix van gemalen kurkuma, garam masala, verse gember en komijn. Je zult het vlees niet missen.
Ik ben een voedselblog 19. Kip Biryani
Deze belachelijk gemakkelijke weergave gebruikt slechts 10 ingrediënten en één pot. Graaf in lagen krokante rijst, malse kip en romige yoghurt gegarneerd met koriander en gebakken uien.
Snufje Yum 20. Aloo Tikki
Als je dit Indiase streetfood eenmaal hebt geprobeerd, zul je het regelmatig maken. Denk aan gebakken aardappelpuree boordevol erwten, uien, paneermeel en kruiden. We nemen extra pittige yoghurt om te dippen.
Thuis feesten 21. Palak Paneer
Paneer is een Indiase kaas gemaakt van gestremde melk. Gebakken en gekleed in een romige spinaziesaus? Meld ons aan. Maak een pot basmatirijst om het bij te serveren en het avondeten is klaar.
Half gebakken oogst 22. Knoflook Naan Gegrilde Kaas
Kieskeurige kinderen om te voeden? Ze zullen geen klachten hebben over dit Indiaas geïnspireerde comfortvoedsel. Zet je tanden in ooey-kleverige scherpe cheddar en havarti gegrild op zelfgemaakte naan met knoflookboter. Besprenkel met honing en verslind.
de moderne juiste 23. Gemakkelijke Raita
Als je een schokkende hoeveelheid tzatziki op gyros stapelt, heb je deze komkommer-yoghurt-kruiderij in je leven nodig. Serveer het over gekruide kip of gebruik het als dip voor vegetarische samosa's.
Minimalistische Bakker 24. Pakora's met gemengde groenten
De lekkerste groenten: gepaneerd en gebakken. Aardappel, ui en bloemkool worden gepaneerd met kikkererwten, vervolgens gebakken en gekleed in verse korianderchutney.
Minimalistische Bakker 25. Gemakkelijke Chana Masala
We zullen nooit ziek worden van kikkererwten. Hetzelfde geldt voor de tomaat-koriander masala. En diners van 30 minuten.
Verdomd lekker 26. Boter Kip Gehaktballen
Spaghetti en gehaktballen wie? Dit wordt de nieuwe bestemming voor de kinderen. Ze kunnen je zelfs helpen bij het vormen van de gehaktballen gemaakt met gemalen kip, Panko en gele kerriepoeder.
Averie Koks 27. Gele Kip Kokos Curry
Ook wel kip korma genoemd, dit gerecht duurt slechts 25 minuten om samen te stellen. Gebruik volle kokosmelk voor een extra rijke bouillon en veel cashewnoten voor extra crunch.
Averie Koks 28. Bladpan Curry Kip en Groenten
Maaltijden in de vorm van een bakplaat zullen nooit uit de mode raken. Aardappelen, paprika's, erwten en kipfilets worden royaal gekruid voordat ze 30 minuten de oven in gaan. Het recept vraagt om Madras-kerriepoeder, maar voel je vrij om te gebruiken wat je hebt of wilt.
Averie Koks 29. Aardappel Kikkererwten Kokos Curry
Verse gember. Kokosmelk. Rode currypasta. Limoensap. Het is een Thais-Indiaas fusiongerecht dat indrukwekkend is zonder dat je met een volle gootsteen achterblijft. Het enige wat je nodig hebt is een grote koekenpan.
Geef me wat oven 30. Gebakken Samosa's op 2 manieren
We vertrouwen onszelf niet in deze hartige, gefrituurde handhelds. Probeer deze met aardappelpuree gevulde zakken verpakt in filodeeg en gebakken. De kinderen zullen zeker om seconden vragen.
Minimalistische Bakker 31. Gemakkelijke Masala Chai
Als het avondeten voorbij is, zet je een kan met volkoren thee lattes op tafel. Het is gemaakt met kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en zuivelvrije melk (hoewel je ook gemakkelijk melk kunt gebruiken). We nemen de onze ijskoud.
GERELATEERD: 11 Old-School Indiase recepten die je oma vroeger maakte
