22 zomerfruit en -groenten om dit seizoen te eten, van bieten tot courgette

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Voor de meeste mensen draait de zomer om rondhangen bij het zwembad met een geweldig boek en grote hoeveelheden zonnebrandcrème. Maar als je net als wij geobsedeerd bent door voedsel, betekent de zomer dat je alle overvloedige seizoensproducten die je hartje begeert in handen krijgt, van sappige perziken die sap langs onze kin druppelen tot knapperige sperziebonen die we zo kunnen eten de zak. Hieronder een handige gids voor alle zomerfruit en -groenten die van juni tot augustus in het seizoen zijn - en voor elk een gerecht dat je moet maken.

VERWANT: 50 snelle ideeën voor een zomerdiner voor luie mensen

1. Bieten

De eerste oogst wordt in juni geoogst, dus houd je ogen open voor zachte babybieten op de boerenmarkt voordat de zomer officieel begint. Ze zijn niet alleen buitengewoon lekker, ze zijn ook een voedingskrachtcentrale. Eén portie bevat 20 procent van het foliumzuur dat je per dag nodig hebt, plus ze zitten boordevol vitamine C, kalium en mangaan.

Wat te maken: Broodjes Gegrilde Geitenkaas Met Balsamico Bieten

2. Paprika's

Natuurlijk kun je paprika's op elk moment van het jaar in de supermarkt kopen, maar ze zijn op hun hoogtepunt (en hebben ook het goedkoopste prijskaartje) van juli tot september. Blijf bij rode, gele of oranje paprika's om de hoogste voedingswaarde te krijgen: ze zitten alle drie boordevol vitamine C, vitamine K en B-vitamines.

Wat te maken: Griekse yoghurt kipsalade gevulde paprika's

3. Bramen

Als je in het zuiden van de VS woont, zul je rond juni rijpe, prachtige bramen in de winkels zien verschijnen, en als je in het noorden woont, zal het dichter bij juli zijn. Het oogstseizoen duurt slechts ongeveer drie weken, dus pak een container zodra je er een ziet. Deze schattige kleine jongens zijn een geweldige bron van antioxidanten en vitamine A, C en E.

Wat te maken: Panna cotta-taartjes van braambessen

4. Bosbessen

Als je snoozed in het bramenseizoen, compenseer dit dan door extra bosbessen te kopen. In mei verschijnen ze op de boerenmarkt en je blijft ze zien tot eind september. Het beste van alles is dat ze een complete voedingskrachtcentrale zijn - slechts een handvol of twee geven je een boost van vitamine A en E, mangaan, choline, koper, bèta-caroteen en foliumzuur.

Wat te maken: Citroentaart met bosbessen meringue

5. Meloen

Van juni tot augustus zal rijpe, sappige meloen verschijnen in de supermarkt. Krijg je dagelijkse dosis vitamine A en C door een paar plakjes te eten bij het ontbijt (of, nog beter, door tijdens het happy hour een van onze bevroren meloencocktails te drinken).

Wat te maken: Bevroren meloencocktail

6. Kersen

Het zou geen zomer zijn zonder kersen, die je rond juni op de boerenmarkt gaat zien. Zoete kersen, zoals Bing en Rainier, blijven een groot deel van de zomer hangen, maar als je wat scherpe variaties wilt bemachtigen, moet je opletten. Ze hebben een superkort groeiseizoen, dus ze zijn meestal maar twee weken beschikbaar. Maar welke soort je ook kiest, je krijgt een enorme dosis vitamine C, kalium en mangaan binnen.

Wat te maken: Gember-kersentaart

7. Maïs

Eet je liever maïskolven? Of misschien snij je het af om in salades en pasta te gooien? Hoe dan ook, er gaat niets boven de echte deal. (Sorry, zak met hapjes - je hangt tot november in de vriezer.) Maïs groeit in alle 50 staten, dus je zult het op boerenmarkten en boerderijkraampjes in overvloed zien en zeker weten dat het lokaal is. Maïs bevat veel vezels, vitamine C, foliumzuur en thiamine, dus trakteer uzelf op seconden.

Wat te maken: Pittige maïs carbonara

8. Komkommers

Wacht, we horen je zeggen, ik koop al de hele winter komkommers in de supermarkt. Dit is waar, maar je zult ze zien overal van mei tot juli, en ze zullen veel lekkerder zijn dan die wasachtige, bittere die je rond kersttijd uit de productenafdeling haalt. Komkommers hebben een hoog watergehalte, dus neem ze mee als snack op het strand of in het zwembad om gehydrateerd te blijven.

Wat te maken: In boter gebakken komkommer tostadas

9. Aubergine

Hoewel je op elk moment een aubergine kunt kopen bij Trader Joe's, zal je lokale boerenmarkt rond juli lokaal geteelde exemplaren gaan verkopen, en ze zullen tot minstens september blijven bestaan. Gegrilde of gebakken aubergines kunnen bitter en drassig worden, dus kruid ze royaal met zout en laat ze ongeveer een uur staan ​​voordat je ze afspoelt en kookt.

Wat te maken: Pasta rokerige aubergine met geraspte walnootrelish, mozzarella en basilicum

10. Groene bonen

Als je deze jongens alleen op Thanksgiving eet, mis je serieus iets. Van mei tot oktober zie je sperziebonen hoog opgestapeld op elke tafel op de boerenmarkt. Pak een paar handenvol en neem ze mee naar huis, want ze zijn fantastisch in salades, licht gebakken op het fornuis of direct uit de zak gegeten. (Ze bevatten ook veel foliumzuur, magnesium, kalium en thiamine - win, win.)

Wat te maken: Veggie niçoise salade met rode curry sperziebonen

11. Citroenen

Er is een reden waarom limonade de officiële drank van de zomer is (sorry, rosé). Vanaf juni kun je ons vinden om citroen toe te voegen aan bijna al onze diners, van pasta tot pizza en meer. Hoewel je waarschijnlijk niet snel een hele, rauwe citroen zult eten, kan het meer dan 100 procent van de aanbevolen dagelijkse vitamine C-inname opleveren. We nemen nog een limonade.

Wat te maken: Gegrilde flatbread pizza met artisjok, ricotta en citroen

12. Limoenen

Deze zomerse citrusvrucht piekt meestal van mei tot oktober, dus je hebt genoeg om in je guac te persen (en marge!). Ze hebben niet zoveel vitamine C als citroenen, maar ze zitten nog steeds boordevol goede dingen, waaronder foliumzuur, fosfor en magnesium.

Wat te maken: Key lime cheesecake zonder te bakken

13. Mango's

Francis-mango's (de soort met geelgroene schil en een langwerpig lichaam) worden in Haïti geteeld en je vindt de sappigste van mei tot juli. Een geweldige bron van koper, foliumzuur en vitamine C, mango's kunnen aan bijna alles worden toegevoegd, inclusief yoghurt en zelfs geroosterde kip.

Wat te maken: Gegrilde jerk chicken schnitzels met mangosalsa

14. Okra

Omdat okra van warme temperaturen houdt, wordt het in de VS beschouwd als een strikt zuidelijke veggie. Er wordt echter gedacht dat okra afkomstig is uit Zuid-Azië, West-Afrika of Egypte, en het wordt ook vaak gebruikt in Indiase gerechten. Het is een goede bron van vitamine A, C, K en B6, en het bevat ook wat calcium en vezels.

Wat te maken: Gemakkelijke Indiaas geïnspireerde kitchari-kommen

15. Perziken

Ahh , ons favoriete zomervoedsel. Perziken verschijnen half juli op de boerenmarkt en blijven tot begin september. De beste manier om perziken te eten? Pak er een en bijt erin. Maar als je ze nog niet hebt gegrild met een stukje kaas, mis je iets. (Trouwens, perziken bevatten veel vitamine C en A.)

Wat te maken: Salade van gegrilde perzik en halloumi met citroen-pestodressing

16. Pruimen

Je kunt de hele zomer pruimen krijgen en de variëteiten die je zult vinden zijn eindeloos. Je ziet ze met een rode, blauwe of paarse schil of met vlees dat paars, geel, oranje, wit of rood is. Ze zijn een fantastisch handfruit (dus pak er een paar in om mee te nemen naar het strand), maar we zijn ook dol op ze in salades gesneden en op ijs gegooid. Pruimen zijn ook een voedingsmiddel met een lage glycemie, dus ze zullen je niet die suikerhigh geven die je zou kunnen krijgen van ander zomerfruit.

Wat te maken: Braam pruimentaart ondersteboven

17. Frambozen

Deze robijnrode schoonheden zijn de hele zomer verkrijgbaar, zowel op de boerenmarkt als in de supermarkt. Als je ze in de daluren koopt, kunnen ze duur zijn, dus koop ze voor een geweldige prijs zolang het nog kan. Eet een handvol en je profiteert van een enorme boost van vitamine C, vezels, mangaan en vitamine K.

Wat te maken: Citroen-frambozen whoopie taarten

18. Aardbeien

Aardbeien zullen in de lente in warmere streken van de VS opduiken, maar medio juni zullen ze overal zijn. Net als andere bessen zijn aardbeien rijk aan antioxidanten en vitamine C, en ze bevatten ook wat foliumzuur en kalium.

Wat te maken: Pannenkoeken op bladerdeeg met perziken en aardbeien

19. Zomerpompoen

Ter info, er is een overvloed aan verschillende soorten zomerpompoen: groene en gele courgette, cousapompoen, crookneck squash en patty pan squash. Je herkent ze aan hun zachtere huid (in tegenstelling tot bijvoorbeeld een butternut). Ze zitten boordevol vitamine A, B6 en C, evenals foliumzuur, vezels, fosfor, riboflavine en kalium.

Wat te maken: Koekenpan pasta met zomerpompoen, ricotta en basilicum

20. Tomaten

Zijn ze vega? Of zijn het vruchten? Technisch gezien zijn ze een vrucht, omdat ze aan een wijnstok groeien, maar hoe je ze ook wilt noemen, zorg ervoor dat je zoveel mogelijk soorten tomaten pakt op de boerenmarkt. (We zijn een voorliefde voor erfstukken ... hoe lomper en kleurrijker, hoe beter.) Voeg een tomaat toe aan je salade en je voegt vitamine C, kalium, vitamine K en foliumzuur aan je dieet toe.

Wat te maken: Regenboog erfgoed tomaat bruschetta

21. Watermeloen

Als de zomer een officiële mascotte had, zou het een gigantische, dansende watermeloen zijn. Afhankelijk van waar je woont, kan het watermeloenseizoen al in mei beginnen en tot september duren. Net als komkommers zijn watermeloenen meestal water, dus ze zijn geweldig voor dagen dat je in de hete zon bent. Ze zijn ook een geweldige bron van lycopeen, antioxidanten en kalium, evenals vitamine A, B6 en C.

Wat te maken: Gegrilde watermeloen steaks

22. Courgette

Hoewel het technisch gezien een zomerpompoen was, moesten we courgette een eigen ingang geven omdat het zo verdomd lekker is. Courgette heeft een neutrale smaak en bevat weinig koolhydraten, dus het kan gemakkelijk worden verwerkt in pasta of geraspt tot brood om je boterham een ​​beetje voedzamer te maken. En hadden we al gezegd dat het veel calcium, ijzer, fosfor en kalium bevat? zwijmelen .

Wat te maken: Courgette ricotta pannenkoeken

VERWANT: 19 recepten die beginnen met zomerpompoen

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site