Het avondeten wordt niet veel gemakkelijker dan een blik soep te openen, het in een pan te dumpen en de kookplaat de rest te laten doen. Maar is het voedzaam? We spraken met Dr. Felicia Stoler , DCN, een geregistreerde diëtist, voedingsdeskundige en inspanningsfysioloog over het kiezen van gezonde soepen in blik in de supermarkt, evenals een paar van haar favoriete merken om naar te zoeken.
VERWANT: 18 gezonde soeprecepten die je deze winter in je leven nodig hebt
Hoe kies je een gezonde soep uit blik?
Soepen zijn een geweldige manier om meer plantaardig voedsel in je lichaam te krijgen, zoals granen en groenten, zegt Stoler. Sterker nog, de eiwitten kunnen dierlijk of plantaardig zijn, wat betekent dat iedereen het snelste en gemakkelijkste diner aller tijden kan eten, ongeacht hun voedingsvoorkeuren. (Bovendien zijn ze gewoon handig om te hebben in het geval van een stroomstoring of een late nacht op kantoor.)
De vuistregels van Stoler voor het kiezen van een gezonde soep uit blik zijn vrij eenvoudig. Kijk eerst en vooral naar wat er eigenlijk is in de soep voordat je geobsedeerd raakt door de voedingsfeiten. Mijn algemene richtlijnen omvatten smaak, smaak en ingrediënten, zegt ze. En dat is een goed advies: waarom zou je een gezondere soep kopen waar je niet echt van gaat genieten? Ze zegt ook dat soepen op basis van bouillon bijna altijd een betere keuze zijn dan soepen op basis van room. (Leuk feit, soepbouillon kan ook worden gebruikt voor sporthydratatie: het is gearomatiseerd water met natrium, sommige atleten krijgen smaakmoeheid van alle zoete dranken, zegt Stoler.)
Als je van plan bent om het voedingsetiket te bekijken, volg dan haar voorbeeld: ik kijk graag naar de calorieën per portie en of er vezels in elke portie zitten. Maar voordat je jezelf afhoudt van je favoriete romige mosselsoep, vraag jezelf af: Hoe ga ik dit eten? Men moet overwegen of de soep bedoeld is als een op zichzelf staande maaltijd of als onderdeel van een maaltijd. Op deze manier kunnen calorieën en macronutriënten worden meegenomen in het caloriebudget van de maaltijd of dagen, zegt Stoler.
Hebben ingeblikte soepen een ton natrium?
Ingeblikte soep heeft in de loop der jaren een slechte reputatie gekregen, namelijk vanwege het hoge natriumgehalte. Maar er waren aanvankelijk redenen voor al dat zout, de eerste was conservering. Ingeblikt voedsel wordt beter bewaard in een zout of zoet medium. Door vacuümverpakking is natrium echter niet meer nodig als het enige mineraal om de groei van bacteriën te remmen. legt Stoler uit. De tweede reden is om het gehemelte van de typische Amerikaan te plezieren, die de voorkeur geeft aan zouter voedsel.
Maar de meest interessante versnapering van allemaal? Ondanks de zorgen van Amerikanen over natriumarme soepen, hadden voedingsbedrijven grote moeite om natriumarme soepen uit de schappen te krijgen. Een industriegeheim is dat de meeste grotere bedrijven hun natriumgehalte in de loop der jaren hebben verlaagd zonder de consument hiervan op de hoogte te stellen, zegt Stoler. Toen ingeblikte soepen werden geëtiketteerd als natriumarm of natriumarm, verkochten ze niet goed omdat consumenten dachten dat de smaak zou worden aangetast.
Tegenwoordig zijn er tonnen natriumarme soepen op de markt, waarvan vele legitiem heerlijk. Maar als je bang bent dat een natriumarme soep minder smaak zal hebben, onthoud dan dat je altijd je eigen ingrediënten kunt toevoegen om het meer naar jouw smaak te bereiden. De waarheid is dat als iemand meer zout wil, ze het altijd kunnen toevoegen. Als een soep te zout is, voeg dan meer water toe. Zo simpel is het, zegt Stoler.
Hier zijn 14 gezonde soepen in blik om te zoeken naar de volgende keer dat je boodschappen doet.
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 1. Campbell's Well Ja! Butternut Squash Bisque
Beste herfstsoep
Als het op haar favoriete merken aankomt, is Stoler het meest onder de indruk van Campbells innovatie door de jaren heen. Deze pick heeft pompoen, uien, selderij en wortelen, evenals concentraten van zoete aardappel en appelsap en een scheutje room.
Per portie: 140 calorieën, 5 g vet, 2 g eiwit, 22 g koolhydraten, 9 g suiker, 590 mg natrium, 1 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 2. Progresso Gereduceerde Natrium Romige Tomaten Basilicum Soep
Beste tomatensoep
Nog een van Stoler's favoriete merken, Progresso heeft tal van natriumarme soepen om uit te kiezen. We houden van deze keuze vanwege zijn korte ingrediëntenlijst en lage calorieën. (Ga je gang en serveer het met gegrilde kaas ).
Per portie: 110 calorieën, 3 g vet, 3 g eiwit, 18 g koolhydraten, 10 g suiker, 490 mg natrium, 3 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 3. Gezonde keuze Kippennoedelsoep
Beste noedelsoep met kip
Kom in het koude en griepseizoen, deze klassieker wil je in je hoek hebben. Elke portie van één blikje heeft iets meer natrium dan sommige van de andere op onze lijst, maar het eiwit- en vezelgetal maakt deze soep bevredigend genoeg om het hoofdgerecht te zijn, dus het is een ruil die we bereid zijn te maken.
Per portie: 180 calorieën, 3,5 g vet, 13 g eiwit, 25 g koolhydraten, 2 g suiker, 680 mg natrium, 2 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 4. Pacific Foods Biologische spliterwtensoep en ongezouten hamsoep
Meest vullend
Dankzij natuurlijk vezelrijke erwten houdt een schaaltje van deze beauty je de hele middag vol. Het is gemaakt met een korte lijst van gezonde ingrediënten, waaronder niet-gezouten ham die vrij is van toegevoegde nitraten.
Per portie: 160 calorieën, 2 g vet, 11 g eiwit, 26 g koolhydraten, 4 g suiker, 510 mg natrium, 10 g vezels
Doel 5. Good & Verzamel Kip Tortilla Soep
Beste magnetronbestendige soeplijn
Stoler is een grote fan van de betaalbare soepen van Target, en deze had ons bij tortillachips. Hoewel het niet ingeblikt is, denken we niet dat je het erg zult vinden om het vóór de vervaldatum op te slurpen. Bovendien is de plastic container magnetronbestendig, dus het bespaart je een vuile kom.
Per portie: 240 calorieën, 6 g vet, 15 g eiwit, 32 g koolhydraten, 9 g suiker, 750 mg natrium, 5 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 6. Amy's biologische zwarte bonen groentesoep
Beste biologische soeplijn?
Je kent (en houdt) al van Amy's pizza's met vegetarische korst, veganistische mac en kaas en geroosterde poblano-enchiladas. Het wordt tijd dat je deze gluten-, soja- en zuivelvrije veganistische soep in je leven laat. Het is gemaakt met biologische producten (denk aan maïs, aardappelen, wortelen en uien) en kruiden.
Per portie: 210 calorieën, 4 g vet, 9 g eiwit, 35 g koolhydraten, 4 g suiker, 540 mg natrium, 7 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 7. Healthy Valley Biologische linzensoep zonder zout
Beste soep zonder toegevoegd zout
Als u uw natriuminname moet bijhouden vanwege hoge bloeddruk of een andere aandoening, hoeft u niet verder te zoeken dan dit bevredigende aantal, dat boordevol vezelrijke linzen zit. Het is ook vrij van GGO's en kunstmatige smaak-, kleur- en conserveermiddelen.
Per portie: 150 calorieën, 1,5 g vet, 9 g eiwit, 27 g koolhydraten, 5 g suiker, 20 mg natrium, 9 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 8. Stel je voor: biologische romige preisoep
Beste aardappelsoep
Het maakt ons niet uit welk dieet we volgen - het is onmogelijk dat we spudsoep opgeven. Hoewel het op zichzelf niet per se stevig is, gezien het aantal calorieën, eiwitten en vezels, kun je altijd een paar toppings toevoegen om het meer vullend te maken (ook bekend als cheddarkaas, zure room en stukjes spek).
Per portie: 90 calorieën, 2,5 g vet, 2 g eiwit, 14 g koolhydraten, 1 g suiker, 440 mg natrium, 2 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 10. Campbell's Chunky Healthy Request New England Clam Chowder
Beste zeevruchtensoep?
We houden net zoveel van kreeftenbisque als de volgende man, maar romige zeevruchtensoepen zijn meestal superhoog in zowel vet als natrium. Daarom houden we van dit hart-gezonde alternatief. Het zit vol met grote stukken aardappelen en mosselen en is gemaakt met zowel room als boter, dus je zult het verschil niet eens weten.
Per portie: 130 calorieën, 3 g vet, 5 g eiwit, 21 g koolhydraten, 2 g suiker, 410 mg natrium, 1 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 11. Campbell's gecondenseerde 98% vetvrije broccoli-kaassoep
Beste broccoli kaassoep
We bestellen het 10/10 keer bij Panera Brood , maar je wilt serieus het natriumgetal niet weten (OK, scroll naar beneden als je echt wil weten). Dit is een beslist gezondere optie die op zichzelf al decadent is, dankzij cheddarkaas, room en boter. Het lijkt erg op Progresso Light's broccoli kaassoep , maar heeft minder calorieën, vet en natrium.
Per portie: 80 calorieën, 2 g vet, 2 g eiwit, 12 g koolhydraten, 3 g suiker, 740 mg natrium, 1 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 12. Gezonde keuze kip- en rijstsoep
Beste kip- en rijstsoep?
Waarom zou pasta al het plezier moeten hebben? Kip- en rijstsoep is als de supercoole oudere broer of zus van Chicken Noodle. Nog beter nieuws: de kip en rijst van Healthy Choice heeft nu 20 procent meer kip.
Per portie: 110 calorieën, 2 g vet, 6 g eiwit, 17 g koolhydraten, 0 g suiker, 390 mg natrium, 2 g vezels
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 13. Health Valley biologische champignonsoep
Beste champignonroom?
We zien een braadpan met sperziebonen in jouw toekomst. Deze vetarme keuze maakt gebruik van rijstmeel in plaats van voor alle doeleinden, en het bevat stevige, biologische portobello-paddenstoelen.
Per portie: 80 calorieën, 1,5 g vet, 4 g eiwit, 16 g koolhydraten, 0 g suiker, 390 mg natrium,<1g fiber
Amazon/Achtergrond: Amguy/Getty Images 14. Pacific Foods Biologische kippenbottenbouillon
Beste bottenbouillon
Het blijkt dat bottenbouillon van nature veel minder natrium bevat dan traditionele bouillons en bouillons. Of je het nu puur drinkt of als zelfgemaakte soepbasis gebruikt, deze keuze is supermager en tegelijkertijd een solide bron van eiwitten.
Per portie: 45 calorieën, 0,5 g vet, 9 g eiwit, 0 g koolhydraten, 0 g suiker, 90 mg natrium, 0 g vezels
$ 59/twaalf 32-ounce dozen bij Amazon
OK, maar welke soorten soep moet ik overslaan?
Stoler gelooft niet in het zeggen dat bepaalde voedingsmiddelen van tafel zijn. Hoewel er aanbevelingen zijn om de algehele natriuminname te verminderen, geloof ik niet in het creëren van ongeordend eten door geobsedeerd te zijn door voedseletiketten. Als we uit eten gaan in een restaurant, zien we immers niet het volledige panel met voedingsfeiten, en voor degenen die thuis koken, analyseren de meesten hun ingrediënten niet om het voedingsprofiel per portie te bepalen, zegt ze.
Dat gezegd hebbende, er zijn enkele ingeblikte soepen die je misschien wilt vermijden als je op je zoutinname let. De FDA beveelt aan om uw natriuminname te beperken tot 2.300 milligram per dag of minder (de Amerikaanse Hart Vereniging zegt dat 1500 milligram per dag eigenlijk ideaal is), hoewel de meeste Amerikanen gemiddeld ongeveer 3.400 milligram per dag nemen.
Hier zijn een paar natriumarme soepen om op te letten ... maar luister naar Stoler: aan het eind van de dag gaat het om betaalbaarheid en toegang. We kunnen geen voedsel-elitisten zijn en de lat zo hoog leggen dat mensen denken dat gezond eten onbereikbaar is. Het is. Het is betaalbaar en kan uit een blikje komen.
7 natriumrijke soepen om te vermijden:
- Panera Brood Broccoli Cheddar Soep (1080 mg natrium per portie)
- Idahoan Geladen Aardappel Hartige Soep (1010 mg natrium per portie)
- Campbell's gecondenseerde homestyle noedelsoep met kip (940 mg natrium per portie)
- Campbell's Chunky Chicken Broccoli Kaas met Aardappelsoep (890 mg natrium per portie)
- Campbell's gecondenseerd rundvlees met groenten en gerstsoep (890 mg natrium per portie)
- Happy Belly Champignonroomsoep (870 mg natrium per portie)
- Amy's Biologische Soepen Cream of Tomato (860 mg natrium per portie)
GERELATEERD: 70 herfstsoeprecepten die je nog niet eerder hebt geprobeerd
