Het maakt ons niet uit wat het weer doet; winter betekent smullen van een dampende, hartige kom met ramen. Er is tenslotte niets dat een warme kom noedels en bouillon niet kan oplossen. Daarom verzamelen we de bars en restaurants waarvan bekend is dat ze de beste ramen in Miami serveren. Laat het slurpen maar beginnen.
VERWANT: Hoe maak je het lekkerste Café Cubano
Foto met dank aan Baby Jane1. Baby Jane
Eigendom van Jason Odio, deze cocktailtent serveert een knock-out ramen-selectie. Een van de lekkerste is de Shiro Shoyu, een mengsel van dunne noedels, gebakken kip, kombubouillon, bamboescheuten, in soja gemarineerd ei en nori. Combineer je bowl met tonijn poke taco's en een cocktail. Onze go-to is de Chopsticks and Stones, gemengd met gin, sake, limoen, dille, komkommer en houtskoolijs.
500 Brickell Avenue, Miami; 786-623-3555 of babyjanemiami.com
Foto met dank aan InRamen2. In Ramen
Het is niet nodig om naar de andere kant van de stad te rijden om je ramen-fix te krijgen. Kijk bij InRamen in South Miami vol ontzag hoe chef-koks zelfgemaakte kommen met stomende hete ramen bereiden achter een glazen raam, inclusief onze all-time favoriete beef short rib. Hm.
5829 SW 73 rd St., Zuid-Miami; 305-639-8181 of inramen.com
Foto met dank aan Momi Ramen3. Momi Ramen
Als je op zoek bent naar de meest verse ramen-noedels in Miami, dan is Momi waar het is. Deze funky ramenbar in Brickell is een toevluchtsoord voor warme kommen hartige bouillon met daarop alle ingrediënten, van biologische kip tot varkensbuik. Vergeet ook niet een bijgerecht van perfect aangebraden handgemaakte gyozas.
5 ZW 11 e St., Miami; 786-391-2392 of facebook.com/momitamen
Met dank aan Ichimi Ramen4. Ichimi Ramen
Met locaties in Coral Gables en Midtown is Ichimi Ramen misschien wel een van de meest genereuze ramenbars in Miami. Met extra grote porties zelfgemaakte noedels en bouillon, zijn de meeste kommen genoeg om ten minste twee personen te serveren, vooral in combinatie met een paar hapjes zoals bao-broodjes en gekruide eendenvleugels. En als vlees niet jouw ding is, biedt Ichimi ook een vegetarische ramenkom met champignons en gedroogde peper.
Verschillende locaties; ichimiramenbar.com
Foto met dank aan GoBistro5. GoBistro
GoBistro, onderdeel van Go Brands in Zuid-Florida, dat verschillende Aziatische fusionrestaurants in de omgeving exploiteert, serveert bijna een dozijn verschillende ramenkommen, waaronder miso-groente, pittige curry en shoyu-varkensvlees. Bovendien biedt GoBistro een menu met extra's, waardoor diners hun bowls precies naar wens kunnen aanpassen. Extra boerenkoolnoedels en chili-olie, iemand?
Verschillende locaties; eatgoeats.com
Foto met dank aan Shokudo6. Shokudo
Met een grote binnen-buitenruimte en een bruisende cocktail- en sake-bar, is Shokudo meer dan alleen een ramenplek in de buurt. Dit is de plek waar genieten van een meergangenmaaltijd te mooi is om te laten liggen. Begin met de knapperige sushi met truffel-palingsaus. Ga verder met jalapeños gevuld met pittige tonijn. En eindig met de gemalen pittige kipversie met koriander, taugé, soja-gekleurd ei en menma.
4740 NE 2 nd Avenue, Miami; 305-758-7782 of shokudomiami.com
Foto met dank aan Yuzu Miami7. Yuzu Miami
Yuzu Miami in de Citadel in Little River wordt dagelijks helemaal opnieuw gemaakt en is een handige plek om een snelle en heerlijke ramen-fix te krijgen. We houden van de pittige miso-versie met krokante garnalenkatsu, spinazie, maïs, ei en nori.
8300 NE 2 nd Avenue, Miami; instagram.com/yuzu-miami
Foto met dank aan Hachidori Ramen8. Hachidori Ramen
In deze minimalistische ramenbar brengt Hachidori de Japanse smaak naar Miami met een reeks geïnspireerde soulfood- en streetfood-favorieten, waaronder bao buns, donburi, gyozas en ramen. Er is een scala aan opties als het gaat om gloeiend hete kommen noedels, maar de OG - met hartige gerookte buikspek en tonkotsu - zal altijd een speciaal plekje in ons hart behouden.
8222 NE 2 nd Avenue, Miami; 786-409-5963 of hachidoriramen.com
Foto met dank aan Moshi Moshi9. Moshi Moshi
Als je op zoek bent naar een plek met ramen om 3 uur 's nachts, dan weten we precies de plek: Moshi Moshi, een van Miami's langstlopende Aziatische late-night-restaurants. Met locaties die eigenlijk overal zijn (Miami Beach, Brickell en MiMo), ben je nooit ver weg van een dampende kom miso ramen en een kant van varkensvleesknoedels. Het is dagelijks tot 05.00 uur geopend, maar wees niet verbaasd als je om 04.00 uur op een tafel moet wachten (Ja, het is echt zo populair.)
Verschillende locaties; moshimoshi.fun
Foto met dank aan Makoto10. Makoto
Er is veel te vinden in Makoto in Bal Harbour, inclusief de ramen van de grootmoeder die net zo goed zijn als je zou verwachten van een recept dat al generaties lang wordt doorgegeven. De ramen van chef Makoto Okuwa - met rundergehakt en chili - is zijn kijk op een gerecht dat hij van zijn grootmoeder heeft geleerd toen hij opgroeide in Japan.
9700 Collins Avenue, Bal Harbour; 305-864-8600 of makoto-restaurant.com
VERWANT: De 11 beste restaurants om buiten te dineren in Miami
