Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Amerikaanse trainers geven cursussen Engels voor Indiase docenten
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan en andere South Stars sturen wensen naar hun fans
- IPL 2021: Ik heb aan mijn slagbeurt gewerkt nadat ik in de veiling van 2018 over het hoofd werd gezien, zegt Harshal Patel
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
De Kerala-keuken heeft veel te bieden op het gebied van variëteit. Nadan-recepten zijn bijvoorbeeld een speciale variëteit aan Kerala-recepten. De Kerela-stijl schapenvlees curry is gemaakt met Nadan recepten is in één woord heerlijk. De specialiteit van de Kerela schapenvleescurry is dat het wordt gekookt met gebakken kruiden. De hele kruiden die in dit traditionele Kerala-recept worden gebruikt, worden eerst gebakken en vervolgens gemengd.
Nadan-recepten gebruiken niet altijd kokosnoot die zo typerend is in alle andere Kerala-recepten. De schaapkerrie in Kerala-stijl werd traditioneel gekookt in een aarden pot boven langzaam vuur. Dit Indisch curry krijgt tijdens het koken de smaak van verbrand hout en warme klei. Als u het vuur en de pan in uw moderne keuken echter niet kunt rangschikken, kook dan deze kerala-stijl schapenvleescurry in een snelkookpan.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten
- Schapenvlees - 500 gram (in middelgrote stukken gesneden)
- Kurkumapoeder - 1 theelepel
- Droge rode pepers - 10
- Korianderzaad - 1 theelepel
- Venkelzaad - 1 theelepel
- Kruidnagel - 5
- Kaneelstokje - 1 inch
- Peperkorrels - 10
- Babyuitjes - 5 (gehakt)
- Uien - 2 (gehakt)
- Knoflookpeulen - 5 (fijngehakt)
- Groene pepers - 2 (gehakt)
- Gember - 1 inch (gehakt)
- Tomaat - 1 fijngehakt)
- Garam masala poeder - 1 theelepel
- Curry bladeren - 5
- Olie - 3 eetlepels
- Zout - naar smaak
Procedure
1. Kook het schaap in een snelkookpan met zout en kurkuma. Druk gedurende 4 fluitjes onder druk en laat het dan afkoelen.
2. Bak ondertussen de hele kruiden namelijk droge rode pepers, venkelzaadjes, korianderzaadjes, kaneel, peperkorrels en kruidnagel gedurende 1-2 minuten in dampende olie.
3. Giet ze af en zet ze apart om af te koelen. Fruit in dezelfde olie de gehakte babyuien tot ze goudbruin worden.
4. Nadat de gebakken kruiden zijn afgekoeld, meng ze met de gebakken uien en bewaar ze apart.
5. Verhit olie in een pan met een diepe bodem. Fruit de grote uien erin tot ze doorschijnend zijn. Voeg de gember, knoflook en groene pepers toe en bak 2-3 minuten.
6. Voeg de tomaten toe en strooi er zout over. Als de tomaat tot een jus smelt, voeg je de gemengde kruidenpasta eraan toe.
7. Giet het water van het gekookte schapenvlees af en doe het na 2 minuten in de pan. Meng de masala goed met het schapenvlees en strooi er garam masala over.
8. Laat het 5 tot 7 minuten op laag vuur koken. Blijf het af en toe roeren, zodat de jus gelijkmatig gaart.
Garneer met curryblaadjes en serveer deze Kerala-stijl schapenvleescurry met rijst of neer dosa.
