Kelp: voeding, gezondheidsvoordelen en hoe te eten

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Net binnen

• 7 uur geleden Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival
• 
• 8 uur geleden Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
• 10 uur geleden Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
• 13 uur geleden Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021

Mis het niet

• Technologie BSNL verwijdert installatiekosten van langdurige breedbandverbindingen
• Nieuws Kumbh Mela-terugkeerders kunnen COVID-19-pandemie verergeren: Sanjay Raut
• Sport IPL 2021: BalleBaazi.com verwelkomt seizoen met nieuwe campagne 'Cricket Machao'
• Films Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van de rechtbank verdwijnt vanwege COVID-19
• Auto's Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
• Financiën Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
• Onderwijs CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
• Reizen 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april

Kelp is een soort zeewier dat als een superfood wordt beschouwd, omdat het een goede hoeveelheid essentiële voedingsstoffen bevat die gunstig zijn voor je gezondheid. Kelp is een hoofdvoedsel in veel Aziatische keukens en wordt gebruikt in allerlei gerechten zoals salades, soepen, rijstgerechten enz. Kelp produceert een verbinding genaamd natriumalginaat die wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in veel voedingsmiddelen zoals saladedressings, cakes, pudding , zuivelproducten en diepvriesproducten.

In dit artikel zullen we de voedingsaspecten van kelp en de gezondheidsvoordelen ervan onderzoeken.

Afbeelding ref: Healthline

Wat is kelp?

Kelp (Phaeophyceae) is een groot, bladachtig bruin zeewier of zeealg die groeit in ondiep, voedselrijk zout water nabij rotsachtige kusten. Kelp is een snelgroeiend zeewier dat tot wel 75 meter hoog kan worden. Er zijn ongeveer 30 soorten kelp, reuzenkelp, bongo kelp en kombu zijn de meest voorkomende soorten [1] ​

Kelp kan rauw, gekookt, in poedervorm of als supplement worden gegeten. Het is rijk aan essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze op veel manieren uw gezondheid ten goede komen.

Voedingswaarde van kelp

100 g kelp bevat 81,58 g water, 43 kcal energie en bevat ook:

• 1,68 g eiwit
• 0,56 g vet
• 9,57 g koolhydraten
• 1,3 g vezels
• 0,6 g suiker
• 168 mg calcium
• 2,85 mg ijzer
• 121 mg magnesium
• 42 mg fosfor
• 89 mg kalium
• 233 mg natrium
• 1,23 mg zink
• 0,13 mg koper
• 0,2 mg mangaan
• 0,7 mcg selenium
• 3 mg vitamine C
• 0,05 mg thiamine
• 0,15 mg riboflavine
• 0,47 mg niacine
• 0,642 mg pantotheenzuur
• 0,002 mg vitamine B6
• 180 mcg foliumzuur
• 12,8 mg choline
• 116 IU vitamine A
• 0,87 mg vitamine E
• 66 mcg vitamine K

Gezondheidsvoordelen van kelp

1. Helpt bij het afvallen

Kelp is een ongelooflijk voedzaam voedsel dat weinig vet en calorieën bevat. En sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat kelp een positief effect kan hebben op obesitas en gewichtsverlies, maar consistente bevindingen ontbreken [twee] ​Kelp bevat ook een natuurlijke vezel, alginaat genaamd, die de opname van vet in de darmen kan helpen stoppen [3] ​

2. Kan diabetes voorkomen

Een studie gepubliceerd in Nutrition Research and Practice wees uit dat consumptie van zeewier, inclusief kelp, de bloedsuikerspiegel verbeterde, de glykemische controle beïnvloedde en de activiteit van antioxidanten enzymen verhoogde bij personen met diabetes type 2. [4] ​

3. Vermindert ontstekingen

Kelp heeft het krachtige vermogen om ontstekingen te verminderen, dankzij de ontstekingsremmende eigenschappen. Kelp bevat ook fucoidan, een polysaccharide waarvan is aangetoond dat het werkt als een ontstekingsremmend middel [5] [6] [7] ​

4. Voorkomt botverlies

Omdat kelp een rijke bron van vitamine K is, speelt deze essentiële vitamine een belangrijke rol bij de gezondheid van de botten. Studies hebben aangetoond dat vitamine K niet alleen de botmineraaldichtheid kan verhogen bij mensen met osteoporose, maar ook het aantal fracturen kan verlagen [8] ​

5. Ondersteunt de schildklierfunctie

Volgens de National Institutes of Health (NIH) is kelp een van de beste bronnen van jodium, een essentieel mineraal dat nodig is om schildklierhormonen te maken. De schildklier gebruikt jodium om schildklierhormonen te produceren die een aantal belangrijke functies vervullen, zoals het reguleren van het metabolisme van het lichaam en helpen bij een goede ontwikkeling van botten en hersenen tijdens de zwangerschap en vroege kinderjaren.

6. Kan kanker behandelen

Van fucoidan dat aanwezig is in kelp is bekend dat het immuunmodulerende en antitumorale effecten vertoont. Dierstudies hebben aangetoond dat het de mogelijkheid heeft om leukemie-kankercellen te doden [9] ​Een andere studie gepubliceerd in Marine Drugs ontdekte dat fucoidan in kelp de groei van darmkanker en borstkanker kan stoppen [10] ​Andere studies meldden ook dat fucoidan ook kan helpen bij het remmen van de groei van longkankercellen [elf] ​

Bijwerkingen van kelp

Omdat kelp een uitstekende bron van jodium is, kan het consumeren van te veel jodium leiden tot een teveel aan jodium in het lichaam en dit kan de schildklierfunctie beïnvloeden. Bovendien bevatten verschillende soorten zeewier, waaronder kelp, zware metalen omdat ze mineralen opnemen uit het water waarin ze groeien. Het is dus beter om kelp met mate te consumeren en biologische kelp te kiezen. [12] ​

Manieren om kelp te eten

• Voeg gedroogde kelp toe aan soepen en stoofschotels.
• Gebruik rauwe kelpnoedels in salades en andere gerechten.
• Gebruik gedroogde kelpvlokken als smaakmaker.
• Voeg kelp toe aan groene smoothies.
• Roerbak kelp met groenten

Afbeelding ref: Healthline

Kelp Recepten

Kelp salade

Ingrediënten:

• 200 g verse kelp of geweekte gedroogde kelp
• 2 el lichte sojasaus
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 2 lente-uitjes, fijngehakt
• 1-2 Thaise paprika's, in kleine stukjes gesneden
• 1 el zwarte azijn
• ¼ theelepel zout
• 1 tl suiker
• 3 el plantaardige bakolie

Methode:

• Snijd de kelp in dunne reepjes en was deze twee keer in koud water.
• Kook water en voeg de geraspte kelp toe en kook gedurende twee minuten. Doe in een kom en laat het water weglopen.
• Voeg lichte sojasaus, lente-ui, chilipepers, azijn en knoflook toe. Verhit plantaardige olie tot deze heet is en giet het dan over de ingrediënten.
• Meng alle ingrediënten goed door elkaar en serveer [13] ​

Afbeelding ref: onegreenplanet.org

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site