Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Amerikaanse trainers geven cursussen Engels voor Indiase docenten
- IPL 2021: Werkte aan mijn slagbeurt nadat ik over het hoofd werd gezien in de veiling van 2018, zegt Harshal Patel
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- AGR-verplichtingen en nieuwste spectrumveiling kunnen gevolgen hebben voor de telecomsector
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit herinnert aan het vieren van het veelbelovende festival met haar familie
- Boekingen van Mahindra Thar overschrijden de mijlpaal van 50.000 in slechts zes maanden
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Kayi holige is een traditioneel recept van Karnataka dat voornamelijk tijdens de feestdagen wordt bereid. Dit zoete recept, ook bekend als kokos-poli, wordt bereid met geraspte kokos en rietsuiker.
De kobbari obbattu is authentieker een Zuid-Indiaas snoepje, terwijl bele obbattu of puran poli komt traditioneel uit Maharashtra. Het belangrijkste verschil tussen de twee is de vulling.
De knapperigheid van de rietsuikervulling met de zachte buitenkant maakt dit gerecht buitengewoon lekker. De kayi holige wordt over het algemeen voorbereid door de ouderlingen van de familie, aangezien je hierin de expertise moet hebben. Het kan helemaal mis gaan als de metingen en procedure niet tot aan de tee worden gevolgd.
Dus als je thuis een authentiek zoet recept wilt proberen, is hier een video gevolgd door de stapsgewijze procedure met afbeeldingen.
KAYI HOLIGE VIDEO-RECEPT
KAYI HOLIGE RECEPT | NARIYAL PURAN POLI RECEPT | KOBBARI OBBATTU-RECEPT | KOKOS PURAN POLI RECEPT Kayi Holige Recept | Nariyal Puran Poli Recept | Kobbari Obbattu Recept | Coconut Puran Poli Recept Voorbereidingstijd 5 uur Kooktijd 1 uur Totale tijd 6 uurRecept van: Kavyashree S
Recepttype: snoep
Serveert: 4
Ingrediënten-
Sooji (chiroti rava) - 1 kopje
Maida - ½ kopje
Kurkumapoeder - ¼e theelepel
Water - 1 ¼ kopje
Geraspte kokos - 1 kom
Jaggery - 1 kopje
Kardemompoeder - ½ theelepel
Olie - 8 eetlepels + 1 kopje
Kunststof plaat
Hoe voor te bereiden-
1. Voeg sooji toe in een mengkom.
2. Voeg maida en kurkumapoeder toe.
3. Goed mengen.
4. Voeg 2 eetlepels olie toe.
5. Voeg dan beetje bij beetje driekwart kopje water toe en kneed het tot een zacht deeg.
6. Voeg 2 eetlepels olie toe en kneed het nogmaals ongeveer 5 minuten.
7. Voeg dan weer 4 eetlepels olie toe.
8. Dek af met een bord en laat 5 uur rusten.
9. Voeg geraspte kokos toe in een mengbeker.
10. Voeg een kwart kopje water toe.
11. Maal het tot een gladde pasta en bewaar het opzij.
12. Voeg rietsuiker toe in een verwarmde pan.
13. Voeg onmiddellijk een kwart kopje water toe.
14. Laat de rietsuiker oplossen en ongeveer 5 minuten koken.
15. Voeg de gemalen pasta toe aan de pan.
16. Roer continu om te voorkomen dat het aanbrandt.
17. Laat het 10-15 minuten koken, tot het mengsel dikker wordt en de zijkanten van de pan begint te verlaten.
18. Voeg kardemompoeder toe en meng goed.
19. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
20. Als het eenmaal volledig is afgekoeld, rol je de vulling in kleine balletjes.
21. Neem een rollende basis.
22. Leg een plastic vel of vet papier op de basis.
23. Vet het in met olie.
24. Neem een middelgrote portie van het deeg en kneed dit nog een beetje.
25. Maak het deeg een beetje plat en leg de vulling in het midden.
26. Sluit de open uiteinden met het deeg en druk het iets plat.
27. Leg het op het ingevette plastic vel en druk het nog meer plat met je handen.
28. Vet de deegroller in met olie.
29. Rol het met de deegroller tot platte dunne roti's.
30. Verhit een platte pan.
31. Draai het vel over de verwarmde pan en trek voorzichtig het plastic vel eraf.
32. Laat het aan de ene kant koken, terwijl je aan de andere kant een paar druppels olie giet.
33. Draai het om en laat het koken tot het lichtbruin wordt.
34. Serveer warm.
- 1. Hoe meer je het deeg kneedt, hoe zachter het holige zal blijken te zijn.
- 2. De vulling moet gaar worden totdat deze de zijkanten van de pan begint te verlaten en zich in het midden verzamelt - als een halwa.
- Portiegrootte - 1 stuk
- Calorieën - 256 cal
- Vet - 11 g
- Eiwit - 2 g
- Koolhydraten - 35 g
- Suiker - 23 g
STAP VOOR STAP - HOE KAYI HOLIGE TE MAKEN
1. Voeg sooji toe in een mengkom.
2. Voeg maida en kurkumapoeder toe.
3. Goed mengen.
4. Voeg 2 eetlepels olie toe.
5. Voeg dan beetje bij beetje driekwart kopje water toe en kneed het tot een zacht deeg.
6. Voeg 2 eetlepels olie toe en kneed het nogmaals ongeveer 5 minuten.
7. Voeg dan weer 4 eetlepels olie toe.
8. Dek af met een bord en laat 5 uur rusten.
9. Voeg geraspte kokos toe in een mengbeker.
10. Voeg een kwart kopje water toe.
11. Maal het tot een gladde pasta en bewaar het opzij.
12. Voeg rietsuiker toe in een verwarmde pan.
13. Voeg onmiddellijk een kwart kopje water toe.
14. Laat de rietsuiker oplossen en ongeveer 5 minuten koken.
15. Voeg de gemalen pasta toe aan de pan.
16. Roer continu om te voorkomen dat het aanbrandt.
17. Laat het 10-15 minuten koken, tot het mengsel dikker wordt en de zijkanten van de pan begint te verlaten.
18. Voeg kardemompoeder toe en meng goed.
19. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen.
20. Als het eenmaal volledig is afgekoeld, rol je de vulling in kleine balletjes.
21. Neem een rollende basis.
22. Leg een plastic vel of vet papier op de basis.
23. Vet het in met olie.
24. Neem een middelgrote portie van het deeg en kneed dit nog een beetje.
25. Maak het deeg een beetje plat en leg de vulling in het midden.
26. Sluit de open uiteinden met het deeg en druk het iets plat.
27. Leg het op het ingevette plastic vel en druk het nog meer plat met je handen.
28. Vet de deegroller in met olie.
29. Rol het met de deegroller tot platte dunne roti's.
30. Verhit een platte pan.
31. Draai het vel over de verwarmde pan en trek voorzichtig het plastic vel eraf.
32. Laat het aan de ene kant koken, terwijl je aan de andere kant een paar druppels olie giet.
33. Draai het om en laat het koken tot het lichtbruin wordt.
34. Serveer warm.
