Spruitjes liggen voor de lange termijn in onze vershoudlade. Maar we worden er een beetje moe van om ze elke keer op dezelfde manier te eten. Betreed versnipperd Brussel, een verfrissende kijk op deze groente die ze verandert in donzige strengen met een koolsalade-achtige textuur. Het klinkt misschien liefhebber dan ze gewoon te halveren en het een dag te noemen, maar het is heel gemakkelijk om te doen. Hier leest u hoe u spruitjes versnippert zonder luxe gereedschap.
GERELATEERD: 27 Unieke Spruitjes Recepten
Spruitjes versnipperen
Shaved Brussels is een uitstekende basis voor een salade, roerbak of een andere vegetarische kant. En ze zijn zo veelzijdig: je kunt ze rauw eten, net als boerenkool en sla, of ze op welke manier dan ook koken, van braden tot bakken tot sauteren. Omdat ze dunner zijn dan gehalveerde spruiten, worden ze zacht en gelijkmatig van smaak als ze worden gekookt of gekleed zonder hun harde kern. De gemakkelijkste manier om Brussel te versnipperen (naast natuurlijk voorgeschoren te kopen) is in een keukenmachine met een snij- of rasphulpstuk. Maar dat betekent niet dat je pech hebt als je er geen hebt.
Wil je zo hands-off mogelijk zijn? Gebruik een blender. Een mandoline versnippert ook gehalveerde spruiten als een charme, net als een stevige kaasrasp in een mum van tijd. Maar ze met de hand in plakken snijden is ook vrij laagdrempelig als je weet hoe je het efficiënt moet doen.
Hier leest u hoe u spruitjes versnippert zonder luxe gereedschap - u hebt alleen een mes nodig. Zorg er wel voor dat u de spruiten wast voordat u ze snijdt en wrijf al het oppervlaktevuil dat u ziet weg. Je kunt de geraspte spruiten ook nog een keer afspoelen als je klaar bent om er zeker van te zijn dat ze schoon zijn.
Sofia krullend haar1. Snijd hun stengels af
Dit zijn de relatief platte, taaie uiteinden van de spruiten. Als u ze weggooit, kunnen de versnipperde lagen later uit elkaar vallen. Probeer er zo min mogelijk af te snijden, zodat de spruitjes in enkele stukken bij elkaar blijven.
Sofia krullend haar2. Verwijder alle bruine, gekneusde of taaie buitenste bladeren
Ze zouden er meteen af moeten pellen zodra de stelen zijn verwijderd.
Sofia krullend haar3. Snijd de spruitjes doormidden
Snijd ze op een snijplank met een scherp mes in de lengte doormidden.
Sofia krullend haar4. Snijd de spruitjes in dunne plakjes
Begin door de spruiten horizontaal en met de platte kant naar beneden op de snijplank te leggen. Snijd ze vervolgens helemaal van wortel tot top in julienne.
Sofia krullend haar5. Scheid de snippers
De lagen van de spruiten kunnen een beetje aan elkaar plakken, dus plaag ze gewoon uit elkaar en scheid voorzichtig elk van de lagen totdat ze allemaal los zitten. Daarna zijn ze klaar om rauw te eten of toe te voegen aan een recept.
Klaar om te koken? Hier zijn enkele van onze favoriete recepten die vragen om versnipperde spruitjes.
Geef kool de avond vrij. Ruil het (en klonterige mayonaise) voor boerenkool en geraspte spruiten om Boerenkool en Spruitjes Caesar Slaw te maken. De volgende keer dat je trek hebt in afhalen, maak je een paar Spicy Stir-Fried Chicken and Shredded Brussels Bowls klaar, een koolhydraatarm gerecht boordevol eiwitten, groenten en geen enkele rijstkorrel. Uw kinderen zullen zo dol zijn op onze Spruitjes Latkes dat ze de aardappelen niet eens zullen missen. De ster van je volgende etentje is deze verfijnde versie van een klassieke app zonder keukengerei, Cranberry, Brussels Sprouts en Brie Skillet Nachos. En Geraspte Spruitjes Salade met avocado, gekonfijte walnoten en een makkelijke vinaigrette van rode wijn is de lunchupgrade waar je naar op zoek was.VERWANT: 30 spruitjes bijgerechten die je nog nooit hebt geprobeerd
