Wat betekent comfort food voor jou en mij? Nou, het is gewoon een gerecht dat je dicht bij je hart houdt, omdat het je herinnert aan goede jeugdherinneringen en dat gevoel van veiligheid en comfort. Voor de meesten, die opgroeien in een niet-vegetarisch gezin, boter kip is een gerecht geweest waar de meesten van ons altijd naar terug zullen keren, wat er ook gebeurt. Heerlijke, sappige stukjes kip in een mild gekruide romige tomatenjus verwarmt je onmiddellijk en geeft je een gevoel van voltooiing.
Maar dat is de schittering van eten, nietwaar? Vooral als de meesten van ons binnen zitten, sommigen van ons zelfs niet thuis. Eten is wat ons verbindt met vroeger, toen we ons alleen maar zorgen hoefden te maken over huiswerk of die verliefdheid op dat buurmeisje of die jongen.
En nu we precies hebben vastgesteld hoe belangrijk deze heerlijke curry voor velen van ons kan zijn, is het belangrijk om te begrijpen hoe hoe maak je boterkip? zodat we die authentieke smaak van thuis kunnen krijgen. Boterkip staat bekend als rijk en toegeeflijk en als het op comfort food aankomt, is dat precies wat je zoekt: een beetje verwennerij en heel veel liefde.
We laten je zien hoe maak je boterkip in 10 eenvoudige stappen . Dit is wat u moet doen:
Voorbereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Portiegrootte: twee
(Dit is een schatting van voorbereiding + kooktijd bij gebruik van kant-en-klare currypasta)
Voor de marine Jij hebt nodig:
• ½ kg Kip zonder been
• 200 gram Yoghurt
• 1 tl rode chilipoeder
• Zout, naar smaak
• 2 tl gember-knoflookpasta
• 1 tl gedroogde fenegriekbladeren
• 2 tl Citroensap
Voor de jus Jij hebt nodig:
• 2 uien, gesnipperd
• ½ tl Komijnzaad
• 3 Groene pepers, fijngehakt
• 3 Tomaten, gesneden
• 10 Cashewnoten
• 10 Amandelen
• 1 tl rode chilipoeder
• 1 tl korianderpoeder
• Zout, naar smaak
• ½ tl droog Fenegriek Bladeren
• ¼ kopje verse room
• 1 klein stukje kolen (om te roken)
• ½ kopje Boter
• 1 vliegend blad
• Voedselkleur (optioneel)
Afbeelding met dank aan: 123rf Nu je helemaal klaar bent, laten we beginnen met onze stap-voor-stap tutorial over het maken van boterkip . Hier gaat:
een. Boterkip maken: stap één
twee. Boterkip maken: stap twee
3. Boterkip maken: stap drie
Vier. Boterkip maken: stap vier
5. Boterkip maken: stap vijf
6. Boterkip maken: stap zes
7. Boterkip maken: stap zeven
8. Boterkip maken: stap acht
9. Boterkip maken: stap negen
10. Boterkip maken: stap tien
elf. Hoe boterkip te maken: veelgestelde vragen
Boterkip maken: stap één
Afbeelding met dank aan: 123rf Begin met het grondig reinigen van de kip zonder botten en snijd de stukjes in kleine stukjes. Voeg hieraan yoghurt, rode chilipoeder, zout, droge fenegriekblaadjes, citroensap en gember-knoflookpasta toe. Meng goed en bewaar het in de koelkast om te marineren gedurende ten minste zes uur, of een nacht. Hoe langer hoe beter.
Boterkip maken: stap twee
Afbeelding met dank aan: 123rf Verhit vervolgens wat olie in een wok en frituur de gemarineerde kip stukken tot ze licht goudbruin van kleur zijn, of tot de stukken volledig gaar zijn, maar nog steeds sappig. Je kunt er een vork in steken om te zien of het gaar is of niet.
Boterkip maken: stap drie
Afbeelding met dank aan: 123rf Als je alle stukjes gemarineerde kip hebt gebakken, giet je de overtollige olie af en zet je apart. Verhit vervolgens nog wat olie in een andere pan of wok en voeg de gesnipperde ui, komijnzaad en groene peper toe. Fruit het ongeveer vier tot vijf minuten, of tot de uien papperig zijn.
Proberen: Recept: Chili Knoflook Kip
Boterkip maken: stap vier
Afbeelding met dank aan: 123rf.com Als de uien zacht zijn, voeg je de gehakte tomaat, cashewnoten, amandelen, rode chilipoeder, koriander poeder , droge fenegriekbladeren, laurierblaadjes en zout. Kook dit mengsel tot de noten goed geroosterd zijn en de kruiden vermengd zijn met de uien en tomaten. Dit zou twee tot drie minuten moeten duren. Zet dit apart en laat het helemaal afkoelen.
Makkelijk dinerrecept: Kip met korianderpesto
Boterkip maken: stap vijf
Afbeelding met dank aan: 123rf Zodra het uien- en tomatenmengsel is afgekoeld, brengt u de inhoud over in een blender. Maal het mengsel tot een gladde pasta, voeg geleidelijk een half kopje water toe (of indien nodig), afhankelijk van hoe dik of fijn je de jus wilt. We raden aan om de pasta een gemiddelde consistentie te geven, omdat deze een meer lopende consistentie krijgt naarmate je verder in het recept komt.
Boterkip maken: stap zes
Afbeelding met dank aan: 123rf Zodra je je pasta gemalen en klaar hebt, moet je de wok verwarmen met 1/4 kop boter en gemalen pasta toevoegen zodra de boter is gesmolten. Zorg ervoor dat je de currypasta op laag vuur kookt, af en toe roerend. Zodra je ziet dat de boter zich van de pasta begint te scheiden, voeg je de rest van de boter en wat biologische kleurstof toe.
Boterkip maken: stap zeven
Afbeelding met dank aan: 123rf Laat de toegevoegde boter vermengen met de rest van de curry en laat de pasta nog vier tot vijf minuten sudderen. Als u tevreden bent met de kleur, voeg de gebakken kipstukjes toe en meng het goed.
Recept: Chinjabi kip lolly
Boterkip maken: stap acht
Afbeelding met dank aan: 123rf Vervolgens moet je twee kopjes gekookt water toevoegen, goed mengen en afdekken met een deksel zodat de jus nog vijf minuten kan koken. Denk eraan, houd het vuur laag. Til na vijf minuten de deksel op, roer de jus een keer om en voeg de verse room toe. Meng goed, of tot alle room gemengd is met de rest van het graf, zet het vuur uit.
Boterkip maken: stap negen
Afbeelding met dank aan: 123rf Verwarm voor je laatste stap enkele stukken steenkool direct op de vlam. Maak vervolgens in de pot een kleine ruimte en maak een schaal van aluminiumfolie en plaats deze in het midden. Doe de hete kolen in de kom en giet hierop een theelepel geklaarde boter. Dek onmiddellijk af met een deksel en laat het graf de rokerige essentie van de steenkool absorberen. Laat het ongeveer een minuut of zo zitten. Verwijder het deksel en gooi de kool weg.
Boterkip maken: stap tien
Afbeelding met dank aan: 123rf Jouw boterkip is klaar . Doe de jus in een serveerschaal , en garneer met een klodder boter of verse room en koriander, en serveer warm met rijst of roti.
