Sohadiszno / Getty ImagesAh, amandelboter: het is romig, zacht, heerlijk en goed voor je om op te starten (daarover hieronder meer). Maar er is één ding dat amandelboter niet is, en dat is goedkoop. Afhankelijk van waar je woont in de wereld, kan het je tot $ 15 per pot opleveren. Nog een minpunt? Het in de winkel gekochte spul is vaak gevuld met onnodige ingrediënten zoals oliën, te veel zout en additieven die je niet eens kunt uitspreken. Gelukkig is zelf maken eenvoudig. Het enige wat je nodig hebt zijn amandelen, een keukenmachine of blender en een beetje geduld (OK, heel veel geduld). Hier leest u hoe u thuis amandelboter kunt maken die nog beter smaakt dan in de winkel.
Wat je nodig hebt
- Ongeveer 3 kopjes amandelen
- Een keukenmachine of snelle blender
- Zout
- Optionele extra smaakstoffen zoals kaneel, ahornsiroop, honing of vanille-extract
STAP 1: VERWAR DE OVEN VOOR TOT 350°F
Rooster de amandelen op een groot omrande bakplaat voor ongeveer tien minuten, roer de noten halverwege. (Opmerking: deze stap is optioneel, maar voegt wel een bepaalde ik weet niet wat tot het eindproduct. Het helpt ze ook om gemakkelijker te blenden.) Haal de noten uit de oven en laat ze iets afkoelen
Stap 2: Breng de amandelen over naar een snelle blender of keukenmachine met een S-blad
De laatste is beter geschikt voor het maken van amandelboter, maar als je een krachtige high-speed blender hebt, werkt dat ook. Mix tot de amandelen van structuur beginnen te veranderen. (Als je blender een beetje hulp kan gebruiken, probeer dan een paar eetlepels olie aan de mix toe te voegen.)
KOOP NU Cuisinart Elite Collection keukenmachine
$ 150
KOOP NU
KOOP NU Vitamix Professional Series-blender
$ 549
KOOP NUStap 3: Blijf mengen
Het maken van zelfgemaakte amandelboter kan tussen de 10 en 20 minuten duren, afhankelijk van de grootte van je apparaat. De amandelen vallen eerst uiteen in poederachtige klonten en verzamelen zich dan rond de rand van de kom (pauzeer de machine om de paar minuten en gebruik een spatel om langs de zijkant te schrapen wanneer dit gebeurt). Vervolgens zal het mengsel veranderen in een soort korrelige amandelspijs en uiteindelijk zal het veranderen in die romige consistentie die je kent en waar je van houdt. Schrik niet als je mengsel heet wordt - stop gewoon en laat het een paar minuten afkoelen voordat je verder gaat.Stap 4: Smaak toevoegen
Nu je amandelboter zo glad is als boter, is het tijd om extra smaakstoffen toe te voegen. Een snufje zout is zeker aan te raden om de smaak van de amandelen naar voren te brengen, maar je kunt ook kaneel, ahornsiroop, honing of vanille-extract toevoegen. Begin met ½ theelepel en pas naar smaak aan.
Stap 5: Bewaar de amandelboter
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur voordat je de amandelboter in een afgesloten bakje doet (we gebruiken graag een glazen pot). Zelfgemaakte amandelboter is tot twee weken houdbaar in de koelkast.
Wat te maken met amandelboter
Eerlijk gezegd zouden we dit spul gewoon met een lepel uit de pot kunnen eten (in feite hebben we dat meerdere keren gedaan). Maar als je op zoek bent naar creatievere manieren om je zelfgemaakte amandelboter te gebruiken, probeer dan deze verkoolde broccoli met sriracha-amandelbotersausrecept eens. Op dieet? Trakteer uzelf op deze Paleo-amandelbotercups met drie ingrediënten of Paleo-granolarepen met amandelboter. U kunt de dag ook beginnen met deze door Gwyneth Paltrow goedgekeurde bosbessen-bloemkool-smoothie gemaakt met amandelboter voor een eiwitboost. Voor andere smakelijke manieren om amandelboter te gebruiken, behandel het op dezelfde manier als zijn neef, pindakaas: probeer het op een broodje, als dip voor fruit en groenten of roer het door havermout.
Is het goedkoper om amandelboter te maken dan om het te kopen?
Verschrikkelijk in wiskunde? Maak je geen zorgen - we hebben de cijfers voor je op een rijtje gezet. Laten we zeggen dat je een pond (of 16 ons) amandelen koopt voor $ 6,49 in de supermarkt. Voeg ze toe aan je keukenmachine of blender en je hebt 16 ons voedzame en heerlijke amandelboter. In de tussentijd, een pot van 16 ounce Barney-amandelboter zal je $ 11 terugbrengen en de favoriet van keto-lijners Legendarisch amandel boter kost maar liefst $ 18. Justin's klassieke amandelboter is iets goedkoper voor $ 7,39 per pot, maar als je er zelf een maakt, bespaar je nog steeds een flink stuk geld (vooral als je amandelboter eet op de reg).
Hoeveel goedkoper het zelfgemaakte spul precies zal zijn in vergelijking met het in de winkel gekochte, hangt natuurlijk af van de prijs van amandelen waar je bent - we werken hier met prijzen in New York City. Toptip: om het meeste waar voor je geld te krijgen, koop je amandelen in bulk, wat meestal goedkoper is (en let op verkopen en kortingen).
Zijn amandelen gezond?
Hier is goed nieuws: amandelen zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine E, magnesium en kalium. Ze zijn ook een geweldige bron van eiwitten (een ons amandelen levert ongeveer een achtste van je dagelijkse behoeften). En hoewel amandelen een slechte reputatie krijgen vanwege hun hoge vetgehalte, is het de gezonde onverzadigde soort. Eigenlijk, per een studie gepubliceerd in de Tijdschrift van de American Dietetic Association , het consumeren van amandelen verlaagt het cholesterolgehalte. Vergeleken met pindakaas heeft amandelboter het dubbele aantal vezels en ongeveer 50 procent minder suiker. Maar zoals met alles, is matiging de sleutel (denk aan een paar eetlepels per dag en niet de hele pot).
