Hoe te voorkomen dat Guacamole bruin wordt

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Of het nu op een Super Bowl-feest is of een chique prijsuitreiking, guacamole is altijd welkom. Het enige nadeel? Guac (en avocado's ) verliest zijn frisse groene kleur in wat aanvoelt als vijf seconden zodra ze in contact komen met zuurstof. Vraagt ​​u zich af hoe u kunt voorkomen dat guacamole bruin wordt? Hier zijn zes methoden om te proberen, waarvan de meeste vragen om nietjes in de voorraadkast die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan.

Snel een avocado laten rijpen op 4 eenvoudige manieren

Waarom wordt guacamole bruin?

Net als appels , zijn bruine avocado's volkomen veilig om te eten, zij het minder smakelijk. Bruin worden is het resultaat van een natuurlijke chemische reactie die optreedt wanneer zuurstof in contact komt met polyfenoloxidase, een enzym dat in veel fruit en groenten voorkomt. De truc om avocado's en guacamole mooi groen te houden, is om het contact met de lucht te minimaliseren of om het enzymatische bruiningsproces vroegtijdig te stoppen. Hier zijn zes manieren om precies dat te doen.

1. Citroen- of limoensap

Citroenen en limoenen hebben een hoge zuurgraad en een lage pH. Het zuur in het sap reageert met het bruinmakende enzym voordat zuurstof dat kan, waardoor het bruin worden niet verder gaat. Je kunt de bovenkant van de guacamole spritzen of bestrijken met citroen- of limoensap voordat je het bewaart of het sap opnemen in het guac-recept. Deze truc houdt je guacamole 24 tot 48 uur groen en werkt ook op gedeeltelijk opgegeten avocado's.

1. Doop een rijgkwast in citroensap.
2. Borstel het sap van de guacamole en bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.

2. Olijfolie

In plaats van te reageren met het bruin wordende enzym, kan een dunne laag olijfolie fungeren als een barrière tussen de dip en de lucht. Als zuurstof je guacamole nooit bereikt, kan hij niet bruin worden. Gebruik hoeveel je nodig hebt om het oppervlak van de guac te bedekken. Ta-da. Na bewaren binnen 48 uur gebruiken.

1. Doop een rijgkwast in olijfolie.
2. Borstel de olie op overgebleven avocado's of guacamole en bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Meng voor het serveren de olie erdoor.

3. Water

Net als bij de olijfolie-hack zorgt water ervoor dat de lucht de guac niet bereikt en bruin maakt. Zorg er wel voor dat je niet te veel water toevoegt - je hebt maar een dunne laag nodig om de bovenkant te bedekken. Geniet binnen maximaal drie dagen na het bewaren (alsof het zo lang meegaat).

1. Bedek de guacamole met een dun laagje water.
2. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Giet het water eruit voor het mengen en serveren.

4. Kookspray

Als je host bent en van tevoren guac wilt maken, is deze methode hier om de dag te redden. De kookspray fungeert als een beschermende barrière en houdt je guac ongeveer 24 uur vers en groen. U kunt plantaardige olie, olijfolie of kokosoliespray gebruiken. Probeer deze hack ook op gehalveerde avocado's.

1. Spuit de bovenkant van de guacamole in met anti-aanbakspray.
2. Dek de dip af met plastic folie en bewaar in de koelkast.

5. Plastic folie

Klinkt eenvoudig, toch? De sleutel is om ervoor te zorgen dat het plastic gelijk ligt met de guacamole en zo min mogelijk luchtbellen bevat. Als het plastic direct contact maakt en strak over de guacamole wordt gedrukt, kan er geen lucht bij. Alleen plasticfolie kan guac tot 48 uur vers houden, afhankelijk van hoe luchtdicht de verzegeling is.

1. Doe de guacamole in de kom of container waarin deze wordt bewaard.
2. Scheur een vel plasticfolie en druk het vlak tegen de guacamole en vervolgens strak over de container.
3. Bewaar in de koelkast.

6. Guacamole-bewaarder

Als je regelmatig guacamole maakt voor gasten (of hé, jezelf), is deze handige tool de investering waard. Het geeft je overgebleven guac een luchtdichte afsluiting die hem langer vers houdt. We houden van deze onlangs uitgebrachte guacamole bewaarder van Aldi, die guacamole dagenlang vers houdt en slechts $ 7 kost. De Casabella Guac-Lock is een andere populaire optie die een beetje duurder is voor $ 23, maar we zijn verliefd op de schattige frituurbakbevestiging. Hier leest u hoe u er een gebruikt.

1. Vul de guacamole bewaarcontainer met je overgebleven guac en strijk de bovenkant glad.
2. Bedek de houder met de bovenkant, knijp de lucht eruit en vergrendel hem, waardoor een luchtdichte afsluiting ontstaat volgens de productinstructies.
3. Bewaar in de koelkast.

Zin in guacamole? Dezelfde. Hier zijn 5 van onze favoriete recepten.

• Geroosterde Poblano en Maïs Guacamole
• Mango Guacamole
• Spek Guacamole
• Zongedroogde Tomaat Guacamole
• Guacamole met twee kazen

Chipotle heeft zojuist zijn beroemde guacamole-recept gedeeld (zodat guac nooit meer 'extra' hoeft te zijn)

Uw Horoscoop Voor Morgen

Weten

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site