DIT IS WAAROM WE ZEGGEN DAT ONAM SADHYA EEN GEZONDE, UITGEBALANCEERDE MAALTIJD IS!

Abonneer u nu voor snelle waarschuwingen

Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingen

Net binnen

5 uur geleden Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival
6 uur geleden Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
8 uur geleden Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
11 uur geleden Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021

Moet kijken

Mis het niet

Huis Gezondheid Voeding Voeding oi-Amritha K By Tegen Amritha K. op 21 augustus 2020

Het 10-daagse grote festival van Onam is hier! En daarmee zijn de dagen van toegeeflijke sadhya (een feest van Kerala-oorsprong, zegt Wiki) ook hier. De traditionele Onam sadhya bestaat (gemakkelijk) uit meer dan 12 gerechten en kan oplopen tot 26 of meer gerechten, dat is de hemel van een vegetariër. Onam sadhya wordt geserveerd op een bananenblad en zit boordevol voedzame voordelen, afgezien van de voedselcoma die het je zeker zal geven.

Onam sadhya wordt genoten zittend op de vloer, een traditionele gewoonte die religieus wordt gevolgd door mensen overal. Op de grond zitten en eten heeft enorme gezondheidsvoordelen, zoals het helpt bij een goede spijsvertering, bevordert de doorbloeding en verbetert de flexibiliteit van uw lichaam ^[1]

Terwijl u geniet van de smakelijke verrukkingen die op het verse blad worden geserveerd, is het een extra voordeel om u bewust te zijn van de gezondheidsvoordelen die het voedsel dat u eet voor u kan hebben. 'Elk van deze gerechten biedt verschillende voedingsstoffen en fytonutriënten die samen een krachtige maaltijd vormen', stelt Karthika Thirugnanam, voedingsdeskundige.

Het grote feest omvat een overvloed aan gerechten met koolhydraatrijke, eiwitrijke en vezelrijke producten. Beginnend met rode rijst tot ellisheri, pullisery en eindigend met variëteiten van heerlijke kheer (pazham payasam, palada pradhaman etc.), is het feest een alleskunner. De sadhya is ongetwijfeld de belangrijkste attractie van de 10 dagen durende festiviteiten waar de voedzame maaltijd kan worden beschouwd als een gezonde mix van al het goede.

Wil je weten wat het 'veelgeprezen' feest van Keralites allemaal inhoudt? Kijk eens.

Onam Sadhya-artikelen en hun voordelen

Het kardinale deel van Onam, Onam sadhya of onasadhya wordt geserveerd op een bananenblad van weegbree. De gerechten zijn niet alleen lekker maar ook buitengewoon goed voor je gezondheid. Laten we eens kijken.

Bananenblad : Laten we beginnen met de voordelen van eten op bananenbladeren. Verpakt met een plantaardige stof genaamd polyfenolen epigallocatechinegallaat (EGCG), bananenbladeren zijn natuurlijke antioxidanten die gunstig kunnen zijn bij het voorkomen van het ontstaan van ziekten en de ontwikkeling van vrije radicalen. Wanneer het op het blad wordt geserveerd, neemt het verse en warme voedsel de polyfenolen op ^[twee] Afgezien hiervan hebben de bladeren ook antibacteriële eigenschappen.

Rode rijst (matta rijst) : Ook bekend als Palakkadan matta, rode rijst is rijk aan voedingsstoffen. De rode laag op de rijst, het vruchtvlees, helpt zijn voedingswaarde te behouden. Matta-rijst is niet alleen een solide bron van gezonde koolhydraten, het is ook een geweldige bron van magnesium en helpt zo het ontstaan van hartaandoeningen te voorkomen. ^[3] Gecontroleerde consumptie kan het risico op diabetes helpen verminderen, aan uw dagelijkse vezelbehoefte voldoen en ook de opname van koolhydraten vertragen vanwege het rijke vezelgehalte.

[Bron: Rediff]

Sambhar : Een van de hoofdgerechten in Onam sadhya, sambhar wordt gemaakt met dal en alle mogelijke beschikbare groenten (van wortelen tot bieten). Het langzaam gegaarde gerecht, samen met de toevoeging van asafoetida, heeft ontgiftingsvoordelen ^[4] Het bevat veel eiwitten, zit boordevol vezels en heeft een hoog gehalte aan antioxidanten. Dit gezonde gerecht is ook licht verteerbaar.

Avial : Nog een mengsel van verschillende groenten, dit gerecht is gemaakt met kokosolie. Gemaakt van drumsticks, eierplant, kokosnoot, wortel, kwark, pompoen en kurkumapoeder, avial bevat weinig calorieën en zit boordevol verschillende voedingsstoffen ^[5] Het bevat vitamine A (pompoen), vezels (drumsticks), bètacaroteen (wortelen), foliumzuur (bonen) enzovoort.

Degene : Gemaakt met witte kalebas, rode bonen en kokosmelk, dit gerecht zit boordevol vezels. De witte kalebas heeft een verkoelend, diuretisch effect dat, wanneer gekookt in kokosmelk (calorierijk met verzadigde vetten), verandert in een gezonde en volwaardige maaltijd. ^[6]

Kaalan : Deze is gemaakt met yams of rauwe banaan, kokos, karnemelk, kurkuma en koud, kaalan is een rijke bron van probiotica ^[7] Kaalan is gunstig voor uw darmgezondheid, omdat probiotica helpen de vriendelijke bacteriën in uw spijsverteringsstelsel in evenwicht te brengen. 'De karnemelk uit dit gerecht is een goede bron van calcium die helpt bij de botsterkte en probiotica die de spijsvertering helpen versterken en behouden', zegt dr. Karthika Thirugnanam, klinisch voedingsdeskundige / diëtist bij Tucker Medical, Singapore.

Puli inji : Puli Inji, een prominent gerecht in onasadhya, wordt gemaakt met gember, tamarinde en rietsuiker en curryblaadjes. De aanwezigheid van gember kan helpen bij het verlichten van misselijkheid en de combinatie van tamarinde en gember is buitengewoon gunstig voor uw spijsvertering. ^[8] De rafeligheid erin helpt de schadelijke gifstoffen uit het lichaam te spoelen en je lever te reinigen ^[9]

Parippu-curry : Gemaakt met dal, kurkuma en kokos, dit gerecht is eenvoudig te maken en zeer voedzaam. Meestal gemaakt met mung dal, is het gerecht goed voor je darmgezondheid. Afgezien daarvan verbetert het je spijsvertering.

Rasam : Rasam, een van de meest geliefde gerechten in heel Zuid-India, staat centraal in Onam sadhya. Gemaakt met dal, tomaten en een mengsel van kruiden zoals fenegriek, peper, kurkuma en korianderzaad, het gerecht is een combinatie van macro- en micronutriënten die essentieel zijn voor duurzaamheid, energie en immuniteit. Het wordt van oudsher gebruikt als remedie tegen misselijkheid en maagklachten ^[10]

Sharkara varatti : Gemaakt met rietsuiker, gember, kardemom en rauwe banaan, dit snack-bijgerecht is een geweldige bron voor het verbeteren van uw hemoglobinegehalte vanwege de aanwezigheid van rietsuiker ^[9]

Nu u goed hebt gelezen over de verschillende gezondheidsvoordelen die uw favoriete feestmaal met zich meebrengt, waar wacht u nog op. Geniet zonder schuldgevoel van je Onam Sadhya - deze Onam!

Infographics door Sharan Jayanth

Bekijk artikelverwijzingen

[1]Bankier, B. (2018). Opstaan om te gaan zitten. Gezondheid en welzijn op het werk, 70 (7), 20-21.
[twee]Uzogara, S. G., Agu, L. N., & Uzogara, E. O. (1990). Een overzicht van traditionele gefermenteerde voedingsmiddelen, specerijen en dranken in Nigeria: hun voordelen en mogelijke problemen. Ecologie van voedsel en voeding, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R., en Jayadeep, A. (2017). Medicinale en gezondheidsvoordelen van bruine rijst. In bruine rijst (pp. 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K., Al Khadrawy, F. M., en El-Hameid, A. K. A. (2012). Remmend effect van Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) op Blastocystis sp. subtype 3 groei in vitro. Parasitologieonderzoek, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (n.d.). Voedingswaarde van Avial, Zuid-Indiase Curry, Calorieën in Avial, Zuid-Indiase Curry [Blogpost]. Opgehaald van https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (n.d.). ONAM SADYA: DE VOLLEDIG EVENWICHTIGE MAALTIJD [Blogpost]. Opgehaald van https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., en Moghadasian, M. H. (2016). Cardiovasculaire voordelen van probiotica: een overzicht van experimentele en klinische onderzoeken. Eten en functie, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L., Muhammad, A. M., & Seidina, I. Y. (2018). BEWUSTZIJN VAN DE VOORDELEN VAN HET GEBRUIK VAN GEMBER ONDER STUDENTEN VAN DE NIGERIAN ARMY SCHOOL OF EDUCATION, SOBI-ILORIN, KWARA STATE. Journal of Physical Education & Health-Social Perspective, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Fysisch-chemische, antioxiderende en sensorische eigenschappen van gember (Zingiber officinale) Verrijkte rietsuiker van verschillende suikerrietvariëteiten. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., en Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Een uitgebreide recensie over Rasam: een Zuid-Indiaas traditioneel functioneel voedsel. Farmacognosie beoordelingen, 11 (22), 73.