Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- BSNL verwijdert installatiekosten van langdurige breedbandverbindingen
- Kumbh Mela-terugkeerders kunnen COVID-19-pandemie verergeren: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com verwelkomt seizoen met nieuwe campagne 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van de rechtbank verdwijnt vanwege COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
De kip uit Coorg, de wijk die liefkozend Kodagu in Karnataka wordt genoemd, is een beroemde delicatesse. Deze wijk is namelijk populair vanwege het produceren van het beste niet-vegetarische voedsel in de staat. Het kipcurry-recept van Coorg heeft een heel aparte smaak, net als de cultuur van deze interessante wijk. Het is slechts 4 uur rijden van Bangalore, maar het recept voor kipcurry dat hier vandaan komt, is totaal anders dan de grootstedelijke mix. Coorg-kipschotel is een authentiek Zuid-Indiaas recept.Net als alle andere Zuid-Indiase recepten, bevat ook dit recept met kipcurry kokosnoot. De truc is hoeveel en op welke manier je de kokosnoot gebruikt. Omdat dit een gastronomisch recept is, ligt de nadruk meer op de vaardigheid dan op de gebruikte ingrediënten.
Ingrediënten voor Coorg Chicken:
1. Kip 500 gram
2. grote ui 1 (gehakt)
3. Tomaat 1 (gehakt)
4. Knoflook 5-7 kruidnagel
5. Gember 2 inch stuk
6. Groene pepers 4
7. Korianderzaad 1 theelepel
8. Maanzaad 1 theelepel
9. Komijnzaad 1 theelepel
10. Kaneelstokje van 5 cm
11. Korianderblaadjes (handvol)
12. Rode chilipoeder 1 eetlepel
13. Kurkumapoeder 1 eetlepel
14. Kokosnoot (geraspt) 1 kopje
15. Tamarindesap 2 eetlepels
16. Zout naar smaak
17. Olie 2 eetlepels
Procedure voor Coorg Chicken:
- Marineer de kip met rode chilipoeder en kurkumapoeder. Houd het apart terwijl u de andere voorbereidingen treft.
- Fruit de geraspte kokos in een droge pan. Rooster het totdat het bruinachtig van kleur wordt. Laat het een tijdje afkoelen en maal het dan tot een gladde pasta.
- Maal ondertussen alle kruiden behalve uien en tomaten om de masala voor dit kipcurry-recept te maken. Voeg een beetje water toe terwijl je de droge kruiden maalt.
- Verhit olie in een pan en fruit hierin de uien. Voeg de gemalen masala toe als de uien goudbruin worden. Kook gedurende 5 minuten op laag vuur tot het gaar ruikt.
- Voeg de stukjes kip toe aan de pan en kook het in zijn eigen sappen 5-7 minuten.
- Voeg nu tomaten, zout en tamarindesap toe aan de pan. Voeg 2 kopjes waterafdekking toe en kook 5-7 minuten.
- Giet de kokospasta slechts 5 minuten voordat je de pan van het vuur haalt. Als de kokosnoot te gaar wordt, verliest het zijn smaak.
Je kunt Coorgi Chicken-delicatesse serveren met elke soort rijst of chapati's (platte broden).
