Je wilde een lucht frituur voor een lange tijd. Maar nu je je onderzoek doet, weet je het niet zo zeker. Wat is in godsnaam een heteluchtoven? Zou u in plaats daarvan een van deze aan uw winkelwagentje moeten toevoegen? Maak je geen zorgen, vriend. Laten we het debat over heteluchtoven versus heteluchtfriteuse voor eens en voor altijd afhandelen, zodat je zo snel mogelijk aan de slag kunt met die zoete frietjes.
GERELATEERD: 15 Air Fryer Chicken-recepten die het diner een briesje maken
paulaphoto/Getty ImagesWat is een Airfryer?
Laten we beginnen met het apparaat waarmee je al maanden flirt. Een heteluchtfriteuse is in feite een kleine convectieoven op het aanrecht die krachtige ventilatoren gebruikt om de warmte te laten circuleren. Anders dan bij normaal bakken, wordt bij convectiebakken gebruik gemaakt van een binnenventilator die de warmte direct op het voedsel blaast, wat resulteert in een krokanter eindproduct. Dat is hoe airfryers frietjes van restaurantkwaliteit maken zonder het vat met borrelende olie.
Het eten wordt niet alleen knapperiger, maar het wordt ook knapperiger sneller te. Airfryers kunnen frituren, bakken, braden, braden en sommige kunnen zelfs uitdrogen. Airfryers zijn het beste apparaat voor alle diepvriesproducten (hallooooo, pizza bagels), rauwe groenten (ahem, aardappelen) en vlees (d.w.z. kippenvleugels) die het lekkerst smaken als ze superkrokant zijn. Diepvriesproducten hebben geen olie nodig, maar rauw voedsel (groenten, vleugels, enz.) moet je even snel in wat EVOO gooien voordat het in de mand valt. We zouden zeggen dat dit het bekendste voordeel van de heteluchtfriteuse is: je kunt niet alleen het rommelige frituren overslaan, maar je kunt ook al je favorieten maken met een fractie van het vet en de calorieën.
Airfryers zijn vaak groter dan breed (het tegenovergestelde van convectieovens) en hebben een lade met een metalen mand erin, waarin je eten kan worden bewaard terwijl het kookt. Misschien moet je vanwege de grootte van de mand in porties aan de lucht frituren, maar het voordeel is dat het voedsel sneller gaar is (denk aan: minder dan 15 minuten voor knapperige kip-offertes). Airfryers zijn meestal ongeveer 30 cm rondom of kleiner en elektrisch, waardoor ze een geweldige compacte toevoeging zijn aan je aanrecht. Omdat ze kleiner zijn dan de typische convectieovens, kunnen ze uw maaltijden sneller bereiden, dankzij de binnenventilator die dichter bij het voedsel staat.
AlexLMX/Getty ImagesWat is een convectieoven?
Vroeger was convectiekoken exclusief voor restaurantkeukens, maar nu kan bijna iedereen hiervan profiteren. Zie ze als broodroosterovens met een interne ventilator die warmte rondblaast. Convectieovens gebruiken convectiebakken om voedsel te koken, maar de verwarmingselementen bevinden zich meestal aan de boven- en onderkant van de oven in plaats van alleen aan de bovenkant zoals bij een heteluchtfriteuse. In plaats van een mand hebben convectieovens interne rekken om plaatpannen vast te houden. Ze kunnen roosteren, bakken, braden, braden en soms aan de lucht frituren en uitdrogen.
Er zijn hier twee belangrijke voordelen, waarvan één grootte is. Convectieovens zijn over het algemeen groter dan airfryers, dus ze kunnen meer voedsel in één keer koken (als je voor een menigte kookt met een airfryer, is de kans groot dat je in batches moet werken). En dankzij hun brede vorm kan het voedsel in een gelijkmatige laag op het rek worden verdeeld in plaats van gestapeld, wat helpt om het allemaal snel en gelijkmatig te krokanten. Het andere pluspunt is de grote verscheidenheid aan voedsel dat je kunt koken. Heteluchtovens zijn geweldig voor vlees en gebraad, pizza, gebakken gerechten zoals stoofschotels en desserts zoals taart, koekjes en gebak. De ventilator kan worden uitgeschakeld om dingen te bakken die een vochtigere omgeving nodig hebben, zoals soufflé of cheesecake.
P.S., misschien heeft je oven thuis al een convectiestand (gelukkig).
Nog onbeslist? Hier zijn enkele extra voor- en nadelen:
- Convectieovens laten u meestal het voedsel zien terwijl het kookt. Je kunt niet in een airfryer kijken zonder hem te openen.
- Airfryers zijn door hun kleinere formaat gemakkelijk op te bergen in een kast als je ze niet gebruikt. Voor een heteluchtoven heb je een grotere, meer permanente plek nodig.
- Heteluchtovens zijn een makkie om schoon te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de pan af te wassen. Airfryers hebben een rommeligere schoonmaakbeurt. Voedsel zoals kippenvleugels of hotdogs zal tijdens het koken door de mand in de emmer eronder druppelen, dus je moet beide apart verwijderen en schoonmaken.
- Airfryers worden vrijwel meteen voorverwarmd, terwijl convectieovens wat meer tijd nodig hebben om hun magie te laten werken. Airfryer-ventilatoren zijn meestal zowel groter als sneller.
- Heteluchtovens kunnen uw broodrooster vervangen en soms ook dienst doen als luchtfriteuses (zoek er een met een crisperblad).
- Airfryers zijn doorgaans luidruchtiger dan convectieovens (maar dat is een prijs die we bereid zijn te betalen voor uienringen en dergelijke).
- Als het bij apparaten om de accessoires gaat, hoef je niet verder te zoeken dan de heteluchtfriteuse. Ze worden vaak geleverd met extra's zoals rekken, spiesen en rotisserie-spitten.
- Convectieovens zijn meestal duurder - ze zijn omvangrijker en veelzijdiger. Maar TBH, ze zijn in het algemeen niet te veel duurder dan airfryers.
- Het is heel eenvoudig om de kooktemperatuur van uw favoriete recepten om te rekenen voor zowel heteluchtovens als heteluchtfriteuses. Wat je ook maakt, verlaag gewoon de temperatuur met 25°F en houd de kooktijd gelijk.
het komt neer op
Hier is het ding: de kans is groot dat je de meeste recepten in beide apparaten kunt aanpakken. Het komt echt neer op de vrije ruimte in uw keuken en hoeveel voedsel u gewoonlijk kookt. Als je de meeste nachten alleen eet of twee keer kookt, is een airfryer de snelste route van nul tot avondeten. Maar als je voor een stel kinderen kookt en een aanrecht hebt, zal een convectieoven je tijd besparen omdat je niet in batches hoeft te koken. Als uw motivatie puur wellness is, is de heteluchtfriteuse de beste manier om te gaan, omdat ze lekbakken hebben om overtollige olie op te vangen terwijl het voedsel kookt. Welk apparaat je ook kiest, één ding is zeker: je hebt nodig ketchup . Heel veel ketchup.
Klaar om er een te kopen? Hier zijn een paar van onze favoriete convectieovens en airfryers:
- Instant Vortex Plus 7-in-1 Air Fryer Oven met Rotisserie ($ 120)
- Cuisinart Chef's Convectie Broodrooster Oven ($ 231)
- CHEFMAN TurboFry analoge luchtfriteuse ()
- Ninja Foodi Digitale Convectie Oven (0)
- COSORI Smart Air Fryer ($ 122)
- Oster Franse convectie- en broodroosteroven ($ 207)
