Hypertrofische cardiomyopathie: symptomen, oorzaken, behandeling en preventie Voorbeeld bekijken voor snelle waarschuwingen KENNISGEVINGEN TOESTAAN Voor dagelijkse waarschuwingenNet binnen
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival -
- Hina Khan Glams Up Met Kopergroene Oogschaduw En Glanzende Naakte Lippen Krijg De Look In Een Paar Eenvoudige Stappen!
- Ugadi en Baisakhi 2021: fleur je feestelijke look op met door beroemdheden geïnspireerde traditionele pakken
- Dagelijkse horoscoop: 13 april 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituelen en betekenis van dit festival Mis het niet
- Anirban Lahiri zelfverzekerd voor RBC Heritage
- Lijst met alle gegevensvouchers op instapniveau van Reliance Jio, Airtel, Vi en BSNL
- Kumbh Mela-terugkeerders kunnen COVID-19-pandemie verergeren: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble van de rechtbank verdwijnt vanwege COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Snelle elektrische scooter voor commerciële levering gelanceerd in India
- Goudprijs daalt niet echt een zorg voor NBFC's, banken moeten waakzaam zijn
- CSBC Bihar Police Constable Eindresultaat 2021 verklaard
- 10 beste plaatsen om te bezoeken in Maharashtra in april
Kip nihari is een zeer populair gerecht uit de koninklijke keuken van de Nawabs of Lucknow. De naam 'Nihari' komt van het Arabische woord 'nahar' wat ochtend betekent. Dit heerlijke en pittige kiprecept werd traditioneel gekookt als ontbijt van de Nawab. In de huidige tijd wordt dit exotische gerecht echter over het algemeen bereid tijdens speciale gelegenheden zoals festivals, huwelijken enz.
Nihari wordt traditioneel gemaakt met schapenvlees of rundvlees. Maar we kunnen ook een lichtere en eenvoudigere versie van dit heerlijke recept bereiden met kip. De kip wordt eerst gekookt in een pittige en aromatische curry en wordt later getemperd met een speciale mix van kruiden gebakken in desi ghee.
Een ander interessant feit over dit heerlijke kiprecept is dat het ook een geweldige zelfgemaakte remedie is tegen verkoudheid en koorts. Dus, probeer dit exotische recept van kip nihari en geniet van het koninklijke genot.
Serveert : 3-4
Voorbereidingstijd : 30 minuten
Kooktijd : 1 & frac12 uur
Ingrediënten
- Kip - 1 kg (met bot, in stukjes gesneden)
- Uien - 3 (in plakjes)
- Gember-knoflookpasta - 2 tl
- Rode chilipoeder - 1 theelepel
- Kurkumapoeder - 1 theelepel
- Korianderpoeder - 1 theelepel
- Korianderblaadjes - 2 eetlepels (gehakt)
- Laurierblad- 1
- Kaneelstokje - 1
- Volkorenmeel - 2 eetlepels
- Zout - naar smaak
- Ghee- 1 eetl
- Olie - 2 eetlepels
- Water - 2 kopjes
Voor nihari masala
- Venkelzaad - 2 eetlepels
- Komijnzaad - 2 eetlepels
- Groene kardemom - 4
- Zwarte kardemom- 1
- Kruidnagel - 8
- Zwarte peperkorrels - 15
- Nootmuskaat - 1 theelepel
- Kaneelstokje - 1
- Laurierblad- 1
- Droog gemberpoeder - 1 theelepel
Procedure
- Maal alle items vermeld onder 'Nihari Masala' in een mixer tot een fijn poeder en bewaar het opzij.
- Reinig en was de stukken kip grondig.
- Verhit een eetlepel olie in een pan en bak de stukjes kip ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin worden.
- Haal de kip uit het vuur en bewaar hem opzij.
- Verhit nu olie in een pan en voeg uien toe. Bak 3-4 minuten tot ze goudbruin worden.
- Voeg gember-knoflookpasta, kurkumapoeder, korianderpoeder, halve theelepel rode chilipoeder, een theelepel van de bereide nihari masala, een half kopje water toe en kook nog 2 minuten.
- Voeg er nu de gebakken stukjes kip aan toe en kook 2 minuten.
- Voeg er zout en een kopje water aan toe. Meng goed.
- Los het volkorenmeel op in een half kopje water en giet het in de pan.
- Laat het koken. Dek de pan af en kook ongeveer 45 minuten op een heel laag vuur. Roer met korte tussenpozen.
- Verwijder na 45 minuten het deksel en controleer met behulp van een vork of de kip goed gaar is of niet.
- Als u klaar bent, schakelt u de vlam uit en houdt u deze opzij.
- Verhit ghee in een andere pan en voeg een halve theelepel rode chilipoeder en een theelepel nihari masala toe. Bak een paar seconden mee en voeg het toe aan de gekookte kipcurry.
- Garneer de kip met gehakte korianderblaadjes.
Geniet van kip nihari met gestoomde rijst of roti's.
